魚眼窩全是『腦黃金』
2016-04-14 02:51:37
老年教育(老年大學(xué)) 2016年11期
魚眼窩全是『腦黃金』
DHA是真正的腦黃金，是神經(jīng)系統(tǒng)細胞生長及維持的一種主要元素，是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大，約占50%。DHA的主要功能是促進大腦發(fā)育（這點對于嬰幼兒來說尤其重要），促進視網(wǎng)膜光感細胞的成熟，保護心血管。
DHA主要存在海洋魚體內(nèi)，而魚體內(nèi)含量最多的則是眼窩脂肪、其次是魚油。也可以通過合理選擇食用油來補充。各種食用油中，以橄欖油、核桃油含有亞麻酸最多，在人體內(nèi)可以衍生為DHA。
（摘自《新浪健康》）
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