楊怡

（馬鞍山職業(yè)技術(shù)學(xué)院安徽馬鞍山243000）

商務(wù)禮儀教學(xué)中融入情境教學(xué)的實(shí)踐分析和實(shí)現(xiàn)

楊怡

（馬鞍山職業(yè)技術(shù)學(xué)院安徽馬鞍山243000）

現(xiàn)代社會(huì)對(duì)大學(xué)生的實(shí)踐能力提出了更高的重視，要求大學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中可以不斷提高自身的實(shí)踐能力，情境教學(xué)是一種實(shí)踐性和操作性很強(qiáng)的教學(xué)方式，符合現(xiàn)代社會(huì)對(duì)人才的需求，將其運(yùn)用到商務(wù)禮儀教學(xué)中，創(chuàng)建真實(shí)的情境，讓學(xué)生在具體的情境中不斷提高商務(wù)禮儀方面的知識(shí)，從而滿足社會(huì)對(duì)人才的需求。

商務(wù)禮儀；情境教學(xué)；實(shí)踐

0.引言

情景教學(xué)是指教師在教學(xué)過(guò)程中，通過(guò)各種有趣的教學(xué)手段創(chuàng)建一個(gè)個(gè)生動(dòng)形象的教學(xué)情景，將抽象的知識(shí)具體的展現(xiàn)出來(lái)，同時(shí)結(jié)合學(xué)生的實(shí)際生活，幫助學(xué)生更好的理解教學(xué)內(nèi)容，從而引導(dǎo)學(xué)生找到解決實(shí)際問(wèn)題的方法，不斷開(kāi)拓學(xué)生的思維，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)知識(shí)的過(guò)程中不斷提高自身的認(rèn)知能力，養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)態(tài)度，在親身經(jīng)歷、感受以及觀察的過(guò)程中獲得知識(shí)，并提高自身的實(shí)踐能力。

1.商務(wù)禮儀教學(xué)應(yīng)用情景教學(xué)模式的優(yōu)勢(shì)

1.1 提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

情景教學(xué)模式的開(kāi)展改變了傳統(tǒng)的教學(xué)模式，教學(xué)過(guò)程中創(chuàng)建了不同的具體情境，讓學(xué)生置身于具體的情境中進(jìn)行學(xué)習(xí)，是一個(gè)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的過(guò)程。在情境教學(xué)中，教師創(chuàng)建的實(shí)際情境一般趣味性比較強(qiáng)，可以成功的吸引學(xué)生的目光，讓學(xué)生全身心的投入在教師創(chuàng)建的情境中。教師在采用情境教學(xué)法進(jìn)行商務(wù)禮儀教學(xué)的時(shí)候，往往需要根據(jù)商務(wù)禮儀的教學(xué)內(nèi)容，并結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況以及學(xué)生的性格特點(diǎn)創(chuàng)建情境進(jìn)行教學(xué)，這種教學(xué)模式可以充分的調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，讓學(xué)生積極的參與到實(shí)踐教學(xué)中來(lái)，讓學(xué)生從被動(dòng)的接受教師講解的知識(shí)到主動(dòng)的去對(duì)知識(shí)進(jìn)行探究，改變了過(guò)去傳統(tǒng)學(xué)生被動(dòng)接受知識(shí)的過(guò)程，可以提高教學(xué)效果。此外，通過(guò)情境創(chuàng)建，可以讓學(xué)生真正參與到教學(xué)過(guò)程中，大大提高了教學(xué)過(guò)程中的實(shí)踐效果，可以有效提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握商務(wù)禮儀的基本知識(shí)。

1.2 提高學(xué)生綜合能力

商務(wù)禮儀本身就是一門(mén)實(shí)踐性非常強(qiáng)的學(xué)科，操作性較強(qiáng)，商務(wù)禮儀的運(yùn)用范圍也非常廣，在很多領(lǐng)域都得到了廣泛的運(yùn)用，學(xué)生不僅要掌握商務(wù)禮儀的基本理論知識(shí)，還要不斷提升自身解決問(wèn)題的能力，對(duì)交際能力和心理素質(zhì)等都有較高的要求。當(dāng)前社會(huì)對(duì)學(xué)生綜合能力的要求越來(lái)越高，商務(wù)禮儀也是一樣，學(xué)生還要不斷提升自己的外在形象和內(nèi)在素質(zhì)，不斷提高個(gè)人修養(yǎng)[1]。而開(kāi)展情景教學(xué)模式，不但可以使學(xué)生對(duì)商務(wù)禮儀學(xué)習(xí)充滿熱情與激情，還能提高學(xué)生的交際能力，讓學(xué)生了解商務(wù)禮儀在實(shí)際運(yùn)用中需要掌握哪些重點(diǎn)的知識(shí)，并且有意識(shí)的不斷提升自身的形象，并且在自己的歸納總結(jié)中學(xué)到知識(shí)，得到不斷提升，還可以有效提高學(xué)生的綜合能力和對(duì)知識(shí)的探究能力，學(xué)到的不僅僅是知識(shí)，更是一種學(xué)習(xí)知識(shí)的能力。

1.3 符合現(xiàn)代人才培養(yǎng)模式的需要

現(xiàn)代社會(huì)對(duì)應(yīng)用型人才的需求越來(lái)越大，很多高校的人才培養(yǎng)目標(biāo)都向應(yīng)用型人才培養(yǎng)方向轉(zhuǎn)變，商務(wù)禮儀作為一門(mén)實(shí)踐性較強(qiáng)的學(xué)科，更應(yīng)該順應(yīng)時(shí)代的潮流，培養(yǎng)實(shí)踐型人才，以滿足社會(huì)對(duì)人才的需求。在情境教學(xué)中，可以不斷提高學(xué)生的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力，注重學(xué)生將知識(shí)用到實(shí)際生活中的能力培養(yǎng)，符合現(xiàn)代人才培養(yǎng)應(yīng)用型人才的目標(biāo)[2]。一些高校在進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)時(shí)，以情境教學(xué)模式為主，以具體的實(shí)踐案例為背景，讓學(xué)生都能夠?qū)?shí)際中的問(wèn)題進(jìn)行討論和分析，從而不斷提高學(xué)生的實(shí)踐能力，讓學(xué)生可以利用學(xué)過(guò)的知識(shí)來(lái)解決實(shí)際問(wèn)題，符合現(xiàn)代人才培養(yǎng)模式的需求。通過(guò)情境教學(xué)模擬，可以讓學(xué)生掌握更多的商務(wù)接待方法和技巧，不斷提高學(xué)生的實(shí)際接待能力和交際能力。在情境教學(xué)過(guò)程中，學(xué)生可以進(jìn)入到具體的情境，并通過(guò)角色的扮演體會(huì)當(dāng)事人的情感，從而發(fā)現(xiàn)在商務(wù)接待中需要注意的問(wèn)題，在發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和處理問(wèn)題的時(shí)候才能真正設(shè)身處地進(jìn)行思考。通過(guò)情境教學(xué)，學(xué)生的應(yīng)變能力、口頭辯論能力以及協(xié)調(diào)能力等都得到很大的提高。學(xué)生進(jìn)入社會(huì)之后就可以輕松運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題，快速的投入到工作中，滿足現(xiàn)代社會(huì)對(duì)人才的需求。

2.商務(wù)禮儀教學(xué)中情境教學(xué)的實(shí)施方法

2.1 創(chuàng)建具體的情境，布置教學(xué)任務(wù)

在商務(wù)禮儀教學(xué)中進(jìn)行情境教學(xué)，具體情境的創(chuàng)建是一個(gè)重要的內(nèi)容，教師只有創(chuàng)建了一個(gè)合理的情境，才能真正發(fā)揮情境教學(xué)的效果，讓學(xué)生在創(chuàng)建的情境中解決實(shí)際問(wèn)題，從而不斷提高學(xué)生綜合能力和解決問(wèn)題的能力。因此，在實(shí)際教學(xué)之前，教師應(yīng)該根據(jù)被本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)目標(biāo)精心的設(shè)計(jì)合理的情境。為了增強(qiáng)情境教學(xué)的效果，教師在設(shè)計(jì)和布置場(chǎng)景的時(shí)候應(yīng)該和真實(shí)的企業(yè)相接近，這樣學(xué)生在進(jìn)入到情境中才能更快的進(jìn)入到情境中，從而發(fā)揮想象力，真正感受到商務(wù)禮儀在企業(yè)中的應(yīng)用。在教學(xué)過(guò)程中，教師可以將全班同學(xué)進(jìn)行分組，每組10個(gè)人左右，并對(duì)這10個(gè)學(xué)生進(jìn)行明確的分工，選一名組長(zhǎng)，每個(gè)學(xué)生在創(chuàng)建的情境中都飾演對(duì)應(yīng)的角色，并模擬企業(yè)的人員展開(kāi)一個(gè)商務(wù)禮儀的運(yùn)用過(guò)程，每個(gè)學(xué)生根據(jù)自己的任務(wù)要求模擬訓(xùn)練，將角色演繹出來(lái)。為了使每一個(gè)學(xué)生都能夠體驗(yàn)不一樣的角色，在同一個(gè)情境中，教師可以讓不同的學(xué)生扮演不同的角色，讓學(xué)生可以在相同的情境活動(dòng)中表演不一樣的角色。教師創(chuàng)建一個(gè)情景可以由不同的學(xué)生演繹出不同的感覺(jué)，學(xué)生對(duì)角色的體驗(yàn)也將不一樣，學(xué)生可以站在角色的立場(chǎng)上去感受在情境中具體的情感，從而加深對(duì)商務(wù)禮儀的認(rèn)識(shí)，從而進(jìn)一步理解知識(shí)的內(nèi)涵。在情境教學(xué)過(guò)程中，通過(guò)有趣的情境模擬表演，可以使整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程更加具有趣味性，讓學(xué)生輕輕松松就可以學(xué)好商務(wù)禮儀的相關(guān)知識(shí)。

2.2 情境模擬的教學(xué)過(guò)程

在情境教學(xué)正式實(shí)施之前，學(xué)生應(yīng)該做好充分的準(zhǔn)備，首先應(yīng)該通過(guò)觀看視頻的方式了解商務(wù)活動(dòng)的接待工作。隨著計(jì)算機(jī)的不斷發(fā)展，教師在教學(xué)過(guò)程中可以充分利用多媒體，在商務(wù)禮儀教學(xué)過(guò)程中，如果都是學(xué)生探索著如何模擬，自然取不到良好的效果，因此在真正實(shí)施情境教學(xué)之前，可以先進(jìn)行視頻教學(xué)，建立仿真的工作環(huán)境，不斷的優(yōu)化教學(xué)過(guò)程，從而提高教學(xué)質(zhì)量。通過(guò)視頻教學(xué)等現(xiàn)代教育手段，可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，直觀生動(dòng)的展現(xiàn)商務(wù)接待的過(guò)程和特點(diǎn)，從而取得更好的教學(xué)效果。在這個(gè)過(guò)程中，教師應(yīng)該精心準(zhǔn)備教案，對(duì)學(xué)生容易出現(xiàn)疑慮的地方應(yīng)該做重點(diǎn)講解。通過(guò)觀看視頻，學(xué)生大概了解商務(wù)接待的過(guò)程，并根據(jù)自身的特長(zhǎng)和理解進(jìn)行表演。在商務(wù)禮儀的情境模擬中，一些同學(xué)需要扮演接待方，接待方的扮演和模擬是整個(gè)教學(xué)過(guò)程中的重點(diǎn)，而課堂時(shí)間非常有限，為了有效的節(jié)省情境模擬的時(shí)間，學(xué)生需要做好準(zhǔn)備工作，從而使整個(gè)表演過(guò)程更加流暢。在準(zhǔn)備的時(shí)候，首先接待人員的儀表要整潔，這在商務(wù)禮儀中是最基本也是很重要的。然后準(zhǔn)備好待客的宣傳冊(cè)和茶水。在接待過(guò)程中，接待人員要從接待的著裝、握手、介紹、奉茶以及宴席禮儀等方面入手，不斷規(guī)范自己的行為。在情境表演的過(guò)程中，如果發(fā)現(xiàn)表演不恰當(dāng)?shù)牡胤?，教師要記錄下?lái)，但是不能打斷學(xué)生的表演，從而保證整個(gè)情境模擬過(guò)程的完整性和連貫性。

2.3 對(duì)學(xué)生的情境表演進(jìn)行評(píng)價(jià)

教師在完成情境教學(xué)之后，需要對(duì)學(xué)生的表演進(jìn)行科學(xué)的評(píng)價(jià)，在教學(xué)過(guò)程中對(duì)學(xué)生能力的發(fā)展以及掌握知識(shí)的程度進(jìn)行評(píng)價(jià)測(cè)試，具有及時(shí)性，讓教師可以及時(shí)了解學(xué)生掌握知識(shí)的情況，并有針對(duì)性的改變教學(xué)進(jìn)程和教學(xué)方式。在評(píng)價(jià)中，要根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)進(jìn)行個(gè)性化的評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)要因人而異，不能套用模式，流于形式。教師要從學(xué)生實(shí)際的情況出發(fā)，例如對(duì)于情境表演中表現(xiàn)不理想的學(xué)生，教師不能打擊學(xué)生的積極性，應(yīng)該以鼓勵(lì)為主，贊揚(yáng)學(xué)生在情境表演過(guò)程中的優(yōu)點(diǎn)和特點(diǎn)，然后根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況提出改正完善的措施，讓學(xué)生可以意識(shí)到自身的不足，同時(shí)又能虛心接受，糾正不合理的地方。此外，在評(píng)價(jià)過(guò)程中，可以采取多種方式共同評(píng)價(jià)，實(shí)現(xiàn)評(píng)價(jià)的全面性和準(zhǔn)確性。不僅教師需要對(duì)每一個(gè)學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)，還可以讓學(xué)生之間相互評(píng)價(jià)，從而從側(cè)面去了解學(xué)生的知識(shí)。在商務(wù)禮儀的教學(xué)過(guò)程中，教師并不是最了解學(xué)生的，學(xué)生大部分時(shí)間都和同學(xué)一起度過(guò)，因此和教師相比，同學(xué)更容易發(fā)現(xiàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)長(zhǎng)處和學(xué)習(xí)優(yōu)勢(shì)，并且這種方式也使學(xué)生更容易接受。例如，針對(duì)一個(gè)性格十分內(nèi)向的學(xué)生，教師在不了解其的情況下對(duì)其的評(píng)價(jià)可能比較低，例如表現(xiàn)力不夠等，而同學(xué)對(duì)其評(píng)價(jià)，會(huì)針對(duì)這個(gè)學(xué)生的性格特點(diǎn)來(lái)進(jìn)行評(píng)價(jià)，贊揚(yáng)其表現(xiàn)很好，比平常生活中進(jìn)步很多。所以，通過(guò)學(xué)生之間的互評(píng)，可以保證評(píng)價(jià)的準(zhǔn)確性和合理性。此外，教師還要注重學(xué)生的自我評(píng)價(jià)，在自我評(píng)價(jià)的過(guò)程中，可以充分激發(fā)學(xué)生的自尊心，提高學(xué)生的自我評(píng)價(jià)意識(shí)和自我評(píng)價(jià)內(nèi)容，讓學(xué)生可以主動(dòng)的接受評(píng)價(jià)，從而進(jìn)行自我反饋和調(diào)節(jié)。學(xué)生的自我評(píng)價(jià)其實(shí)就是學(xué)生不斷自我完善的過(guò)程，讓學(xué)生可以坦然的面對(duì)自己的缺點(diǎn)，并且也能了解自身的優(yōu)點(diǎn)。此外，學(xué)生在評(píng)價(jià)別的同學(xué)的時(shí)候，也會(huì)對(duì)自己的表演進(jìn)行思考，從而取長(zhǎng)補(bǔ)短，不斷提升自己。

3.商務(wù)禮儀情境教學(xué)中應(yīng)該注意的問(wèn)題

3.1 情境創(chuàng)建要合理

在商務(wù)禮儀的情境教學(xué)過(guò)程中，情境的創(chuàng)建是一個(gè)重點(diǎn)問(wèn)題，教師在創(chuàng)建情境的時(shí)候，主要需要考慮到情境的創(chuàng)建是否具有可操作性，學(xué)生實(shí)施起來(lái)有沒(méi)有困難，通過(guò)這個(gè)情境的教學(xué)，學(xué)生可以提高哪方面的知識(shí)等。首先是情境的選擇要和本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)目標(biāo)緊密貼合，可以達(dá)到提升學(xué)生知識(shí)技能的目的。其次創(chuàng)建的情境應(yīng)該是學(xué)生日常生活中可以接觸到的，也就是要貼近學(xué)生的實(shí)際生活，同時(shí)要選擇學(xué)生感興趣的話題，可以是社會(huì)上的一些熱點(diǎn)問(wèn)題，也可以是一些典型的案例。為了加強(qiáng)案例的可操作性，教師需要對(duì)選題進(jìn)行一定的加工和改變，讓學(xué)生可以更好的模仿操作。最后，在創(chuàng)建情境的時(shí)候，為了提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，要選擇具有趣味性的話題，讓學(xué)生有表演的欲望，并且可以積極的投入到情境表演中，并且在表演過(guò)程中可以積極的思考，從而不斷提升自己。

3.2 注重情境教學(xué)的多樣化

在情境教學(xué)過(guò)程中，要注重教學(xué)手段的多樣化，除了最常見(jiàn)的角色扮演之外，還可以進(jìn)行系統(tǒng)仿真模擬、會(huì)議討論和團(tuán)隊(duì)辯論等多種形式，可以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，增強(qiáng)課堂教學(xué)的吸引力。但是情境教學(xué)依然只能是傳統(tǒng)教學(xué)模式的一種補(bǔ)充，不能完全代替?zhèn)鹘y(tǒng)教學(xué)模式。情境教學(xué)是案例教學(xué)的一種形式，在教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)該將傳統(tǒng)教學(xué)和情境教學(xué)相互補(bǔ)充，將情境教學(xué)法和課堂講授法各種方法有效結(jié)合，要根據(jù)課堂教學(xué)的內(nèi)容和目標(biāo)進(jìn)行適當(dāng)?shù)氖褂?，只有這樣才能優(yōu)化整個(gè)教學(xué)系統(tǒng)，使學(xué)生的商務(wù)禮儀學(xué)習(xí)效果更加理想。

3.3 正確定位教師的作用

情境教學(xué)是一種將課堂還給學(xué)生的教學(xué)方式，在以往的教學(xué)過(guò)程中，教師取代了學(xué)生的課堂主體性，在情境教學(xué)中，教師的作用為引導(dǎo)，整個(gè)教學(xué)過(guò)程都是以學(xué)生為主體，教師充分發(fā)揮引導(dǎo)作用。在情境的創(chuàng)建階段，教師主要負(fù)責(zé)整個(gè)情境的設(shè)計(jì)和選題，學(xué)生在教師的引導(dǎo)下在具體的情境中表演。在情境模擬的實(shí)施過(guò)程中，教師不能干涉學(xué)生的模擬，不能中途打斷學(xué)生的表演思路，但是需要仔細(xì)的觀察學(xué)生情境模擬過(guò)程中出現(xiàn)的不足。在情境模擬完成之后，教師需要及時(shí)對(duì)學(xué)生的表演和表現(xiàn)進(jìn)行合理的評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)每一個(gè)學(xué)生在表演過(guò)程中的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，并提出改正意見(jiàn)。在情境教學(xué)過(guò)程中，教師的參與度比較低，但是在情境創(chuàng)建以及評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)發(fā)揮著重要的作用。

4.結(jié)語(yǔ)

商務(wù)禮儀是一門(mén)實(shí)踐性非常強(qiáng)的學(xué)科，應(yīng)該對(duì)學(xué)生的實(shí)踐能力引起更高的重視。將情境教學(xué)法運(yùn)用到商務(wù)禮儀教學(xué)中，可以大大提高學(xué)生的實(shí)踐能力，滿足現(xiàn)代社會(huì)對(duì)商務(wù)禮儀人才的需求。在情境教學(xué)過(guò)程中，教師應(yīng)該創(chuàng)建合理的、可操作的情境，引導(dǎo)學(xué)生在具體的情境中學(xué)習(xí)掌握商務(wù)禮儀的技巧和方法，然后對(duì)整個(gè)情境教學(xué)的過(guò)程進(jìn)行合理的評(píng)價(jià)，針對(duì)學(xué)生不好的方面提出有效的改進(jìn)措施。

［1］鄧瑤.體驗(yàn)式教學(xué)在商務(wù)禮儀實(shí)踐教學(xué)中的應(yīng)用[J].黑龍江教育:高教研究與評(píng)估版,2015，15(4):50-51.

［2］杜娟.商務(wù)禮儀教學(xué)中情景模擬教學(xué)方法的應(yīng)用[J].佳木斯教育學(xué)院學(xué)報(bào), 2012，32(11):123-124.

G642

A

2095-7327（2016）-12-0028-02

本文為安徽省市屬高職院校合作委員會(huì)專(zhuān)業(yè)綜合改革試點(diǎn)項(xiàng)目，項(xiàng)目名稱為商務(wù)英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)綜合改革試點(diǎn)，項(xiàng)目編號(hào)為2015zy151。

楊怡（1982.7—），女，漢族，安徽馬鞍山人，碩士，講師，就職于馬鞍山職業(yè)技術(shù)學(xué)院，研究方向?yàn)楣芾韺W(xué)。