王 河王建立李 國王曉峰張雪峰

淺談發(fā)酵床養(yǎng)殖在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用

王 河1王建立2李 國3王曉峰3張雪峰3

（1.薊縣侯家營鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，天津 301900；2.薊縣桑梓鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，天津 301900；3.薊縣畜牧業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，天津 301900）

畜禽養(yǎng)殖造成的環(huán)境污染問題己成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)問題，綠色循環(huán)低碳養(yǎng)殖是畜牧業(yè)發(fā)展的必然選擇，發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)是一種“零排放、零污染”的良性循環(huán)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，本文就發(fā)酵床養(yǎng)殖的原理、意義進(jìn)行了簡單介紹。

發(fā)酵床養(yǎng)殖；畜牧生產(chǎn)

1 發(fā)酵床養(yǎng)殖的原理

發(fā)酵床養(yǎng)殖法又稱懶漢養(yǎng)殖法、零排放養(yǎng)殖法、自然養(yǎng)殖法、生態(tài)養(yǎng)殖法、墊料養(yǎng)殖法，它是集養(yǎng)殖學(xué)、微生物學(xué)、動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)、環(huán)境衛(wèi)生學(xué)、土壤肥料學(xué)，集動(dòng)物福利于一體，遵循低成本、高產(chǎn)出、環(huán)保無污染為原則，建立起一套良性循環(huán)的生態(tài)養(yǎng)殖體系，是近幾年從日本、韓國引入的一種新型養(yǎng)殖技術(shù)，由于其在環(huán)保零排放、提高動(dòng)物機(jī)體免疫力、減少動(dòng)物疾病發(fā)生等方面優(yōu)勢(shì)明顯，被稱為一種環(huán)保、安全、有效的生態(tài)養(yǎng)殖法。

發(fā)酵床養(yǎng)殖法的原理是利用微生物發(fā)酵床進(jìn)行自然生物發(fā)酵（飼料進(jìn)行微生物厭氧發(fā)酵促進(jìn)吸收，糞尿進(jìn)行微生物耗氧發(fā)酵分解處理），就是利用發(fā)酵床養(yǎng)殖菌種，按一定比例混合秸稈、鋸末屑、稻殼粉和糞便（或泥土）進(jìn)行微生物發(fā)酵繁殖形成一個(gè)微生態(tài)發(fā)酵床工廠，并以此作為圈舍的墊料。再利用動(dòng)物的拱翻習(xí)性或人為的機(jī)器加工，使糞、尿、和墊料充分混合，通過發(fā)酵床的分解發(fā)酵，使糞、尿中的有機(jī)物質(zhì)得到充分的分解和轉(zhuǎn)化，微生物以尚未消化的糞便為食餌，繁殖滋生。隨著糞尿的處理，臭味也就沒有了。而同時(shí)繁殖生長的大量微生物又向動(dòng)物提供了無機(jī)物營養(yǎng)和菌體蛋白質(zhì)被動(dòng)物食用，從而相輔相成將圈舍墊料發(fā)酵床演變成微生態(tài)飼料加工廠，達(dá)到無臭、無味、無害化的目的，是一種無污染、物排放、無臭氣的新型環(huán)保生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。

2 發(fā)酵床養(yǎng)殖的效益分析

以發(fā)酵床養(yǎng)豬法為例，發(fā)酵床養(yǎng)豬增重快，平均日增重800g以上，飼料報(bào)酬高，肉料比1：2.6左右，可提前10～15d出欄，每出欄一頭育肥豬可新增收益100元以上。發(fā)酵床養(yǎng)殖為動(dòng)物提供了舒適的生長環(huán)境，提高了豬肉品質(zhì)，豬肉產(chǎn)品肉色紅潤、紋理清晰，市場(chǎng)競(jìng)爭力增強(qiáng)。

3 發(fā)酵床養(yǎng)殖的幾大優(yōu)點(diǎn)

（1）發(fā)酵床養(yǎng)殖可以減輕對(duì)環(huán)境的污染。不需要對(duì)糞便采用清掃排放，也不會(huì)形成大量的沖圈污水，從而沒有任何廢棄物、排泄物排出養(yǎng)殖場(chǎng)，基本上實(shí)現(xiàn)了污染物“零排放”標(biāo)準(zhǔn)，大大減輕了養(yǎng)殖業(yè)對(duì)環(huán)境的污染。

（2）相對(duì)節(jié)省人力。由于不需要清糞，按常規(guī)飼養(yǎng)，能增強(qiáng)每員飼養(yǎng)量。

（3）正常情況下可節(jié)省藥費(fèi)，動(dòng)物吃了微生物菌以后，能幫助消化，在一定程度下可提高動(dòng)物的抵抗力。減少了藥物的使用，同時(shí)減少了動(dòng)物產(chǎn)品的藥物殘留。

（4）節(jié)約水和能源，常規(guī)圈舍，有時(shí)需大量的水來沖洗，而采用此法只需提供動(dòng)物的飲用水，發(fā)酵床產(chǎn)生熱量，圈舍冬季無須耗煤耗電加溫，節(jié)省能源支出。

（5）能節(jié)省部分飼料，原理是糞便給菌類提供豐富的營養(yǎng)，促使有益菌不斷繁殖，形成菌體蛋白，動(dòng)物通過拱食填充料中的菌體蛋白，補(bǔ)充了營養(yǎng)，因而在一定程度上可以相對(duì)節(jié)省了一部分飼料。

（6）墊料在使用1年后，形成可直接用于果樹、農(nóng)作物的生物有機(jī)肥，達(dá)到循環(huán)利用、變廢為寶的效果。

4 結(jié)論

近幾年全國大力推行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，規(guī)?；B(yǎng)殖水平也在不斷提高；但庭院式養(yǎng)殖、小作坊式飼養(yǎng)在欠發(fā)達(dá)地區(qū)還占有較大比例，發(fā)酵床養(yǎng)殖不僅是保護(hù)生態(tài)環(huán)境的綠色養(yǎng)殖方式，也是用循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念發(fā)展可持續(xù)畜牧業(yè)實(shí)現(xiàn)環(huán)境與經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展的重要途徑。

［1］ 姚偉民，祝威，戴網(wǎng)成，等.發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用與推廣［J］. 農(nóng)業(yè)裝備技術(shù)，2011，37（2）：47-51.