陜西省西安市高新第一幼兒園　 張 絢　李曉利

救救毛毛蟲：小小班幼兒挑食案例分析

陜西省西安市高新第一幼兒園 張 絢李曉利

幼兒挑食問題普遍存在，解決幼兒挑食的方方也多種多樣。在設(shè)計(jì)幼兒挑食矯正方案時(shí)，幼兒年齡特征是重要的參考項(xiàng)，對于不同年齡的幼兒，教師可以根據(jù)其心理年齡特征思考幼兒針對性的矯正方案。

下面如實(shí)記錄了一則小小班幼兒挑食矯正案例，該案例充分說明了在挑食矯正問題上應(yīng)充分尊重幼兒年齡特征的重要性。

軒仔是班里挑食現(xiàn)象最嚴(yán)重的一位幼兒。入園兩個(gè)月來，軒仔只愿意吃饅頭和小花卷，偶爾愿意吃一點(diǎn)白米飯，稀飯、湯、各種菜絕對不肯嘗一口。兩個(gè)月來我從未間斷對軒仔挑食問題的思考，一直在尋求最有效的方案，但兩個(gè)月的嘗試收效甚微。

我曾多次跟軒仔的媽媽交流，詢問孩子在家里吃飯的情況，據(jù)軒仔媽媽反饋：軒仔在家只有跟大人一起圍坐在桌子旁邊才肯吃一點(diǎn)，從來不吃稀的，并且最喜歡吃一家飯店做的腐竹米飯。吃飯很不規(guī)律，常常半夜要吃的。有時(shí)候媽媽一大早起來給他做豐盛的早餐，他一口都不嘗。吃飯問題也是軒仔媽媽最頭疼的問題之一。

孩子的挑食現(xiàn)象已經(jīng)相當(dāng)嚴(yán)重，長此以往，孩子的健康會(huì)受到嚴(yán)重影響。

星期三，中午吃牛肉面。我再一次來到軒仔身邊，幫助他吃飯，想方設(shè)法讓他吃幾根面條，辦法用盡，他還是很排斥。忽然間我有了一個(gè)想法，問軒仔：“軒仔你看，這白白的面條像什么？像不像白色的毛毛蟲??？”軒仔頓時(shí)感興趣起來了，說：“是呀是呀，是毛毛蟲，我的碗里好多毛毛蟲?！蔽易プr(shí)機(jī)趕緊接上：“你喜歡你的毛毛蟲嗎？”軒仔一邊拿勺子隨意搗著碗里的面條一邊回答說：“我喜歡我的毛毛蟲，我喜歡我的毛毛蟲?！蔽铱吹搅讼Ｍ?，因?yàn)閾?jù)我了解，軒仔是個(gè)特別有同情心甚至仗義的孩子，從孩子的個(gè)性特征出發(fā)，我抓緊機(jī)會(huì)，皺起眉頭，做出一副非?？蓱z的表情對軒仔說：“我聽見你的毛毛蟲說‘外面好冷啊，碗里面太冷了。’軒仔，你的毛毛蟲都快凍死了可怎么辦??？”軒仔一聽，臉上的表情頓時(shí)凝重起來，喃喃地說了一句：“毛毛蟲喜歡住在肚子里，暖暖的，不冷。”我聽到這句話，難以抑制內(nèi)心的激動(dòng)，難道我真的能夠找到讓軒仔吃飯的方法的嗎？我繼續(xù)毛毛蟲的話題：“那趕快把這些毛毛蟲放進(jìn)肚子里暖和暖和吧，快快的，再晚毛毛蟲就要凍死了?！薄昂?！毛毛蟲不要凍死，毛毛蟲快到我的肚子里來。”說著拿起勺子就往嘴里送面條。兩個(gè)月來這是我第一次看見軒仔如此痛快地吃飯。對我來說，看見軒仔吃飯，就像一次又一次滾下山坡后終于登上了山頂，堅(jiān)持與努力后成功的喜悅難以抑制！但我并沒有在軒仔的身邊表現(xiàn)出這種情緒，我繼續(xù)鼓勵(lì)他“拯救毛毛蟲”……但軒仔還是不肯吃碗里的菜和肉，于是我指著碗里的蘿卜片說：“這是毛毛蟲的房子，快把它們也放進(jìn)肚子里，這樣毛毛蟲在肚子里才有房子住呀”我指著碗里的牛肉粒說：“這是毛毛蟲的飯，快把毛毛蟲的飯給他們送過去，不然毛毛蟲在肚子里會(huì)很餓的！”，沒想到軒仔都乖乖地吃下了，我原本還擔(dān)心軒仔怕“咬疼”了毛毛蟲或咬碎了毛毛蟲的房子而不肯咀嚼直接吞咽，但我擔(dān)心的問題并沒有發(fā)生，看來是我多想了。我繼續(xù)留在軒仔身邊，不斷地說“軒仔真棒”“毛毛蟲在說‘謝謝軒仔哥哥’”等等，直到看著軒仔把滿滿一碗面條吃得干干凈凈。之后我給了軒仔一個(gè)大大的擁抱，親親這個(gè)仗義而富有愛心的孩子，表揚(yáng)他救了毛毛蟲。軒仔臉上也露出了滿足的笑，時(shí)不時(shí)摸摸自己的肚子，拍一拍，得意地笑笑，好像自己拯救了地球。

晚飯時(shí)間，我繼續(xù)延續(xù)毛毛蟲的故事。勸軒仔給他的毛毛蟲喂點(diǎn)米飯，毛毛蟲餓了。引導(dǎo)軒仔自己請毛毛蟲將嘴巴張開接著，軒仔很認(rèn)真地拿起勺子將米飯送到嘴里，并時(shí)不時(shí)地說：“毛毛蟲快張開嘴巴，軒仔要給你們吃米飯啦?！本瓦@樣，晚飯的一碗炒米飯也吃得干干凈凈。

接下來的兩天，我用同樣的方法引導(dǎo)軒仔吃飯，效果都很好。與此同時(shí)，其他幼兒聽到了關(guān)于毛毛蟲的故事，也開始學(xué)著“給毛毛蟲喂飯”，原本吃飯不太好的幾個(gè)小朋友也有了不小的進(jìn)步。

看到這種情況，我有一種難以言喻的成就感。作為一名幼兒教師，我深知自己肩負(fù)著孩子健康的重任。解決挑食問題，方法真的不是信手拈來的，但相信我們的執(zhí)著的追求和堅(jiān)持不懈的探索一定會(huì)給我們帶來驚喜。

小小班幼兒的年齡在兩歲半到三歲半之間，他們的年齡特征決定了他們挑食矯正方案的特殊性。

首先，他們的認(rèn)知水平?jīng)Q定了營養(yǎng)科普矯正方式是不適用的。有研究發(fā)現(xiàn)，幼兒對飲食營養(yǎng)相關(guān)概念的原因解釋共有六種形式：沒有解釋、不準(zhǔn)確解釋、依據(jù)直觀特征解釋、依據(jù)措施解釋、依據(jù)后果解釋、直接原因解釋。幼兒主要通過直接原因解釋形式為飲食營養(yǎng)相關(guān)概念原因做出解釋。也就是說，飲食營養(yǎng)的概念對幼兒來說是模糊存在的。

其次，從幼兒心理發(fā)展年齡特征來說，小小班的幼兒已經(jīng)初步產(chǎn)生了真正的同情心，他們開始有了自我意識(shí)，開始學(xué)習(xí)理解他人的情感，體會(huì)他人所處的情境，并嘗試著用自己的方法去安慰他人。

再者，三歲左右的幼兒，泛靈心理是其心理發(fā)展的典型特征，在這個(gè)階段的孩子看來，一切都是有生命的，因而作為幼兒教師，我們要抓住孩子的年齡特征，立足于幼兒的年齡特征，結(jié)合幼兒個(gè)性特征，不斷地探索出解決孩子成長過程中各種問題的最佳方案。