何麗

摘要：在企業(yè)日常經(jīng)營和管理過程中，成本控制和財務(wù)的標準化管理是重要工作內(nèi)容，二者聯(lián)系緊密，共同影響企業(yè)日常運營。從企業(yè)角度來看，追求經(jīng)濟利潤的最大化是其主要發(fā)展目標，但要想在激烈的市場競爭中立于不敗之地，就要從財務(wù)管理和成本控制上加強管理。筆者主要分析奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的財務(wù)精細化管理和成本控制方面的問題以及加強要點，為提升其整體經(jīng)濟效益提供一定幫助。

關(guān)鍵詞：奶牛養(yǎng)殖企業(yè) 財務(wù)管理 成本控制

隨著我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)的逐步發(fā)展，奶牛養(yǎng)殖企業(yè)自身經(jīng)營范圍和規(guī)模逐步擴大，企業(yè)中的財務(wù)管理與成本控制更為重要。對奶牛養(yǎng)殖企業(yè)進行精細化財務(wù)管理既符合企業(yè)的長遠發(fā)展，也符合對企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層加強建設(shè)和完善內(nèi)部管理機制的需要。應(yīng)當(dāng)將企業(yè)財務(wù)管理看作是整個企業(yè)運營中的重點和關(guān)鍵，對企業(yè)財務(wù)管理的作用明晰，切實提升領(lǐng)導(dǎo)層對財務(wù)管理的重視，只有這樣才能使奶牛養(yǎng)殖企業(yè)真正實現(xiàn)穩(wěn)定、快速和長遠發(fā)展。

一、奶牛養(yǎng)殖企業(yè)實施財務(wù)精細化管理與成本控制的重要性

奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的財務(wù)管理在整個企業(yè)運營過程中占據(jù)重要位置，因此應(yīng)當(dāng)對企業(yè)內(nèi)部的財務(wù)機制進行逐步地完善，強化企業(yè)的財務(wù)管理制度，同時還應(yīng)當(dāng)加強生產(chǎn)經(jīng)營過程中的成本控制。粗放的財務(wù)管理易導(dǎo)致企業(yè)資金流失，資產(chǎn)管理不善，個人利益與企業(yè)效益不掛勾，管理上像一盤散沙，最終使企業(yè)走向衰敗。

二、奶牛養(yǎng)殖企業(yè)財務(wù)管理與成本控制存在的問題

（1）基地人員對財務(wù)數(shù)據(jù)重視度不夠，成本控制意識淡薄?；厝藛T沒有利潤和單噸成本的概念，片面追求產(chǎn)量；日常使用的統(tǒng)計表不規(guī)范，沒有形成數(shù)據(jù)之間的勾稽關(guān)系。

（2）成本把控不嚴。在飼料投喂過程中未嚴格按照配方標準精準投料，青飼料制作時發(fā)生霉變產(chǎn)生較大的損耗，后備牛轉(zhuǎn)群價值不予控制造成后期生物資產(chǎn)折舊過高。

（3）采購管理不善。采購無計劃性，不結(jié)合市場行情變化及基地實際飼喂情況盲目屯積貨物，造成庫存積壓、資金占用。對于采購監(jiān)管不力，使用大量現(xiàn)金采購物資，采購人員有徇私舞弊的可乘之機，給企業(yè)帶來不可估量的損失。

（4）全面預(yù)算管理不夠健全。預(yù)算的編制流于形式，缺乏切實可行性，參照歷史數(shù)據(jù)編制預(yù)算，業(yè)務(wù)發(fā)生變化時與實際脫離，實際操作能力低，全面預(yù)算管理執(zhí)行力較低。

（5）績效考核體系不完善?？冃Э己酥笜宋绰鋵嵉絺€人，沒有以利潤作為基本考核點，將員工利益與企業(yè)效益掛勾，使得績效考核流于形式。

（6）基地人員崗位職責(zé)分工不明確，一人多崗。奶牛場粗放式的管理，未能逐級授權(quán)審批，未進行不相容崗位相分離，容易出現(xiàn)舞弊行為，最終給企業(yè)帶來危害。

三、奶牛養(yǎng)殖企業(yè)財務(wù)管理與成本控制的要點

（一）提高全員財務(wù)管理與成本控制的意識，將成本節(jié)約意識植入人心

奶牛養(yǎng)殖企業(yè)所有環(huán)節(jié)的涉及人員均應(yīng)從理念上提高對財務(wù)管理與成本控制重要性的認識，提高管理意識，提高精細化管理在奶牛養(yǎng)殖過程中的比重，不僅需要提高其財務(wù)管理的質(zhì)量，而且需促進財務(wù)管理活動的良好展開，定期召開財務(wù)分析會議，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在的問題，及時采取應(yīng)對措施。由財務(wù)部牽頭組織培訓(xùn)，規(guī)范基地人員成本管理表格的使用，使基地人員增強投入產(chǎn)出比意識，每天收獲多少公斤生鮮奶，投入多少飼料成本，一目了然。

（二）加強資金管理

資金對奶牛養(yǎng)殖企業(yè)來說異常重要，資金循環(huán)和周轉(zhuǎn)良性與否，直接影響企業(yè)的經(jīng)濟效益。奶牛養(yǎng)殖企業(yè)管理要以財務(wù)管理為中心，而財務(wù)管理要以資金管理為中心。一方面要對銀行短期借款進行認真分析、及時還貸，避免逾期還貸發(fā)生高額罰息支出；加強銀行貸款利息的核算和管理，及時與銀行核對利息支出，避免利息誤支付現(xiàn)象的發(fā)生；及時調(diào)度資金歸還利息較高的貸款，減少大額貸款利息支出。另一方面要加強資金的日常管理，建立授權(quán)審批制度，杜絕白條抵充庫存現(xiàn)金，避免未經(jīng)授權(quán)私自采購或付款；每月做好資金預(yù)算工作，嚴格限制無預(yù)算的資金支出，實施大額資金的跟蹤監(jiān)控。以現(xiàn)金流量監(jiān)控為重點，分門別類，把好關(guān)鍵點，加強對現(xiàn)金流量的分析，強化現(xiàn)金流量的監(jiān)控。

（三）加強原料、設(shè)備價格管理

奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的資金大部分用于采購飼料和設(shè)備，飼料成本在生產(chǎn)總成本中占了60%-70%的比例，飼料的價格直接影響到企業(yè)成本的高低，因此合理使用采購資金，降低采購成本是提高企業(yè)經(jīng)濟效益的關(guān)鍵。準確把握市場行情，減少采購批次，擴大單批采購量，實施集中采購管理、以運輸包干到場價簽定采購合同，是降低原料采購成本的有效途徑。此外，在采購部門設(shè)立采購詢價小組，采購詢價組長由采購業(yè)務(wù)部門主管擔(dān)任，明確采購小組的職責(zé)、權(quán)限及采購程序。在保證貨物質(zhì)量的前提下，嚴格遵守采購程序，確實做到貨比三家，核實無誤后再進行采購。大宗貨物、批量貨物要采用競價招標方式進行，這種采購方式通過供應(yīng)商之間的競爭，最終實現(xiàn)了降低采購成本的目的。

（四）加強全面預(yù)算管理

首先，要夯實全面預(yù)算管理的基礎(chǔ)工作。構(gòu)建適合企業(yè)實際情況的預(yù)算管理組織體系，建立健全全面預(yù)算管理制度和各項內(nèi)部管理制度；進行基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的積累，預(yù)算不能憑空進行，必須要有依據(jù)。業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)、財務(wù)數(shù)據(jù)、各項經(jīng)驗數(shù)據(jù)、消耗定額、行業(yè)資料、標桿企業(yè)的資料，都需要掌握積累?；A(chǔ)數(shù)據(jù)有的用于分析比較，有的用于參照。沒有基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，要做好預(yù)算就是一句空話。

其次是預(yù)算編制的過程，要遵循由下到上，按照次年經(jīng)營計劃目標逐級編制預(yù)算。各預(yù)算責(zé)任中心要按照“誰承擔(dān)目標任務(wù)誰編制預(yù)算，誰花錢誰編制預(yù)算”的要求，讓各級預(yù)算執(zhí)行者參與到預(yù)算編制的過程中，充分發(fā)揮全體員工的積極性和能動性，有效提升全面預(yù)算在基層的執(zhí)行力。全面預(yù)算的編制圍繞凈利潤目標展開，按照先業(yè)務(wù)預(yù)算、資本預(yù)算、籌資預(yù)算，后財務(wù)預(yù)算的流程進行，內(nèi)容涵蓋銷售預(yù)算、生產(chǎn)預(yù)算、采購預(yù)算、期間費用預(yù)算、人力資源預(yù)算、基建工程項目預(yù)算、固定資產(chǎn)購置預(yù)算、營業(yè)外收支項目預(yù)算、生物資產(chǎn)淘汰預(yù)算、財務(wù)預(yù)算（以預(yù)計現(xiàn)金流量表、預(yù)計資產(chǎn)負債表、預(yù)計利潤表形式反映）。

最后將財務(wù)分析與全面預(yù)算管理工作在實際工作中完美結(jié)合，財務(wù)分析的全面性，結(jié)合預(yù)算管理的預(yù)見性可以有效達到企業(yè)管理的整體效率提升。在這個過程中，企業(yè)應(yīng)實行全過程管理，強調(diào)管理考評工作的時效性，細化反饋時間，細化處理時間，對管理過程中的每一個環(huán)節(jié)進行標準化管理。對預(yù)算與實際執(zhí)行中的差異，及時反饋，及時糾偏，化被動的事后控制為主動規(guī)劃。在傳統(tǒng)模式上，引入信息化預(yù)算反饋機制，結(jié)合財務(wù)分析情況，實時提供預(yù)算數(shù)據(jù)，財務(wù)動態(tài)數(shù)據(jù)對比，實時生成預(yù)算執(zhí)行與財務(wù)情況的評價對比，進而實現(xiàn)全天候全過程的財務(wù)分析與預(yù)算管理目標。

（五）加強現(xiàn)場管理

制定班組長崗位職責(zé)，不相容崗位相分離。強化現(xiàn)場管理，落實現(xiàn)場各項管理制度，狠抓衛(wèi)生管理，降低生鮮奶菌落總數(shù)，強抓疫病防控，控制、降低生鮮奶抗奶率。按需采購藥品、低耗等物資，避免藥品過期造成浪費，將藥品、低耗、燃油、水電費的支出控制在合理范圍內(nèi)。科學(xué)合理配制奶牛飼料，根據(jù)飼養(yǎng)標準和飼料的營養(yǎng)價值調(diào)整配方，增加苜蓿草的使用量減少羊草的使用量，在提高產(chǎn)量的同時兼顧飼料成本的控制。

引入先進的管理軟件，建立完善的牛群檔案，全面記錄牛只的生長、繁育及健康情況，監(jiān)控后備牛的轉(zhuǎn)群價值；同時亦能監(jiān)控每天的日糧投喂情況，是否按配方標準飼喂奶牛，減少不規(guī)范操作產(chǎn)生的損耗及浪費。實現(xiàn)業(yè)務(wù)管理與財務(wù)管理數(shù)據(jù)上的對接，減少重復(fù)的工作量。

此外，奶牛的淘汰更新應(yīng)作為現(xiàn)場管理的一項重點，奶牛從犢牛期開始進行選育，杜絕逢母必留的思想，及時淘汰無生產(chǎn)利用價值的奶牛，減少不必要的生產(chǎn)支出。制定奶牛淘汰標準、流程，優(yōu)化淘汰的奶牛能集中拍賣的，采用集中拍賣的方式，需要緊急淘汰的采用急汰的方法處理，以減少淘汰帶來的損失。

（六）完善績效考核管理體系，建立有效的激勵機制

奶牛養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)健全工作績效考核系統(tǒng)，綜合定性考察與定量考核來評價員工績效，統(tǒng)一建立客觀量化的管理標準，以此來降低考核者主觀因素對考核結(jié)果的影響，提高考核結(jié)果的權(quán)威性。制定合理的績效標準應(yīng)遵循以下原則：客觀定量化。績效標準應(yīng)客觀化、定量化，避免出現(xiàn)模糊的考核結(jié)果?？珊饬?。績效標準應(yīng)在員工工作的數(shù)量上和質(zhì)量上都實現(xiàn)可衡量化。切合實際。過高的標準容易讓員工望而卻步，進而失去信心；而標準過低則會導(dǎo)致員工沒有挑戰(zhàn)的欲望。唯有制定難度適宜的績效標準，才能激發(fā)員工的積極性。根據(jù)全面預(yù)算下達的任務(wù)目標，制定績效考核方案，將預(yù)算執(zhí)行結(jié)果落實到實處，從而保障公司整體經(jīng)營目標的實現(xiàn)。

四、結(jié)語

綜上所述，強化財務(wù)管理與成本控制理念，從源頭上解決奶牛養(yǎng)殖企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營管理過程中存在的問題，從資金管理、預(yù)算管理、采購管理、現(xiàn)場生產(chǎn)管理、績效考核管理等各個環(huán)節(jié)入手，提高企業(yè)管理者及員工對財務(wù)管理的認知度，增強員工對財務(wù)數(shù)據(jù)的敏感度，以降本增效為目的，以整體提升企業(yè)的經(jīng)濟效益為目標，勇于改革創(chuàng)新，方能實現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的長足發(fā)展。

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（作者單位：皇氏集團股份有限公司）