■葉建平　唐紀(jì)華

不斷創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)方式浦遠(yuǎn)蔬菜園藝合作社走上成功之路

■葉建平唐紀(jì)華

上海浦遠(yuǎn)蔬菜園藝專(zhuān)業(yè)合作社成立于2010年，目前已擁有配送中心1家，石湖蕩鎮(zhèn)綠葉菜生產(chǎn)基地537畝，泖港鎮(zhèn)綠葉菜生產(chǎn)基地800多畝，常年種植以青菜為主的綠葉菜。合作社實(shí)行“合作社+配送中心+生產(chǎn)基地+生產(chǎn)小組”的經(jīng)營(yíng)模式，綠葉菜年上市量1萬(wàn)噸左右，年配送量2.5萬(wàn)噸，年產(chǎn)值5000萬(wàn)元。近年來(lái)，上海浦遠(yuǎn)蔬菜合作社不斷創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)方式，特別在綠葉菜的生產(chǎn)和銷(xiāo)售方面不斷創(chuàng)新務(wù)實(shí)，合作社在提高綠葉菜產(chǎn)量、確保質(zhì)量安全、保證市場(chǎng)平穩(wěn)供應(yīng)以及提高菜農(nóng)收入方面均取得較好的成效。

一、主要做法

（一）抓生產(chǎn)

1.劃分生產(chǎn)小組，提高綠葉菜產(chǎn)量。專(zhuān)業(yè)合作社現(xiàn)共有基地種植面積1337畝。為了實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)化管理，根據(jù)生產(chǎn)能力不同，劃分15個(gè)生產(chǎn)小組，并確定生產(chǎn)小組長(zhǎng)。每小組菜農(nóng)5-10人，生產(chǎn)面積57-110畝。每個(gè)生產(chǎn)小組長(zhǎng)平時(shí)加強(qiáng)生產(chǎn)管理，產(chǎn)品均由配送公司負(fù)責(zé)銷(xiāo)售，各小組的生產(chǎn)人員在農(nóng)業(yè)投入品和蔬菜銷(xiāo)售等方面沒(méi)有后顧之憂，集中精力種植青菜等綠葉蔬菜。由于單個(gè)品種的種植技術(shù)容易掌握，生產(chǎn)人員容易成為行家里手，種植水平得到較大提升。以青菜為例，常規(guī)的青菜生產(chǎn)基地，每人種植面積（大棚）3畝左右，而合作社每人可種植在8畝以上；而每畝青菜年產(chǎn)量達(dá)到10噸左右，高于常規(guī)青菜畝產(chǎn)量的20%以上。

2.組建銷(xiāo)售隊(duì)伍，提高蔬菜經(jīng)濟(jì)效益。合作社組建了24人的配送中心，先后與復(fù)旦大學(xué)等23家企事業(yè)單位建立了常年穩(wěn)定的供貨關(guān)系，簽訂配送合同。同時(shí)根據(jù)合同的蔬菜品種與供應(yīng)數(shù)量，具體到每天分配到生產(chǎn)小組。根據(jù)配送中心的要求，生產(chǎn)小組只要將規(guī)定采收的青菜分揀整理裝箱，并稱(chēng)重記錄產(chǎn)量，統(tǒng)一包裝標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)識(shí)。配送中心按照當(dāng)天市場(chǎng)價(jià)收購(gòu)蔬菜，統(tǒng)計(jì)產(chǎn)值，交由合作社按月結(jié)算。在滿足配送中心需求的前提下，對(duì)超產(chǎn)的青菜，由合作社安排直接上市銷(xiāo)售，特別在上海市場(chǎng)青菜價(jià)格低迷時(shí)，積極尋找福建等外地市場(chǎng)，幫助菜農(nóng)提高經(jīng)濟(jì)效益。

3.加強(qiáng)培訓(xùn)指導(dǎo)，提高生產(chǎn)水平。為提高單位面積的蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量，上海浦遠(yuǎn)蔬菜園藝專(zhuān)業(yè)合作社邀請(qǐng)市、區(qū)蔬菜技術(shù)部門(mén)，在蔬菜生產(chǎn)基地舉辦各類(lèi)技術(shù)培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，提高合作社種菜的科技水平。合作社利用統(tǒng)一供應(yīng)青菜種子平臺(tái)，積極組織推廣耐高溫、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的青菜品種，保證青菜在高溫條件下正常生長(zhǎng)。同時(shí)，基地積極推廣“四誘一網(wǎng)”等綠色防控技術(shù)，減少病蟲(chóng)害發(fā)生的基數(shù)，減少化學(xué)農(nóng)藥使用次數(shù)和數(shù)量。合作社還積極推廣水肥一體化技術(shù)，做好精準(zhǔn)施肥，減少化學(xué)肥料的用量，特別在高溫期間，積極推廣遮陽(yáng)網(wǎng)避高溫青菜栽培模式，提高“夏淡”期間的青菜上市量。

（二）抓質(zhì)量

1.提高安全監(jiān)管責(zé)任。合作社每年與種植戶簽訂安全使用農(nóng)藥責(zé)任書(shū)，明確蔬菜質(zhì)量安全責(zé)任。為了提高種植戶安全使用農(nóng)藥的自覺(jué)性和責(zé)任心，規(guī)定在上市蔬菜被檢測(cè)農(nóng)藥殘留超標(biāo)，則扣除該批上市蔬菜營(yíng)業(yè)額的5%-10%，作為罰款處理。

2.加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)。合作社統(tǒng)一供應(yīng)補(bǔ)貼推薦農(nóng)藥，杜絕禁用農(nóng)藥在蔬菜生產(chǎn)上使用。根據(jù)“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，重點(diǎn)圍繞使用濃度和安全間隔期，對(duì)推薦農(nóng)藥加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)。幫助菜農(nóng)做好田間檔案記錄，并及時(shí)做好信息上網(wǎng)，做到上市蔬菜質(zhì)量可追溯。

3.加強(qiáng)上市檢測(cè)。合作社設(shè)有農(nóng)殘檢測(cè)室，每天對(duì)每批上市的蔬菜進(jìn)行快速定性檢測(cè)，做到“不檢測(cè)不上市，不合格不上市，不承諾不上市”。同時(shí)，結(jié)合市、區(qū)兩級(jí)定量檢測(cè)任務(wù)，加大對(duì)上市蔬菜抽檢的頻率，提高上市蔬菜質(zhì)量。

（三）抓服務(wù)

合作社加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)小組和種植戶的服務(wù)。合作社每年為各小組組織大型作業(yè)翻耕機(jī)械，深翻土壤兩次，提高土壤的透氣性和保育能力；全年的排澇設(shè)施由合作社統(tǒng)一調(diào)度，以提高蔬菜生產(chǎn)基地的抗災(zāi)能力；基地內(nèi)大棚、道路、溝渠等生產(chǎn)設(shè)施由合作社負(fù)責(zé)維修，合作社還承擔(dān)土地使用費(fèi)、設(shè)施維修費(fèi)、水電綜合費(fèi)用等，解決菜農(nóng)在生產(chǎn)運(yùn)行中的擔(dān)憂。同時(shí)，充分發(fā)揮生產(chǎn)小組長(zhǎng)的作用。各生產(chǎn)小組使用青菜種子、農(nóng)藥、肥料、小型農(nóng)機(jī)具、小型翻耕機(jī)、噴霧器等農(nóng)資，統(tǒng)一由生產(chǎn)小組長(zhǎng)到倉(cāng)庫(kù)管理員處登記領(lǐng)取分發(fā)，由種植戶各自操作使用。

二、主要成效

上海浦遠(yuǎn)蔬菜園藝專(zhuān)業(yè)合作社通過(guò)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，培育了生產(chǎn)和配送的專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍，提高了生產(chǎn)基地和配送中心的經(jīng)濟(jì)效益。合作社根據(jù)各生產(chǎn)小組的產(chǎn)值，按合作社40%、生產(chǎn)小組60%的比例進(jìn)行分配（如果市場(chǎng)價(jià)過(guò)低時(shí)，合作社所得比例會(huì)適當(dāng)下調(diào)）。合作社對(duì)配送中心制定一系列企業(yè)內(nèi)部管理制度，根據(jù)配送業(yè)務(wù)量、安全生產(chǎn)等指標(biāo)綜合考核，獨(dú)立核算分配。由于合作社實(shí)行了切合實(shí)際的分配機(jī)制，無(wú)論是生產(chǎn)還是銷(xiāo)售，都未出現(xiàn)大起大落的現(xiàn)象，合作社總體效益較為穩(wěn)定。各生產(chǎn)小組的種植者人均年收入可達(dá)到7萬(wàn)元左右。

三、幾點(diǎn)啟示

蔬菜生產(chǎn)成本逐年上漲，蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效益下降，制約了青菜等綠葉菜品種的生產(chǎn)和供應(yīng)，對(duì)規(guī)?；a(chǎn)基地和合作社的生存發(fā)展形成較大壓力。上海浦遠(yuǎn)蔬菜園藝專(zhuān)業(yè)合作社通過(guò)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)形式，不斷提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，其做法和成效對(duì)全市蔬菜生產(chǎn)特別是規(guī)模化合作社的生產(chǎn)管理具有啟示作用。

（一）抓好生產(chǎn)強(qiáng)銷(xiāo)售

蔬菜生產(chǎn)是基礎(chǔ)，蔬菜銷(xiāo)售是關(guān)鍵。合作社通過(guò)生產(chǎn)管理、技術(shù)培訓(xùn)等方式不斷提高青菜生產(chǎn)水平，提高蔬菜單位面積產(chǎn)量，為提高菜農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益奠定較好的基礎(chǔ)。同時(shí)，合作社充分發(fā)揮配送中心的作用，不但做到定單生產(chǎn)，而且當(dāng)出現(xiàn)氣候適宜青菜生長(zhǎng)和菜價(jià)低廉時(shí)，積極開(kāi)拓市內(nèi)外市場(chǎng)，提高菜農(nóng)的種菜積極性和經(jīng)濟(jì)效益。

（二）統(tǒng)分結(jié)合強(qiáng)服務(wù)

通過(guò)提供服務(wù)，規(guī)范蔬菜種植。在規(guī)?；卟松a(chǎn)基地和合作社的蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中，要做到統(tǒng)分結(jié)合。合作社按照40%與60%的比例分成，把合作社的發(fā)展與種植戶的利益緊密聯(lián)系起來(lái)，充分發(fā)揮農(nóng)民種菜的積極性，提高農(nóng)民種菜的經(jīng)濟(jì)效益。合作社在蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中，在農(nóng)業(yè)投入品、保護(hù)地設(shè)施菜田維護(hù)運(yùn)行、抗災(zāi)措施落實(shí)以及機(jī)械化操作等方面全方位搞好服務(wù)，讓菜農(nóng)全心全意從事蔬菜種植，提高蔬菜上市量，從而防止合作社采取“一包了之”現(xiàn)象的出現(xiàn)。

（三）創(chuàng)新制度強(qiáng)考核

合作社在蔬菜生產(chǎn)管理配送等方面建立了制度，特別在蔬菜質(zhì)量與銷(xiāo)售方面不斷創(chuàng)新，為合作社的正常運(yùn)行提供了保證。同時(shí)，合作社建立對(duì)制度的考核，使制度落實(shí)于行動(dòng)。比如，對(duì)生產(chǎn)小組長(zhǎng)管理制度的考核，使組長(zhǎng)真正發(fā)揮作用，在小組里落實(shí)各項(xiàng)措施，掌握生產(chǎn)人員動(dòng)態(tài)情況，真正確保抗災(zāi)等各項(xiàng)措施和任務(wù)目標(biāo)落到實(shí)處。合作社還通過(guò)對(duì)生產(chǎn)小組長(zhǎng)考核，發(fā)放種子之外等農(nóng)資投入品。

（作者單位：上海市農(nóng)業(yè)委員會(huì)蔬菜辦公室）