文/劉妍

國(guó)宴中的“基辛格雞”

文/劉妍

1971年7月9日，美國(guó)國(guó)務(wù)卿基辛格秘密來到北京，當(dāng)天下午，周恩來在人民大會(huì)堂設(shè)國(guó)宴款待。

基辛格當(dāng)時(shí)胃口不太好，可是當(dāng)壓軸菜國(guó)宴雞擺在基辛格面前時(shí)，他眼前一亮。這只國(guó)宴雞的做法是中國(guó)的，但佐料卻是地道的美國(guó)和德國(guó)貨，可謂是中西合璧。還不等周恩來介紹完，基辛格就一手拿刀一手拿叉，迫不及待一叉一切。待吃過雞腿，基辛格瞇起眼睛，再一次舉起刀叉。吃完之后，基辛格特意會(huì)見了燒制這道菜的中國(guó)廚師，見到廚師以后，基辛格緊緊握住這位國(guó)宴廚師的手說，這將是我東方之行最美妙的回憶！可是廚師卻連這道菜的名字都說不出來。最后還是周恩來建議說，這道菜就叫“基辛格雞”好了。