李銅山　韓蘇玉

摘 要 中部大省河南要成功推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，就要在準確理解其涵義、主動規(guī)避誤解的基礎(chǔ)上，洞察農(nóng)產(chǎn)品供給側(cè)結(jié)構(gòu)、農(nóng)產(chǎn)品加工制成品供給側(cè)結(jié)構(gòu)的缺憾，并從生產(chǎn)、加工、銷售等三個環(huán)節(jié)上積極進行實踐轉(zhuǎn)型。

關(guān)鍵詞 農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革 誤解 實踐轉(zhuǎn)型 農(nóng)業(yè)大省

中圖分類號：Q987 文獻標識碼：A

河南作為國內(nèi)外知名的農(nóng)業(yè)大省、糧食大省和食品工業(yè)大省，積極推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，是義不容辭的，甚至是應率先垂范的。

1農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的涵義及誤解

1.1農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的涵義

農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革可以理解為“農(nóng)業(yè)+供給側(cè)+結(jié)構(gòu)性+改革”，即農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)（包括農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)）從提高農(nóng)產(chǎn)品及其加工制成品的供給質(zhì)量出發(fā)，用改革的辦法圍繞市場的需求進行生產(chǎn)，推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，提高農(nóng)產(chǎn)品及其加工制成品供給結(jié)構(gòu)對消費需求變化的適應性和靈活性，在數(shù)量、品種和質(zhì)量多個方面更好地契合和滿足國內(nèi)外廣大消費者的需要，擴大農(nóng)產(chǎn)品及其加工制成品的有效供給，真正形成結(jié)構(gòu)合理、保障有力、更有效率、更有效益、更可持續(xù)的農(nóng)產(chǎn)品有效供給體系，進而拆除“價格天花板”封頂和“成本地板”抬升的雙重制約和擠壓，推動農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟實現(xiàn)穩(wěn)中有進、穩(wěn)中提質(zhì)、穩(wěn)中增效。

1.2關(guān)于農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的六種誤解

要正確理解推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，就要消除幾種誤解：

第一種誤解：“糧食不重要論”。認為要推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革就說明糧食不重要了，其實在糧食總產(chǎn)量仍然供不應求的大背景下，我國尚需進一步鞏固和提高糧食的綜合生產(chǎn)能力，只不過要順應需求變化實時調(diào)整糧食種植結(jié)構(gòu)。

第二種誤解：“壓縮糧食論”。認為推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革就是要減少農(nóng)產(chǎn)品供給或壓縮糧食生產(chǎn)，其實保障國家糧食安全是農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)性改革的基本底線，農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革只有在食物尤其是糧食供給充足的前提下才能進行。

第三種誤解：“緊縮內(nèi)需論”。認為推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革就是緊縮內(nèi)需，其實正是為了擴大內(nèi)需，實現(xiàn)由低水平供需平衡向高水平供需平衡躍升。

第四種誤解：“新計劃經(jīng)濟論”。認為推進供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革是搞“新計劃經(jīng)濟”，其實就是要更充分地發(fā)揮市場在資源配置中的決定性作用，在放眼國際國內(nèi)兩個市場、兩種資源的大視野下真正地用足用活市場機制。

第五種誤解：“農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)大調(diào)整論”。認為推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革就是要大規(guī)模地進行農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，其實除了“鐮刀彎”地區(qū)之外各省市也都不一定需要做太宏大的調(diào)整規(guī)劃，只要做到因地制宜、因需制宜地精到了解、精確定位、精準發(fā)力就行了。

第六種誤解：“簡單加減法論”。認為推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革就是要做“這個增加一些、那個減少一些”的“簡單加減法”，其實表面上的簡單加減遠遠沒有實質(zhì)性地轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式更重要，必須積極尋求結(jié)構(gòu)調(diào)整、方式轉(zhuǎn)變和改革深化的協(xié)同聯(lián)動。

2農(nóng)業(yè)大省農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)的缺憾

客觀地講，從現(xiàn)實情況來看，河南無論是農(nóng)產(chǎn)品供給側(cè)結(jié)構(gòu)還是農(nóng)產(chǎn)品加工制成品供給側(cè)結(jié)構(gòu)，都還遠遠沒有達到優(yōu)化的狀態(tài)。這突出而集中地體現(xiàn)在兩個方面：一是有效供給不能滿足市場需求，刺激著消費者和加工企業(yè)去“海淘”；二是不合理的供給結(jié)構(gòu)給資源環(huán)境帶來很大壓力，直接影響到農(nóng)業(yè)乃至農(nóng)村的可持續(xù)發(fā)展。

2.1農(nóng)業(yè)大省農(nóng)產(chǎn)品供給側(cè)結(jié)構(gòu)的缺憾

就農(nóng)產(chǎn)品供給側(cè)結(jié)構(gòu)而言，一方面，生產(chǎn)過程中的高新技術(shù)含量低，生產(chǎn)的“大路貨”多，不僅產(chǎn)品附加值低，而且時常出現(xiàn)“賣難”；另一方面，很多農(nóng)民多年來養(yǎng)成了賣原糧、買原料的陋習，還沒有認知到應該對所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品進行加工和轉(zhuǎn)化，不僅農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營沒有普遍開展起來，而且加工增值難以實現(xiàn)。最典型的：由于生產(chǎn)的中低端農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量居多，而消費者對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量要求越來越高，部分農(nóng)產(chǎn)品不適合消費者需求，部分農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)了結(jié)構(gòu)性剩余，玉米、蘋果、部分蔬菜出現(xiàn)了“價低賣難”的窘?jīng)r；與此同時，一些食品加工企業(yè)需要的高筋面粉和特種面粉（如弱筋的面包粉）還要從外國進口。

2.2農(nóng)業(yè)大省農(nóng)產(chǎn)品加工制成品供給側(cè)結(jié)構(gòu)的缺憾

就農(nóng)產(chǎn)品加工制成品供給側(cè)結(jié)構(gòu)而言，全省所生產(chǎn)的面粉、方便面、火腿腸等產(chǎn)品生產(chǎn)量雖然很大，但從全國、全球市場來看，存在精深加工度不高、創(chuàng)新能力不高、高科技含量不高、高附加值產(chǎn)品比重不高、外向度不高、行業(yè)集中度不高等“六個不高”的缺憾，還沒有形成合力，更缺乏真正的知名大品牌和強勢品牌，甚至沒有議價能力，市場競爭力不高，占有的市場份額有限，致使效率競爭力水平一般。最典型的：作為第一人口大省，農(nóng)產(chǎn)品及其加工制成品的銷售市場潛力巨大；但直到今日，本省所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品加工制成品（主要是食品）還沒有完好地占領(lǐng)本省市場，還在延續(xù)著“飲廣東的‘水（飲料），吃廣東的‘糧（餅干等食品），抽云南的煙，喝貴州的酒”等與食品工業(yè)大省極不相配的景象。

3農(nóng)業(yè)大省農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的實踐轉(zhuǎn)型

農(nóng)業(yè)大省農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的總體思路，應該是千方百計地促動和促成“登峰造極”。所謂“登峰”，就是要登上農(nóng)產(chǎn)品及其加工制成品品類、質(zhì)量和品牌的高峰；所謂“造極”，就是要造出滿足國內(nèi)外消費者需求的農(nóng)產(chǎn)品及其加工制成品極品。具體講，必須從生產(chǎn)、加工、銷售等三個環(huán)節(jié)上齊抓共贏。

3.1農(nóng)業(yè)大省生產(chǎn)環(huán)節(jié)的實踐轉(zhuǎn)型

就生產(chǎn)環(huán)節(jié)而言，要變重數(shù)量為數(shù)量質(zhì)量并重，通過發(fā)展質(zhì)量農(nóng)業(yè)、效益農(nóng)業(yè)以及休閑觀光農(nóng)業(yè)在滿足消費者需求的同時追求綜合效益；變傳統(tǒng)生產(chǎn)方式為現(xiàn)代生產(chǎn)方式，通過壯大種養(yǎng)大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民專業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體以及強化農(nóng)業(yè)社會化服務調(diào)結(jié)構(gòu)；變面向大眾為面向特殊消費群體，通過加厚農(nóng)田水利、耕地質(zhì)量等農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)和調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)補短板；變小規(guī)模分散經(jīng)營為農(nóng)業(yè)規(guī)模經(jīng)營，通過發(fā)揮多種形式農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)性改革中的引領(lǐng)作用降成本；變傳統(tǒng)生產(chǎn)為清潔生產(chǎn)，通過抑制濫用化肥農(nóng)藥、過度消耗土壤肥力及地下淡水資源和促進農(nóng)業(yè)高新技術(shù)的寬幅度大流量推廣提品質(zhì)；變低效低端低質(zhì)量低保障的農(nóng)業(yè)為高端高效高質(zhì)量高保障的農(nóng)業(yè)，通過減少無公害農(nóng)產(chǎn)品供給和增加有機農(nóng)產(chǎn)品、綠色農(nóng)產(chǎn)品的供給催升上臺階。

3.2農(nóng)業(yè)大省加工環(huán)節(jié)的實踐轉(zhuǎn)型

就加工環(huán)節(jié)而言，要變慣于糧食貯藏為慣于糧食加工，通過加快糧食加工轉(zhuǎn)化去庫存；變粗淺加工為精深加工，通過促進農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)耦合發(fā)展和深度挖掘農(nóng)業(yè)多功能性促融合；變傳統(tǒng)加工技術(shù)為高新加工技術(shù)，通過信息化帶動走出一條科技含量高、經(jīng)濟效益好、資源消耗低、環(huán)境污染少、人力資源優(yōu)勢得到充分發(fā)揮的新型食品工業(yè)發(fā)展路子；變行業(yè)分散為行業(yè)集中，通過建設(shè)加工產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)和培育“航母式”農(nóng)產(chǎn)品精深加工領(lǐng)軍企業(yè)提振品牌知名度和競爭力；變面向國內(nèi)一個市場為面向國際國內(nèi)兩個市場，通過迎合國外消費者的胃口拓展加工制成品品類和消費群體。

3.3農(nóng)業(yè)大省銷售環(huán)節(jié)的實踐轉(zhuǎn)型

就銷售環(huán)節(jié)而言，要變由內(nèi)向外的銷售為由外向內(nèi)的營銷，通過樹立消費者需求導向理念和現(xiàn)代經(jīng)營理念適應消費需求由賣方市場向買方市場的轉(zhuǎn)變；變先產(chǎn)后銷為先銷后產(chǎn)，通過發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)和訂單式銷售減少市場營銷風險；變店面銷售為電商銷售，通過實現(xiàn)從有形市場到無形市場的銷售方式革新拉近與消費市場的距離；變薄利多銷為厚利少銷，通過提升質(zhì)量、品牌及風味提高市場占有率和經(jīng)濟效益；變間接銷售為直接銷售，通過完善供求間的緊密銜接和溝通獲取反饋意見及改進建議。

參考文獻

[1] 李銅山.有效推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革[N].河南日報，2016-2-3.

[2] 李國祥.供給側(cè)改革與我國農(nóng)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型升級[J].農(nóng)經(jīng)，2016（1）.