劉天祥

（湖南商學院，湖南長沙410205）

依托專業(yè)批發(fā)市場提高農產品流通效率：一個文獻綜述

劉天祥

（湖南商學院，湖南長沙410205）

農產品流通效率是現(xiàn)階段制約農業(yè)產業(yè)化發(fā)展，影響農民致富的重要因素之一，而現(xiàn)階段我國市場約束條件下的農產品交易又主要是通過商品批發(fā)市場來進行。圍繞農產品流通效率和農產品專業(yè)批發(fā)市場相關問題，既有文獻從四個方面進行了探索：第一，流通效率。商品流通效率與農產品流通效率的概念；第二，流通效率的衡量。包括指標體系的設定、評價方法及衡量角度；第三，專業(yè)市場與流通效率。專業(yè)市場的概念、它在農產品流通中扮演的角色及其對農產品流通效率提升的作用；第四，關于依托專業(yè)市場提升農產品流通效率的影響因素及提升對策。本文從這四個方面對現(xiàn)有的文獻進行梳理，最后在總結現(xiàn)有文獻的基礎上，為未來依托專業(yè)批發(fā)市場提高農產品流通效率的研究提供了兩點可能性的方向。

農產品；流通效率；專業(yè)市場；文獻綜述

一、關于流通效率的概念

（一）商品流通效率

由于流通的概念紛繁復雜，學術界對于流通效率的界定也尚無定論。國外學者中，Shepherd（1963）認為“流通效率=流通產品總價值/流通總成本”，該比值越大，表明效率越高。Rausser（1987）等采用營運成本（Operation Costs）這個指標來衡量流通效率。Fred E Clark（1990）認為流通效率可以從企業(yè)角度和社會公眾角度這兩個視角來進行研究。日本學者福井清一（1995）認為，流通效率這個概念的內涵界定并不清晰，因此從定義上是無法對其進行準確衡量的。但是可以從流通結構入手來分析。Anrooy（2003）認為，判斷流通是否有效率的標準是——是否最大可能地實現(xiàn)了消費者的滿意程度。國內學者中，李輝華（2001）認為，商品流通效率是指單位流通時間內實現(xiàn)的價值量，它等于流通過程中所實現(xiàn)的總的價值量與流通時間的比值。宋則（2006），則從流通業(yè)整體的角度對流通效率進行定義，他認為流通效率是一個綜合指標，它包含“流通速度/GDP”、“庫存率/GDP”和“社會物流總成本/GDP”三個指標，這三個指標不僅可以判斷流通效率，而且還是判斷整個流通業(yè)競爭力的核心指標。徐從才等（2006），在宋則的基礎上將流通效率概念的內涵進一步深化，他認為流通效率不僅包括流通產業(yè)的效率，還包括流通組織效率。它衡量的是流通過程中實現(xiàn)的價值補償?shù)某潭纫约袄娴暮椭C度。

（二）農產品流通效率

農業(yè)因其對自然力、自然條件及生命個體的依賴，而區(qū)別于工業(yè)及服務業(yè)。農產品也區(qū)別于其他商品，具有鮮活性、生產上的區(qū)域性、季節(jié)性、分散性等特性。同時，由于農產品是生活必需品，因此還具有消費價格彈性小的特征。由于農產品的特性，農產品的流通也不同于其他產品。比如，流通領域具有很強的生產性、流通半徑受到限制、風險大等特征（羅必良等，2000）。在農產品流通效率的概念方面，張磊（2011）將宋則（2006）關于商品流通效率的概念細化，從流通體系的角度進行定義，認為農產品流通效率實際上是指農產品流通體系的效率，用公式可以表示為：“農產品流通效率=流通產出/流通成本”。

在閱讀外文文獻時，發(fā)現(xiàn)與國內文獻中對“流通”沒有統(tǒng)一定義相對應，外文文獻中沒有一個英文單詞與“農產品流通”一詞相對應，所以在搜索農產品流通相關文獻時，將農產品流通擴展為農產品營銷渠道（agriculture product marketing channel）、農產品供應鏈（agriculture product supply chain）等作為關鍵詞進行搜索。其中，Shahiduzzaman MElias（2000）在分析孟加拉國蔬菜的流通效率時認為，“流通效率=生產價格-零售價格”。寇榮等（2008）指出“流通效率是一個總括性、復合多維的概念，反映在農產品流通中各種產出與投入的直接或間接比較，是農產品流通領域中各個環(huán)節(jié)和整體效率的總稱，需要一個評價指標體系來綜合反映?！比毡緦W者川越等（1988）采用SCP范式，從效率視角對農產品市場的經濟績效展開研究；小林康平等（1998）以歐美、亞洲10個國家的批發(fā)市場為研究對象，展開對批發(fā)市場的國際比較研究。Mckinnon（2003）針對英國食品供應鏈運輸效率展開對流通效率的探討；Soboh et al.（2009）從理論與實踐的差距角度，對農業(yè)合作社的流通績效進行了分析。

二、流通效率的衡量

（一）流通效率的衡量指標

許文富（1997）提出測量農產品流通效率的指標——生產者分得比率。李輝華、何曙（2001）認為商品流通效率是指，單位時間內通過流通而實現(xiàn)的商品價值量?？軜s（2008）認為農產品流通效率的評價指標體系主要包括四個部分的立場指標：社會關注的流通效率指標、生產者關注的流通效率指標、流通者關注的流通效率指標、消費者關注的流通效率指標。從不同立場關注的流通效率指標又可以分為四種類型指標：綜合效率指標、時間效率指標、成本效率指標和質量安全效率指標。王杜春，遲鳳敏（2008）探討了農產品流通體系的組成和內涵，在科學性、現(xiàn)實性、系統(tǒng)整體性、可操作性以及可行性的原則下，建立了包含“四個一級指標、十六個二級指標和一百一十九個三級指標”的現(xiàn)代農產品流通評價體系。張磊（2011）也認為流通效率很難用某個單一的指標進行評價，因此構建了包含七大指標——“市場整合度、市場集中度、技術效率、消費者滿意度、流通差價、交易費用、流通時間”的綜合評價體系來評價流通效率。孫劍（2011）構建了包含三個指標的農產品流通效率評價體系，并利用1998～2009共11年的數(shù)據，運用因子分析法測量了我國在此期間的農產品流通效率。陳耀庭（2015）利用流通成本、流通費用率、利潤率、生產者分得比率四個指標對福建省漳州市天寶香蕉的四種流通模式的流通效率進行了測試。

（二）流通效率的衡量方法

流通效率的評價方法有許多：專家評價法、特爾斐（Delphi）法、比率分析法、加權評分法、隸屬函數(shù)評估法、功效系數(shù)法、因子分析法、隨機前沿分析法（SFA）、模糊綜合評價法（FCE）、層次分析法（AHP）、數(shù)據包絡分析（DEA）等（顧歡歡，2012）。

比率分析法。姚力鳴（1992）認為，效率就是比率。因此采用庫存率、流通毛利率和流通生產率代表流通效率，對日本和歐美進行了比較。印度Semrmadevir R.Subramanian等（2000）對生鮮農產品流通效率進行評價時采用了“生產者所得/零售價格”、技術效率等指標。周應恒、盧凌霄（2008）在分析南京市生鮮蔬菜的流通效率是用到了損耗率、生產者分得比率等指標。楊宜苗（2011）利用流通費用率和流通利潤率對不同渠道下農產品流通效率進行了比較研究。從生產者的角度，H.K.Mavi等（2012）也采用“生產者獲得比率”這一指標對印度Punjab地區(qū)的金橘流通效率進行了測算。

層次分析法（簡稱AHP）。?？∶鳎?005）通過構建農產品批發(fā)市場評價指標體系，利用AHP法（展次分析法）去除量綱，測度了農產品的競爭力水平。層次分析法在流通效率方面的運用主要還有測度流通效率的影響因素，肖艷麗、馮中朝（2009）運用AHP逐步分析了影響油菜流通效率的因素，得出最主要的影響因素是信息。王維（2011）在肖艷麗等運用AHP法分析影響農產品流通的主要因素的基礎上進一步深入，根據AHP得出的影響因素構建了農產品流通效率的評價體系，為此后的分析奠定了框架。

數(shù)據包絡分析（簡稱DEA）。數(shù)據包絡分析是一種多指標投入和多指標產出的效率評價方法，是一種典型的非參數(shù)分析方法。最早由Charnes，Cooper與Rhodes（CCR）三名經濟學家提出，從此作為經濟領域評價效率的一種非常重要的方法。劉雅娜（2002）采用CCR模型和CCGSS模型，選取4項投入變量和2項產出變量，分析了2001年某市某區(qū)的6家集貿市場的總體效率、純技術效率和規(guī)模效益。馬鳳才（2008）運用DEA的方法，選取了5個投入指標，2個產出指標，分析了黑龍江省62個縣（市） 農業(yè)的規(guī)模效率、技術效率和全要素生產率。王彬等（2008）實地調研無錫市流通企業(yè)，收集了相關數(shù)據，結合DEA方法的特點與鮮活農產品的流通特性，利用綜合“DEA—偏好錐”模型，從6個角度確定了鮮活農產品流通模式的效率評價體系，并對“純元式”和“雜元式”兩種鮮活農產品流通模式的效率進行了比較。李祥妹（2011）運用DEA，利用2009年農戶抽樣調查數(shù)據，分析了西藏不同區(qū)域的農戶生產效率。

（三）流通效率的衡量角度

1.農產品流通行業(yè)方面

喻聞、黃季（1998）利用我國各省1988～1995年每隔10天的大米價格，運用共同整合分析方法，對我國大米市場長期和分階段地整合程度進行了深入的研究。馬鳳才（2008）對黑龍江省大米產業(yè)的流通效率進行了研究。徐志全（2002）從流通成本的角度考察流通效率，以黑龍江省的大豆為研究對象，對其生產與流通成本進行了實證研究，結果表明運輸費是影響我國大豆流通成本的重要因素之一。孫俠等（2008）以深度訪談的方式對大連茄子的四個流通環(huán)節(jié)的流通成本和利潤進行了研究。郭紅蓮等（2009）采用層次分析法的拓展模型對禽蛋的流通效率進行了研究，并得出了影響其流通效率的主要因素。周忠麗（2014）對我國西甜瓜的流通效率及影響因素進行了研究。水果流通方面的研究還有，王怡等（2008）和楊宜苗等（2011）分別以蘋果和葡萄為研究對象研究了其流通效率。

2.農產品流通渠道

印度的Kumar等（2002）于1996～1997年通過分層抽樣調查，對印度Uttar Pradesh Hamirpur地區(qū)的6個村莊的60位農戶和55個中間商進行了調查，分析了鷹嘴豆不同流通渠道的價差和流通效率。Chahal等（2002）通過多層隨機抽樣，調查了印度Punjab地區(qū)26個小規(guī)模、15個中規(guī)模、10個大規(guī)模漁民，研究表明流通成本和流通價差的越大，流通效率越低。孟菲等（2007）在對我國三種主要農產品流通渠道模式的效率進行比較基礎上，借助美國和日本的農產品流通渠道模式為我國的農產品流通渠道建設提供了參考意見。楊宜苗等（2011）以錦州市葡萄產業(yè)為例，通過實地調研，比較了“農戶+水果超市+消費者”等三種流通渠道下的農產品流通成本和流通效率。

三、專業(yè)市場與農產品流通效率

（一）專業(yè)市場的概念

專業(yè)市場的概念（孫家賢，1992；金祥榮、柯榮住，1997；鄭勇軍，2008；謝守紅，2014；張友豐2015）。孫家賢（1992）認為“專業(yè)市場是指在一定區(qū)域內形成的，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)和個體企業(yè)為主要經營者，以一種或幾種有連帶性的商品為主要交易對象，以批發(fā)為主要經營方式，按照市場規(guī)律運行的商品交易場所”。從專業(yè)市場產生的角度金祥榮和柯榮?。?997）指出，專業(yè)市場是面對國合銷售渠道的“體制壁壘”而誘發(fā)的制度創(chuàng)新。而得到國內普遍認可的是鄭勇軍（2008）的觀點，他認為“專業(yè)市場是指以現(xiàn)貨批發(fā)交易為主，集中交易某一類商品或若干類具有較強互補性和互替性商品的場所?！敝x守紅（2014）等擁有同樣的觀點。具體到農產品專業(yè)市場，有學者對其本質屬性和基本特征展開討論（劉雯和安玉發(fā)，2010；劉天祥，2010；徐柏園，2011；陳建青和任國良，2012）。劉雯和安玉發(fā)（2010）指出我國農產品批發(fā)市場屬于具有公益性的“準公共物品”。從制度的角度，劉天祥（2010）認為“是一種專門的交易制度；是一種有組織的交易制度；是一種隨著商品經濟的發(fā)展而不斷演進的交易制度”。陳建青和任國良（2012）認為農產品批發(fā)市場作為一種市場制度安排，其基本特征是在同一場地內聚集了大量以農副產品為交易物的坐商，形成容納針對特定區(qū)域展開大批量交易活動的實體性場所。近年來隨著電子商務等新興媒介的興起，張友豐（2015）認為專業(yè)市場的概念也應該得到擴展，他認為新型專業(yè)市場已經不再是傳統(tǒng)的商品交易場所的概念，而是集現(xiàn)代物流體系，電子商務、會展博覽、市場產業(yè)網絡和金融信息等配套服務于一體的新興經濟綜合體。

（二）專業(yè)市場與農產品流通

Dorward（1994）和Grosh et al.（1998）對發(fā)展中國家農產品流通中復合交易展開研究后，認為專業(yè)市場通過糾正市場失靈和降低獲取信息的交易成本，從而提高效率。王金德（2010）通過構建農產品批發(fā)市場運行效率的指標體系，研究發(fā)現(xiàn)，農產品批發(fā)市場在發(fā)展農村經濟、提高我國農產品流通效率、推動農村經濟結構調整等方面具有重大的意義。俞菊生等（2012）通過研究上海農產品批發(fā)市場的信息化問題，提出提高農產品流通效率可以依靠發(fā)展信息主導型批發(fā)市場。

四、關于依托專業(yè)市場提升農產品流通效率的影響因素及提升對策

（一）影響因素

AndrewP.Fearne（2003）指出發(fā)展中國家的農產品流通效率會受到渠道較長等因素的約束。李春海（2005）認為制約農產品流通效率的原因有三個：競爭和市場未能一體化，市場的功能不完善，中間市場組織規(guī)模太小。龔夢，祁春節(jié)（2012）認為我國農產品效率低下的原因是：我國農產品交易形式多樣，流通環(huán)節(jié)多，鏈條長，供應鏈分配機制不合理；農產品流通的基礎設施和物流技術落后；體制性約束多，流通交易成本大。莊晉財、黃群峰（2009）指出：我國農產品流通的主要問題在于——農產品物流的組織化和綜合化的雙低，根源在于農產品供應鏈的缺失。從我國農產品流通的實際情況出發(fā)，通過“縱向優(yōu)化，橫向整合”建設以農產品批發(fā)市場為核心的信息平臺是農產品供應鏈得以形成的有效路徑。張西華，包中海（2010）在分析浙江省農產品流通的現(xiàn)狀和存在的問題的基礎上，借鑒國內外先進經驗，提出通過構建“一體五翼”的農產品流通網絡體系來提高農產品流通效率。蘇威（2012）認為農產品流通效率的高低主要取決于批發(fā)環(huán)節(jié)，加強農產品批發(fā)市場建設，是提升農產品流通效率的關鍵。

（二）提升對策

譚本艷和趙曉飛（2009）指出，農產品批發(fā)市場是農產品流通的主渠道，建立與實施具有扁平化、集中化、強控制、高效率特點的“生產者－加工配送中心－農產品銷售集團連鎖店－消費者”新型渠道模式能夠有效提高農產品流通效率。石大立（2010）認為加快農產品專業(yè)市場建設能夠促進農業(yè)生產發(fā)展、帶動農業(yè)結構調整、搞活農產品流通、繁榮城鄉(xiāng)經濟、方便居民生活、保證供需平衡、穩(wěn)定農產品價格、推進農業(yè)和農村經濟改革。馬增俊等（2011）在調研中發(fā)現(xiàn)，我國農產品批發(fā)市場的基礎設施在持續(xù)的改造升級中已經有了很大的改善，質量安全檢測系統(tǒng)，農產品可追溯系統(tǒng)等都已具備，但是這些系統(tǒng)設施普遍利用率不高。而這兩者之間的不匹配的癥結則是稅收政策的問題，因此提出實施減稅來促進批發(fā)市場農產品流通效率提高的建議。宋劍奇（2013）從利民和利農的角度出發(fā)，討論了提高農產品流通效率的路徑。他通過微觀經濟學模型從收購價格和銷售價格入手，最終得出結論，以超市為主導的“農超對接”并不能達到利農利民，建立以合作社為主導的“農超對接”才能減少敗德行為和機會主義，以達到利農利民、提高流通效率的目的。喬銀（2014）指出：可以通過建設大宗農產品電子交易平臺，利用網絡信息技術為交易商提供大宗農產品現(xiàn)貨交易活動，通過減少農產品流通中介環(huán)節(jié)，從而減少交易費用，降低農產品流通的成本，最終提高大宗農產品的流通效率。馮笑笑（2014）也提出專業(yè)市場平臺化發(fā)展這一新的轉型思路，為專業(yè)市場提供了一種轉型發(fā)展的新方向和操作思路，并構建了一個基于類型特征的專業(yè)市場平臺化戰(zhàn)略分析和制定框架。

五、結語

通過從上述幾個方面梳理文獻可以發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)有的主題在以下幾個方面還可以得到發(fā)展。其一，流通組織的相關概念。在市場經濟社會，隨著生產的分工與專業(yè)化的發(fā)展，專門化的流通組織形式也必然要隨之相應發(fā)展與互動發(fā)展，相關概念的內涵與外延也要重新認識。比如專業(yè)市場的概念，目前也有學者提出將其發(fā)展的觀點。近年關于電子商務在農產品流通中的研究也非常多，其中農產品流通中的互聯(lián)網平臺和專業(yè)市場在本質上的聯(lián)系是什么？電子商務平臺的出現(xiàn)是否一定意味著專業(yè)市場的滅亡？將專業(yè)市場概念進行擴充之后，是不是能得到電子商務平臺的出現(xiàn)其實意味著專業(yè)市場新的形式的出現(xiàn)？其二，理論基礎。國內外關于農產品流通效率的文獻有很多，但大都集中在流通效率指標體系的確定，流通效率的衡量以及提高流通效率的政策建議這三個部分。但是農產品的流通效率與農業(yè)產業(yè)的分工發(fā)展、農業(yè)生產效率提高以及與農產品流通業(yè)態(tài)選擇是什么關系？依托專業(yè)市場提升農產品流通效率的理論基礎是什么？關于這一點卻鮮有論及。以楊小凱為代表的新興古典經濟學者的研究成果或許能夠給我們諸多啟示。因此本文認為：依托專業(yè)市場提升大宗農產品流通效率的研究還可以在以上兩個方面進行深入探討。

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（責任編輯：周小紅）

On Improving the Circulation Efficiency of Agricultural Products Circulation by Relying on the Specialized Markets：A Review

LIU Tian-xiang
（Hunan UniversityofCommerce，Changsha，Hunan 410205）

The efficiency of the circulation of agricultural products is the key factor restricting the development of agricultural industrialization and further impeding the farmers'living standard.Currently，the trade of agricultural products is mainly through wholesale market.This paper centers on the circulation efficiency of agricultural products and agricultural product wholesale market，and explores the existing literature from four aspects：Firstly，the concept of agricultural products circulation efficiency is discussed；Secondly，the measure of circulation efficiency，including index system setting and evaluation method；Thirdly，the professional market and the circulation efficiency，including the concept of professional market and the role it plays inthe circulation efficiency；Fourthly，how to improve the circulation efficiency of agricultural product by relying on specialized markets.Based on the analysis，we provide two possible directions for future research of agricultural products circulation efficiency.

agricultural products；circulation efficiency；specialized market；review

［5］Blandon et al.Marketing pof small-scale farmers in the context ofnewagriculture food systems a stated choice model［J］.Agribusiness（NewYork），2009，25（2）:251-267.

F304；F323.7

A

1008-2107（2016）04-0083-06

2016－04－08

2014年國家社科基金立項課題（項目編號：14BJY138）。

劉天祥（1960—），男，湖南郴州人，湖南商學院教授，經濟學博士，碩士生導師，主要研究方向：商品流通與經濟增長。