柯小彬

（福建省連城縣北團(tuán)鎮(zhèn)農(nóng)技站，福建連城366299）

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連城縣冬種芥菜高產(chǎn)栽培技術(shù)

柯小彬

（福建省連城縣北團(tuán)鎮(zhèn)農(nóng)技站，福建連城366299）

摘要：利用冬閑田種植芥菜是北團(tuán)鎮(zhèn)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，可增加農(nóng)民收入。本文介紹了冬種芥菜的形態(tài)特征、播種育苗、整地移栽、田間管理、綜合防治、適時(shí)采收等內(nèi)容，為冬季蔬菜生產(chǎn)提供技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞：冬種芥菜；特征特性；栽培技術(shù)

芥菜為粗生易長(zhǎng)的冬種作物，喜冷涼濕潤(rùn)氣候，生長(zhǎng)適溫10～20℃。芥菜富含維生素、蛋白質(zhì)、糖類和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，具有排毒、助消化的功效，是連城縣鮮食和加工成咸菜的主要蔬菜品種。北團(tuán)鎮(zhèn)雙季稻區(qū)海拔320m，土壤以沙質(zhì)灰泥土為主，常年冬季種植芥菜面積200hm2左右，每hm2產(chǎn)量67.5t以上，每hm2鮮葉產(chǎn)值達(dá)3.4萬(wàn)元、加工產(chǎn)值達(dá)15萬(wàn)元，是農(nóng)民增收的重要途徑。現(xiàn)將冬種芥菜高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下。

1　特征特性

芥菜為十字花科蕓苔屬一年生或二年生草本植物，是中國(guó)著名的特產(chǎn)蔬菜。芥菜的主側(cè)根分布在30cm土層內(nèi)；莖為短縮莖，葉片著生短縮莖上，有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀；葉色綠、深綠、淺綠、黃綠、綠色間紋或紫紅，有辣味；喜冷涼潤(rùn)濕，忌炎熱干旱，稍耐霜凍，一般葉用芥菜對(duì)溫度要求不嚴(yán)格。

2　栽培技術(shù)

2.1播種育苗

芥菜一般采用育苗移栽方式，常采用旱地育苗。選擇保水、保肥性較好的土壤作苗床，精細(xì)整地，翻耕苗床，充分曝曬土壤。9月下旬播種育苗，每m2苗地用種量5～6g。結(jié)合整地，每hm2施有機(jī)肥2.25t。將種子拌2倍細(xì)沙均勻撒播，覆蓋草木灰。出苗前后小水潑灑，保持地面濕潤(rùn)，防止土壤板結(jié)。幼苗出現(xiàn)第1片真葉時(shí)第1次間苗，拔除病弱畸型苗，葉面噴施新高脂膜，防止病菌侵染，提高抗逆性，提高光合力，促進(jìn)秧苗健壯成長(zhǎng)；長(zhǎng)有2片真葉時(shí)，第2次間苗，最后保持苗距5cm見(jiàn)方。2～3片葉后開(kāi)始追肥，隔7d施1次，連施3次，每hm2施尿素225kg、復(fù)合肥450kg；5～6片真葉時(shí)（10月下旬～11中旬）即可移栽。

2.2整地定植

應(yīng)選擇中性土壤、肥力較高、排灌方便、水質(zhì)好的農(nóng)田栽植。水稻收割后及時(shí)翻耕，翻耕前每hm2施有機(jī)肥22.5t、高濃度復(fù)合肥0.75t，筑畦寬（連溝）1.2m，雙行種植，株距35cm。起苗前1d晚上澆足苗床水，選陰天或晴天16時(shí)以后帶土移栽，栽后淋足定根水。避免根系與肥料直接接觸，促進(jìn)幼苗成長(zhǎng)，縮短緩苗時(shí)間。

2.3田間管理

定植后注意排水。生長(zhǎng)期土壤變白時(shí)，灌水至溝深3/5，1d后排水。整個(gè)生長(zhǎng)期保持土壤濕潤(rùn)，用勺潑灑，忌過(guò)干或過(guò)濕，天旱時(shí)及時(shí)澆水。移栽7d后檢查秧苗成活情況，并及時(shí)補(bǔ)苗，同時(shí)進(jìn)行第1次追肥，每hm2施腐熟人糞尿7.5t、復(fù)合肥0.3t；芥菜長(zhǎng)有10～12片葉時(shí)，結(jié)合中耕培土每hm2撒施硫酸鉀復(fù)合肥0.3t或尿素0.09t；芥菜抽生分枝時(shí)，每hm2撒施復(fù)合肥0.11t；芥菜抽生第4節(jié)分枝葉時(shí)，每hm2潑澆碳銨、磷肥各0.11t加水110t；收割前30d停止施肥。

2.4病蟲(chóng)害防治

芥菜病蟲(chóng)害主要有霜霉病、蚜蟲(chóng)等，應(yīng)采用綜合防治方法。清溝理墑，防止田間積水，及時(shí)拔除雜草，加強(qiáng)株間通風(fēng)透光。霜霉病可用75%百菌清600倍液或72%克露600～800倍液噴霧防治，蚜蟲(chóng)可用吡蟲(chóng)啉或菊酯類農(nóng)藥防治。

2.5適時(shí)采收

芥菜可根據(jù)用途適時(shí)采收。用于鮮食的，可根據(jù)市場(chǎng)需要采收鮮葉，以剝?nèi)~為主，在植株有5～6片葉充分長(zhǎng)大時(shí)采收，每次采收2片葉；用于加工咸菜的，可一次性采收，葉片數(shù)15～16片（12月下旬或翌年1月上旬）且葉色轉(zhuǎn)淺黃時(shí)即可采收，選擇晴天用刀在菜莖處截?cái)啵瑫r(shí)去除黃葉。