張華+林惠芳

很多家長(zhǎng)總擔(dān)心孩子吃不夠、吃不好導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良影響了長(zhǎng)高。其實(shí)，當(dāng)孩子營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)不均衡時(shí)，會(huì)通過(guò)身體或心理的一些表現(xiàn)發(fā)出信號(hào)。

1.身高體重頭圍不達(dá)標(biāo)

每一次做兒童保健，醫(yī)生總會(huì)測(cè)量孩子的身高、體重、頭圍。廣東省婦幼保健院兒童保健科副主任醫(yī)師柯海勁說(shuō)，這三項(xiàng)指標(biāo)是小兒體格生長(zhǎng)發(fā)育正常與否的重要參考標(biāo)準(zhǔn)。

在3歲前，如營(yíng)養(yǎng)沒(méi)跟上去，孩子的身高、體重就會(huì)相對(duì)滯后一些。同樣，頭圍也是一個(gè)重要的標(biāo)準(zhǔn)，寶寶做兒保時(shí)要測(cè)頭圍，頭圍偏大或偏小可能都是疾病的信號(hào)。所以，爸爸媽媽應(yīng)定期帶寶寶去醫(yī)院給孩子做兒童保健，如發(fā)現(xiàn)孩子在體格生長(zhǎng)發(fā)育上落后于同齡人時(shí)，就要在醫(yī)生的指導(dǎo)下調(diào)整孩子的飲食結(jié)構(gòu)。

2.反應(yīng)遲鈍，腦子不夠用

寶寶的餐飲非常重要，營(yíng)養(yǎng)不良可降低腦細(xì)胞的分裂率，導(dǎo)致神經(jīng)調(diào)節(jié)功能失常，引起運(yùn)動(dòng)和語(yǔ)言發(fā)育遲緩。所以，家長(zhǎng)在乎寶寶的每一餐吃得好不好、夠不夠是有道理的?？潞耪f(shuō)，當(dāng)家長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)孩子最近一段常出現(xiàn)反應(yīng)遲鈍、健忘等表現(xiàn)時(shí)，要警惕可能是營(yíng)養(yǎng)不良發(fā)出的預(yù)警信號(hào)了。

3.免疫力下降，體弱多病

某些微量元素（如維生素、鋅、鐵等）缺乏時(shí)，可導(dǎo)致細(xì)胞和體液免疫功能下降，使孩子容易生病、感染，如經(jīng)常會(huì)感冒、反復(fù)牙齦發(fā)炎、毛囊性皮膚炎、口角炎、舌炎、角膜炎等。

所以，有一些不愛(ài)吃肉奶蛋的寶寶，蛋白質(zhì)攝入不夠，就可能容易感冒、牙齦發(fā)炎。家長(zhǎng)應(yīng)該盡量讓孩子的飲食豐富一些，想辦法把肉類做得更加容易入口和咀嚼，讓孩子愛(ài)上吃肉。

4.便秘、口臭

孩子在飲食上還有另一個(gè)極端就是，偏愛(ài)葷食、甜食、油炸等食物，而對(duì)青菜水果等不感興趣?？潞耪f(shuō)，當(dāng)孩子的纖維素?cái)z入不足時(shí)，容易使腸道蠕動(dòng)變慢而產(chǎn)生便秘，糞便在腸道內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)時(shí)，會(huì)進(jìn)一步產(chǎn)生有害毒素而出現(xiàn)口臭的現(xiàn)象。所以，爸媽不能只給孩子吃他愛(ài)吃的食物，或者是給他吃的輔食品種太過(guò)于單一，否則容易讓孩子出現(xiàn)偏食挑食的習(xí)慣，久而久之導(dǎo)致某些營(yíng)養(yǎng)素缺乏或營(yíng)養(yǎng)不均衡，甚至因此而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。

5.情緒變化無(wú)常

B族維生素能通過(guò)對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)控而間接影響到人的情緒，維生素B1缺乏時(shí)，可讓人變得暴躁、喜怒無(wú)常；維生素B6攝入不足時(shí)，可導(dǎo)致情緒激動(dòng)、困倦和急躁；維生素B12缺乏時(shí)，可讓人變得反應(yīng)遲鈍等。

柯海勁說(shuō)，維生素B1主要于種子外皮及胚芽中，燕麥里就含有很多維生素B1。另外，在黃豆、酵母、瘦肉等食物中含量最豐富。

此外，白菜、芹菜也富有維生素B1。維生素B6則在動(dòng)物肝臟、谷粒、肉、魚、蛋、豆類及花生等比較豐富。

專家建議，當(dāng)家長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)孩子有營(yíng)養(yǎng)不均衡的信號(hào)時(shí)，最好先通過(guò)膳食調(diào)理來(lái)改善，必要時(shí)需借助藥物時(shí)，最好能在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。