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        探究明代茶葉政策變化的歷史意義

        2016-03-31 03:29:48賈曉雅鄭州旅游職業(yè)學(xué)院河南鄭州450009
        福建茶葉 2016年6期
        關(guān)鍵詞:茶法

        賈曉雅(鄭州旅游職業(yè)學(xué)院,河南 鄭州 450009)

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        探究明代茶葉政策變化的歷史意義

        賈曉雅
        (鄭州旅游職業(yè)學(xué)院,河南 鄭州 450009)

        摘要:在我國,茶飲品作為人們?nèi)粘5纳铒嬈飞钍艽蠹业南矏?,但在古代,茶代表的不僅是日常生活用品,更與當(dāng)時的政治、經(jīng)濟(jì)、軍事、文化等內(nèi)容息息相關(guān),每一代王朝都會圍繞茶葉這一看似普通的生活因素而制定許多名目繁多的政策、法規(guī)和制度等,而且還被當(dāng)作政府的重要財政來源。明代時期,茶葉的制作技術(shù)有了空前的發(fā)展,黑茶、烏龍茶、花茶等種類就是在明代先進(jìn)制茶技術(shù)中產(chǎn)生的名茶。以此為背景,明代的茶葉政策也發(fā)生了飛躍性的變革,以榷茶與茶稅政策、茶馬貿(mào)易政策、茶法政策為代表的明代茶葉政策接踵被推出,以此來規(guī)范官方茶葉市場、打擊私茶經(jīng)營現(xiàn)象、維持與西北的茶馬貿(mào)易、擴(kuò)充軍用馬匹、通過茶稅來增加政府財政收入等等。一系列的明代茶葉政策的推行,不但保證了明王朝的軍事實(shí)力,又籠絡(luò)了西北少數(shù)民族的人心,維護(hù)了和平與穩(wěn)定,還增加了財政收入,所以,明代的茶葉政策的變化具有劃時代的歷史意義。

        關(guān)鍵詞:茶葉政策;榷茶;茶稅;茶法

        河南省高等教育教學(xué)改革研究項(xiàng)目,項(xiàng)目名稱:高職教學(xué)能力提升研究與實(shí)踐,項(xiàng)目編號:2014SJGLX467

        我國古時候,茶不只是生活飲品,更代表了一種社會經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象,而且與當(dāng)時的政治、軍事等多方面息息相關(guān),所以,從古至今,每一代的王朝都會在茶葉上做文章,比如制定茶葉政策、法規(guī)、稅收制度等。

        明代在我國古代的封建王朝中,扮演了舉足輕重的歷史角色,是我國茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展史上的一個代表時代。在明王朝時代,我國的茶葉經(jīng)濟(jì)得到了全面發(fā)展,茶葉種植面積不斷加大,茶葉制作、加工技術(shù)也有了突破性的進(jìn)展,在新技術(shù)的刺激下,產(chǎn)生了許多的茶葉新產(chǎn)品。茶葉制作則從炒青技術(shù)的普及發(fā)展為標(biāo)志,制茶技術(shù)越來越成熟,由一開始的官方掌控,發(fā)展到了被普通老百姓所掌握,在當(dāng)時出現(xiàn)了唯炒青術(shù)獨(dú)尊的場面,導(dǎo)致了唐宋時期傳下來的餅茶、末茶等技術(shù)不再受歡迎以至于銷聲匿跡。后來,除了炒青綠茶技術(shù)外,隨著技術(shù)的進(jìn)步,黑茶、烏龍茶、花茶等種類應(yīng)運(yùn)而生,現(xiàn)代人常說的六大茶類大都初具雛形。在飲茶風(fēng)格上,先前的煎茶法,因?yàn)槠浜臅r長等缺點(diǎn),逐漸被簡便快捷的沸水沖泡法所取代,沸水沖泡而出的茶無論是從耗時方面還是從口感方面,都更受人們的喜愛。在全新制茶術(shù)、飲茶法的促使下,明代的茶文化和茶經(jīng)濟(jì)都有了空前的發(fā)展,正式進(jìn)入繁盛期。于是,明王朝基于政治、經(jīng)濟(jì)、軍事等多方面的思考,逐步建立和施行了圍繞茶的各種政策和法規(guī),反過來更加促進(jìn)了茶經(jīng)濟(jì)的長足進(jìn)步。明朝的茶葉政策是在唐宋原有的茶制度基礎(chǔ)上建立和發(fā)展起來的,新的茶葉政策加強(qiáng)了對茶葉種植、制作、運(yùn)輸、貿(mào)易、榷稅等方面的立法和管理,形成了一套比較健全的茶葉政策和制度,包含榷茶政策、茶馬政策、茶法政策、貢茶政策等。因?yàn)樨暡枵咭呀?jīng)被知名專家學(xué)者所研究,在此,我們主要討論前三項(xiàng)政策。

        1 榷茶與茶稅政策

        茶葉作為我國特有的生活用品和經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象,受到了歷朝歷代人們的喜愛,在明代則更加被重視。因?yàn)楫?dāng)時的茶葉制作技術(shù)有了新發(fā)展,造就了許多茶葉名品。由此引發(fā)了空前繁榮的茶文化時代,在如此繁盛的時代,明王朝基于政治、經(jīng)濟(jì)等多方面的思考,決定形成一套健全完整的榷茶政策和制度,榷茶政策就應(yīng)運(yùn)而生。榷茶是對當(dāng)時政府直接參與的茶葉貿(mào)易制度的簡稱,包含茶葉賦稅政策、茶葉專賣政策等。

        明代的榷茶政策主要是在宋元時期“引由制度”的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的,在明代出現(xiàn)了兩種稅制并存的現(xiàn)象。明代設(shè)立了多種多樣的茶稅名目,而且執(zhí)行制度嚴(yán)明,嚴(yán)厲打擊了茶葉違法私售,沒收違法者所得和征收的茶葉賦稅最終都匯集到了明代的中央財政庫,所以,明代在茶葉這方面的收入也是政府稅收的主要組成部分。

        明代在茶葉方面的稅收主要包含這幾個方面:一是經(jīng)營者為取得引照向政府交納的引價,即為獲得經(jīng)營資格的資格費(fèi);二是經(jīng)營所得稅,按照當(dāng)時的律法規(guī)定,經(jīng)營戶必須按照1/30的比例向宣課所(明代管理、茶葉市場的官方指定單位,主要負(fù)責(zé)茶葉經(jīng)營審批)交納經(jīng)營所得稅;三是特別針對陜、川等地茶葉產(chǎn)地莊園主規(guī)定的比例為1/10的茶葉稅,就是用茶葉代替貨幣來交稅,茶葉被以稅收的形式交納到官府,由官府統(tǒng)一儲存和保管,以備后續(xù)的茶馬交易用;四是在陜、川兩地施行招商中茶制,招商過程中,管理部門收取的提成;五是茶葉經(jīng)銷商在政府部門申領(lǐng)經(jīng)營資格帶去的茶葉樣品和政府查獲的私茶的收入。由此可見,明代的茶葉稅收名目種類多種多樣,茶稅收入非??捎^。

        2 茶馬貿(mào)易政策

        從唐朝開始,連續(xù)多個朝代的王朝均采用茶馬貿(mào)易的形式和當(dāng)時的西北游牧民族部落之間開展貿(mào)易往來,主要是進(jìn)行茶葉與馬匹之間的交易,雙方各取所需這就是所謂的茶馬貿(mào)易。茶馬貿(mào)易誕生于唐朝,宋朝得到了壯大發(fā)展。明朝時候,西北許多的少數(shù)民族都將茶視為生活必備物資,從“番人嗜乳酪,不得茶則困以病”的說法可以看出當(dāng)時那些少數(shù)民族對茶的熱愛程度。而明政府也正好有馬匹等軍用物資方面的迫切需求,這樣明顯的供求關(guān)系就大大促進(jìn)茶馬貿(mào)易的發(fā)展。茶馬貿(mào)易不僅能夠滿足交易雙方經(jīng)濟(jì)、軍事、民生等各方面的需求,又能加強(qiáng)對當(dāng)時的西北游牧民族部落的管控。

        明代的茶馬貿(mào)易有了新發(fā)展,采用了當(dāng)時著名的金牌制形式,金牌制貿(mào)易是對之前貿(mào)易制度的革新。金牌作為一種信用憑證,代表的是合同和契約的含義,在當(dāng)時來說具有嚴(yán)格的法律效力。在金牌制茶馬貿(mào)易中有這樣的內(nèi)涵,即規(guī)定了游牧部落、少數(shù)民族必須按規(guī)定向明政府提供勞役和進(jìn)貢。這種規(guī)定是因?yàn)槊髡c游牧民族部落之間的從屬關(guān)系而被迫產(chǎn)生的,具有政府壟斷性和強(qiáng)制性。

        茶馬貿(mào)易在明代已經(jīng)發(fā)展到了空前盛況,無論是貿(mào)易頻次還是貿(mào)易數(shù)量都較之前有了大的提升。另外,茶馬貿(mào)易的交易價格比例多有動蕩,從最初的一馬換千八百斤茶葉到了后來的一千八百斤茶葉,也就是在換取同一匹馬的情況下,需要支付的茶葉數(shù)量翻倍,可見當(dāng)時的馬有多珍貴。隨著時間的推移,這種交換比例有所降低,同樣是一匹馬,茶葉的交換數(shù)量降到了不足百斤。這種現(xiàn)象說明了古代封建王朝在茶馬貿(mào)易方面的絕對控制權(quán)和壟斷地位。

        縱觀我國古時候的所有茶馬貿(mào)易,明朝的金牌制具有其鮮明的時代特征和歷史意義,不僅為穩(wěn)固邊關(guān)軍事配備了所需的軍用馬匹,還籠絡(luò)西北少數(shù)民族的人心,為明朝的和平發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。

        3 茶法制度

        所謂茶法,就是指我國古代王朝圍繞茶葉的種植、加工、運(yùn)輸、銷售、榷稅、等過程制定的相應(yīng)的政策法規(guī),包含多方面的內(nèi)容。其目的就是為了實(shí)現(xiàn)政府壟斷,收取榷稅,其核心辦法就是禁止私茶交易行為。

        明代施行的茶法一開始就采用了引由制度,引由制度規(guī)定:只要有人想經(jīng)營茶葉生意,必須先通過政府規(guī)定的茶葉貿(mào)易管理審批部門的資格審查,獲取批準(zhǔn),憑批示方可到茶葉產(chǎn)區(qū)進(jìn)行采購茶葉,然后進(jìn)行售賣,否則就被視為違法,需要承擔(dān)規(guī)定的懲罰,而且懲罰制度異常地嚴(yán)格。

        引由制度僅僅是明代多項(xiàng)茶法政策的一項(xiàng)代表制度。通過引由制度,我們可以了解到明代的茶法政策已經(jīng)到了非常完善和健全的地步,而且對應(yīng)的違法處罰方式也非常嚴(yán)厲,無論是從茶法的覆蓋面還是監(jiān)控制度以及處罰方式上,都比唐宋時期嚴(yán)密。

        明時期茶法的覆蓋面很廣,具有多方面的強(qiáng)制性規(guī)定,比如種植人行為規(guī)范、茶商交易限制、茶葉運(yùn)輸規(guī)定、特殊人群購買限制等等,幾乎包含了從種植到制作、儲存、運(yùn)輸、交易以及購買等方方面面細(xì)則,這就體現(xiàn)了明政府對民間私自進(jìn)行茶葉交易的打擊執(zhí)行力度。當(dāng)時,但凡有人觸及茶法,則會受到嚴(yán)格的懲處,比如,洪武三十年(1397年),附馬都尉歐陽倫,“數(shù)遣私人販茶出境,所至繹騷,雖大吏不敢問。有家奴周保者尤橫,輒呼有司科民車至數(shù)十輛。過河橋巡檢司,擅捶辱司吏。吏不堪,以聞。帝大怒,賜倫死,保等皆伏誅”。類似這樣的案件就是明政府對私自經(jīng)營茶葉交易打擊力度的證明。

        4 茶葉政策變化的歷史意義

        明代作為我國古代歷史上著名的封建王朝之一,在茶葉政策和經(jīng)濟(jì)方面的作為是有目共睹的。茶葉政策和茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展到了明代就逐漸進(jìn)入了興盛期和繁榮期,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了唐、宋兩個時代。明王朝中央政府通過對茶葉這一政治、經(jīng)濟(jì)、軍事命脈的壟斷把控,以嚴(yán)格的貿(mào)易制度、鮮明的政策法規(guī)讓茶葉交易更具系統(tǒng)化和制度化。

        明代的茶葉政策所帶來的各項(xiàng)稅收收入,源源不斷地流向明王朝政府,是明政府的一項(xiàng)非常重要的財政源泉??v觀整個明代茶葉政策制度,從最開始嚴(yán)苛的金牌制茶馬貿(mào)易,到之后嚴(yán)格的茶法制度,都是為了規(guī)范茶葉貿(mào)易市場,確定明朝的絕對壟斷地位。金牌制茶馬貿(mào)易主要是為了用茶葉作為誘餌和交換條件來換取西北的軍用馬匹,從而達(dá)到既充實(shí)了軍用物資,又籠絡(luò)了人心的目的,這樣就能將西北方的少數(shù)民族牢牢穩(wěn)固在明政府的掌控之中,避免了戰(zhàn)爭頻發(fā)的禍?zhǔn)?。另外,控制西北,以其軍用馬匹填充軍用裝備,不但能讓明王朝心安,還能起到加強(qiáng)多民族之間的交流以及刺激多方面經(jīng)濟(jì)發(fā)展的作用。

        明代時期的茶法為財政收入提供了穩(wěn)固的保障,也正是因?yàn)椴璺ǖ拇嬖?,才保證了茶馬貿(mào)易的正常運(yùn)行和健康發(fā)展。明稅收、茶馬交易以及茶法之間的關(guān)系是相輔相成、相互依存的,只有這三者之間穩(wěn)定持續(xù)的關(guān)系,構(gòu)成了明代健全、鮮明、完善的茶葉政策體系。

        參考文獻(xiàn)

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        [4]胡長春,康芬.明代的茶政與茶法述要[J].農(nóng)業(yè)考古,2003(2):293-298

        [5]敏政.明代茶馬市若干問題研究[D].西北師范大學(xué),2011.

        作者簡介:賈曉雅(1980-),女,河南許昌人,碩士,助教,研究方向:歷史文化和職業(yè)教育。

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