顧 曦

(新疆兵團(tuán)第三師畜牧獸醫(yī)工作站，新疆圖木舒克 843900)

飼養(yǎng)管理方式對(duì)三師奶牛生產(chǎn)性能和養(yǎng)殖效率的影響分析

顧 曦

(新疆兵團(tuán)第三師畜牧獸醫(yī)工作站，新疆圖木舒克 843900)

改革開(kāi)放以來(lái)，畜牧業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位發(fā)生了根本性的變化，畜牧業(yè)已經(jīng)成為了當(dāng)前農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中相對(duì)獨(dú)立的重要支柱產(chǎn)業(yè)。自從1979年以來(lái)我國(guó)的奶業(yè)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展，原料奶的量增長(zhǎng)了14倍之多，但是相對(duì)于其他的農(nóng)畜產(chǎn)品都排名前列的情況，只有奶業(yè)的排名較為靠后，飼養(yǎng)方式的不同會(huì)對(duì)奶牛的生產(chǎn)性能和養(yǎng)殖效率產(chǎn)生很大的影響，科學(xué)規(guī)范的進(jìn)行奶牛的養(yǎng)殖可以提高養(yǎng)殖的效益。

飼養(yǎng)管理；奶牛；生產(chǎn)性能；養(yǎng)殖效率

牛奶以及乳制品的消費(fèi)水平往往作為評(píng)定一個(gè)國(guó)家的國(guó)民生活水平的標(biāo)準(zhǔn)，自從改革開(kāi)放以來(lái)我國(guó)的國(guó)民經(jīng)濟(jì)得到了很大的提升，奶制品的產(chǎn)量較比與之前也有了一定水平的提高，但是仍然和一些國(guó)家存在的很大的差距[1]。

1 中國(guó)原料奶生產(chǎn)特征分析

1.1 奶業(yè)發(fā)展歷程

奶業(yè)在中國(guó)是一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，在之前只有一些游牧民族有使用奶制品的習(xí)慣。新中國(guó)成立之前，我國(guó)只在部分沿海地區(qū)有少量的奶牛飼養(yǎng)戶。在新中國(guó)成立到改革開(kāi)發(fā)時(shí)期，牛奶大多是給小孩，老人和病人的營(yíng)養(yǎng)品，此時(shí)的牛奶是屬于福利奶[1]。

1.2 原料奶生產(chǎn)方式及特征

改革開(kāi)放以來(lái)我國(guó)的原料奶生產(chǎn)主要分為三個(gè)階段：第一個(gè)階段從1978年到1984年，此時(shí)的農(nóng)畜養(yǎng)殖多以散戶的形式存在，這種飼養(yǎng)方式的飼養(yǎng)效率緩慢，但是這種規(guī)模比之前的規(guī)模有了一定的提升，這是規(guī)模飼養(yǎng)已經(jīng)開(kāi)始出現(xiàn)。其實(shí)早在二十世紀(jì)六十年代初國(guó)家就已經(jīng)開(kāi)始倡導(dǎo)規(guī)模養(yǎng)殖，但是由于當(dāng)時(shí)的資金存在一定的問(wèn)題，沒(méi)有充足的設(shè)備，這一措施并沒(méi)有進(jìn)行實(shí)施，一直到1984年都沒(méi)有什么明顯的改觀[1]。第二個(gè)階段是從1985年到1992年，在這個(gè)階段里農(nóng)戶養(yǎng)殖的規(guī)模、飼養(yǎng)周期以及飼料的轉(zhuǎn)化率都有了不同程度的提高。80年代后期，人民的生活水平得到了很大程度的提升，在一些城市里已經(jīng)開(kāi)始出現(xiàn)副食品的供應(yīng)緊張的狀況，國(guó)家為了緩解之一狀況，在各地建立了專業(yè)的副食品供應(yīng)站，這個(gè)階段畜牧業(yè)的發(fā)展得到了很大的提升。第三個(gè)階段是從1993年到現(xiàn)在，在這個(gè)階段奶業(yè)的發(fā)展達(dá)到了一個(gè)很快的速度。

1.3 原料奶價(jià)格變動(dòng)

改革開(kāi)放之前，原料奶的供應(yīng)主要集中在大型城市里面，當(dāng)時(shí)奶業(yè)的價(jià)格主要是由國(guó)家進(jìn)行調(diào)控。當(dāng)時(shí)由于奶量的生產(chǎn)較少，奶制品在當(dāng)時(shí)更多的是被當(dāng)做保健品的，所以從宏觀經(jīng)濟(jì)的方面進(jìn)行考慮，國(guó)家相關(guān)的機(jī)構(gòu)對(duì)奶業(yè)的價(jià)錢控制還是非常的嚴(yán)格的[2]。從二十世紀(jì)50年代到80年代的時(shí)間里面，奶業(yè)的價(jià)錢沒(méi)有發(fā)生過(guò)什么明顯的變化，當(dāng)時(shí)還使得人們認(rèn)為是為了刺激消費(fèi)的政策。

2 農(nóng)戶原料奶生產(chǎn)中存在的問(wèn)題

2.1 生產(chǎn)方式落后

目前在我國(guó)的奶牛喂養(yǎng)方式還是較為落后的，很多自己進(jìn)行喂養(yǎng)奶牛的農(nóng)戶，一般會(huì)用自己配置的飼料來(lái)喂養(yǎng)奶牛，這些飼料的成分一般都是秸稈、玉米、花生餅。這些成分的營(yíng)養(yǎng)成分達(dá)不到奶牛所需的量，還有就是農(nóng)戶基于成本的考慮更傾向于用自己的玉米等作物進(jìn)行喂養(yǎng)，這種喂養(yǎng)的方式其實(shí)很不科學(xué)。而且一些農(nóng)戶會(huì)把奶牛養(yǎng)在自家的院子里面，這種養(yǎng)殖方法不太衛(wèi)生，很容易造成人畜患病的情況[2]。

2.2 質(zhì)量很難保證

在媒體報(bào)道出一些牛奶的安全問(wèn)題以后，牛奶的安全問(wèn)題走到了公眾的范圍里面，大家也越來(lái)越注重牛奶的安全問(wèn)題了，雖然如此牛奶中摻水的事件還是經(jīng)常會(huì)發(fā)生。但是摻水只是牛奶問(wèn)題事件中最輕的，現(xiàn)在還經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)牛奶中細(xì)菌超標(biāo)的情況。在一些調(diào)查里面發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在好多的農(nóng)戶會(huì)直接用手去擠牛奶，很容易造成細(xì)菌的感染，而且在擠牛奶之前需要對(duì)奶牛的乳房進(jìn)行消毒，有些農(nóng)戶缺少消毒的意識(shí)，有時(shí)會(huì)直接忽略這一步[3]。

3 飼養(yǎng)方式的不同對(duì)其產(chǎn)生的影響實(shí)驗(yàn)

3.1 研究項(xiàng)目的主要內(nèi)容以及材料與實(shí)驗(yàn)管理方案

我們根據(jù)奶牛不同階段泌乳的特點(diǎn)，結(jié)合本地區(qū)的自然條件、飼草料資源的實(shí)際情況，參照“中國(guó)奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（JBB43007-86）”，主要對(duì)我?guī)熃夏翗I(yè)、44團(tuán)、45團(tuán)、51團(tuán)、53團(tuán)的奶牛，按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化、配方科學(xué)化、管理規(guī)程化等綜合飼養(yǎng)管理措施進(jìn)行本試驗(yàn)。其目的是為指導(dǎo)本師奶牛養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變和制定奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范提供科學(xué)依據(jù)。奶牛的選擇與分組選擇年齡、胎次、泌乳月、生產(chǎn)性能基本相近的荷斯坦（黑白花）奶牛40頭，隨機(jī)分成兩組，試驗(yàn)組20頭，對(duì)照組20頭。預(yù)試期15d、兩組平均日產(chǎn)奶量、乳脂率基本一致（P>0.05）后，轉(zhuǎn)入正式試驗(yàn)。

3.2 日常飼養(yǎng)管理

按照不同階段飼喂標(biāo)準(zhǔn)飼喂。試驗(yàn)方法試驗(yàn)組按照奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范實(shí)施，對(duì)照組按常規(guī)（散養(yǎng)）飼養(yǎng)方法管理，試驗(yàn)期為一年（365d），每天記載奶量、飼料量、溫度、繁殖配種、健康狀況等，乳脂率每?jī)蓚€(gè)月測(cè)定一次。試驗(yàn)檢測(cè)（1）采用快速乳脂儀測(cè)定乳脂；（2）用KDM-01型蛋白質(zhì)測(cè)定儀測(cè)定飼料蛋白；（3）用SX4-4-10型箱式電阻爐測(cè)鈣；（4）用7230型分光光度計(jì)測(cè)磷；（5）奶牛能量單位（NND），按國(guó)家頒布的ZBB43007-86的奶牛飼養(yǎng)成分與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)測(cè)算。在喂養(yǎng)奶牛的時(shí)候喂養(yǎng)的時(shí)間要根據(jù)季節(jié)來(lái)定，每天都要有充足的水分，同時(shí)奶牛也要進(jìn)行適量的運(yùn)動(dòng)，擠奶的次數(shù)也要根據(jù)泌乳的階段來(lái)判定。在這就是衛(wèi)生的問(wèn)題，一定要注重牛棚的通風(fēng)，奶牛每天也要進(jìn)行刷洗，要有專門的人員對(duì)牛棚和奶牛進(jìn)行專業(yè)的消毒處理。奶牛的糞便也要進(jìn)行無(wú)害處理，確保不會(huì)對(duì)環(huán)境造成危害。

3.3 實(shí)驗(yàn)結(jié)果對(duì)比分析

通過(guò)對(duì)比不同組奶牛的各方面狀況得到的結(jié)果有，通過(guò)規(guī)范養(yǎng)殖的奶牛的產(chǎn)奶量明顯高于普通養(yǎng)殖。然后就是飼料的情況，使用精飼料喂養(yǎng)的奶牛，奶料比更高于普通飼料喂養(yǎng)的奶牛，可以降低喂養(yǎng)的成本。

[1] 李棟.中國(guó)奶牛養(yǎng)殖模式及其效率研究[D].中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院，2013.

[2] 劉振.基于奶牛專業(yè)合作社調(diào)查分析的秸稈循環(huán)模式對(duì)系統(tǒng)能值效率的影響[D].山東農(nóng)業(yè)大學(xué)，2015.