要聞

我國餐飲業(yè)正進(jìn)入品質(zhì)、精細(xì)、便利時代

隨著經(jīng)濟(jì)社會的快速發(fā)展和互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)的不斷應(yīng)用，居民消費理念、方式和結(jié)構(gòu)正在發(fā)生深刻變化。消費層次正從滿足溫飽向追求品質(zhì)轉(zhuǎn)變，消費結(jié)構(gòu)由物質(zhì)型向服務(wù)型消費升級，消費方式從線下向線上線下并存轉(zhuǎn)變，消費行為從模仿型向個性化轉(zhuǎn)變，消費理念從鋪張炫耀向綠色節(jié)約轉(zhuǎn)變。

中國飯店協(xié)會發(fā)布的《2016中國餐飲業(yè)發(fā)展報告》顯示，目前我國高端餐飲比重不斷下降，大眾餐飲比例增長迅速。老年消費、“90后”和“00后”消費、女性消費、親子消費、品質(zhì)消費、健康養(yǎng)生消費等追求功能化、特色化、精品化的餐飲消費市場在崛起。

專家認(rèn)為，在新餐飲時期，餐飲業(yè)應(yīng)主動實現(xiàn)傳統(tǒng)行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)+,積極適應(yīng)消費需求側(cè)變化，實現(xiàn)產(chǎn)品和服務(wù)的升級，推動行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

商務(wù)部對歐盟進(jìn)口馬鈴薯淀粉進(jìn)行期終復(fù)審調(diào)查

商務(wù)部日前發(fā)布本年度第43 號公告，決定自9月16日起，對原產(chǎn)于歐盟的進(jìn)口馬鈴薯淀粉所適用的反補貼措施進(jìn)行期終復(fù)審調(diào)查。

商務(wù)部于2011年9月16日發(fā)布該年度第54號公告，決定對原產(chǎn)于歐盟的進(jìn)口馬鈴薯淀粉征收反補貼稅。實施期限自2011年9月17日起5年。

2016年7月15日，中國馬鈴薯淀粉產(chǎn)業(yè)申請對原產(chǎn)于歐盟的進(jìn)口馬鈴薯淀粉所適用的反補貼措施進(jìn)行期終復(fù)審調(diào)查，并繼續(xù)維持該反補貼措施。商務(wù)部審查后認(rèn)為該申請符合立案條件，決定立案調(diào)查。根據(jù)《中華人民共和國反補貼條例》的規(guī)定，經(jīng)復(fù)審確定終止征收反補貼稅有可能導(dǎo)致補貼和損害的繼續(xù)或者再度發(fā)生的，反補貼稅的征收期限可以適當(dāng)延長。

中國首個基因測序技術(shù)與產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立

日前，由國內(nèi)從事基因測序技術(shù)研究開發(fā)的知名學(xué)者專家和行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)發(fā)起的“中國基因測序技術(shù)與產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”在北京正式成立并設(shè)立聯(lián)盟辦事機(jī)構(gòu)。此前在2015年8月7日舉辦的“中國基因測序技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇”上，與會專家共同發(fā)起了成立該聯(lián)盟的倡議，以推動我國基因測序行業(yè)的整體協(xié)同快速發(fā)展。此次聯(lián)盟的正式成立，標(biāo)志著我國自主研發(fā)基因測序技術(shù)的學(xué)術(shù)和產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)合力的形成，為中國基因測序領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)自主創(chuàng)新和跨越式發(fā)展提供了凝聚動力。

中國基因測序技術(shù)與產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立的宗旨是通過聯(lián)合我國基因測序技術(shù)研發(fā)機(jī)構(gòu)與產(chǎn)業(yè)單位實現(xiàn)整體協(xié)同發(fā)展，搭建測序技術(shù)研發(fā)合作平臺，推動測序技術(shù)成果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化，全面提升我國基因測序技術(shù)水平和產(chǎn)業(yè)競爭力。

《2016蜜餞行業(yè)發(fā)展白皮書》發(fā)布

日前，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會蜜餞專業(yè)委員會發(fā)布《2016蜜餞行業(yè)發(fā)展白皮書》，為蜜餞規(guī)范化生產(chǎn)提供了綱領(lǐng)性指導(dǎo)與說明。白皮書指出，由于蜜餞產(chǎn)品的加工工藝相對傳統(tǒng)，行業(yè)門檻較低，蜜餞產(chǎn)業(yè)在過去相當(dāng)長的一段時期內(nèi)生產(chǎn)廠家數(shù)量激增。據(jù)國家統(tǒng)計局2015年統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，全國有3000多家蜜餞企業(yè)通過QS認(rèn)證；而中國食品工業(yè)協(xié)會提供統(tǒng)計資料更是顯示，全國果脯蜜餞行業(yè)年產(chǎn)值從2004年的170.14億元，增長到2015年的1486.82億元，年均復(fù)合增長率為21.78%，體現(xiàn)出果脯蜜餞行業(yè)良好的發(fā)展勢頭。

白皮書顯示，經(jīng)過多年的發(fā)展，雖然我國蜜餞加工技術(shù)在保持傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，新工藝、新設(shè)備、新產(chǎn)品不斷增加，產(chǎn)品發(fā)展趨勢向低糖、營養(yǎng)和功能化發(fā)展。但由于蜜餞加工技術(shù)的落后和層次配套技術(shù)缺乏，還面臨諸如專用原料生產(chǎn)基地建設(shè)滯后、產(chǎn)品質(zhì)量意識淡薄、企業(yè)生產(chǎn)條件參差不齊、資源綜合利用率低等共性問題。

白皮書指出，目前蜜餞果脯的品種已有數(shù)百種，但隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和人們生活水平的提高，未來食品是朝著天然化、營養(yǎng)化、功能化、多樣化、方便化的“健康食品”方向發(fā)展。而我國目前的生產(chǎn)加工方式仍以傳統(tǒng)加工方式為主，加工品種單一，難以適應(yīng)消費者多元化的需求。傳統(tǒng)果脯蜜餞如何向“健康食品”方向發(fā)展已成為行業(yè)亟待解決的問題。

青海建成全國最大有機(jī)畜產(chǎn)品可追溯體系

得益于三江源生態(tài)保護(hù)和建設(shè)科技支撐項目，青海省河南蒙古族自治縣建立歐拉羊良種繁育中心和歐拉羊繁育基地，成立10個有機(jī)畜牧業(yè)牧民專業(yè)合作社，形成全國最大的有機(jī)畜產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系，為三江源區(qū)后續(xù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供致富樣板。經(jīng)過多年努力，河南縣歐拉羊、牦牛等畜產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售可追溯體系基本形成，實現(xiàn)從草場到餐桌的全程科學(xué)操作。

打開河南縣有機(jī)畜產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的網(wǎng)頁，從養(yǎng)殖、加工、物流冷鏈，再到產(chǎn)品銷售，都可以查詢到已登記的活體牛羊畜產(chǎn)品的信息。這些牛羊都有“身份證”，輕輕點擊鼠標(biāo)，就能知道合作社的牛羊年齡多大，健康與否，最后進(jìn)了哪家超市，都能找到相應(yīng)信息。目前，河南縣每年生產(chǎn)有機(jī)肥1445噸，生產(chǎn)有機(jī)肉產(chǎn)品1210噸，有機(jī)奶制品560噸，這些畜產(chǎn)品都列入可追溯體系。

多種智利水果即將進(jìn)入中國市場

2016中國“智利周”在中國主要果蔬進(jìn)口門戶之一的廣州江南市場正式拉開帷幕。啟動活動開始時，智利前總統(tǒng)弗雷與隨行的智利農(nóng)業(yè)部長、智利駐華大使、智利水果出口協(xié)會主席等政府官員和企業(yè)界代表參觀走訪了市場。

據(jù)悉，去年智利水果的銷售占該市場進(jìn)口總量的18%，主要品種是櫻桃、藍(lán)莓、蘋果、葡萄、李子和獼猴桃，按進(jìn)口國別計算位列前三，僅次于泰國和美國，且最近幾年均以10%的速度遞增。葉燦江表示該市場將整合多種物流渠道和資源，包括跨境電子商務(wù)平臺，向全國各地的消費者直接推薦水果、蔬菜等食品，“其中智利產(chǎn)品是世界上品質(zhì)最優(yōu)的”。

智利水果出口協(xié)會主席羅納德透露中國市場即將對智利油桃開放，目前智利農(nóng)牧局正在與中國質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局磋商準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，“我們期待中國政府給予許可，使我們的油桃今年11月能在中國這個重要市場進(jìn)行銷售”。羅納德估計至少100萬箱單價在20-25美元之間的油桃可以出口到中國，約占智利向中國水果總出口量的15%。此外，智利還將開展磋商以期獲得梨和柑橘進(jìn)口到中國的許可。