王助君 程君秋

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家肖納·威爾金森說(shuō)，許多人認(rèn)為他們所吃的食物與自己的肌膚之間并沒(méi)有什么聯(lián)系，而事實(shí)上，肌膚也是身體的一部分，它也需要我們所攝入的食物和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)維持健康。因此，保持合理的飲食結(jié)構(gòu)是擁有靚麗肌膚的最佳途徑。

以下8種食物營(yíng)養(yǎng)豐富，能顯著改善肌膚狀況。

1.橙色食物

胡蘿卜、西葫蘆、南瓜和紅薯中的β-胡蘿卜素及其他類(lèi)胡蘿卜素含量高。威爾金森說(shuō)：“β-胡蘿卜素能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，而維生素A是維持肌膚完整性的最重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，它能保持肌膚的柔韌和光澤，還能加快愈合速度。而且，胡蘿卜素本身就是一種抗氧化劑，可以防止細(xì)胞老化?！?/p>

2.漿果

漿果如藍(lán)莓、樹(shù)莓和黑加侖等是維生素C的最佳來(lái)源。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家卡桑德拉·巴恩斯說(shuō)，維生素C對(duì)膠原蛋白的形成至關(guān)重要，而這些膠原蛋白有助于保持肌膚的彈性。維生素C也是一種抗氧化劑，可以保護(hù)肌膚不受損害。漿果的另一大優(yōu)點(diǎn)是含糖量比其他水果低，可以幫助延緩肌膚衰老。

3.富含油脂的魚(yú)類(lèi)

富含油脂的魚(yú)類(lèi)，包括沙丁魚(yú)、鯖魚(yú)、鮭魚(yú)和鱒魚(yú)，這些魚(yú)富含ω-3脂肪酸。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家巴恩斯表示，研究發(fā)現(xiàn)，ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸對(duì)肌膚的結(jié)構(gòu)和外觀都非常重要。這些脂肪酸有助于維持肌膚的屏障功能，并防止水分流失。除了肌膚之外，它們對(duì)人體的真皮也有積極作用，能有效防止因紫外線引起的皮膚炎癥和膠原蛋白流失。

4.牛油果

牛油果富含維生素E，有助于維持肌膚健康。維生素E是一種抗氧化劑，能防止肌膚老化。它還能保護(hù)肌膚免受紫外線的傷害，防止肌膚出現(xiàn)炎癥，如皮疹、痤瘡等。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家瑪麗蓮·格倫維爾博士說(shuō)：“雖然牛油果的脂肪含量較高，但是這些脂肪基本上都是健康的不飽和脂肪酸和ω-6脂肪酸亞油酸，可以防止水分流失。此外，牛油果也富含胡蘿卜素?！?/p>

5.南瓜子

南瓜子是人體微量元素鋅的最佳來(lái)源，而礦物質(zhì)鋅是保持肌膚健康的重要物質(zhì)之一。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家威爾金森說(shuō)：“通常來(lái)說(shuō)，人體有20%的鋅儲(chǔ)存在肌膚中，它對(duì)肌膚的生長(zhǎng)和愈合具有重大作用?！比狈@種礦物元素，肌膚就會(huì)長(zhǎng)痤瘡、患皮炎，同時(shí)肌膚會(huì)變得干燥，其愈合能力也會(huì)降低。

6.蔬菜汁

由新鮮的綠色蔬菜制成的果汁營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肌膚大有裨益。巴恩斯說(shuō)：“這些蔬菜不僅含有鈣、鎂和生物堿這樣的礦物質(zhì)，還富含維生素C、胡蘿卜素和其他抗氧化劑，比如葉綠素等。”如果沒(méi)有榨汁機(jī)，那么食用大量蔬菜也是可以的。

7.燕麥

燕麥的生物素含量極高，這種維生素對(duì)保持人體肌膚和頭發(fā)的健康非常重要。燕麥還富含纖維素，這有助于維持消化道和腸道的功能。威爾金森稱(chēng)，健康的消化系統(tǒng)之所以對(duì)肌膚至關(guān)重要有兩個(gè)方面的原因：第一，良好的消化系統(tǒng)可以幫助攝入肌膚所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);第二，如果消化不良，多余毒素將在血液中循環(huán)，并通過(guò)皮膚排出體外。

8.十字花科蔬菜

十字花科蔬菜包括西藍(lán)花、花椰菜、卷心菜、甜菜、水芹等。巴恩斯說(shuō)：“這些蔬菜富含的硫化合物，可以幫助肝臟解毒。它們還有助于維持人體的激素平衡，這是因?yàn)樗鼈兒幸环N被稱(chēng)為吲哚-3-甲醇的物質(zhì)?！迸栽谏砥陔A段，吃十字花科蔬菜可以有效預(yù)防肌膚問(wèn)題。