張娜娜，曹洪戰(zhàn)，蘆春蓮

（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院；河北保定　071000）

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過瘤胃葡萄糖對(duì)泌乳奶牛生產(chǎn)性能的影響

張娜娜，曹洪戰(zhàn)，蘆春蓮

（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院；河北保定071000）

摘要：葡萄糖是提供給動(dòng)物代謝活動(dòng)快速應(yīng)變需能的最有效營(yíng)養(yǎng)素，是機(jī)體各組織代謝的主要能源。葡萄糖供應(yīng)不足時(shí)，奶牛易患酮癥，而過瘤胃技術(shù)可以使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)在瘤胃中的降解率降低，并使其在小腸的消化和吸收增加，從而使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率得到提高。經(jīng)過瘤胃技術(shù)處理后的葡萄糖，可使奶牛生產(chǎn)中對(duì)葡萄糖的利用率得到提高，文章就過瘤胃葡萄糖在泌乳奶牛生產(chǎn)中的應(yīng)用作以綜述。

關(guān)鍵詞：過瘤胃葡萄糖；泌乳奶牛；生產(chǎn)性能

代謝葡萄糖是指動(dòng)物消化吸收飼料后，為代謝提供可利用葡萄糖的總量，主要分為異生糖和小腸吸收葡萄糖兩種糖，即內(nèi)源與外源葡萄糖。通常情況下，大部分糖存在于反芻動(dòng)物日糧中，在反芻動(dòng)物瘤胃發(fā)酵時(shí)會(huì)有揮發(fā)性脂肪酸（VFA）形成，此時(shí)只有少量葡萄糖被吸收進(jìn)入消化道中，而反芻動(dòng)物所需>70％的能量是由葡萄糖經(jīng)過瘤胃發(fā)酵所產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸提供的。然而，卻只有少部分的葡萄糖可在小腸內(nèi)被有效地消化和利用，因此，提高葡萄糖在泌乳奶牛生產(chǎn)上的利用率，對(duì)泌乳奶牛的生產(chǎn)性能具有重要影響[1-5]。

1　過瘤胃葡萄糖

葡萄糖是動(dòng)物代謝活動(dòng)快速應(yīng)變需能的最有效營(yíng)養(yǎng)素，是一些器官代謝的主要能源如乳腺、肌肉、大腦神經(jīng)系統(tǒng)、脂肪組織等，然而當(dāng)供給奶牛的葡萄糖量不足時(shí)易產(chǎn)生酮病。過瘤胃葡萄糖可以通過瘤胃順利到達(dá)小腸，機(jī)體將其吸收與利用，使動(dòng)物機(jī)體能量的攝入量得到提高。過瘤胃葡萄糖可使小腸葡萄糖的吸收量得到提高，使奶牛的能量負(fù)平衡得到改善，并且可以使糖異生過程中氨基酸的需要量大幅減少，促進(jìn)體蛋白的沉積。Wu等分別向奶牛十二指腸中注入丙酸和向瘤胃中注入葡萄糖來研究其對(duì)奶牛乳中蛋白質(zhì)含量的影響，研究表明通過向瘤胃中注射葡萄糖可以使乳蛋白得到提高[6]。

2　過瘤胃葡萄糖對(duì)泌乳早期奶牛產(chǎn)奶量的影響

奶牛產(chǎn)奶量會(huì)隨著奶牛產(chǎn)下小牛犢后迅速增加，產(chǎn)奶高峰約在4～8周，然而奶牛通常會(huì)在產(chǎn)后的10～14周需要最大的干物質(zhì)采食量（NRC，1989），采食量的增加所供給的能量不能滿足奶牛的產(chǎn)奶需求，從而會(huì)使牛產(chǎn)生能量負(fù)平衡。為滿足其產(chǎn)奶對(duì)能量的需求，就必需動(dòng)用大量體脂來維持能量需求，而體脂的分解會(huì)降低奶牛體重，奶牛產(chǎn)奶遺傳潛力的發(fā)揮被限制，會(huì)影響奶牛的生產(chǎn)性能。

過瘤胃葡萄糖能通過瘤胃順利到達(dá)小腸，使瘤胃發(fā)酵不平衡得到緩解，從而確保奶牛有較高的采食量。隨著日糧能量攝入的提高，小腸中所吸收的葡萄糖得到增加，這樣可以減少糖異生過程中所需要的氨基酸，節(jié)省體內(nèi)的氨基酸，促進(jìn)體蛋白質(zhì)的沉積。Hurtaud等研究表明，在產(chǎn)奶量為35 kg·d-1的泌乳牛十二指腸灌注葡萄糖750～2 250 g·d-1，產(chǎn)奶量得到了提高，灌注量為1 500 g·d-1時(shí)提高幅度最大；在產(chǎn)奶量為30 kg·d-1的泌乳牛，灌注葡萄糖250～2 000 g·d-1時(shí)，產(chǎn)奶量500 g·d-1得到最大幅度提高[7]。Rigout等研究表明，產(chǎn)奶量的提高與乳腺組織吸收葡萄糖的量可能相關(guān)[8]。Lemos?quet等研究表明，乳腺對(duì)葡萄糖的利用率會(huì)明顯影響產(chǎn)奶量，因?yàn)槿樘菍?duì)于乳房而言是攝取水分的重要調(diào)節(jié)器[9]。有試驗(yàn)表明，給奶牛飼喂含不同水平的過瘤胃葡萄糖的日糧精料，結(jié)果過瘤胃葡萄糖能使奶牛泌乳量得到有效提高，使血糖水平升高，酮體水平降低，改善能量負(fù)平衡，以200和300 g的添加量效果最佳。因此，葡萄糖在牛奶的生產(chǎn)中有至關(guān)重要的作用，在奶牛生產(chǎn)中使用過瘤胃葡萄糖，不僅可以防止奶牛酮病的發(fā)生，而且還可以提高奶牛的產(chǎn)奶量。

3　過瘤胃葡萄糖對(duì)奶牛乳成分的影響

一般牛奶的成分包括乳脂、乳蛋白、乳糖、非脂固形物等，研究表明，過瘤胃葡萄糖對(duì)乳成分具有一定影響。Rigout等和Lemosquet等報(bào)道，分別灌注葡萄糖2.4和1.5 kg·d-1于十二指腸時(shí)，乳脂率顯著降低，向十二指腸分別灌注葡萄糖1.5 kg· d-1時(shí)，會(huì)輕微升高乳蛋白率，會(huì)使乳蛋白產(chǎn)量有增加的趨勢(shì)[10-11]。郭新懷等在泌乳牛日糧中添加過瘤胃葡萄糖，結(jié)果表明，其對(duì)乳成分無顯著影響（P>0.05），此結(jié)果與吳廣安等的研究結(jié)果一致[12]。

4　過瘤胃葡萄糖對(duì)奶牛酮病的影響

Baval等研究表明，奶牛酮病的根本原因是能量負(fù)平衡，是奶牛圍產(chǎn)期的重要多發(fā)性疾病，以低血糖、高酮體為主要血液生化特點(diǎn)[13]。隨著高產(chǎn)品種的引進(jìn)與培育以及高能飼料的開發(fā)、利用等，奶牛酮病的發(fā)病率居高不下，給畜牧生產(chǎn)者帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失。目前，世界各國危害奶牛業(yè)發(fā)展的主要疾病是奶牛酮病，據(jù)相關(guān)報(bào)道，中國奶牛酮病的發(fā)病率占泌乳奶牛的15％～30％，而亞臨床酮病因?yàn)闆]有明顯臨床癥狀，其發(fā)病率顯著高于臨床酮病，奶牛養(yǎng)殖業(yè)受到巨大損失。

根據(jù)奶牛瘤胃生理和生化特點(diǎn)，目前主要是通過在飼料中添加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)緩解奶牛能量負(fù)平衡狀態(tài)來進(jìn)行亞臨床酮病的治療。Rosendo等研究表明，某些飼料添加劑對(duì)降低酮病的發(fā)生率是有利的,可使奶牛酮病得到預(yù)防[14]。過瘤胃添加劑能使日糧能量得到提高，不影響瘤胃微生物的發(fā)酵，并在后消化道能夠快速有效地吸收和利用等，成為近年來防治奶牛亞臨床酮病的一項(xiàng)新技術(shù)。研究表明，在奶牛的泌乳早期添加過瘤胃脂肪和過瘤胃葡萄糖均可以有效改善奶牛的能量代謝不平衡狀態(tài)和顯著提高泌乳性能，但通過過瘤胃脂肪和過瘤胃葡萄糖預(yù)混來治療奶牛酮病尚處于初級(jí)研究階段。有研究表明，給奶牛飼喂含過瘤胃葡萄糖的日糧能使隱性酮病奶牛血漿β-羥丁酸濃度得到降低，而使血糖濃度升高，在預(yù)防奶牛酮病方面有著重要的作用。

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Effect of Rumen Bypass Glucose on Production Performance in Lactating Dairy Cows

ZHANG Nana,CAO Hongzhan,LU Chunlian
（College of Animal Science and Technology,Agricultural University of Hebei,Baoding 071000,Hebei,China）

Abstract:Glucose is one of the most effective nutrients for the rapid response to the metabolic activity of ani?mals,and it is the main source of energy for the body's metabolism.When glucose is insufficient,cows will have a predisposition to ketosis.The rumen bypass technology can reduce nutrient degradability in the rumen,and increase their digestion and absorption in the small intestine,thereby improve the digestibility of nutrients.Glucose by rumen technical processing can improve their utilization in dairy cattle production.This article reviewed the effect of ru?men bypass glucose on production performance of lactatingdairy cows.

Key words:rumen bypass glucose; lactatingdairy cows; production performance

作者簡(jiǎn)介：張娜娜（1990-），女，河北邯鄲人，碩士研究生，研究方向?yàn)閯?dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)。

收稿日期：2015-12-01

中圖分類號(hào)：S823.9+1；Q532.2+.3

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1001-0084（2016）03-0023-02