何麗

摘要：在企業(yè)日常經(jīng)營(yíng)和管理過(guò)程中，成本控制和財(cái)務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化管理是重要工作內(nèi)容，二者聯(lián)系緊密，共同影響企業(yè)日常運(yùn)營(yíng)。從企業(yè)角度來(lái)看，追求經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)的最大化是其主要發(fā)展目標(biāo)，但要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，就要從財(cái)務(wù)管理和成本控制上加強(qiáng)管理。筆者主要分析奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的財(cái)務(wù)精細(xì)化管理和成本控制方面的問(wèn)題以及加強(qiáng)要點(diǎn)，為提升其整體經(jīng)濟(jì)效益提供一定幫助。

關(guān)鍵詞：奶牛養(yǎng)殖企業(yè) 財(cái)務(wù)管理 成本控制

隨著我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)的逐步發(fā)展，奶牛養(yǎng)殖企業(yè)自身經(jīng)營(yíng)范圍和規(guī)模逐步擴(kuò)大，企業(yè)中的財(cái)務(wù)管理與成本控制更為重要。對(duì)奶牛養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行精細(xì)化財(cái)務(wù)管理既符合企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，也符合對(duì)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層加強(qiáng)建設(shè)和完善內(nèi)部管理機(jī)制的需要。應(yīng)當(dāng)將企業(yè)財(cái)務(wù)管理看作是整個(gè)企業(yè)運(yùn)營(yíng)中的重點(diǎn)和關(guān)鍵，對(duì)企業(yè)財(cái)務(wù)管理的作用明晰，切實(shí)提升領(lǐng)導(dǎo)層對(duì)財(cái)務(wù)管理的重視，只有這樣才能使奶牛養(yǎng)殖企業(yè)真正實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定、快速和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

一、奶牛養(yǎng)殖企業(yè)實(shí)施財(cái)務(wù)精細(xì)化管理與成本控制的重要性

奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的財(cái)務(wù)管理在整個(gè)企業(yè)運(yùn)營(yíng)過(guò)程中占據(jù)重要位置，因此應(yīng)當(dāng)對(duì)企業(yè)內(nèi)部的財(cái)務(wù)機(jī)制進(jìn)行逐步地完善，強(qiáng)化企業(yè)的財(cái)務(wù)管理制度，同時(shí)還應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的成本控制。粗放的財(cái)務(wù)管理易導(dǎo)致企業(yè)資金流失，資產(chǎn)管理不善，個(gè)人利益與企業(yè)效益不掛勾，管理上像一盤(pán)散沙，最終使企業(yè)走向衰敗。

二、奶牛養(yǎng)殖企業(yè)財(cái)務(wù)管理與成本控制存在的問(wèn)題

（1）基地人員對(duì)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)重視度不夠，成本控制意識(shí)淡薄?；厝藛T沒(méi)有利潤(rùn)和單噸成本的概念，片面追求產(chǎn)量；日常使用的統(tǒng)計(jì)表不規(guī)范，沒(méi)有形成數(shù)據(jù)之間的勾稽關(guān)系。

（2）成本把控不嚴(yán)。在飼料投喂過(guò)程中未嚴(yán)格按照配方標(biāo)準(zhǔn)精準(zhǔn)投料，青飼料制作時(shí)發(fā)生霉變產(chǎn)生較大的損耗，后備牛轉(zhuǎn)群價(jià)值不予控制造成后期生物資產(chǎn)折舊過(guò)高。

（3）采購(gòu)管理不善。采購(gòu)無(wú)計(jì)劃性，不結(jié)合市場(chǎng)行情變化及基地實(shí)際飼喂情況盲目屯積貨物，造成庫(kù)存積壓、資金占用。對(duì)于采購(gòu)監(jiān)管不力，使用大量現(xiàn)金采購(gòu)物資，采購(gòu)人員有徇私舞弊的可乘之機(jī)，給企業(yè)帶來(lái)不可估量的損失。

（4）全面預(yù)算管理不夠健全。預(yù)算的編制流于形式，缺乏切實(shí)可行性，參照歷史數(shù)據(jù)編制預(yù)算，業(yè)務(wù)發(fā)生變化時(shí)與實(shí)際脫離，實(shí)際操作能力低，全面預(yù)算管理執(zhí)行力較低。

（5）績(jī)效考核體系不完善?？?jī)效考核指標(biāo)未落實(shí)到個(gè)人，沒(méi)有以利潤(rùn)作為基本考核點(diǎn)，將員工利益與企業(yè)效益掛勾，使得績(jī)效考核流于形式。

（6）基地人員崗位職責(zé)分工不明確，一人多崗。奶牛場(chǎng)粗放式的管理，未能逐級(jí)授權(quán)審批，未進(jìn)行不相容崗位相分離，容易出現(xiàn)舞弊行為，最終給企業(yè)帶來(lái)危害。

三、奶牛養(yǎng)殖企業(yè)財(cái)務(wù)管理與成本控制的要點(diǎn)

（一）提高全員財(cái)務(wù)管理與成本控制的意識(shí)，將成本節(jié)約意識(shí)植入人心

奶牛養(yǎng)殖企業(yè)所有環(huán)節(jié)的涉及人員均應(yīng)從理念上提高對(duì)財(cái)務(wù)管理與成本控制重要性的認(rèn)識(shí)，提高管理意識(shí)，提高精細(xì)化管理在奶牛養(yǎng)殖過(guò)程中的比重，不僅需要提高其財(cái)務(wù)管理的質(zhì)量，而且需促進(jìn)財(cái)務(wù)管理活動(dòng)的良好展開(kāi)，定期召開(kāi)財(cái)務(wù)分析會(huì)議，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在的問(wèn)題，及時(shí)采取應(yīng)對(duì)措施。由財(cái)務(wù)部牽頭組織培訓(xùn)，規(guī)范基地人員成本管理表格的使用，使基地人員增強(qiáng)投入產(chǎn)出比意識(shí)，每天收獲多少公斤生鮮奶，投入多少飼料成本，一目了然。

（二）加強(qiáng)資金管理

資金對(duì)奶牛養(yǎng)殖企業(yè)來(lái)說(shuō)異常重要，資金循環(huán)和周轉(zhuǎn)良性與否，直接影響企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。奶牛養(yǎng)殖企業(yè)管理要以財(cái)務(wù)管理為中心，而財(cái)務(wù)管理要以資金管理為中心。一方面要對(duì)銀行短期借款進(jìn)行認(rèn)真分析、及時(shí)還貸，避免逾期還貸發(fā)生高額罰息支出；加強(qiáng)銀行貸款利息的核算和管理，及時(shí)與銀行核對(duì)利息支出，避免利息誤支付現(xiàn)象的發(fā)生；及時(shí)調(diào)度資金歸還利息較高的貸款，減少大額貸款利息支出。另一方面要加強(qiáng)資金的日常管理，建立授權(quán)審批制度，杜絕白條抵充庫(kù)存現(xiàn)金，避免未經(jīng)授權(quán)私自采購(gòu)或付款；每月做好資金預(yù)算工作，嚴(yán)格限制無(wú)預(yù)算的資金支出，實(shí)施大額資金的跟蹤監(jiān)控。以現(xiàn)金流量監(jiān)控為重點(diǎn)，分門(mén)別類(lèi)，把好關(guān)鍵點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)金流量的分析，強(qiáng)化現(xiàn)金流量的監(jiān)控。

（三）加強(qiáng)原料、設(shè)備價(jià)格管理

奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的資金大部分用于采購(gòu)飼料和設(shè)備，飼料成本在生產(chǎn)總成本中占了60%-70%的比例，飼料的價(jià)格直接影響到企業(yè)成本的高低，因此合理使用采購(gòu)資金，降低采購(gòu)成本是提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。準(zhǔn)確把握市場(chǎng)行情，減少采購(gòu)批次，擴(kuò)大單批采購(gòu)量，實(shí)施集中采購(gòu)管理、以運(yùn)輸包干到場(chǎng)價(jià)簽定采購(gòu)合同，是降低原料采購(gòu)成本的有效途徑。此外，在采購(gòu)部門(mén)設(shè)立采購(gòu)詢(xún)價(jià)小組，采購(gòu)詢(xún)價(jià)組長(zhǎng)由采購(gòu)業(yè)務(wù)部門(mén)主管擔(dān)任，明確采購(gòu)小組的職責(zé)、權(quán)限及采購(gòu)程序。在保證貨物質(zhì)量的前提下，嚴(yán)格遵守采購(gòu)程序，確實(shí)做到貨比三家，核實(shí)無(wú)誤后再進(jìn)行采購(gòu)。大宗貨物、批量貨物要采用競(jìng)價(jià)招標(biāo)方式進(jìn)行，這種采購(gòu)方式通過(guò)供應(yīng)商之間的競(jìng)爭(zhēng)，最終實(shí)現(xiàn)了降低采購(gòu)成本的目的。

（四）加強(qiáng)全面預(yù)算管理

首先，要夯實(shí)全面預(yù)算管理的基礎(chǔ)工作。構(gòu)建適合企業(yè)實(shí)際情況的預(yù)算管理組織體系，建立健全全面預(yù)算管理制度和各項(xiàng)內(nèi)部管理制度；進(jìn)行基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的積累，預(yù)算不能憑空進(jìn)行，必須要有依據(jù)。業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)、財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)、各項(xiàng)經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)、消耗定額、行業(yè)資料、標(biāo)桿企業(yè)的資料，都需要掌握積累。基礎(chǔ)數(shù)據(jù)有的用于分析比較，有的用于參照。沒(méi)有基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，要做好預(yù)算就是一句空話(huà)。

其次是預(yù)算編制的過(guò)程，要遵循由下到上，按照次年經(jīng)營(yíng)計(jì)劃目標(biāo)逐級(jí)編制預(yù)算。各預(yù)算責(zé)任中心要按照“誰(shuí)承擔(dān)目標(biāo)任務(wù)誰(shuí)編制預(yù)算，誰(shuí)花錢(qián)誰(shuí)編制預(yù)算”的要求，讓各級(jí)預(yù)算執(zhí)行者參與到預(yù)算編制的過(guò)程中，充分發(fā)揮全體員工的積極性和能動(dòng)性，有效提升全面預(yù)算在基層的執(zhí)行力。全面預(yù)算的編制圍繞凈利潤(rùn)目標(biāo)展開(kāi)，按照先業(yè)務(wù)預(yù)算、資本預(yù)算、籌資預(yù)算，后財(cái)務(wù)預(yù)算的流程進(jìn)行，內(nèi)容涵蓋銷(xiāo)售預(yù)算、生產(chǎn)預(yù)算、采購(gòu)預(yù)算、期間費(fèi)用預(yù)算、人力資源預(yù)算、基建工程項(xiàng)目預(yù)算、固定資產(chǎn)購(gòu)置預(yù)算、營(yíng)業(yè)外收支項(xiàng)目預(yù)算、生物資產(chǎn)淘汰預(yù)算、財(cái)務(wù)預(yù)算（以預(yù)計(jì)現(xiàn)金流量表、預(yù)計(jì)資產(chǎn)負(fù)債表、預(yù)計(jì)利潤(rùn)表形式反映）。

最后將財(cái)務(wù)分析與全面預(yù)算管理工作在實(shí)際工作中完美結(jié)合，財(cái)務(wù)分析的全面性，結(jié)合預(yù)算管理的預(yù)見(jiàn)性可以有效達(dá)到企業(yè)管理的整體效率提升。在這個(gè)過(guò)程中，企業(yè)應(yīng)實(shí)行全過(guò)程管理，強(qiáng)調(diào)管理考評(píng)工作的時(shí)效性，細(xì)化反饋時(shí)間，細(xì)化處理時(shí)間，對(duì)管理過(guò)程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理。對(duì)預(yù)算與實(shí)際執(zhí)行中的差異，及時(shí)反饋，及時(shí)糾偏，化被動(dòng)的事后控制為主動(dòng)規(guī)劃。在傳統(tǒng)模式上，引入信息化預(yù)算反饋機(jī)制，結(jié)合財(cái)務(wù)分析情況，實(shí)時(shí)提供預(yù)算數(shù)據(jù)，財(cái)務(wù)動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)對(duì)比，實(shí)時(shí)生成預(yù)算執(zhí)行與財(cái)務(wù)情況的評(píng)價(jià)對(duì)比，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)全天候全過(guò)程的財(cái)務(wù)分析與預(yù)算管理目標(biāo)。

（五）加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理

制定班組長(zhǎng)崗位職責(zé)，不相容崗位相分離。強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)管理，落實(shí)現(xiàn)場(chǎng)各項(xiàng)管理制度，狠抓衛(wèi)生管理，降低生鮮奶菌落總數(shù)，強(qiáng)抓疫病防控，控制、降低生鮮奶抗奶率。按需采購(gòu)藥品、低耗等物資，避免藥品過(guò)期造成浪費(fèi)，將藥品、低耗、燃油、水電費(fèi)的支出控制在合理范圍內(nèi)?？茖W(xué)合理配制奶牛飼料，根據(jù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值調(diào)整配方，增加苜蓿草的使用量減少羊草的使用量，在提高產(chǎn)量的同時(shí)兼顧飼料成本的控制。

引入先進(jìn)的管理軟件，建立完善的牛群檔案，全面記錄牛只的生長(zhǎng)、繁育及健康情況，監(jiān)控后備牛的轉(zhuǎn)群價(jià)值；同時(shí)亦能監(jiān)控每天的日糧投喂情況，是否按配方標(biāo)準(zhǔn)飼喂奶牛，減少不規(guī)范操作產(chǎn)生的損耗及浪費(fèi)。實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)管理與財(cái)務(wù)管理數(shù)據(jù)上的對(duì)接，減少重復(fù)的工作量。

此外，奶牛的淘汰更新應(yīng)作為現(xiàn)場(chǎng)管理的一項(xiàng)重點(diǎn)，奶牛從犢牛期開(kāi)始進(jìn)行選育，杜絕逢母必留的思想，及時(shí)淘汰無(wú)生產(chǎn)利用價(jià)值的奶牛，減少不必要的生產(chǎn)支出。制定奶牛淘汰標(biāo)準(zhǔn)、流程，優(yōu)化淘汰的奶牛能集中拍賣(mài)的，采用集中拍賣(mài)的方式，需要緊急淘汰的采用急汰的方法處理，以減少淘汰帶來(lái)的損失。

（六）完善績(jī)效考核管理體系，建立有效的激勵(lì)機(jī)制

奶牛養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)健全工作績(jī)效考核系統(tǒng)，綜合定性考察與定量考核來(lái)評(píng)價(jià)員工績(jī)效，統(tǒng)一建立客觀量化的管理標(biāo)準(zhǔn)，以此來(lái)降低考核者主觀因素對(duì)考核結(jié)果的影響，提高考核結(jié)果的權(quán)威性。制定合理的績(jī)效標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)遵循以下原則：客觀定量化?？?jī)效標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)客觀化、定量化，避免出現(xiàn)模糊的考核結(jié)果?？珊饬?。績(jī)效標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)在員工工作的數(shù)量上和質(zhì)量上都實(shí)現(xiàn)可衡量化。切合實(shí)際。過(guò)高的標(biāo)準(zhǔn)容易讓員工望而卻步，進(jìn)而失去信心；而標(biāo)準(zhǔn)過(guò)低則會(huì)導(dǎo)致員工沒(méi)有挑戰(zhàn)的欲望。唯有制定難度適宜的績(jī)效標(biāo)準(zhǔn)，才能激發(fā)員工的積極性。根據(jù)全面預(yù)算下達(dá)的任務(wù)目標(biāo)，制定績(jī)效考核方案，將預(yù)算執(zhí)行結(jié)果落實(shí)到實(shí)處，從而保障公司整體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

四、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，強(qiáng)化財(cái)務(wù)管理與成本控制理念，從源頭上解決奶牛養(yǎng)殖企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中存在的問(wèn)題，從資金管理、預(yù)算管理、采購(gòu)管理、現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)管理、績(jī)效考核管理等各個(gè)環(huán)節(jié)入手，提高企業(yè)管理者及員工對(duì)財(cái)務(wù)管理的認(rèn)知度，增強(qiáng)員工對(duì)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的敏感度，以降本增效為目的，以整體提升企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益為目標(biāo)，勇于改革創(chuàng)新，方能實(shí)現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展。

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（作者單位：皇氏集團(tuán)股份有限公司）