志強(qiáng) 譯

高度健康豬只需要抗生素嗎？

志強(qiáng) 譯

養(yǎng)豬中我們應(yīng)該使用多少抗生素？這是許多國家都面臨的問題。在加拿大大草原養(yǎng)豬中心開展的一項(xiàng)試驗(yàn)表明，在高度健康狀況下養(yǎng)豬，在斷奶后添加飼用抗生素對(duì)仔豬毫無益處，且與斷奶日糧無關(guān)。

斷奶是仔豬生命中面臨應(yīng)激最為嚴(yán)重的一段時(shí)期。在此期間，仔豬會(huì)面臨3大主要應(yīng)激：營養(yǎng)、環(huán)境和社會(huì)。總的來看，這些應(yīng)激可激發(fā)仔豬的免疫系統(tǒng)，這反過來會(huì)對(duì)仔豬生長性能產(chǎn)生負(fù)面影響，如降低飼料采食量或不采食，降低生長速度甚至導(dǎo)致體重下降。為應(yīng)對(duì)斷奶時(shí)的應(yīng)激/免疫反應(yīng)，通常會(huì)給仔豬飼喂少量的抗生素，這有助于仔豬在免疫系統(tǒng)尚未成熟時(shí)應(yīng)對(duì)任何可能接觸到的潛在繼發(fā)感染。

一、加拿大將逐步禁用飼用抗生素

2015年4月，加拿大衛(wèi)生部宣布在未來3年內(nèi)將逐步停止使用飼用抗生素。加拿大衛(wèi)生部的這一措施旨在加強(qiáng)監(jiān)管并要求養(yǎng)殖場在食源性動(dòng)物中謹(jǐn)慎使用抗微生物藥物，尤其是在人臨床較為重要的藥物。截至目前，加拿大衛(wèi)生部一直在致力于使制藥企業(yè)在2016年12月前逐步停止在人臨床較為重要的藥物說明書中標(biāo)明具有生長促進(jìn)作用。

尋找取代抗生素的方法對(duì)于幫助仔豬在斷奶期間應(yīng)對(duì)應(yīng)激非常重要，人們對(duì)為取代抗生素而進(jìn)行營養(yǎng)調(diào)節(jié)日益重視。亞麻籽富含Ω-3脂肪酸，對(duì)動(dòng)物有多種健康益處。在飼喂母豬含有優(yōu)質(zhì)亞麻籽的日糧時(shí)，可以很容易通過乳汁將Ω-3脂肪酸傳遞給仔豬。與飼喂添加有抗生素的日糧相比，在斷奶前通過哺以富含Ω-3脂肪酸的豬乳，可以提高仔豬健康水平，從而可以加快生長速度。

二、試驗(yàn)：Ω-3在母豬日糧中的應(yīng)用

總計(jì)有103頭母豬用于本試驗(yàn)，其中52頭在仔豬4周齡時(shí)斷奶，51頭在3周齡時(shí)斷奶。在每個(gè)斷奶組，在整個(gè)哺乳期分別飼喂母豬兩種日糧中的1種（對(duì)照日糧或添加有Ω-3脂肪酸的日糧）。在斷奶時(shí)，從每窩選取10頭仔豬選取10頭仔豬，轉(zhuǎn)入保育欄，分兩組飼養(yǎng)，每組10頭（每窩兩個(gè)保育欄）。其中1組仔豬（1欄）飼喂含有抗生素的日糧（LS20，0.1%），另一組飼喂包含抗生素的相同日糧。1周后，所有仔豬均轉(zhuǎn)飼階段2日糧，完成余下的試驗(yàn)。

由于該養(yǎng)豬場衛(wèi)生狀況較好，因此在斷奶前故意略過了一次沖洗消毒，以便增加細(xì)菌暴露機(jī)會(huì)，并確保每個(gè)斷奶批次的仔豬均能受到免疫攻毒。不考慮仔豬日糧，所有仔豬均在斷奶56日齡完成試驗(yàn)。在產(chǎn)仔舍和保育舍均對(duì)仔豬生長性能進(jìn)行測定，在哺乳中期采集豬乳測定仔豬所采食的豬乳的脂肪酸組成。在斷奶后兩天采集仔豬血樣并進(jìn)行全血細(xì)胞計(jì)數(shù)（CBC）和血液生化檢查，以監(jiān)測仔豬健康狀況?？傆?jì)有1 181頭仔豬完成了該試驗(yàn)的哺乳階段，其中有1 021頭仔豬完成保育階段。

三、結(jié)果與討論

日糧（添加或不添加Ω-3脂肪酸）對(duì)母豬采食量、窩產(chǎn)仔豬數(shù)、仔豬生長性能或窩斷奶仔豬數(shù)沒有影響。和預(yù)期一樣，與對(duì)照組相比，飼喂添加Ω-3脂肪酸日糧母豬豬乳的Ω-3脂肪酸含量顯著較高。

在保育階段，母豬日糧對(duì)平均日增重（ADG）、平均日飼料采食量（ADFI）、飼料轉(zhuǎn)化率（G：F）或仔豬在3或4周齡的最終斷奶重沒有影響。在試驗(yàn)第1階段，有4頭在3周齡斷奶的仔豬（未采食添加抗生素的飼料），在保育欄的第4周的平均飼料采食量高20 g/d，但平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化率未受影響。在試驗(yàn)的其他幾周內(nèi)飼料采食量，這些仔豬的飼料采食量未受影響。對(duì)于4周齡斷奶仔豬，飼喂添加抗生素日糧仔豬的平均日增重在試驗(yàn)第1周有升高趨勢(shì)，這還會(huì)導(dǎo)致該周飼料轉(zhuǎn)化率下降。

生長速度和飼料轉(zhuǎn)化率未受添加抗生素的影響，從保育期第2周至第4周。在第3周飼喂添加抗生素仔豬的飼料采食量有增加趨勢(shì)，且在斷奶后第1周，顯著高于采食未添加抗生素日糧的仔豬（分別為930 g/d和900 g/d），但這未對(duì)生長-育肥豬產(chǎn)生影響。研究團(tuán)隊(duì)在保育期結(jié)束時(shí)未觀察到日糧（母豬日糧或保育仔豬日糧）對(duì)體重存在影響。但不考慮日糧處理，在3周齡斷奶的仔豬大約比4周齡斷奶仔豬重1.5 kg。

未發(fā)現(xiàn)母豬日糧或階段1日糧對(duì)任何血液檢測結(jié)果（3周齡斷奶的仔豬）存在影響。仔豬在4周齡斷奶時(shí)，來自采食添加有Ω-3脂肪酸母豬的仔豬，與來自對(duì)照組母豬的仔豬相比，其白細(xì)胞數(shù)較低。白細(xì)胞數(shù)未受階段1日糧的影響，且母豬或階段1日糧也未對(duì)其他血液參數(shù)造成影響。

四、仔豬需要飼用抗生素嗎？

本試驗(yàn)設(shè)計(jì)用于驗(yàn)證采食富含Ω-3脂肪酸豬乳的吮乳仔豬與采食添加抗生素日糧仔豬的生長速度是否具有可比性。

但無論是補(bǔ)充抗生素、Ω-3脂肪酸還是兩者均不補(bǔ)充，仔豬生長速度均相同。因此，研究團(tuán)隊(duì)無法回答最初的問題?？梢钥隙ǖ氖牵诟叨冉】地i群，即使比未達(dá)到最佳衛(wèi)生狀況，仔豬仍能茁壯成長，并能在采食不含抗生素的情況下保持健康。