賈曉雅（鄭州旅游職業(yè)學院，河南 鄭州 450009）

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探究明代茶葉政策變化的歷史意義

賈曉雅
（鄭州旅游職業(yè)學院，河南 鄭州 450009）

摘要：在我國，茶飲品作為人們日常的生活飲品深受大家的喜愛，但在古代，茶代表的不僅是日常生活用品，更與當時的政治、經濟、軍事、文化等內容息息相關，每一代王朝都會圍繞茶葉這一看似普通的生活因素而制定許多名目繁多的政策、法規(guī)和制度等，而且還被當作政府的重要財政來源。明代時期，茶葉的制作技術有了空前的發(fā)展，黑茶、烏龍茶、花茶等種類就是在明代先進制茶技術中產生的名茶。以此為背景，明代的茶葉政策也發(fā)生了飛躍性的變革，以榷茶與茶稅政策、茶馬貿易政策、茶法政策為代表的明代茶葉政策接踵被推出，以此來規(guī)范官方茶葉市場、打擊私茶經營現象、維持與西北的茶馬貿易、擴充軍用馬匹、通過茶稅來增加政府財政收入等等。一系列的明代茶葉政策的推行，不但保證了明王朝的軍事實力，又籠絡了西北少數民族的人心，維護了和平與穩(wěn)定，還增加了財政收入，所以，明代的茶葉政策的變化具有劃時代的歷史意義。

關鍵詞：茶葉政策；榷茶；茶稅；茶法

河南省高等教育教學改革研究項目，項目名稱：高職教學能力提升研究與實踐，項目編號：2014SJGLX467

我國古時候，茶不只是生活飲品，更代表了一種社會經濟現象，而且與當時的政治、軍事等多方面息息相關，所以，從古至今，每一代的王朝都會在茶葉上做文章，比如制定茶葉政策、法規(guī)、稅收制度等。

明代在我國古代的封建王朝中，扮演了舉足輕重的歷史角色，是我國茶葉經濟發(fā)展史上的一個代表時代。在明王朝時代，我國的茶葉經濟得到了全面發(fā)展，茶葉種植面積不斷加大，茶葉制作、加工技術也有了突破性的進展，在新技術的刺激下，產生了許多的茶葉新產品。茶葉制作則從炒青技術的普及發(fā)展為標志，制茶技術越來越成熟，由一開始的官方掌控，發(fā)展到了被普通老百姓所掌握，在當時出現了唯炒青術獨尊的場面，導致了唐宋時期傳下來的餅茶、末茶等技術不再受歡迎以至于銷聲匿跡。后來，除了炒青綠茶技術外，隨著技術的進步，黑茶、烏龍茶、花茶等種類應運而生，現代人常說的六大茶類大都初具雛形。在飲茶風格上，先前的煎茶法，因為其耗時長等缺點，逐漸被簡便快捷的沸水沖泡法所取代，沸水沖泡而出的茶無論是從耗時方面還是從口感方面，都更受人們的喜愛。在全新制茶術、飲茶法的促使下，明代的茶文化和茶經濟都有了空前的發(fā)展，正式進入繁盛期。于是，明王朝基于政治、經濟、軍事等多方面的思考，逐步建立和施行了圍繞茶的各種政策和法規(guī)，反過來更加促進了茶經濟的長足進步。明朝的茶葉政策是在唐宋原有的茶制度基礎上建立和發(fā)展起來的，新的茶葉政策加強了對茶葉種植、制作、運輸、貿易、榷稅等方面的立法和管理，形成了一套比較健全的茶葉政策和制度，包含榷茶政策、茶馬政策、茶法政策、貢茶政策等。因為貢茶政策已經被知名專家學者所研究，在此，我們主要討論前三項政策。

1　榷茶與茶稅政策

茶葉作為我國特有的生活用品和經濟現象，受到了歷朝歷代人們的喜愛，在明代則更加被重視。因為當時的茶葉制作技術有了新發(fā)展，造就了許多茶葉名品。由此引發(fā)了空前繁榮的茶文化時代，在如此繁盛的時代，明王朝基于政治、經濟等多方面的思考，決定形成一套健全完整的榷茶政策和制度，榷茶政策就應運而生。榷茶是對當時政府直接參與的茶葉貿易制度的簡稱，包含茶葉賦稅政策、茶葉專賣政策等。

明代的榷茶政策主要是在宋元時期“引由制度”的基礎上發(fā)展而來的，在明代出現了兩種稅制并存的現象。明代設立了多種多樣的茶稅名目，而且執(zhí)行制度嚴明，嚴厲打擊了茶葉違法私售，沒收違法者所得和征收的茶葉賦稅最終都匯集到了明代的中央財政庫，所以，明代在茶葉這方面的收入也是政府稅收的主要組成部分。

明代在茶葉方面的稅收主要包含這幾個方面：一是經營者為取得引照向政府交納的引價，即為獲得經營資格的資格費；二是經營所得稅，按照當時的律法規(guī)定，經營戶必須按照1/30的比例向宣課所（明代管理、茶葉市場的官方指定單位，主要負責茶葉經營審批）交納經營所得稅；三是特別針對陜、川等地茶葉產地莊園主規(guī)定的比例為1/10的茶葉稅，就是用茶葉代替貨幣來交稅，茶葉被以稅收的形式交納到官府，由官府統(tǒng)一儲存和保管，以備后續(xù)的茶馬交易用；四是在陜、川兩地施行招商中茶制，招商過程中，管理部門收取的提成；五是茶葉經銷商在政府部門申領經營資格帶去的茶葉樣品和政府查獲的私茶的收入。由此可見，明代的茶葉稅收名目種類多種多樣，茶稅收入非?？捎^。

2　茶馬貿易政策

從唐朝開始，連續(xù)多個朝代的王朝均采用茶馬貿易的形式和當時的西北游牧民族部落之間開展貿易往來，主要是進行茶葉與馬匹之間的交易，雙方各取所需這就是所謂的茶馬貿易。茶馬貿易誕生于唐朝，宋朝得到了壯大發(fā)展。明朝時候，西北許多的少數民族都將茶視為生活必備物資，從“番人嗜乳酪，不得茶則困以病”的說法可以看出當時那些少數民族對茶的熱愛程度。而明政府也正好有馬匹等軍用物資方面的迫切需求，這樣明顯的供求關系就大大促進茶馬貿易的發(fā)展。茶馬貿易不僅能夠滿足交易雙方經濟、軍事、民生等各方面的需求，又能加強對當時的西北游牧民族部落的管控。

明代的茶馬貿易有了新發(fā)展，采用了當時著名的金牌制形式，金牌制貿易是對之前貿易制度的革新。金牌作為一種信用憑證，代表的是合同和契約的含義，在當時來說具有嚴格的法律效力。在金牌制茶馬貿易中有這樣的內涵，即規(guī)定了游牧部落、少數民族必須按規(guī)定向明政府提供勞役和進貢。這種規(guī)定是因為明政府與游牧民族部落之間的從屬關系而被迫產生的，具有政府壟斷性和強制性。

茶馬貿易在明代已經發(fā)展到了空前盛況，無論是貿易頻次還是貿易數量都較之前有了大的提升。另外，茶馬貿易的交易價格比例多有動蕩，從最初的一馬換千八百斤茶葉到了后來的一千八百斤茶葉，也就是在換取同一匹馬的情況下，需要支付的茶葉數量翻倍，可見當時的馬有多珍貴。隨著時間的推移，這種交換比例有所降低，同樣是一匹馬，茶葉的交換數量降到了不足百斤。這種現象說明了古代封建王朝在茶馬貿易方面的絕對控制權和壟斷地位。

縱觀我國古時候的所有茶馬貿易，明朝的金牌制具有其鮮明的時代特征和歷史意義，不僅為穩(wěn)固邊關軍事配備了所需的軍用馬匹，還籠絡西北少數民族的人心，為明朝的和平發(fā)展做出了貢獻。

3　茶法制度

所謂茶法，就是指我國古代王朝圍繞茶葉的種植、加工、運輸、銷售、榷稅、等過程制定的相應的政策法規(guī)，包含多方面的內容。其目的就是為了實現政府壟斷，收取榷稅，其核心辦法就是禁止私茶交易行為。

明代施行的茶法一開始就采用了引由制度，引由制度規(guī)定：只要有人想經營茶葉生意，必須先通過政府規(guī)定的茶葉貿易管理審批部門的資格審查，獲取批準，憑批示方可到茶葉產區(qū)進行采購茶葉，然后進行售賣，否則就被視為違法，需要承擔規(guī)定的懲罰，而且懲罰制度異常地嚴格。

引由制度僅僅是明代多項茶法政策的一項代表制度。通過引由制度，我們可以了解到明代的茶法政策已經到了非常完善和健全的地步，而且對應的違法處罰方式也非常嚴厲，無論是從茶法的覆蓋面還是監(jiān)控制度以及處罰方式上，都比唐宋時期嚴密。

明時期茶法的覆蓋面很廣，具有多方面的強制性規(guī)定，比如種植人行為規(guī)范、茶商交易限制、茶葉運輸規(guī)定、特殊人群購買限制等等，幾乎包含了從種植到制作、儲存、運輸、交易以及購買等方方面面細則，這就體現了明政府對民間私自進行茶葉交易的打擊執(zhí)行力度。當時，但凡有人觸及茶法，則會受到嚴格的懲處，比如，洪武三十年（1397年），附馬都尉歐陽倫，“數遣私人販茶出境，所至繹騷，雖大吏不敢問。有家奴周保者尤橫，輒呼有司科民車至數十輛。過河橋巡檢司，擅捶辱司吏。吏不堪，以聞。帝大怒，賜倫死，保等皆伏誅”。類似這樣的案件就是明政府對私自經營茶葉交易打擊力度的證明。

4　茶葉政策變化的歷史意義

明代作為我國古代歷史上著名的封建王朝之一，在茶葉政策和經濟方面的作為是有目共睹的。茶葉政策和茶葉經濟的發(fā)展到了明代就逐漸進入了興盛期和繁榮期，遠遠超越了唐、宋兩個時代。明王朝中央政府通過對茶葉這一政治、經濟、軍事命脈的壟斷把控，以嚴格的貿易制度、鮮明的政策法規(guī)讓茶葉交易更具系統(tǒng)化和制度化。

明代的茶葉政策所帶來的各項稅收收入，源源不斷地流向明王朝政府，是明政府的一項非常重要的財政源泉?？v觀整個明代茶葉政策制度，從最開始嚴苛的金牌制茶馬貿易，到之后嚴格的茶法制度，都是為了規(guī)范茶葉貿易市場，確定明朝的絕對壟斷地位。金牌制茶馬貿易主要是為了用茶葉作為誘餌和交換條件來換取西北的軍用馬匹，從而達到既充實了軍用物資，又籠絡了人心的目的，這樣就能將西北方的少數民族牢牢穩(wěn)固在明政府的掌控之中，避免了戰(zhàn)爭頻發(fā)的禍事。另外，控制西北，以其軍用馬匹填充軍用裝備，不但能讓明王朝心安，還能起到加強多民族之間的交流以及刺激多方面經濟發(fā)展的作用。

明代時期的茶法為財政收入提供了穩(wěn)固的保障，也正是因為茶法的存在，才保證了茶馬貿易的正常運行和健康發(fā)展。明稅收、茶馬交易以及茶法之間的關系是相輔相成、相互依存的，只有這三者之間穩(wěn)定持續(xù)的關系，構成了明代健全、鮮明、完善的茶葉政策體系。

參考文獻

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作者簡介：賈曉雅（1980-），女，河南許昌人，碩士，助教，研究方向：歷史文化和職業(yè)教育。