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        氮磷水平對(duì)結(jié)球甘藍(lán)生長、品質(zhì)和養(yǎng)分吸收的影響

        2016-04-11 15:06:46顧閩峰費(fèi)月躍彭亞明王軍
        江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2016年2期
        關(guān)鍵詞:養(yǎng)分吸收磷肥品質(zhì)

        顧閩峰++費(fèi)月躍++彭亞明++王軍++李建斌++王神云

        摘要:采用田間小區(qū)試驗(yàn)的方法研究不同氮磷水平對(duì)結(jié)球甘藍(lán)生長及品質(zhì)和養(yǎng)分吸收的影響。發(fā)現(xiàn)氮肥可提高結(jié)球甘藍(lán)開展度、最大葉寬、單球質(zhì)量、結(jié)球率和氮含量,降低糖和磷含量。一定量的磷肥可以促進(jìn)結(jié)球甘藍(lán)的生長,但施用量在240 kg/hm2時(shí)會(huì)抑制甘藍(lán)生長,磷肥可以提高甘藍(lán)中磷和糖含量而降低氮含量。氮磷合理配施可減輕氮肥對(duì)磷肥的吸收以及磷肥對(duì)氮肥的吸收的作用。施氮肥和磷肥以及適宜配合施用可促進(jìn)結(jié)球甘藍(lán)的生長,提高養(yǎng)分的生產(chǎn)效率。

        關(guān)鍵詞:結(jié)球甘藍(lán);氮肥;磷肥;生長;品質(zhì);養(yǎng)分吸收

        中圖分類號(hào): S635.106文獻(xiàn)標(biāo)志碼: A文章編號(hào):1002-1302(2016)02-0183-02

        收稿日期:2015-03-12

        基金項(xiàng)目:國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目(編號(hào):CARS-25);江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金[編號(hào):CX(14)2044];江蘇省鹽城市農(nóng)業(yè)科技指導(dǎo)性計(jì)劃項(xiàng)目(編號(hào):YKN2014035)。

        作者簡介:顧閩峰(1974—),男,江蘇阜寧人,副研究員,主要從事蔬菜及耐鹽作物遺傳育種及栽培生理等研究。E-mail:ycgmf@126.com。結(jié)球甘藍(lán)含豐富的維生素、礦物質(zhì)和纖維素等,且具有容易栽培、產(chǎn)量高、耐貯運(yùn)等特點(diǎn),深受消費(fèi)者的喜愛[1-3]。結(jié)球甘藍(lán)是廣泛種植的蔬菜之一,但是在種植的過程中,農(nóng)戶施肥不合理,偏施單一品種化肥現(xiàn)象較為嚴(yán)重,使施肥成本增加,化肥的利用率顯著降低,而且會(huì)造成土壤板結(jié)和農(nóng)業(yè)面源污染等問題。為此,選擇結(jié)球甘藍(lán)開展氮磷肥試驗(yàn),研究當(dāng)?shù)亟Y(jié)球甘藍(lán),尋找蔬菜最佳的施肥方案,以降低生產(chǎn)成本,減少化肥對(duì)蔬菜和環(huán)境的污染,提高蔬菜產(chǎn)量,增加農(nóng)民收入。

        1材料與方法

        1.1供試土壤

        試驗(yàn)點(diǎn)選在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)江蘇大豐“863”試驗(yàn)基地。土壤基本的農(nóng)化性狀為:有機(jī)質(zhì)、全氮、堿解氮、速效磷和速效鉀平均含量分別為14.90 g/kg、1.08 g/kg、53.92 mg/kg、18.75 mg/kg、211.59 mg/kg。

        1.2試驗(yàn)處理

        本試驗(yàn)設(shè)計(jì)4個(gè)氮肥處理(0、150、225、300 kg/hm2),4個(gè)磷肥處理(0、100、170、240 kg/hm2),共16個(gè)處理,其中對(duì)照N、P2O5、K2O分別為0、0、60 kg/hm2。具體試驗(yàn)設(shè)計(jì)方案見表1。供試肥料為尿素、磷酸二銨和硫酸鉀。全部磷、鉀肥料和50%的氮肥做基肥施用,余下氮肥做追肥施用。小區(qū)面積為15 m2(3 m×5 m),重復(fù)3次。完全隨機(jī)區(qū)組排列。甘藍(lán)品種選用筆者所在項(xiàng)目組最新育成的蘇甘27,于2014年1月1日育苗,4月5日移栽,行距80 cm,株距40 cm。6月8日收獲時(shí)測定甘藍(lán)的生物產(chǎn)量和商品產(chǎn)量(生物產(chǎn)量代表植株全部質(zhì)量,商品產(chǎn)量代表生物產(chǎn)量中作為商品利用部分的收

        1.3測定項(xiàng)目與方法

        1.3.1生長指標(biāo)在甘藍(lán)蓮座期分別于5月4日、5月21日測結(jié)球甘藍(lán)的開展度和最大葉寬,精確度為0.1 cm的直尺測定。每個(gè)處理測量20株,最后取其平均值。

        1.3.2單球質(zhì)量待甘藍(lán)葉球達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)后采收,每個(gè)處理隨機(jī)采收8棵,并現(xiàn)場稱取每棵的質(zhì)量,最后取其平均值,去除結(jié)球甘藍(lán)外面新鮮葉片之后測量單球質(zhì)量。用電子秤稱質(zhì)量,統(tǒng)計(jì)小區(qū)產(chǎn)量。

        1.3.3植株養(yǎng)分含量測定于結(jié)球后期每處理隨機(jī)抽取6株樣品,去其外面的葉片,取其葉球,烘箱中 105 ℃殺青 15 min,60 ℃恒溫烘干,稱量,粉碎過 0.25 mm篩保存?zhèn)溆?。?zhǔn)確稱取樣品 0.100 g,濃硫酸-雙氧水聯(lián)合消煮后,凱氏定氮法測定葉片全氮含量[4];鉬銻抗比色法測定葉片全磷含量。還原糖采用 3,5-二硝基水楊酸分光光度法測定[5]。

        1.4數(shù)據(jù)分析

        利用Microsoft Excel軟件、SPSS 19軟件進(jìn)行試驗(yàn)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì),采用Duncans新復(fù)極差法進(jìn)行顯著性分析。

        2結(jié)果與分析

        2.1各施肥處理對(duì)結(jié)球甘藍(lán)開展度和最大葉寬的影響

        結(jié)球甘藍(lán)蓮座期開展度和最大葉寬在不同氮磷水平下的情況見表2,5月4日在單施磷肥的情況下,低、中磷處理下開展度和最大葉寬都顯著增加,且開展度、最大葉寬分別比對(duì)照組增加了5.9%、9.5%和2.8%、10.4%。但在單施高磷的情況下,開展度和最大葉寬開始減小。5月4日測得開展度與最大葉寬的這種趨勢與間隔18 d后重新測得數(shù)據(jù)的變化趨勢一致,但是不論在對(duì)照還是低、中、高磷處理下,18 d后測得的開展度和最大葉寬都顯著高于5月4日測得的數(shù)據(jù)。這表明施用一定量的磷肥促進(jìn)了結(jié)球甘藍(lán)的生長,但是,當(dāng)施用量超過240 kg/hm2時(shí)就可能抑制其生長。在N1水平下,施磷肥(P1、P2)前后2次測得結(jié)球甘藍(lán)開展度和最大葉寬都逐漸增大,施磷肥(P3)則下降。5月21日的開展度和最大葉寬在(P1、P2)下,分別比5月4日增長了17.6%、162%和28.1%、26.8%。在N2水平下,施磷肥(P1、P2、P3)先降低后升高,且5月21日結(jié)球甘藍(lán)的開展度和最大葉寬分別比5月4日增高了21.5%、25.5%、14.4%和32.1%、33.1%、279%。在N3水平磷肥處理開展度和最大葉寬的變化趨勢與N1水平處理相似。只施氮肥,結(jié)球甘藍(lán)開展度和最大葉寬均顯著高于對(duì)照。說明單施氮肥和磷肥都會(huì)促進(jìn)結(jié)球甘藍(lán)的生長,但磷肥施用量在240 kg/hm2時(shí)則會(huì)抑制甘藍(lán)生長,氮磷配施在N2P2條件下結(jié)球甘藍(lán)生長最快。

        2.2各施肥處理對(duì)結(jié)球甘藍(lán)結(jié)球產(chǎn)量構(gòu)成性狀的影響

        各施肥處理結(jié)球甘藍(lán)的單球質(zhì)量和結(jié)球率都明顯增加,且都高于對(duì)照(CK)。在N2水平下,單球質(zhì)量與結(jié)球率普遍較高。研究發(fā)現(xiàn)N1P2產(chǎn)量最高,達(dá)92.51 t/hm2,其他處理下產(chǎn)量均顯著高于對(duì)照,對(duì)照的產(chǎn)量僅為57.32 t/hm2(表3)。

        2.3各施肥處理對(duì)結(jié)球甘藍(lán)品質(zhì)的影響

        2.3.1各施肥處理對(duì)結(jié)球甘藍(lán)糖含量的影響對(duì)照結(jié)球甘藍(lán)中的糖含量最高(575.95 mg/g),其余各施肥處理糖含量均低于對(duì)照。單施氮肥會(huì)明顯降低甘藍(lán)中的糖含量,高氮處理降幅最大,即氮肥施用量在300 kg/hm2時(shí),糖含量為 528.65 mg/g,比對(duì)照降低了8.2%。單施磷肥時(shí),隨著磷肥施用量的增加,甘藍(lán)中的糖含量呈上升趨勢。在N1、N2和N3水平下,隨著磷肥施用量的增加,結(jié)球甘藍(lán)中的糖含量不斷減少,說明施磷肥可在一定程度消除氮肥的負(fù)面影響(圖1)。

        2.3.2各施肥處理對(duì)結(jié)球甘藍(lán)養(yǎng)分含量的影響由圖2可見,單施磷肥會(huì)使結(jié)球甘藍(lán)氮含量下降,但是要高于對(duì)照,N0P1、N0P2和 N0P3分別是對(duì)照的0.45、0.2和0.27倍。氮肥單施會(huì)使結(jié)球甘藍(lán)含氮量升高,在N3P0處理下,甘藍(lán)的含

        氮量為整個(gè)處理組中最高(25.81 mg/g)。氮磷配施會(huì)降低結(jié)球甘藍(lán)中的含氮量。N1、N2 和N3水平的含氮量隨著磷肥施用量的增加,甘藍(lán)中的氮含量呈下降趨勢,且N3水平下降最為顯著,且低于對(duì)照,分別是對(duì)照的80%、78%和77%。對(duì)照組中的磷含量(5.07 mg/g)在整個(gè)處理組中最低。單施磷肥時(shí),隨著施肥量的增加,甘藍(lán)中的磷含量呈上升趨勢,而單施氮肥則使甘藍(lán)中的磷含量下降。氮磷配施追加磷肥會(huì)使甘藍(lán)中的磷含量下降,但是下降幅度較小。說明施氮肥可明顯提高結(jié)球甘藍(lán)中的含氮量,但降低施磷肥結(jié)球甘藍(lán)的含磷量。單施磷肥結(jié)球甘藍(lán)中的磷含量升高,但降低氮含量。

        3結(jié)論

        在結(jié)球甘藍(lán)蓮座期,單施氮肥和磷肥的情況下,都能夠很好地促進(jìn)結(jié)球甘藍(lán)的生長,結(jié)球甘藍(lán)的開展度和最大葉寬隨著施氮量和施磷量的增加而升高,但是磷肥施用量在240 kg/hm2時(shí)會(huì)抑制甘藍(lán)生長。氮磷配施促進(jìn)甘藍(lán)生長,在N2P2條件下結(jié)球甘藍(lán)增長最快。各施肥處理下,結(jié)球甘藍(lán)的單球質(zhì)量和結(jié)球率均要高于不施肥處理的植株。各施肥處理產(chǎn)量最高的是N1P2(92.51 t/hm2)。對(duì)照組中的糖含量要顯著高于各施肥處理。施氮肥降低結(jié)球甘藍(lán)中的糖含量,而施用磷肥提高結(jié)球甘藍(lán)中的糖含量,并可減少施氮肥帶來的負(fù)面影響,說明氮磷合理配施能夠保證結(jié)球甘藍(lán)的優(yōu)良品質(zhì)。氮肥單施可提高結(jié)球甘藍(lán)的氮含量、降低磷含量;磷肥單施可提高磷含量、降低氮含量。氮磷配施可減輕氮肥對(duì)磷肥的吸收以及磷肥對(duì)氮肥的吸收的降低作用。

        參考文獻(xiàn):

        [1]孫惠娟,王超. 結(jié)球甘藍(lán)幼苗期耐寒性鑒定[J]. 作物雜志,2014(3):15.

        [2]于啟閩,羅財(cái)榮. 不同氮肥水平對(duì)結(jié)球甘藍(lán)產(chǎn)量的影響[J]. 農(nóng)業(yè)科技通訊,2014(8):52.

        [3]戴忠良,潘躍平,肖燕,等. 氮肥用量對(duì)結(jié)球甘藍(lán)生長、產(chǎn)量及耐寒性的影響[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào),2009,25(6):1429-1431.

        [4]張英利,許安民,尚浩博,等. AA3型連續(xù)流動(dòng)分析儀測定土壤和植物全氮的方法研究[J]. 西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào):自然科學(xué)版,2006,34(10):128.

        [5]賈淑穎,穆國平,任樹林. 果蔬中還原糖、蔗糖和淀粉的快速測定——3,5-二硝基水楊酸分光光度法[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè),1983(2):5.潘美紅,薛萍,楊海峰,等. 耐鹽蘆筍組合的篩選試驗(yàn)[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué),2016,44(2):185-189.

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