楊 春，周 雪，郭 燕，胡伊然，周順珍，鄭文佳

（貴州省茶葉研究所，貴州貴陽(yáng)550006）

5類(lèi)久安古樹(shù)紅茶的揮發(fā)性成分測(cè)定

楊 春，周 雪，郭 燕，胡伊然，周順珍，鄭文佳＊

（貴州省茶葉研究所，貴州貴陽(yáng)550006）

為深入了解九安古茶樹(shù)資源香氣特性并進(jìn)一步開(kāi)發(fā)其資源生產(chǎn)特色古茶樹(shù)紅茶產(chǎn)品，依據(jù)葉部形態(tài)的差異，將久安古茶樹(shù)資源分為長(zhǎng)葉類(lèi)、大葉類(lèi)、圓葉類(lèi)、小葉類(lèi)、紫葉類(lèi)5類(lèi)，統(tǒng)一制備紅茶樣，采用頂空固相微萃?。瓪赓|(zhì)聯(lián)用法（HS－SPME－GC－MS）測(cè)定5類(lèi)久安古樹(shù)紅茶的揮發(fā)性成分。結(jié)果表明：5類(lèi)久安古樹(shù)紅茶檢測(cè)出83種揮發(fā)性物質(zhì)，其中長(zhǎng)葉類(lèi)60種，大葉類(lèi)36種，小葉類(lèi)55種，圓葉類(lèi)57種，紫葉類(lèi)39種。共有香氣成分21種，占總揮發(fā)性物質(zhì)的56．48%（小葉類(lèi)）～85．62%（紫葉類(lèi)）。醇類(lèi)、醛類(lèi)和碳?xì)浠衔锸蔷冒补艠?shù)紅茶中含量較豐富的揮發(fā)性物質(zhì)類(lèi)型，占總揮發(fā)性成分的90．99%（紫葉類(lèi)）～97．58%（大葉類(lèi)）。芳樟醇、香葉醇、順式－氧化芳樟醇、反式－氧化芳樟醇、金合歡烯、己醛、壬醛、2－甲基丁醛、3－甲基丁醛和異丁醛是久安古樹(shù)紅茶中的主要揮發(fā)性物質(zhì)，占總揮發(fā)性成分的48．47%（小葉類(lèi)）～66．75%（大葉類(lèi)），揮發(fā)性物質(zhì)在茶葉中的差異性分布形成5類(lèi)紅茶各異的香氣特征。

頂空固相微萃?。瓪赓|(zhì)聯(lián)用法；古茶樹(shù)資源；紅茶；揮發(fā)性物質(zhì)

久安古茶樹(shù)群落位于貴陽(yáng)市花溪區(qū)，古茶樹(shù)資源類(lèi)型豐富，形態(tài)各異，具有豐富的科研價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。目前，針對(duì)久安古茶樹(shù)資源的研究還多處于資源調(diào)查階段［1］，對(duì)久安古茶樹(shù)茶葉產(chǎn)品的香氣研究，還未見(jiàn)報(bào)道。紅茶是六大茶類(lèi)之一，其湯色紅艷，滋味甜醇，具有花香、甜香、果香等中國(guó)紅茶的香氣特征［2］。貴州紅茶產(chǎn)業(yè)近年來(lái)發(fā)展勢(shì)頭迅猛。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年1—11月貴州紅茶出口285萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)303．1%。內(nèi)銷(xiāo)方面，遵義紅紅茶暢銷(xiāo)全國(guó)。久安古茶樹(shù)是珍稀古茶樹(shù)資源，其特殊的歷史文化背景使古茶樹(shù)產(chǎn)品在市場(chǎng)上表現(xiàn)出更佳的競(jìng)爭(zhēng)力，在此基礎(chǔ)上，利用久安豐富的古茶樹(shù)資源開(kāi)發(fā)獨(dú)具特色的古樹(shù)紅茶產(chǎn)品勢(shì)在必行。

目前，未見(jiàn)有關(guān)久安古茶樹(shù)紅茶產(chǎn)品的香氣研究報(bào)道。龔雪等［3］對(duì)古茶樹(shù)資源的調(diào)查顯示，依據(jù)茶樹(shù)葉部葉形及葉色的差異，將久安古茶樹(shù)資源大致分為紫芽資源、特大葉種資源、中葉種資源、小葉種資源，依據(jù)葉部長(zhǎng)寬比將中葉種資源細(xì)分為長(zhǎng)葉類(lèi)和圓葉類(lèi)。不同葉部形態(tài)茶樹(shù)資源，其茶樹(shù)遺傳特性不同，使得茶葉中化學(xué)成分的種類(lèi)、含量、配比具有一定差異性，不同茶樹(shù)品種制成的茶葉產(chǎn)品香氣類(lèi)型不同，這就形成了茶葉香氣的千差萬(wàn)別［4］。頂空固相微萃?。╤eadspace solid－phase micro－extraction，HS－SPME）是集采樣，萃取，濃縮和進(jìn)樣于一體的無(wú)溶劑樣品微萃取新技術(shù)，具有處理時(shí)間短、不使用有機(jī)溶劑、真實(shí)反映樣品中揮發(fā)性成分及組成等優(yōu)點(diǎn)［5－7］。為找出不同葉部特征茶樹(shù)鮮葉所制紅茶在揮發(fā)性香氣物質(zhì)上的差異，試驗(yàn)將久安古茶樹(shù)資源分為長(zhǎng)葉類(lèi)、大葉類(lèi)、圓葉類(lèi)、小葉類(lèi)、紫葉類(lèi)5類(lèi)，手工統(tǒng)一制備紅茶樣。采用頂空固相微萃取法對(duì)5類(lèi)久安古樹(shù)紅茶揮發(fā)性成分進(jìn)行提取，氣－質(zhì)聯(lián)用儀定性檢測(cè)，面積歸一化法定量分析，以期為深入了解九安古茶樹(shù)資源香氣特性及進(jìn)一步開(kāi)發(fā)九安古茶樹(shù)資源生產(chǎn)特色古茶樹(shù)紅茶產(chǎn)品提供科學(xué)依據(jù)及理論參考。

1材料與方法

1．1材料及儀器

長(zhǎng)葉類(lèi)、大葉類(lèi)、圓葉類(lèi)、小葉類(lèi)、紫葉類(lèi)茶葉樣品鮮葉：采自貴州省貴茶公司久安古茶樹(shù)資源圃，采摘時(shí)間為2014年9月，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽2葉初展，工藝步驟：鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→干燥。

儀器：Agilent 5975C／6890GC／MS氣相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用儀（美國(guó)安捷倫公司）；手動(dòng)固相微萃取裝置（美國(guó)Supelco公司）；萃取纖維頭：2cm－50／30μm DVB／CAR／PDM（StableFlex）

1．2香氣物質(zhì)的吸附與解吸

精確稱(chēng)取5g茶葉樣品置于25mL固相微萃取儀采樣瓶中，在65℃左右加熱板上加熱，萃取吸附30min，上GC－MS進(jìn)行分析［8］。

1．3GC－MS分析條件

色譜柱為Zebron ZB－5MSI 5%Phenyl－95% DiMethylpolysiloxane（30m×0．25mm×0．25μm）彈性石英毛細(xì)管柱，柱溫40℃（保留1min），以4℃／min升溫至220℃，氣化室溫度250℃；載氣為高純He（99．999%），柱前壓7．62psi，載氣流量1．0mL／min；不分流進(jìn)樣，延遲時(shí)間，1min；離子源為EI源，離子源溫度230℃，四極桿溫度150℃，電子能70eV，發(fā)射電流34．6μA，倍增器電壓1 264V，接口溫度280℃，質(zhì)量范圍20～450amu。

1．4香氣組分的定性定量分析

根據(jù)總離子流圖中各色譜峰的質(zhì)譜信息，質(zhì)譜計(jì)算機(jī)數(shù)據(jù)系統(tǒng)檢索及核對(duì)Nist2005和Wiley275標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)譜圖，確定各色譜峰對(duì)應(yīng)的物質(zhì)結(jié)構(gòu)［9］。按面積歸一化法計(jì)算各組分含量即各色譜峰的峰面積與總峰面積之比為各香氣組分的相對(duì)含量［10］。

2結(jié)果與分析

2．1 5類(lèi)古樹(shù)紅茶的香氣成分

茶葉芳香物質(zhì)實(shí)際上是由性質(zhì)不同，含量差異懸殊的眾多物質(zhì)組成的混合物，據(jù)研究，紅茶中一般存在400余種香氣物質(zhì)，但主要成分僅為數(shù)十種［11］。5類(lèi)久安古樹(shù)紅茶共萃取檢測(cè)出83種不同的揮發(fā)性化合物，21種揮發(fā)性物質(zhì)在5類(lèi)古樹(shù)紅茶中均被檢測(cè)到（表1），分別是丙醛、二甲基硫醚、異丁醛、3－甲基丁醛、2－甲基丁醛、戊醛、2－乙基呋喃、己醛、順－3－己烯醇、苯乙烯、庚醛、6－甲基－5－庚烯－2－酮、2－乙基己醇、2－戊基呋喃、辛醛、反式－氧化芳樟醇、順式－氧化芳樟醇、芳樟醇、環(huán)氧芳樟醇、十二烷和十三烷。21種共有香氣物質(zhì)占全部香氣物質(zhì)總量的56．475%～85．619%，表明不同類(lèi)型鮮葉原料制作的古樹(shù)紅茶在香氣物質(zhì)種類(lèi)及百分含量上存在一定的差異。

根據(jù)表1中的數(shù)據(jù)顯示，長(zhǎng)葉古樹(shù)紅茶中共檢測(cè)出60種99．454%的揮發(fā)性成分，其中百分含量較高的揮發(fā)性物質(zhì)有芳樟醇（14．381%）、香葉醇（12．802%）、順式－氧化芳樟醇（9．725%）、反式－氧化芳樟醇（6．765%）、十二烷（4．504%）、金合歡烯（4．310%）、己醛（4．055%）、壬醛（2．990%）等；大葉古樹(shù)紅茶中共檢測(cè)出36種99．822%的揮發(fā)性成分，其中百分含量較高的揮發(fā)性物質(zhì)有順式－氧化芳樟醇（18．239%）、芳樟醇（11．384%）、己醛（10．619%）、反式－氧化芳樟醇（9．366%）、金合歡烯（6．593%）、十三烷（4．735%）等；小葉古樹(shù)紅茶中共檢測(cè)出55種99．999%的揮發(fā)性成分，其中百分含量較高的揮發(fā)性物質(zhì)有順式－氧化芳樟醇（8．283%）、香葉醇（8．146%）、己醛（7．149%）、芳樟醇（6．876%）、壬醛（6．644%）、反式－氧化芳樟醇（6．097%）等；圓葉古樹(shù)紅茶中共檢測(cè)出57種97．595%的揮發(fā)性成分，其中百分含量較高的揮發(fā)性物質(zhì)有己醛（18．870%）、順式－氧化芳樟醇（8．601%）、芳樟醇（7．576%）、壬醛（6．531%）、反式－氧化芳樟醇（6．212%）、十三烷（3．101%）等；紫葉古樹(shù)紅茶中共檢測(cè)出39種99．864%的揮發(fā)性成分，其中百分含量較高的揮發(fā)性物質(zhì)有己醛（37．522%）、2－甲基丁醛（9．793%）、3－甲基丁醛（8．277%）、戊醛（4．931%）、異丁醛（4．604%）、二甲基硫醚（3．639%）等。

2．2 5類(lèi)古樹(shù)紅茶香氣組分的類(lèi)別

按有機(jī)化學(xué)分類(lèi)方法，茶葉的香氣成分主要可分為醇類(lèi)、醛類(lèi)、酮類(lèi)、酸類(lèi)、酯類(lèi)、酚類(lèi)、碳?xì)漕?lèi)、含氮化合物、含硫化合物、雜氧化合物等［11］。根據(jù)各種化合物的官能團(tuán)的不同進(jìn)行分類(lèi)，并計(jì)算出相對(duì)含量。由表2可知，古樹(shù)紅茶中存在較多種類(lèi)和較

大含量的醇類(lèi)、碳?xì)浠衔锖腿╊?lèi)，3類(lèi)化合物含量占香氣總量的90．978%～97．577%，是久安古樹(shù)紅茶中的主要香氣物質(zhì)。碳?xì)浠衔镌诠艠?shù)紅茶中的檢出數(shù)量是29種，占比達(dá)3．150%～25．097%，其中大多數(shù)是飽和烴，飽和烴一般香氣微弱或幾乎沒(méi)有香氣，對(duì)茶香無(wú)多大貢獻(xiàn)，所以在香氣分析時(shí)，常常將其略去［12－13］，而碳?xì)浠衔镏械牧硪活?lèi)不飽和烴類(lèi)為萜烯烴類(lèi)物質(zhì)，主要指分子式為異戊二烯的整數(shù)倍的烯烴類(lèi)化合物，是一類(lèi)廣泛存在于植物體內(nèi)的天然來(lái)源碳?xì)浠衔?，具有一定的香氣，?duì)茶香形成作用較大［14］。

表1 5類(lèi)古樹(shù)紅茶中的香氣物質(zhì)及百分含量Table 1 Percentage comparison of aroma ingredients in five kinds of black tea

續(xù)表1

根據(jù)和醇基相結(jié)合的主健或母核不同，醇類(lèi)芳香物質(zhì)可分為脂肪族醇、芳香族醇和萜烯醇類(lèi)。脂肪族醇類(lèi)，沸點(diǎn)低，易揮發(fā)，在香味特征表現(xiàn)為青香，最終形成茶葉的清香［11］。久安古樹(shù)紅茶中脂肪族醇類(lèi)物質(zhì)含量差異較大，紫葉古樹(shù)紅茶中脂肪醇類(lèi)物質(zhì)百分含量最高，達(dá)8．497%；最低為大葉類(lèi)古樹(shù)紅茶，僅為1．395%。反式－氧化芳樟醇、順式－氧化芳樟醇、芳樟醇、脫氫芳樟醇、環(huán)氧芳樟醇、香葉醇、α－雪松醇、苯乙醇屬于芳香族醇和萜烯醇類(lèi)物質(zhì)，普遍具花香或果實(shí)香，對(duì)于紅茶花香、甜香的形成有重要作用。苯乙醇和香葉醇均具花香、甜香，是祁門(mén)紅茶祁門(mén)香的重要香氣物質(zhì)，且香葉醇是影響祁門(mén)紅茶香氣的主要因素，祁門(mén)紅茶的香氣特征很大程度由香葉醇的含量所決定［15－16］，久安古樹(shù)紅茶中芳香族醇和萜烯醇類(lèi)物質(zhì)含量在48．98%（長(zhǎng)葉類(lèi)）～6．466%（紫葉類(lèi)）。

表2 5類(lèi)古樹(shù)紅茶中各類(lèi)香氣組分的百分含量Table 2 Percentage composition of all categories of aroma ingredients in five types of black tea%

醛類(lèi)與形成茶葉特殊香氣風(fēng)格有密切關(guān)系，同樣根據(jù)醛基相結(jié)合的主健或母核不同，醛類(lèi)物質(zhì)可分為脂肪族醛、芳香族醛和萜烯醛類(lèi)。脂肪醛類(lèi)物質(zhì)根據(jù)碳鏈的長(zhǎng)短可分為低級(jí)脂肪醛和高級(jí)脂肪醛，C7及以下的低級(jí)脂肪醛類(lèi)物質(zhì)的呈香特征為青草氣息，新鮮的綠葉香味，是紅茶清香氣息的重要原因［17］。5類(lèi)古樹(shù)紅茶中低級(jí)脂肪醛類(lèi)物質(zhì)含量差異較大，紫葉古樹(shù)紅茶中的含量最高，達(dá)72．574%；最低為長(zhǎng)葉古樹(shù)紅茶，僅為15．133%。芳香族醛類(lèi)和C8－C12的高級(jí)飽和脂肪醛具有良好的香氣，有利于形成茶葉芳香氣息。久安古樹(shù)紅茶中芳香族醛類(lèi)和高級(jí)脂肪醛的百分含量在15．163%（圓葉類(lèi)）～0．291%（紫葉類(lèi)）。

古樹(shù)紅茶中萜烯烴類(lèi)物質(zhì)雖含量不高但種類(lèi)豐富，在熱力作用下與萜醇、萜醛、萜酮等物質(zhì)相互反應(yīng)［18］，有利于形成不同類(lèi)型古樹(shù)紅茶獨(dú)特的香氣類(lèi)型。5類(lèi)古樹(shù)紅茶中萜烯烴類(lèi)化合物含量差異較大，在8．370%（大葉類(lèi)）～0．031%（紫葉類(lèi)）。

久安古樹(shù)紅茶中含有一種含硫香氣物質(zhì)，即二甲基硫醚，紫葉類(lèi)古樹(shù)紅茶中含硫化合物為5類(lèi)古樹(shù)紅茶中最高，為3．639%。在食用香料中，含硫香料占有非常重要的地位。由于含硫香料香氣閾值低、特征性強(qiáng)，用量小，可廣泛用于產(chǎn)品香氣調(diào)配［19］，二甲基硫醚極度稀釋時(shí)具清香，可參與茶葉清香的構(gòu)成［20］。

久安古樹(shù)紅茶中共檢測(cè)到4種呋喃類(lèi)雜氧化合物，其中2，5－二氫呋喃在紫葉紅茶中含量較為突出（3．612%），這類(lèi)簡(jiǎn)單雜環(huán)類(lèi)物質(zhì)在參與化合物合成時(shí)易于生成具芳香性的碳環(huán)［21］，其對(duì)茶葉香氣的貢獻(xiàn)有待進(jìn)一步研究。通過(guò)對(duì)5種類(lèi)型古樹(shù)紅茶主要香氣物質(zhì)類(lèi)型及百分含量的分析發(fā)現(xiàn)，不同葉型茶樹(shù)原料同一工藝制作的紅茶，在香氣物質(zhì)種類(lèi)及百分含量上存在較大差異，除去含量較高但對(duì)茶葉香氣影響較小的烷烴類(lèi)化合物，5類(lèi)古樹(shù)紅茶中百分含量較高的香氣物質(zhì)種類(lèi)有所不同，長(zhǎng)葉類(lèi)古樹(shù)紅茶為萜烯醇47．067%，低級(jí)脂肪醛15．113%，萜烯烴5．764%，高級(jí)脂肪醛5．505%；大葉類(lèi)古樹(shù)紅茶中為萜烯醇43．764%，低級(jí)脂肪醛26．076%，萜烯烴8．370%；小葉類(lèi)古樹(shù)紅茶中為萜烯醇35．915%，低級(jí)脂肪醛16．094%，高級(jí)脂肪醛10．795%；圓葉類(lèi)古樹(shù)紅茶中為低級(jí)脂肪醛31．030%，萜烯醇23．911%，高級(jí)脂肪醛12．188%，脂肪醇7．245%；紫葉類(lèi)古樹(shù)紅茶中為低級(jí)脂肪醛72．574%，脂肪醇（8．497%）。

3結(jié)論

1）5類(lèi)久安古樹(shù)紅茶共檢出揮發(fā)性物質(zhì)83種，香氣成分豐富，共有香氣物質(zhì)21種，長(zhǎng)葉古樹(shù)紅茶檢測(cè)到60種香氣物質(zhì)，大葉古樹(shù)紅茶36種，小葉55種，圓葉57種，紫葉39種。說(shuō)明，葉色、葉形不同的久安古茶樹(shù)資源其內(nèi)含香氣物質(zhì)亦存在差異，不同類(lèi)型茶樹(shù)資源，香氣特性不同；芳樟醇、香葉醇、順式－氧化芳樟醇、反式－氧化芳樟醇、金合歡烯、己醛、壬醛、2－甲基丁醛、3－甲基丁醛和異丁醛為久安古樹(shù)紅茶中的主要芳香物質(zhì)。

2）久安古樹(shù)資源類(lèi)型多樣，5類(lèi)古樹(shù)紅茶中香氣物質(zhì)組分及含量也表現(xiàn)出一定差異，不同的香氣化合物對(duì)茶葉香味的感官有著不同的影響。長(zhǎng)葉類(lèi)古樹(shù)紅茶和小葉古樹(shù)紅茶的香氣物質(zhì)組成特點(diǎn)是萜烯醇類(lèi)物質(zhì)為主要成分，香氣特點(diǎn)為芳樟醇及其氧化物的花香、果香，香葉醇、苯乙醇的甜香；大葉類(lèi)古樹(shù)紅茶和圓葉類(lèi)古樹(shù)紅茶的香氣物質(zhì)組成特點(diǎn)為萜烯醇類(lèi)和低級(jí)脂肪醛類(lèi)物質(zhì)占主要，其香氣特點(diǎn)為芳樟醇及其氧化物的花香、果香，己醛的青香；紫葉類(lèi)古樹(shù)紅茶中為低級(jí)脂肪醛占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，其香氣特點(diǎn)為己醛、2－甲基丁醛和3－甲基丁醛的青香。

3）前期研究發(fā)現(xiàn)，紫葉資源是久安古茶樹(shù)群落中數(shù)量較多的一類(lèi)，本研究中紫葉類(lèi)古樹(shù)紅茶表現(xiàn)較其他資源差異很大，利用紫色芽葉茶樹(shù)資源開(kāi)發(fā)特異茶樹(shù)產(chǎn)品，是下一步加大久安古茶樹(shù)資源開(kāi)發(fā)的重點(diǎn)。

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（責(zé)任編輯：孫小嵐）

Volatile Components of Five Types of Black Tea from Ancient Tea Plant Resources in Jiuan

YANG Chun，ZHOU Xue，GUO Yan，HU Yiran，ZHOU Shunzhen，ZHENG Wenjia＊
（Guizhou Tea Research Institute，Guiyang，Guizhou550006，China）

To deeply explore the aroma characteristics of Jiuan ancient tea plant resources and further develop the resources，so as to produce featured black tea production from ancient tea plant resources，according to the different leaf color and leaf shape the ancient tea plant resources in Jiuan were divided into five types such as long leafy，large leafy，round leafy，small leafy and purple leafy．The new shoots of five types ancient tea plant resources were used to make black tea．The volatile aroma components in black tea were extracted by headspace solid－phase micro－extraction（HS－SPME）and analyzed by gas chromatography－mass spectrometry（GC－MS）．Results：There were a total of 83different kinds of volatile aroma ingredients，60kinds of aromatic substance were detected in the long leafy black tea，36kinds of aroma substance were detected in the large leafy black tea，57kinds of aromatic matters in the round leafy black tea，55kinds of aromatic matters in the small leafy black tea，39kinds of aromatic substance were detected in the purple leafy black tea．21of them were identical and accounted for 56．48%～85．62%．Alcohols，aldehydes and hydrocarbons were the main types of volatile substances，accounting for 90．99%～97．58%．Linalool，geraniol，cis－Linalool oxide，trans－Linalool oxide，farnesene，hexanal，nonanal，2－Methylbutanal，3－Methylbutanal and isobutyraldehyde were the main volatile aroma components of black tea from ancient tea plant resources in Jiuan，which accounted for 48．47%～66．75%．The differential distribution of volatile substances in tea leaves formed the aroma features of the five types of black tea．

HS－SPME－GC－MS；ancient tea plant resources；black tea；volatile components

Q538；S571

A

1001－3601（2016）02－0064－0056－05

2015－06－03；2015－12－30修回

貴陽(yáng)市科技計(jì)劃項(xiàng)目“花溪久安古茶樹(shù)特異性茶產(chǎn)品研究”［筑科合同（2012102）3－24］；貴陽(yáng)市與貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技合作項(xiàng)目“久安古茶樹(shù)資源研究與珠形茶研發(fā)”［院地農(nóng)科合字（2014）7］；貴州省省長(zhǎng)資金項(xiàng)目“卷曲形茶機(jī)械化做形提毫技術(shù)創(chuàng)新”［黔省專(zhuān)合字（2012）29］；湄潭縣特色優(yōu)勢(shì)支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展科技合作專(zhuān)項(xiàng)項(xiàng)目“湄潭茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展研究”［湄科合字（2012）08］；貴州省科學(xué)技術(shù)基金項(xiàng)目“花香型綠茶加工中β－葡萄糖苷酶活性及香氣成分動(dòng)態(tài)變化研究”［黔科合J字（2013）2156］；貴陽(yáng)市與貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技合作項(xiàng)目“兩湖水源保護(hù)區(qū)生態(tài)有機(jī)茶園建園技術(shù)研究及示范”［院地農(nóng)科合字（2014）8］

楊 春（1988－），女，助理研究員，碩士，從事茶樹(shù)資源育種研究。E－mail：610681998＠qq．com

＊通訊作者：鄭文佳（1969－），男，研究員，從事茶學(xué)研究。E－mail：wenjia＿zheng＠126．com