劉琿，崔越（河北大學(xué)，河北保定071002）

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茶館中的音樂(lè)藝術(shù)研究

劉琿，崔越
（河北大學(xué)，河北保定071002）

摘要：音樂(lè)藝術(shù)是我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，具有豐富的社會(huì)功能，將音樂(lè)藝術(shù)引入到飲茶活動(dòng)之中，可以更好地實(shí)現(xiàn)對(duì)茶客的精神洗禮，可謂相得益彰。本文首先指出了音樂(lè)藝術(shù)和飲茶藝術(shù)有機(jī)融合的歷史過(guò)程，而后討論了音樂(lè)藝術(shù)對(duì)于茶館氛圍烘托的重大意義，最后則對(duì)茶館中主要的兩種音樂(lè)藝術(shù)形式進(jìn)行了分析。

關(guān)鍵詞：茶館；音樂(lè)藝術(shù)；飲茶；融合；氛圍；形式

劉琿（1979-），女，湖南長(zhǎng)沙人，博士，講師，研究方向：音樂(lè)及相關(guān)理論研究。

崔越（1986-），男，黑龍江齊齊哈爾人，碩士，助教，研究方向：音樂(lè)及相關(guān)理論研究。

音樂(lè)藝術(shù)是我國(guó)傳統(tǒng)文化的瑰寶，具有多種社會(huì)功能，自先秦時(shí)期開(kāi)始，它便成為人們進(jìn)行圖騰崇拜與祭祀活動(dòng)的文化載體，也是各階層人民重要的娛樂(lè)方式。我國(guó)的音樂(lè)藝術(shù)歷史悠久，起源可以追溯到炎黃時(shí)期，據(jù)史籍記載：“伏羲氏作琴，神農(nóng)氏制曲，黃帝鼓琴，虞舜歌南風(fēng)，以教化萬(wàn)民”。我國(guó)茶葉的發(fā)現(xiàn)同樣始于這一時(shí)期，《茶經(jīng)》有云：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞與魯周公”。我國(guó)的音樂(lè)藝術(shù)與茶文化皆經(jīng)歷了數(shù)千年的發(fā)展，波瀾壯闊，興盛至今。在這一歷史過(guò)程中，音樂(lè)與飲茶活動(dòng)結(jié)下了不解之緣。眾多文人在頌茶的詩(shī)篇中相繼提到了古琴、弦管、琵琶、笛、簫、笙、瑟、篌等樂(lè)器，以及清唱、伴唱等聲樂(lè)內(nèi)容，“茶宜凈室，宜古曲”的說(shuō)法更是印證了茶事與音樂(lè)的密切關(guān)聯(lián)。

我國(guó)的音樂(lè)藝術(shù)在形式與內(nèi)容上都頗為豐富，發(fā)展成熟的樂(lè)器包括古琴、古箏、洞簫、竹笛、琵琶、二胡、笙、瑟、塤等，著名的樂(lè)曲涵蓋《高山流水》、《梅花三弄》、《平沙落雁》、《雨打芭蕉》、《平湖秋月》、《陽(yáng)關(guān)三疊》、《彩云追月》、《陽(yáng)春白雪》、《廣陵散》、《夕陽(yáng)簫鼓》、《寒鴉戲水》、《鷓鴣飛》等。這些樂(lè)器與樂(lè)曲都能夠引人發(fā)思古念今、悠然廣闊之情懷，最能入茶。當(dāng)然，文化是隨著時(shí)代不斷發(fā)展進(jìn)步的，伴茶之曲不僅限于中國(guó)傳統(tǒng)的音樂(lè)形式，一些悠揚(yáng)、典雅的鋼琴曲、小提琴曲、薩克斯曲乃至流行音樂(lè)都可以作為茶館的背景音樂(lè)。

品茗藝術(shù)是一門(mén)開(kāi)放性、綜合性的藝術(shù)，理應(yīng)兼收并蓄、中西匯通，不必拘泥于古法，而應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，善于取他山之石為己用，營(yíng)造出別樣的品飲風(fēng)味。以音樂(lè)伴茶湯，能益茶德，發(fā)茶性，引茶思，可以令品茗之人更好地細(xì)品出茶中滋味，更能夠體味到中國(guó)茶文化與音樂(lè)藝術(shù)的博大精深、有緣深邃，兩者可謂相得益彰，正如白居易在《琴茶》中所言：“兀兀寄形群動(dòng)內(nèi)，陶陶任性一生間。自拋官后春多醉，不讀書(shū)來(lái)老更閑。琴里知音唯淥水，茶中故舊是蒙山。窮通行止常相伴，誰(shuí)道吾今無(wú)往還”。在自然恬淡的環(huán)境中飲茶品茗，伴著古雅的音樂(lè)，精神享受與藝術(shù)享受境界之深遠(yuǎn)不言自明。

1　音樂(lè)藝術(shù)與飲茶藝術(shù)的融合

音樂(lè)與飲茶是兩門(mén)相互獨(dú)立的藝術(shù)，但在特定條件下可以有機(jī)融合，達(dá)到“一加一大于二”的效果。音樂(lè)與品茶結(jié)合之事由來(lái)已久，這在我國(guó)文學(xué)作品、史料典籍和其他藝術(shù)形式中均有體現(xiàn)。

比如，由唐代畫(huà)家周昉所繪的《調(diào)琴啜茗圖卷》，在這幅作品中，作者以工筆之法著重描繪唐朝宮廷女子品茗聽(tīng)琴的華麗生活，畫(huà)中共有五人，三主二仆，一人撫琴，兩人聆聽(tīng)，身穿紅衣的女子執(zhí)盞唇邊，目視撫琴之人，身旁白衣女子則側(cè)目遠(yuǎn)視，在撫琴女子與白衣女子身旁各有一女仆侍茶。全圖雖以“調(diào)琴”為重點(diǎn)，但由于畫(huà)中人物手持茶盞，一邊聽(tīng)琴一邊品茗，因而飲茶也是畫(huà)卷的重要內(nèi)容。將聽(tīng)琴與飲茶置于同一畫(huà)面之內(nèi)，說(shuō)明飲茶聽(tīng)琴在當(dāng)時(shí)已經(jīng)成為比較流行的文化娛樂(lè)生活。

再如，唐朝的《宮樂(lè)圖》也是一幅反映這一時(shí)期特定社會(huì)階層飲茶生活的作品。這幅畫(huà)作同樣采取工筆的手法，對(duì)宮廷中仕女聚會(huì)飲茶之景予以白描。畫(huà)面中可見(jiàn)一條華麗的竹編長(zhǎng)案，上面有幾只茶碗和兩個(gè)盛放茶湯的器皿，一位仕女手持長(zhǎng)勺為眾人分茶湯，其他人則或坐或立，姿態(tài)多樣，其中有手執(zhí)紈扇者，有吹彈管弦者，有飲茶者，也有靜候侍奉者，各具情趣。兩幅圖卷相比較而言，前者之景在室外，突出的是清靜與雅致，后者之景在宮內(nèi)，強(qiáng)調(diào)的是熱鬧與和諧。不過(guò)，兩者所表現(xiàn)的都是古代上層社會(huì)的高雅藝術(shù)生活，可以見(jiàn)得，隨著茶葉生產(chǎn)的發(fā)展與普及，飲茶的文化藝術(shù)氣息越來(lái)越濃厚，飲茶之風(fēng)在宮廷之中日漸風(fēng)行起來(lái)并逐步擴(kuò)展到平民階層，音樂(lè)與飲茶已經(jīng)找到天然的融合點(diǎn)，茶事的風(fēng)雅優(yōu)裕更加得以彰顯。

近代以后，我國(guó)同樣有許多音樂(lè)藝術(shù)與飲茶藝術(shù)相互結(jié)合的范例，特別是茶館和茶樓的出現(xiàn)，集聚了眾多熱愛(ài)飲茶的雅士和擅長(zhǎng)彈唱的樂(lè)者，促成了這兩種藝術(shù)的深度結(jié)合。據(jù)《中國(guó)劇場(chǎng)史論》一書(shū)的記載，較早在茶樓內(nèi)修造書(shū)臺(tái)供曲藝演唱的是上海的“也是茶樓”，這是一家具有較長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)歷史的老茶樓，該樓原本以品茗為業(yè)，后來(lái)為了吸引更多的茶客前來(lái)飲茶，提高營(yíng)業(yè)額，便在樓內(nèi)修建了一座巧麗優(yōu)雅的華臺(tái)，專(zhuān)供曲藝演出之用，所來(lái)茶客只需要交付茶錢(qián)而無(wú)需增添其他的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，便能夠欣賞到精湛的曲藝演唱，在當(dāng)時(shí)社會(huì)上引起了強(qiáng)烈反響，后來(lái)不久，其他眾多茶樓、茶館便紛紛效仿，并延續(xù)至今。

2　音樂(lè)藝術(shù)對(duì)茶館氛圍的烘托

茶文化受佛教、道教、儒教的影響，在精神追求上崇尚和諧、自然、寧?kù)o、淡泊，在個(gè)人修養(yǎng)上講求自省、自覺(jué)、自信、自教，在審美意識(shí)上講究自然天成、天人合一、五行協(xié)調(diào)、物我平衡。唐代以后，熱衷于飲茶的文人志士越來(lái)越多，他們不僅僅停留在品茗這一行為上，還將其上升至精神層面，歌茶詠茶，并以茶來(lái)激發(fā)文思，由是形成了包括茶文、茶詩(shī)、茶歌、茶畫(huà)、茶學(xué)等在內(nèi)的品茶文學(xué)，奠定了中國(guó)茶道的基礎(chǔ)。后代文人又進(jìn)一步發(fā)起了雅士茶道，將飲茶視為一種精神升華和心靈享受，他們對(duì)于飲茶的環(huán)境更加重視，既要有風(fēng)和日麗、茂林修竹的外部環(huán)境，又要有佳客小姬的遂心茶友，還要有窗明幾凈、洞房阿閣的風(fēng)雅茶室，更要有心手閑適的美麗心情，同時(shí)還須伴有聽(tīng)歌拍曲、鼓琴看畫(huà)等高雅之事，把飲茶活動(dòng)變?yōu)橐环N藝術(shù)形式和文化形態(tài)。這些文人大都是精通音律、書(shū)畫(huà)、哲學(xué)的雅士，因而才能將飲茶與修養(yǎng)和教化集為一體，形成雅士茶道，毫無(wú)疑問(wèn)，音樂(lè)藝術(shù)有效提升了飲茶活動(dòng)的品味，是令飲茶活動(dòng)成為一門(mén)文化藝術(shù)的重要推動(dòng)元素。

現(xiàn)代生活節(jié)奏迅速、內(nèi)容密集，經(jīng)濟(jì)與科技的高速發(fā)展帶動(dòng)城市建設(shè)的大規(guī)模擴(kuò)張，置身于都市生活的人們已經(jīng)難以在日常尋到可以在高山流水之中靜心品茗的自然之境了，于是，茶館便成為了好茶之客的慣常去處。為了與飲茶活動(dòng)所涵蓋的淡泊、清靜的哲學(xué)思想相契合，現(xiàn)代茶館在裝修設(shè)計(jì)上大都選取古樸、風(fēng)雅的風(fēng)格，甚至還有些做舊的設(shè)計(jì)，內(nèi)部燈光模擬自然日光散射之態(tài)，不過(guò)于炫目又不至于昏暗，規(guī)模較大的茶館往往有假山、流水置于庭院內(nèi)，規(guī)模較小的茶館則會(huì)在醒目之處擺放形態(tài)各異的植物盆景，給人一種親近自然的感受。除此之外，為了烘托飲茶時(shí)清幽的氛圍，茶館還會(huì)配有現(xiàn)場(chǎng)管弦演奏樂(lè)隊(duì)，或者播放高雅、悠揚(yáng)的琴曲，讓茶客的心境更加平和，情緒更加坦然，更加容易地找到古代風(fēng)雅人士置身山林之中烹茶飲茶的感受，讓心靈得到升華。

3　茶館中的音樂(lè)藝術(shù)形式

對(duì)于現(xiàn)代茶館而言，音樂(lè)藝術(shù)的表現(xiàn)形式分為兩種，其一是現(xiàn)場(chǎng)演奏，其二是音樂(lè)播放?，F(xiàn)場(chǎng)音樂(lè)演奏又可以進(jìn)一步細(xì)分為三個(gè)類(lèi)別，包括樂(lè)器獨(dú)奏、樂(lè)器合奏、彈唱。

以古琴或古箏為例，獨(dú)奏曲目指的是由一把古琴或古箏獨(dú)立完成的樂(lè)曲演奏，主要曲目包括《高山流水》、《漁舟唱晚》、《漢宮秋月》、《春江花月夜》、《瀏陽(yáng)河》、《戰(zhàn)臺(tái)風(fēng)》、《廣陵散》、《出水蓮》等。這些樂(lè)曲音域廣闊，音色醇厚質(zhì)樸，指法剛硬，節(jié)奏上采用的是散板，多用輪指和泛音等技巧，慢處凄美清涼、秀麗婉約，急處跌宕起伏、感情熱切，情感表現(xiàn)力很強(qiáng)，具有極高的藝術(shù)價(jià)值與深刻的思想哲理。以《瀏陽(yáng)河》為例，這首曲目采用了雙手演奏的技法，第一段是節(jié)奏自由的引子，雙手以琶音展現(xiàn)曲調(diào)的流暢與靈活，表達(dá)出自由浪漫的情緒特征；第二段為主旋律，綜合運(yùn)用了揉、按、滑等基本指法，悠揚(yáng)婉轉(zhuǎn)、優(yōu)美細(xì)膩；第三段為主旋律變奏，由雙手交替演奏，速度漸快，給聽(tīng)者帶來(lái)一種輕巧活潑的情感體驗(yàn)；第四段則采用如行云流水的下行琶音，自由之勢(shì)綿延不絕、無(wú)可抵擋；第五段回到主旋律，漸慢收尾。在茶館中演奏或者播放這首曲目，一方面因其較高的技法要求和流轉(zhuǎn)的情緒變幻，能夠帶給茶客以直觀的震撼感受，并且這首曲目為眾人所熟知，更能夠迎合茶客的內(nèi)心世界，與茶客產(chǎn)生情感共鳴，另一方面，這首曲目所表現(xiàn)的是自然情境中水流的情態(tài)，以及水流與人物之間的深情互動(dòng)，其中的思想正與茶文化所推崇的“天人合一”的理念相符，更能推進(jìn)茶客對(duì)于處世之道的深入思考。

合奏曲目是指古琴或古箏與其他樂(lè)器組合，共同完成的樂(lè)曲演奏。例如，古箏與琵琶可以合奏《春江花月夜》、《紅豆詞》、《葬花吟》；古箏與笛或簫可以合奏《蘇武牧羊》、《一剪梅》、《北國(guó)之春》、《女兒情》；古箏與二胡可以合奏《二泉吟》、《二泉映月》、《敖包相會(huì)》、《草原之夜》等，更大規(guī)模的樂(lè)隊(duì)則可以合奏《彩云追月》等氣勢(shì)更為宏大的樂(lè)曲。對(duì)于茶館的音樂(lè)藝術(shù)而言，合奏曲目的原則就在于簡(jiǎn)單易懂，不論是以哪一種樂(lè)器為主，哪一種樂(lè)器為輔，都必須要清晰地將主旋律表達(dá)出來(lái)，不能給茶客帶去一種混亂的聽(tīng)覺(jué)感受。

對(duì)于彈唱而言，同樣以古箏為例，琴聲與人聲要密切配合，且要保證音量和諧，一般而言，茶館乃清幽之地，彈唱時(shí)要突出琴聲，人聲隨其后即可，不可過(guò)于突出人聲，以免顯得突兀，與周?chē)h(huán)境不符。彈唱者要為茶客營(yíng)造一種若隱若現(xiàn)之感，倘若偶遇友人在千里之外彈奏，所謂高山流水覓知音是也。

茶館的另外一種音樂(lè)藝術(shù)形式就是以背影音樂(lè)的方式通過(guò)電腦或音響設(shè)備對(duì)名家演奏的曲目進(jìn)行播放。音樂(lè)具有重要的審美功能、娛樂(lè)功能與廣泛的社會(huì)功能。就茶館的實(shí)際引用來(lái)說(shuō)，背景音樂(lè)應(yīng)當(dāng)能夠舒緩茶客的情緒，減少他們?cè)谌粘Ｉ詈凸ぷ髦兴a(chǎn)生的疲憊與厭煩之感，減少他們痛苦、緊張的情感，為他們提供心靈棲息與靈魂升華的港灣。目前有許多娛樂(lè)公司專(zhuān)門(mén)為茶館精挑細(xì)選出一系列符合茶道精神的背景音樂(lè)專(zhuān)輯，比如廣西音像出版社發(fā)行的“茶道”、江西文化音像出版社發(fā)行的“品茶輕音樂(lè)”等。這些樂(lè)曲悠揚(yáng)、內(nèi)涵豐富，可以讓茶客的思想自由翱翔、隨心想象，音樂(lè)、飲茶與心境合而為一，與茶館的宗旨高度契合。

4　結(jié)語(yǔ)

音樂(lè)藝術(shù)與飲茶藝術(shù)是我國(guó)傳統(tǒng)文化的瑰寶，兩者雖然在歷史發(fā)展及形式內(nèi)容上各不相同，但在精神理念與哲學(xué)追求上則存在高度的一致性，都以熏陶情感、修身養(yǎng)性為主要目的。現(xiàn)代茶館運(yùn)用合適的音樂(lè)形式，不僅能夠營(yíng)造自然天成、悠然自得的飲茶環(huán)境，還能夠幫助茶客達(dá)到心境平和、情緒坦然的狀態(tài)，實(shí)現(xiàn)精神層面的升華。

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