唐敏（貴州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，貴州貴陽(yáng) 550008）

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解析茶學(xué)思想在高職教育中應(yīng)用

唐敏
（貴州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，貴州貴陽(yáng) 550008）

茶學(xué)思想是自然科學(xué)、社會(huì)科學(xué)和人文學(xué)科三個(gè)領(lǐng)域的完美結(jié)合，內(nèi)容既涉及到我國(guó)傳統(tǒng)茶學(xué)、茶人文化也涵蓋了現(xiàn)代茶學(xué)在實(shí)際應(yīng)用中的方方面面。本文比較國(guó)內(nèi)外高職院校的教育現(xiàn)狀問(wèn)題及其發(fā)展趨勢(shì)，重點(diǎn)對(duì)現(xiàn)行的茶學(xué)思想、文化進(jìn)行詳細(xì)的解析，解析了茶學(xué)思想（茶禮、茶人精神）在高職教育中人文素質(zhì)教育，務(wù)實(shí)、創(chuàng)新精神的培養(yǎng)等方面應(yīng)用的可行性和科學(xué)性，為培養(yǎng)學(xué)生人文涵養(yǎng)，提高知識(shí)水平，提供有效的借鑒作用。

茶學(xué)思想；高職教育；人文素質(zhì)；人才培養(yǎng)

從上個(gè)世紀(jì)九十年代初建立職業(yè)大學(xué)到現(xiàn)在，高職教育在我國(guó)已有經(jīng)歷了三十多年的發(fā)展，逐漸的成為向人才市場(chǎng)輸送高技術(shù)人才的教育模式。然而，為打破傳統(tǒng)教育的局限，培養(yǎng)出滿足知識(shí)、能力、素質(zhì)一體化要求的全新人才，加強(qiáng)素質(zhì)教育顯得十分重要。縱觀茶學(xué)思想、茶學(xué)文化，以中國(guó)傳統(tǒng)文化為基礎(chǔ)，培養(yǎng)思想、道德、文化兼具的大批高素質(zhì)勞動(dòng)者和專業(yè)人才成為今后教育模式轉(zhuǎn)變、改革的發(fā)展方向。

1　茶學(xué)思想

在歷史的交替變遷的過(guò)程中，茶文化與儒家思想、道家精神、佛教思想以及現(xiàn)代中國(guó)特色社會(huì)主義和諧社會(huì)核心價(jià)值觀等都有深刻的內(nèi)在聯(lián)系，體現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)文化的內(nèi)在精神。

1.1茶禮

現(xiàn)代“中國(guó)茶禮”可以總結(jié)為“儉”、“清”、“和”、“靜”等四種具有代表性的禮節(jié)文化。我國(guó)茶文化歷史悠久，較為著明的著作有宋徽宗趙佶所著的《大觀茶論》，其中關(guān)于茶禮的描述很好地表現(xiàn)了人與自然之和諧，人與人之和睦的精神文明。將茶比喻成人，將感性的認(rèn)識(shí)上升為理性的認(rèn)識(shí)，自然生態(tài)現(xiàn)象轉(zhuǎn)變成人類精神文明；用茶禮勸說(shuō)世人，把修身養(yǎng)性、為人處世的準(zhǔn)則詮釋得淋漓盡致?，F(xiàn)代中國(guó)茶禮，一方面繼承我國(guó)先進(jìn)茶文化傳統(tǒng)，另一方面表現(xiàn)出與時(shí)俱進(jìn)，具有新時(shí)期突出的標(biāo)志和鮮明的特點(diǎn)。以茶敬客、以茶聯(lián)誼、以茶為祭、以茶為禮等已經(jīng)成為中國(guó)人民日常生活的重要組成部分。

1.2茶人精神

《茶人》周刊的創(chuàng)辦人吳覺(jué)農(nóng)先生曾提到過(guò)“我從事茶葉工作一輩子，許多茶葉工作者，我的同事和我的學(xué)生，為茶共同奮斗。他們不求功名利祿，升官發(fā)財(cái)；不慕高堂華屋，錦衣美食；沒(méi)有沉溺于聲色犬馬，燈紅酒綠?！焙?jiǎn)短、平凡的字句中表達(dá)了：茶人兢兢業(yè)業(yè)、無(wú)私奉獻(xiàn)、清廉自守的職業(yè)道德和安分守己、堅(jiān)持自我的高度責(zé)任感；堅(jiān)持親力親為，理論與實(shí)踐的緊密結(jié)合，與同事和睦，與社會(huì)和諧，為民服務(wù)的工作態(tài)度。

1.3現(xiàn)代社會(huì)的茶學(xué)思想

現(xiàn)代社會(huì)茶學(xué)思想可總結(jié)為“實(shí)事求是、精益求精、知行合一”。采茶、制茶過(guò)程中實(shí)事求是、精益求精；學(xué)習(xí)后實(shí)踐，實(shí)踐中檢驗(yàn)真知的指導(dǎo)思想；“古今結(jié)合、科技興茶”結(jié)合其他古茶書和現(xiàn)代茶學(xué)科研成果，依靠科技進(jìn)步與出口貿(mào)易有機(jī)結(jié)合為核心思想解決中國(guó)茶業(yè)問(wèn)題。同時(shí)，現(xiàn)代社會(huì)的茶學(xué)思想又與我國(guó)的茶禮相結(jié)合：茶尚儉，勤儉樸素；茶貴清。清正廉明；茶導(dǎo)和，和衷共濟(jì)；茶致靜，寧?kù)o致遠(yuǎn)。這是倡導(dǎo)社會(huì)主義核心價(jià)值觀的有效手段。

2　高職教育

2.1高職教育國(guó)內(nèi)現(xiàn)狀

在社會(huì)對(duì)專門人才的巨大需求這一背景之下，高職教育在我國(guó)發(fā)展迅猛，有著欣欣向榮活力，但是這一表象的背后，高職教育實(shí)際上正面臨著諸多困境：社會(huì)對(duì)高職的認(rèn)同程度低、相關(guān)法律規(guī)定欠缺、很多地方政府作為不夠、相關(guān)高職院校學(xué)習(xí)缺少特色、高職生就業(yè)出路少等，這些問(wèn)題都嚴(yán)重阻礙了高職教育自身的健康發(fā)展甚至于對(duì)我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展也產(chǎn)生了一定的影響。但是本質(zhì)上講，制約高職教育發(fā)展的最根本原因在于高職院校的培養(yǎng)模式。我國(guó)是從上個(gè)世紀(jì)九十年代初開始進(jìn)行的高職教育，主要目的是為了培養(yǎng)學(xué)生在某個(gè)行業(yè)或者職業(yè)中崗位具有更充分的應(yīng)用知識(shí)和良好的基本技能。換一種說(shuō)法，高職院校還只是為了解決現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展所需要的人才而設(shè)立的“人才工廠”，他們所培養(yǎng)出來(lái)的“人才”還只是一個(gè)只懂得某一行業(yè)技術(shù)的工具，而自身卻沒(méi)有得到全面的發(fā)展。為適應(yīng)我國(guó)特色社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)的發(fā)展需要合理有效的培養(yǎng)高職學(xué)生的知識(shí)、思想、素質(zhì)水平是志在必行。

目前，我國(guó)高職教育中包含以下三種比較突出的問(wèn)題：（1）教師、學(xué)生隊(duì)伍的整體素質(zhì)不強(qiáng)；主要是由于現(xiàn)行的高等學(xué)校擴(kuò)招，使高等教育進(jìn)入大眾化、普及化的教育階段，學(xué)生管理制度工作和教育指導(dǎo)工作不充分，學(xué)生整體素質(zhì)下降。（2）人才培養(yǎng)模式模糊，目標(biāo)不明確，學(xué)生就業(yè)難；學(xué)生只懂得學(xué)習(xí)某項(xiàng)生產(chǎn)技能，對(duì)于管理、服務(wù)、教育等方面的知識(shí)尤為欠缺，并在整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程產(chǎn)生厭倦情緒。（3）學(xué)生工作建設(shè)不完善，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性不一致；由于資金分配不到位，學(xué)校儀器缺乏使得沒(méi)有統(tǒng)一編訂的課程，也沒(méi)有突出職業(yè)教育的特點(diǎn)，實(shí)踐課成為理論課附屬課。

2.2高職教育國(guó)外現(xiàn)狀

隨著全球新科技革命的迅速興起，特別是在發(fā)達(dá)國(guó)家，對(duì)于高等職業(yè)教育工作十分重視，其教育體系也日趨完善，分為專科、本科、碩士研究生三級(jí)教育。教育模式注重理論教育、知識(shí)技能學(xué)習(xí)以及教學(xué)模式與實(shí)踐教育的結(jié)合，使教育的形式以及學(xué)生學(xué)習(xí)形式更多元化，以滿足市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中不同工種和不同層次人員的需求。其中，在一些發(fā)達(dá)國(guó)家，職業(yè)人才的培養(yǎng)模式主要包括以美國(guó)、韓國(guó)等國(guó)家為代表的“CBE”、“產(chǎn)學(xué)合作”、“雙元制”、“NVQ”模式。比如美國(guó)的當(dāng)代高職教育，尤其注重根據(jù)對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、科學(xué)發(fā)展、人才需求情況的變化。同時(shí)，在課程的設(shè)置上積極運(yùn)用最新科技成果內(nèi)容，這促進(jìn)了專業(yè)和課程的穩(wěn)定與更新。其專業(yè)課程設(shè)置根據(jù)每個(gè)人的興趣愛(ài)好和特點(diǎn)，根據(jù)學(xué)生的時(shí)間來(lái)進(jìn)行教學(xué)配置（注重求學(xué)需求，合理安排課程）。其目標(biāo)就是培養(yǎng)學(xué)生將來(lái)在工作中需要知道并且能夠運(yùn)用到的各方面基本知識(shí)，為美國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)培養(yǎng)了大批優(yōu)秀的，具有專業(yè)技術(shù)的人才。

3　茶學(xué)思想在高職教育中應(yīng)用

在《關(guān)于加強(qiáng)大學(xué)生文化素質(zhì)教育的若干意見(jiàn)》一文中明確指出“大學(xué)生的基本素質(zhì)包括：身體心理素質(zhì)、專業(yè)素質(zhì)、文化素質(zhì)和思想道德素質(zhì)”。而這些素質(zhì)教育工作的重點(diǎn)在于人文素質(zhì)教育的培養(yǎng)，品德教育的培養(yǎng)。人文素質(zhì)教育是一種基礎(chǔ)教育，包含了如何修身養(yǎng)性（情感、意志），為人處世（人生觀、世界觀），也影響著其他素質(zhì)的培養(yǎng)。作為學(xué)校，人文素質(zhì)教育主要是通過(guò)課堂教學(xué)來(lái)實(shí)施，包括為提高學(xué)生對(duì)真、善、美的認(rèn)識(shí)和創(chuàng)造力而開設(shè)一些非智力因素的課程。

3.1素質(zhì)教育的培養(yǎng)

我國(guó)的高職教育在發(fā)展過(guò)程過(guò)分追求就業(yè)與崗位適應(yīng)能力，忽視了教育工作中更為重要的人文教育，引發(fā)高職教育出現(xiàn)功利化、極端化等危機(jī)。而茶學(xué)思想中人格行誼等思想精髓都是現(xiàn)代高職教育中師資隊(duì)伍、學(xué)生隊(duì)伍建設(shè)所需要的養(yǎng)分?？茖W(xué)的批判思想、健全的發(fā)展思想、堅(jiān)定的務(wù)實(shí)思想、奉獻(xiàn)的服務(wù)思想、積極的文化思想等等這也是培養(yǎng)新型素質(zhì)型人才的重要方針。然而，數(shù)千年的飲茶史所積累的文化，融合了儒、道、佛各家的思想和傳統(tǒng)文化的精髓，使其成為獨(dú)樹一幟的思想體系。學(xué)習(xí)茶學(xué)思想，把理性、儉樸、無(wú)私愛(ài)國(guó)等現(xiàn)代文化意識(shí)和文化理念應(yīng)用于學(xué)術(shù)技術(shù)研究中，不僅是心性的修煉、品質(zhì)的涵養(yǎng)和人格力量的鍛造，更是道德力量的擴(kuò)充和精神境界的提升。

3.2務(wù)實(shí)精神的培養(yǎng)

通過(guò)學(xué)習(xí)吳覺(jué)農(nóng)的一生和茶學(xué)思想精髓，“務(wù)實(shí)”精神主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一方面在學(xué)術(shù)理論研究上，他本著科學(xué)精神，尊重歷史，實(shí)事求是，絕不妄下判斷。另一方面在社會(huì)實(shí)踐過(guò)程中，不僅思想上切實(shí)為國(guó)家、茶農(nóng)著想，并將這種務(wù)實(shí)的態(tài)度貫徹到實(shí)際工作中去。他在戰(zhàn)亂的時(shí)代下，能克服種種困難甚至不顧生死，堅(jiān)持為茶業(yè)、為茶農(nóng)做實(shí)事，這種精神令人欽佩。

3.2創(chuàng)新精神的培養(yǎng)

根據(jù)十八大的精神，我國(guó)將于2020年全面建成小康社會(huì)，我國(guó)目前正處建設(shè)小康社會(huì)的關(guān)鍵時(shí)期，走新型工業(yè)化道路、建設(shè)創(chuàng)新型國(guó)家都對(duì)新型應(yīng)用型技術(shù)人才提出了迫切的要求。而高職教育正是為適應(yīng)社會(huì)需要，以培養(yǎng)學(xué)生技術(shù)應(yīng)用能力為主線而設(shè)計(jì)的培養(yǎng)方案，因此不論是從高職教育存在的本質(zhì)要求上還是在時(shí)代發(fā)展背景下的需要方面，都對(duì)高職教育的創(chuàng)新精神有著極高的要求。茶學(xué)思想創(chuàng)新精神追求“要不斷在改進(jìn)中求得進(jìn)步：每一個(gè)工作者，在工作過(guò)程中要推陳出新，創(chuàng)造新的工作作風(fēng)，新的工作態(tài)度。不論制茶的工作者，或茶場(chǎng)管理者，都應(yīng)該抱著改進(jìn)的心理來(lái)工作，都應(yīng)該在工作中來(lái)學(xué)習(xí)。要記著，在工作中不斷得到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，要能夠總結(jié)和把握住這些經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，再運(yùn)用到以后的工作上來(lái)，這一定會(huì)使茶業(yè)工作者有新的進(jìn)展，茶業(yè)政策得到更好的推動(dòng)。”

4　結(jié)論

迄今為止，我國(guó)高職教育的發(fā)展模式已經(jīng)逐漸形成，招生人數(shù)增多，規(guī)模不斷擴(kuò)大，在我國(guó)高等教育中占據(jù)著重要地位。隨著社會(huì)的進(jìn)步，科技的發(fā)展，茶葉領(lǐng)域的不斷創(chuàng)新，茶學(xué)思想的廣泛傳播，這些激勵(lì)人們的正能量，不斷改變社會(huì)人才的輸出，使茶學(xué)思想教育真正深入人心，走進(jìn)大學(xué)課堂，成為指導(dǎo)學(xué)生的法寶。

［1］劉祖生，王家斌.論吳覺(jué)農(nóng)茶學(xué)思想及其現(xiàn)實(shí)意義——紀(jì)念當(dāng)代茶圣吳覺(jué)農(nóng)誕辰110周年［J］.茶葉，2007（3）：125-128.

［2］陳倩，苑宜江.中國(guó)的茶文化與儒釋道［J］.中小企業(yè)管理與科技（中旬刊），2010（4）：76.

［3］翁伯琦.綠意茶情感人至深——張?zhí)旄Ｏ壬鑼W(xué)思想認(rèn)知與體會(huì)［J］.福建茶葉，2014（1）：45-46.

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［6］南霽航.美國(guó)高等職業(yè)教育發(fā)展及對(duì)中國(guó)的啟示［D］.吉林大學(xué)，2015.

唐敏（1983-），女，河北唐山人，碩士，講師，主要從事思政、法律教育教學(xué)和學(xué)院黨務(wù)工作。