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        國(guó)宴中的“基辛格雞”

        2016-04-12 10:33:36劉妍
        飲食保健 2016年10期
        關(guān)鍵詞:中西合璧刀叉國(guó)宴

        文/劉妍

        國(guó)宴中的“基辛格雞”

        文/劉妍

        1971年7月9日,美國(guó)國(guó)務(wù)卿基辛格秘密來到北京,當(dāng)天下午,周恩來在人民大會(huì)堂設(shè)國(guó)宴款待。

        基辛格當(dāng)時(shí)胃口不太好,可是當(dāng)壓軸菜國(guó)宴雞擺在基辛格面前時(shí),他眼前一亮。這只國(guó)宴雞的做法是中國(guó)的,但佐料卻是地道的美國(guó)和德國(guó)貨,可謂是中西合璧。還不等周恩來介紹完,基辛格就一手拿刀一手拿叉,迫不及待一叉一切。待吃過雞腿,基辛格瞇起眼睛,再一次舉起刀叉。吃完之后,基辛格特意會(huì)見了燒制這道菜的中國(guó)廚師,見到廚師以后,基辛格緊緊握住這位國(guó)宴廚師的手說,這將是我東方之行最美妙的回憶!可是廚師卻連這道菜的名字都說不出來。最后還是周恩來建議說,這道菜就叫“基辛格雞”好了。

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