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        基于企業(yè)文化的核心競爭力培育研究

        2016-04-15 09:27:58吳丹
        2016年9期
        關鍵詞:核心競爭力企業(yè)文化

        吳丹

        摘要:良好的企業(yè)文化有利于企業(yè)品牌和企業(yè)形象的塑造,是營造企業(yè)核心競爭力必不可少的要素。本文以企業(yè)文化和企業(yè)核心競爭力為研究對象,采取調(diào)查法進行分析研究,結合企業(yè)的實際情況,以老娘舅快餐店為例。主要內(nèi)容包括企業(yè)文化和核心競爭力理論的概述,核心競爭力現(xiàn)狀作的簡單介紹,老娘舅企業(yè)文化建設過程中存在的不足及原因分析,后針對老娘舅快餐店基于企業(yè)文化的核心競爭力培育提出的改進建議。

        關鍵詞:企業(yè)文化;核心競爭力;老娘舅快餐店

        一、企業(yè)文化和企業(yè)核心競爭力培育的關系

        企業(yè)文化是企業(yè)生存與發(fā)展的靈魂,是企業(yè)在長期的經(jīng)營活動中形成的并為全體成員遵循的經(jīng)營理念、經(jīng)營目的、經(jīng)營方針、價值觀念、共同意識、行為規(guī)范及準則等的總和,是一種特殊的組織文化。目前理論界對核心競爭力概念并沒有統(tǒng)一的界定。但不同的理論觀念都認為,企業(yè)核心競爭力是企業(yè)在長期發(fā)展中所累積并具備的能夠幫助企業(yè)超越競爭對手和保持可持續(xù)發(fā)展的絕對優(yōu)勢的獨特能力。企業(yè)核心競爭力包括四個基本特征:用戶價值、獨特性、延伸性和難以模仿性,這四個特性是判別企業(yè)哪些資源和能力是核心競爭力的標準。

        企業(yè)文化對核心競爭力的培育有重要影響:第一,企業(yè)文化具有競爭對手難以模仿的獨特性,有助于形成企業(yè)創(chuàng)新能力,為核心競爭力的塑造提供核心價值體系。第二,企業(yè)文化對企業(yè)的各個方面都有著深刻的影響。第三,企業(yè)文化的競爭力最終決定企業(yè)的市場地位和可持續(xù)發(fā)展能力。

        二、老娘舅企業(yè)核心競爭力培育現(xiàn)狀與主要問題

        (一)老娘舅基于企業(yè)文化的核心競爭力現(xiàn)狀

        1、物質(zhì)文化。2000年11月老娘舅公司在浙江湖州成立,目前除湖州外,老娘舅已覆蓋長三角地區(qū)的主要城市,如上海、蘇州、杭州、嘉興、無錫、常州、寧波、金華等地,自2000年成立第一家店面直至2011年底,在長三角地區(qū)擁有近90家直營連鎖餐廳,每個門店占地近400平米。老娘舅的企業(yè)標識是一個慈祥的老人頭,和肯德基等西式快餐店一樣以吸引顧客眼球、加深顧客對企業(yè)的印象為目的。

        2、精神文化。老娘舅以“做健康品牌,創(chuàng)民族品牌”為經(jīng)營宗旨,不斷學習西式快餐的發(fā)展模式和經(jīng)營理念,力爭創(chuàng)造“老娘舅快餐商業(yè)模式”,堅持“打造健康快餐第一品牌”及“成為全球十大餐飲企業(yè)”的遠景目標,同綠色原材料供應基地進行合作,規(guī)范原材料進貨渠道,堅持從原材料抓起。老娘舅企業(yè)的核心價值觀為“低熱量、無公害、合理營養(yǎng)”,并在發(fā)展中不斷創(chuàng)新飲食文化。

        (二)企業(yè)核心競爭力培育過程中存在的主要問題

        經(jīng)過十二年的發(fā)展,老娘舅已經(jīng)在江浙等地二三線城市較為成功的占有一席之地,市場空間不斷擴大。而調(diào)查發(fā)現(xiàn)老娘舅存在知名度低、員工對企業(yè)文化建設理解度和配合度較低、制度體系不完善、制度更新慢等問題。

        1、品牌形象薄弱。據(jù)調(diào)查,有28%的被調(diào)查者根本不了解老娘舅快餐,59%的被調(diào)查者只是一般了解,而非常了解的僅有13%,這表明老娘舅快餐的知名度較低,其品牌建設存在不足。另外,消費者對老娘舅品牌形象的整體評價也不樂觀,其中7%的消費者認為滿意,54%的消費者認為一般,不滿意的高達39%,充分顯示了老娘舅的品牌形象薄弱。

        2、企業(yè)用人機制不完善。企業(yè)的競爭實際上也是人才的競爭,企業(yè)在發(fā)展過程中應當重視人才的作用,建立完善的用人機制,有效地進行人才管理。老娘舅快餐雖然制定了一系列激勵措施,但據(jù)對員工的調(diào)查發(fā)現(xiàn),老娘舅用人機制仍存在“盲點”,晉升機制、薪酬管理體系等存在缺陷。

        3、企業(yè)文化缺乏創(chuàng)新意識。企業(yè)文化的建設應該在企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的基礎上不斷適應外部環(huán)境的變化,保持可持續(xù)發(fā)展。老娘舅現(xiàn)有的企業(yè)文化出現(xiàn)對內(nèi)部和外部環(huán)境都有不適用的地方,缺乏創(chuàng)新性。

        通過對員工調(diào)查得出:僅10%的員工認為公司現(xiàn)在的文化和目標提供了非常明確的發(fā)展方向,18%的員工認為還算滿意,而認為公司現(xiàn)在的文化和目標并沒有為自己提供明確發(fā)展方向的占72%,大多數(shù)在老娘舅工作看不到自己未來的方向。

        三、提升老娘舅快餐店核心競爭力的建議

        (一)樹立品牌意識并加強品牌建設

        老娘舅快餐店要實現(xiàn)“打造健康快餐第一品牌”及“成為全球十大餐飲企業(yè)”的企業(yè)目標,首先要做好自己的品牌,導入CIS企業(yè)識別系統(tǒng),在社會公眾中塑造良好的企業(yè)形象,并通過各種傳播手段提高其知名度。

        1、理念識別系統(tǒng)。老娘舅在長期的經(jīng)營過程中應該形成自己一套完整的營銷策略,從市場定位、規(guī)范化服務到產(chǎn)品促銷都應該有自己的經(jīng)營理念。

        老娘舅以家庭成員為主要目標消費者,應該營造一種全家一起用餐的快樂氣氛,強調(diào)這種附加價值。對于服務質(zhì)量來說,老娘舅可以參考肯德基全球推廣的“CHAMPS”(“冠軍計劃”),將服務標準化。老娘舅餐廳的每一位員工都嚴格執(zhí)行統(tǒng)一規(guī)范的操作,不僅作為行為規(guī)范,而且作為老娘舅的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。另外,老娘舅應該重視促銷的作用,不斷推出優(yōu)惠新產(chǎn)品進行促銷活動等。

        2、行為識別系統(tǒng)。行為識別系統(tǒng)包括內(nèi)部系統(tǒng)和外部系統(tǒng),共包括制度行為、企業(yè)家行為、員工行為、企業(yè)群體行為、對外公共關系、廣告規(guī)劃等方面。

        (1)采取特許經(jīng)營的擴張手段。老娘舅目前在中國內(nèi)地開設的分店全部是直營店,沒有一家特許店。老娘舅可以特許經(jīng)營作為一種有效方式在全世界拓展業(yè)務,在進行特許加盟操作時,堅持自己的標準與規(guī)范,從而保證老娘舅的品牌形象。參考肯德基對加盟商候選人做培訓項目,包括以下內(nèi)容:“餐廳襄理”、“餐廳副理”、“餐廳經(jīng)理”、“如何管理加盟經(jīng)營餐廳”、“對總部的專門介紹”、“小型公司管理課程”等。

        (2)供應商管理秉承利益一致、共同進步的原則。老娘舅應對供應商傳授全新的經(jīng)營管理理念,引進先進技術,主動培訓和積極扶持供應商,與供應商結成關系密切的戰(zhàn)略合作伙伴關系。

        3、企業(yè)形象的傳播要遵循“全員PR”原則。全員PR管理就是通過全員的公關教育與培訓,增強全員的公關意識和提高全員公關行為的自覺性,加強整體的公關配合與協(xié)調(diào),發(fā)動全員的公關努力,形成濃厚的組織公關氛圍與公關文化。企業(yè)文化是企業(yè)所有員工理念和價值取向的相互作用及融合,所以企業(yè)文化建設必須堅持全員參與的原則。在企業(yè)形象的傳播過程中,老娘舅快餐店應當充分發(fā)揮全員的作用,做好企業(yè)形象的傳播,不斷提高企業(yè)知名度,進而形成良好的品牌形象。

        (二)管理者提升自身企業(yè)文化理念素養(yǎng),加強人才管理

        企業(yè)管理者在企業(yè)文化建設過程中,往往起到倡導、推動、支持、配合和傾聽的作用,作為企業(yè)管理者,應該不斷的學習和發(fā)展以提升自身的素養(yǎng),強化責任意識,堅持“以人為本”,把企業(yè)文化的形式和內(nèi)涵統(tǒng)一起來,建設優(yōu)秀的企業(yè)文化。

        加強人才管理要求企業(yè)建立完善的用人機制,運用馬斯洛需求層次理論進行不斷滿足員工的需求,提高員工對企業(yè)的忠實度。還要有效運用激勵機制,發(fā)揮人才的積極性和創(chuàng)造性,加強員工的動態(tài)管理,提高企業(yè)對員工的忠實度。(作者單位:河北經(jīng)貿(mào)大學)

        參考文獻:

        [1]劉愛東.基于企業(yè)文化的企業(yè)核心競爭力研究[J].全國商情(經(jīng)濟理論研究),2007,(07):20-21.

        [2]曾昊.企業(yè)文化與企業(yè)核心競爭力[J].江蘇商論,2007,(10):128-130.

        [3]王在全.企業(yè)核心競爭力的培育和提升[J].稅務與經(jīng)濟,2007,(03):46-49.

        [4]陳運娟,李艷紅.淺析市場營銷對物流的作用[J].商場現(xiàn)代化,2009,(08):99-100.

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