研究人員分析了蓮藕的營(yíng)養(yǎng)成分后發(fā)現(xiàn)，其中的黏蛋白、食物纖維以及多酚這三種營(yíng)養(yǎng)成分是有效對(duì)抗導(dǎo)致過(guò)敏的一種抗體。研究者進(jìn)行了一項(xiàng)臨床試驗(yàn)，讓花粉過(guò)敏患者連續(xù)服用3個(gè)月蓮藕做的片劑，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，60%的受試者的過(guò)敏癥狀得到了有效改善。

研究者分析，蓮藕所含的黏蛋白能保護(hù)、強(qiáng)化鼻腔和支氣管黏膜功能。