吳隆坤, 肇立春, 肖志剛

(沈陽師范大學(xué) 糧食學(xué)院, 沈陽 110034)

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行業(yè)緊密型工科專業(yè)實踐教學(xué)改革探索

吳隆坤, 肇立春, 肖志剛

(沈陽師范大學(xué) 糧食學(xué)院, 沈陽 110034)

行業(yè)緊密型工科專業(yè)的人才培養(yǎng)立足于培養(yǎng)適應(yīng)行業(yè)崗位需求,具有較強(qiáng)的工程實踐與創(chuàng)新能力的工程技術(shù)人才。該類型專業(yè)的行業(yè)特色鮮明,體現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)與行業(yè)緊密結(jié)合,有相關(guān)行業(yè)介入并深度融合,形成合作育人的共識和行動,人才培養(yǎng)滿足服務(wù)區(qū)域發(fā)展需求?；谛袠I(yè)緊密型糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng),從實踐教學(xué)培養(yǎng)方案改革內(nèi)容、校企合作創(chuàng)新實踐體系、改革實踐教學(xué)方法、構(gòu)建實踐教學(xué)質(zhì)量保障體系4個方面,對工科專業(yè)實踐教學(xué)改革進(jìn)行研究,通過改進(jìn)專業(yè)實踐教學(xué)體系,進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生動手實踐能力,并探索利用互聯(lián)網(wǎng)構(gòu)建相應(yīng)的實踐考核評價體系,以期對實現(xiàn)行業(yè)緊密型工科專業(yè)實踐教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)、提高綜合實踐教學(xué)效果提供有效途徑,對提高實踐教學(xué)質(zhì)量、提高學(xué)生創(chuàng)新實踐能力提供方法與思路。

行業(yè)緊密型; 實踐教學(xué); OBE理論; 應(yīng)用型

0 引 言

在倡導(dǎo)“大眾創(chuàng)業(yè)萬眾創(chuàng)新”的新形勢下,隨著移動互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)、自媒體等新一代信息技術(shù)的融合發(fā)展,用人單位對畢業(yè)生的創(chuàng)新實踐能力要求越來越高,培養(yǎng)高素質(zhì)、滿足社會需求的創(chuàng)新人才已經(jīng)成為高校不斷探索的重要課題。

行業(yè)緊密型工科專業(yè)的人才培養(yǎng),立足于培養(yǎng)適應(yīng)行業(yè)崗位需求,具有較強(qiáng)的工程實踐與創(chuàng)新能力的工程技術(shù)人才。為凝煉專業(yè)特色、強(qiáng)化專業(yè)特征,開展人才培養(yǎng)模式改革,沈陽師范大學(xué)著力推動專業(yè)的分型和特色發(fā)展,將糧食工程專業(yè)定位于“行業(yè)緊密型”專業(yè),該類型專業(yè)的行業(yè)特色鮮明,體現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)與行業(yè)緊密結(jié)合,有相關(guān)行業(yè)介入并深度融合,形成合作育人的共識和行動,人才培養(yǎng)滿足服務(wù)區(qū)域發(fā)展需求。本研究基于行業(yè)緊密型糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng),改進(jìn)專業(yè)實踐教學(xué)體系,著重培養(yǎng)學(xué)生動手實踐能力,并探索利用互聯(lián)網(wǎng)構(gòu)建相應(yīng)的實踐考核評價體系,以其對實現(xiàn)行業(yè)緊密型工科專業(yè)實踐教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)、提高綜合實踐教學(xué)效果提供有效途徑。

1 行業(yè)緊密型糧食專業(yè)實踐教學(xué)培養(yǎng)方案改革內(nèi)容

實踐教學(xué)目標(biāo)是實踐教學(xué)體系構(gòu)建的基礎(chǔ),通過對糧食工程行業(yè)現(xiàn)狀以及在實踐教學(xué)的深入調(diào)查分析,提煉出糧食工程專業(yè)實踐教學(xué)的創(chuàng)新思維,與專家、行業(yè)企業(yè)共同制定實踐教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo),設(shè)計構(gòu)建有專業(yè)基礎(chǔ)實踐、專業(yè)創(chuàng)新實踐能力素質(zhì)要素,構(gòu)建具有國際視野、具備創(chuàng)新思維、符合工程教育認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的新型實踐教育體系[1]。

行業(yè)緊密型專業(yè)的特色是以培養(yǎng)服務(wù)生產(chǎn)一線的高級工程技術(shù)人才為目標(biāo),走行業(yè)緊密型的“產(chǎn)學(xué)結(jié)合、校企合作”之路,改革人才培養(yǎng)模式,加強(qiáng)實踐教學(xué)環(huán)節(jié),重視師資隊伍的行業(yè)背景建設(shè),活躍校企關(guān)系。為實現(xiàn)行業(yè)緊密型糧食工程實踐人才的培養(yǎng)目標(biāo),培養(yǎng)方案重點在以下3方面進(jìn)行改革:

1) 加強(qiáng)實踐教學(xué)在人才培養(yǎng)體系中的比重:增加學(xué)生的行業(yè)見習(xí)時間,創(chuàng)造條件進(jìn)行現(xiàn)場教學(xué),增加實習(xí)的訓(xùn)練內(nèi)容和要求;畢業(yè)設(shè)計(論文)的選題70%來自于行業(yè)需求。

2) 課程結(jié)構(gòu)劃分3個專業(yè)方向:糧食加工、油脂加工和糧油儲藏,凝練“大糧工”特色,滿足人才多樣化的市場需求。注重學(xué)生的工藝設(shè)計能力、工藝調(diào)控能力、產(chǎn)品研發(fā)能力、技術(shù)管理能力、科技創(chuàng)新能力的培養(yǎng),實現(xiàn)學(xué)生的職業(yè)能力與行業(yè)企業(yè)的崗位需求零距離對接。

3) 增加“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)創(chuàng)意”方面的理論與實踐課程。為了突出學(xué)生創(chuàng)新意識、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng),結(jié)合專業(yè)的特點選擇了部分理論與實踐內(nèi)容。體現(xiàn)在選修課中增加了“創(chuàng)新與發(fā)明”、“工程創(chuàng)新實踐”、“現(xiàn)代企業(yè)創(chuàng)新管理”3門課程,綜合實踐活動中增加了“專業(yè)各方向項目創(chuàng)意實訓(xùn)”、“倉廠設(shè)計創(chuàng)新訓(xùn)練”兩項內(nèi)容;同時,在各門專業(yè)必修課與選修課中均增加了習(xí)題討論的學(xué)時,在課堂上結(jié)合理論內(nèi)容進(jìn)行學(xué)生動手能力與創(chuàng)新意識的培養(yǎng)與訓(xùn)練。

2 構(gòu)建學(xué)科競賽+專業(yè)項目相結(jié)合的校企合作創(chuàng)新實踐體系

學(xué)科競賽與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目已經(jīng)成為高校工科專業(yè)實踐教學(xué)的重要組成部分,成為培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)素質(zhì)實踐能力的重要載體,為此針對不同年級,結(jié)合糧食工程行業(yè)企業(yè)設(shè)計了“四年聯(lián)動”的創(chuàng)新實踐體系[2]。具體體現(xiàn)4個方面:

1) 建立新生“游學(xué)”----認(rèn)識實習(xí)實踐教學(xué)模式。利用小學(xué)期集中實踐,對中糧沈陽香雪面粉股份有限公司、中稻華潤五豐營銷有限公司、沈陽糧油集團(tuán)直屬倉儲股份有限公司、中糧集團(tuán)(福臨門)米業(yè)沈陽分公司、益海嘉里沈陽糧油工業(yè)有限公司等實習(xí)基地參觀游學(xué),了解生產(chǎn)設(shè)備、工藝流程、生產(chǎn)存在技術(shù)問題,啟發(fā)科研思路,提高學(xué)生對專業(yè)行業(yè)的認(rèn)識,加強(qiáng)從事本專業(yè)的職業(yè)信念。

2) 面向大二“參賽”----校方和企業(yè)共建創(chuàng)新實踐課程、開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目、大學(xué)生科研項目和專業(yè)競賽。與相關(guān)行業(yè)合作共同開發(fā)創(chuàng)新實踐課程建設(shè),開展橫向科學(xué)研究課題,導(dǎo)師帶領(lǐng)學(xué)生參與研究。鼓勵學(xué)生參加糧食行業(yè)的糧食技能相關(guān)大賽,以及由企業(yè)資助開展學(xué)科競賽,充分調(diào)動學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新意識。

3) 針對大三“學(xué)證”----鼓勵學(xué)生參加糧油保管員、糧油質(zhì)量檢驗員、公共營養(yǎng)師等職業(yè)資格培訓(xùn)考試,使其具備行業(yè)就業(yè)能力。利用小學(xué)期開展糧食專業(yè)糧食加工、油脂加工和糧油儲藏的工藝流程實訓(xùn),實訓(xùn)結(jié)束后頒發(fā)專業(yè)實訓(xùn)結(jié)業(yè)證書,同時為企業(yè)實習(xí)實踐奠定實踐能力基礎(chǔ)。

4)大四分流“集訓(xùn)”----根據(jù)畢業(yè)后的選擇方向,與相關(guān)行業(yè)、企事業(yè)及政府部門的聯(lián)系,依托高質(zhì)量校外工程實踐教育中心,為畢業(yè)生提供兩類創(chuàng)新實踐集訓(xùn)課程:針對考學(xué)深造的學(xué)生開展科研能力集訓(xùn)課程與實踐訓(xùn)練;針對就業(yè)人員采取創(chuàng)業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)集訓(xùn)課程。

3 校企聯(lián)合改革實踐教學(xué)方法

1) 典型實踐案例和現(xiàn)場真實操作相結(jié)合。整合校企雙方糧食工程實踐教學(xué)資源,結(jié)合校外工程實踐中心企業(yè)情況,通過典型實踐案例和現(xiàn)場真實操作相結(jié)合的實踐教學(xué)模式,形成實踐教學(xué)課程和實習(xí)教學(xué)場地的匹配應(yīng)用,將課堂搬到企業(yè)的生產(chǎn)車間[3]。如面條加工綜合實習(xí)在工程實踐中心制作特種面條,面粉裝運綜合實習(xí)就在轉(zhuǎn)運輸車間點運用機(jī)械手操作裝車規(guī)程,利用實踐教學(xué)資源結(jié)合運用具體案例,讓學(xué)生在實踐中自主學(xué)習(xí)并應(yīng)用知識解決實際問題,培養(yǎng)了學(xué)生系統(tǒng)性、綜合性、創(chuàng)新性等工程意識和團(tuán)隊合作能力。

2) 推進(jìn)場景化課堂教學(xué),增加課堂教學(xué)工程案例。一方面把教師的科研成果作為工程案例引入實踐教學(xué)中,另一方面從企業(yè)工程師的角度講授完成一個工程項目的全過程:項目背景、設(shè)計要求、詳細(xì)方案、技術(shù)線路、現(xiàn)場調(diào)試過程、驗收標(biāo)準(zhǔn)以及整個項目的管理辦法等[4]。

3) 構(gòu)建 “四步實踐教學(xué)法”激發(fā)創(chuàng)新興趣[5]。四步法是指實踐教學(xué)以“學(xué)生看著教師做,學(xué)生做給教師看,教師監(jiān)護(hù)學(xué)生做,學(xué)生獨立自己做”的4個步驟進(jìn)行[6]。實驗與創(chuàng)新實踐類教學(xué)按照四個步驟進(jìn)行,在教學(xué)過程中針對學(xué)生可能出現(xiàn)的難點、疑點、重點內(nèi)容進(jìn)行反復(fù)的教學(xué)指導(dǎo);在課堂上和實踐教學(xué)中要增加學(xué)生的思考與互動,加深學(xué)生的理解和記憶;并對出現(xiàn)頻率較高的共性問題和部分具有特色的個性化問題分別采用示范法集中指導(dǎo)和個別輔導(dǎo),實踐活動中出現(xiàn)的問題指導(dǎo)學(xué)生各個破解。開放性的實驗、科研項目內(nèi)由興趣驅(qū)動,學(xué)生自由組合、自主選題立項進(jìn)行科研探索,外由校企雙方教師聯(lián)合指導(dǎo);以科研項目和競賽為載體,也可以通過教師科研課題轉(zhuǎn)化為學(xué)生創(chuàng)新項目,吸引學(xué)生進(jìn)入科研團(tuán)隊立項開展研究[7]。糧油食品企業(yè)工程師參與指導(dǎo),他們有著豐富的工程實踐經(jīng)驗,對問題的思考角度與校內(nèi)教師也有不同,使學(xué)生在領(lǐng)略“高峰體驗”的同時,進(jìn)一步激發(fā)興趣與潛能,深入開展自主實踐、自主研究、自主探索[8]。

4 構(gòu)建“行業(yè)緊密型”實踐教學(xué)質(zhì)量保障體系

1) 校企雙方共同建立實踐教學(xué)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

建立與企業(yè)、社會共同參與的人才培養(yǎng)質(zhì)量評價體系。實踐教學(xué)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要素包括專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、人才培養(yǎng)規(guī)格、課程標(biāo)準(zhǔn)(大綱)、教材等,能否滿足人才培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)規(guī)格要求的實踐教學(xué)內(nèi)容,是質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的衡量標(biāo)準(zhǔn)和尺度。由校企雙方共同組成專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會,人員組成包括企業(yè)實踐基地工程師、人才市場的主管人員、專業(yè)帶頭人和教師代表,共同制定實踐教學(xué)培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),并定期開展行業(yè)、企業(yè)、協(xié)會、社會對專業(yè)培養(yǎng)質(zhì)量、創(chuàng)新實踐能力反饋意見的收集工作,作為不斷改進(jìn)人才培養(yǎng)方案、提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要依據(jù)。

2) 實踐教學(xué)過程 “全員參與”和“全程管理”

校企合作全員參與實踐教學(xué)過程,共同維護(hù)和保證工程專業(yè)實踐教學(xué)質(zhì)量,讓企業(yè)方不僅為實踐教學(xué)的場地和機(jī)會提供者,更要成為實習(xí)實踐質(zhì)量的檢測者和提高者[9]。實驗、實習(xí)、實踐過程全程管理,保證教學(xué)質(zhì)量應(yīng)從教學(xué)活動的全過程入手;增加企業(yè)對其實習(xí)學(xué)生過程監(jiān)控和參與實踐成績考核,確保培養(yǎng)過程雙方共管,培養(yǎng)效果雙方同評。

3) 建立實驗、實習(xí)、創(chuàng)新實踐“三位一體”綜合實踐評估體系

實驗考核側(cè)重3點,分別是實驗結(jié)果的有效性考核、實驗中相關(guān)專業(yè)理論知識體現(xiàn)的考核和考查學(xué)生使用實驗設(shè)備、儀器動手操作的能力[10]。

實習(xí)考核要“學(xué)生、企業(yè)、學(xué)?！钡哪軇有?三方評價所占權(quán)重不同,將三方評價加權(quán)之和為實習(xí)成績。學(xué)生對自己的實習(xí)關(guān)節(jié)和收獲做自我評價,企業(yè)指導(dǎo)教師評價主要是從實踐的態(tài)度和表現(xiàn)給予評定,校內(nèi)指導(dǎo)教師主要是從實習(xí)過程管理與目標(biāo)控制給予評定。實習(xí)成績評定應(yīng)包含完成實習(xí)計劃要求情況,學(xué)生的實習(xí)表現(xiàn)、實習(xí)報告、現(xiàn)場實踐操作能力以及實習(xí)單位評價等考核因素綜合評定。

創(chuàng)新實踐考核,結(jié)合OBE 教育理念,以學(xué)生的學(xué)習(xí)成果為導(dǎo)向,構(gòu)建一種師生互動動態(tài)評價的教學(xué)與考核新模式,教師采用作業(yè)、報告、測驗、問卷、項目等多樣化評價方法,對學(xué)生實際“學(xué)習(xí)產(chǎn)出”進(jìn)行形成性評估與總結(jié)性評估[11]。OBE 教育理念代表了專業(yè)工程教育改革的主流方向,這種考核方式需要進(jìn)一步研究和應(yīng)用[12]。

4) 利用互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)建立動態(tài)實踐教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)

利用大數(shù)據(jù)建立學(xué)生實踐學(xué)習(xí)檔案數(shù)據(jù)庫,實現(xiàn)實踐教學(xué)的數(shù)據(jù)化管理,利用互聯(lián)網(wǎng)平臺和新媒體技術(shù)在信息收集、處理和傳遞的全方位、多層次及實時性,增加實踐教學(xué)中網(wǎng)上設(shè)計方案、問卷、專題研討、利用資源共享平臺進(jìn)行教學(xué)資源分享與互動,收集校外實踐教學(xué)過程的動態(tài)信息,對實習(xí)環(huán)節(jié)進(jìn)行實時監(jiān)控和評價,公正、及時、高效[13]。在實驗教學(xué)中,教師可以利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)設(shè)置實驗內(nèi)容,學(xué)生按要求開展實驗,教師對實驗進(jìn)程、進(jìn)度實施監(jiān)控,查看實驗數(shù)據(jù),進(jìn)行評估和考核?？茖W(xué)運用互聯(lián)網(wǎng)+時代的新媒體新技術(shù)新工具,將會有效完善行業(yè)緊密型專業(yè)實踐教學(xué)質(zhì)量保障體系,這也是高效教育教學(xué)改革的新的趨勢。

沈陽師范大學(xué)糧食工程專業(yè)既是學(xué)校劃分的行業(yè)緊密型專業(yè),也是遼寧省應(yīng)用型本科試點專業(yè),應(yīng)用型本科人才,是既有足夠的理論基礎(chǔ)和專業(yè)素養(yǎng),又能夠?qū)⒅R應(yīng)用于實際的人才,注重崗位性和職業(yè)性需求,實踐能力強(qiáng),專業(yè)特長突出[14]。與行業(yè)“深度融合”全面促進(jìn)工程人才培養(yǎng),推進(jìn)實踐教學(xué)改革創(chuàng)新,培養(yǎng)創(chuàng)新實踐能力強(qiáng)的、高素質(zhì)的應(yīng)用型人才,是應(yīng)用型本科服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)重要職責(zé)與使命。為此,行業(yè)緊密型工科專業(yè)實踐教學(xué)能力培養(yǎng)應(yīng)該從四方面加強(qiáng):一是重點改革人才培養(yǎng)方案,加強(qiáng)實踐教學(xué)在人才培養(yǎng)體系中的比重、課程結(jié)構(gòu)改革專業(yè)指向性強(qiáng)、重視和增加“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)創(chuàng)意”方面的理論與實踐課程;二是構(gòu)建學(xué)科競賽+專業(yè)項目相結(jié)合的校企合作創(chuàng)新實踐體系;三是改革創(chuàng)新實踐教學(xué)方法,案例教學(xué)與場景化教學(xué)結(jié)合、推進(jìn)實踐教學(xué)四步教學(xué)法;四是構(gòu)建科學(xué)合理的“行業(yè)緊密型”實踐教學(xué)質(zhì)量保障體系,校企雙方共同制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、“全員”“全程”參與實踐教學(xué)管理、建立“三位一體”的綜合實踐評估體系、并利用互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)動態(tài)監(jiān)控實踐教學(xué)過程。

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Exploration on practice teaching reform of industry close engineering specialty

WULongkun,ZHAOLichun,XIAOZhigang

(College of Grain Science and Technology, Shenyang Normal University, Shenyang110034, China)

Personnel training in science and engineering profession knitted professional demand in industry together with the education of engineering personnel with innovation and practice capability. These professions are typically specialized. The aim of education curriculum is closely related to the need of the professionalization practice, deeply integrated with the related industry and greatly involved by professional talents. Therefore, a cooperation pattern has been strongly formed between educational institute and professional field. The personnel trained under this pattern could meet the demand of career development. This study is based on the personnel training in grain engineering. It mainly presents the following four sections including the reform of teaching practice, the innovation in institute-enterprises cooperation in teaching practice, the reform of teaching methodology in teaching practice, the build of a quality assurance system in teaching practice to supported the reforms. The purpose of this paper is to study the teaching practice in science and engineering. This paper discusses the modification of practice teaching program to foster the students practice ability, introduction of internet to the evaluation system in the teaching practice. Based on these effective methods, the practice teaching will be greatly improved in teaching efficiency and students’ practice capability.

Industry closely related professional; Practical teaching; OBE theory; application type

2016-09-05。

遼寧省教育廳普通高等教育本科教學(xué)改革研究項目(UPRP20140790, UPRP 2016454)。

吳隆坤(1980-),女(滿族),遼寧撫順人,沈陽師范大學(xué)講師,東北農(nóng)業(yè)大學(xué)博士研究生; 通信作者: 肖志剛(1971-),男,黑龍江哈爾濱人,沈陽師范大學(xué)教授,博士,東北農(nóng)業(yè)大學(xué)博士研究生導(dǎo)師。

1673-5862(2016)04-0509-04

G649.2

A

10.3969/ j.issn.1673-5862.2016.04.027