曾立偉（西安航空學(xué)院，陜西西安 710077）

從中西茶文化差異性看大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中的文化教學(xué)

曾立偉
（西安航空學(xué)院，陜西西安 710077）

茶文化是整個(gè)文化體系中的核心，也是濃縮了多種文化內(nèi)涵和價(jià)值的重要內(nèi)容，不同背景影響下的茶文化都有著實(shí)質(zhì)性差異，這些差異的存在不僅反映出茶文化形成背景的不同，更重要的事其中容納了自身文化的特點(diǎn)。本文擬從中西方茶文化的相關(guān)差異分析入手，結(jié)合大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中文化教學(xué)的價(jià)值與意義，從而探索大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)的具體思路和策略。

中西茶文化；差異性；大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)；文化教學(xué)

隨著人才培養(yǎng)理念不斷豐富完善，加上教學(xué)體系日益成熟，如今我們?cè)谶M(jìn)行人才培養(yǎng)時(shí)，不僅注重培養(yǎng)其掌握相應(yīng)理論知識(shí)和實(shí)踐技能，同時(shí)對(duì)其必須掌握的人文素養(yǎng)也提出的了新的更高要求。良好的人文知識(shí)素養(yǎng)從某種程度上決定了學(xué)生思維的完善和客觀發(fā)展方向，因此在整個(gè)教學(xué)體系中，都要充分融入必要的文化元素。

1　中西方茶文化的相關(guān)差異分析

茶文化是一種文化元素，是產(chǎn)生于人們種植茶葉、飲茶過(guò)程中的一種文化形式，隨著全球融合速度不斷加快，如今茶文化已經(jīng)在中西方各自形成了內(nèi)容完全不同的文化體系。通過(guò)對(duì)茶文化進(jìn)行深層次剖析，我們不難發(fā)現(xiàn)其中所包含的價(jià)值理念和行為規(guī)范，更是一種從內(nèi)到外的精神引領(lǐng)，通過(guò)開(kāi)展茶文化教育，能夠?qū)θ藗儺a(chǎn)生影響。我國(guó)是茶葉產(chǎn)地，也是茶文化最早形成體系的國(guó)家。而西方茶文化則是在全世界融合之后形成的，盡管其產(chǎn)生歷史不同，但都各自形成了與茶相關(guān)的文化體系。當(dāng)前我們?cè)陂_(kāi)展大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)時(shí)，英語(yǔ)作為一種語(yǔ)言，只是文化傳播的工具和途徑，想要真正意義上做好文化教學(xué)，就必須深層次分析中西方茶文化之間存在的差別。

中西方茶文化的差異，表現(xiàn)在兩者產(chǎn)生時(shí)代背景不同，融入了不同時(shí)期的文化內(nèi)容，形成了各種文化元素。根據(jù)相關(guān)著作記載，我們?cè)诖呵飼r(shí)期就已經(jīng)有了飲茶的習(xí)慣和歷史。而隨著茶文化逐漸從貴族生活走向大眾，在唐朝時(shí)期，飲茶已經(jīng)發(fā)展成為一種社會(huì)現(xiàn)象。在這一過(guò)程中，茶文化逐漸形成。我國(guó)茶文化形成于封建時(shí)期，主要推崇的文化是以儒家文化為主，以佛教文化和道家文化輔助結(jié)合的文化機(jī)制，而整個(gè)茶文化中也能明顯地看到這一系列內(nèi)容。而西方茶文化則與其完全不同，我國(guó)茶葉傳入西方，是在新航路開(kāi)辟之后，隨著全球貿(mào)易開(kāi)展實(shí)現(xiàn)傳播的，西方的茶文化基本與資本主義發(fā)展相同步，因此無(wú)論是早上茶，還是下午茶，都能看到西方茶文化的特色。中西茶文化形成于不同時(shí)期，而且各種茶文化內(nèi)都與其所處時(shí)代之間有著極大關(guān)聯(lián)。正是時(shí)代不同，造就了不同特點(diǎn)和內(nèi)涵的茶文化。

中西方茶文化的差異，還表現(xiàn)在兩者飲茶、品茶習(xí)慣上的差異，中國(guó)人喝茶時(shí)，對(duì)沖泡水、茶具、茶道等，都有著一定要求，同時(shí)也可以很隨意。中國(guó)人飲茶，更多在于品。這其中反映了一種態(tài)度、理念。因此中國(guó)茶文化中，往往有著一種休閑、養(yǎng)生的認(rèn)知含義。而西方人在飲茶時(shí)，則添加了牛奶等各種元素，整個(gè)飲茶過(guò)程更加豐富。中國(guó)人在喝茶時(shí)，往往比較隨意，而西方人在喝茶時(shí)，通常時(shí)間較為固定，且其中生活元素更濃厚。由此可見(jiàn)，正是中西方截然不同的飲茶方式和理念，使得中國(guó)茶文化融入了情感，而西方茶文化更多傾向于實(shí)用。但總的來(lái)說(shuō)，任何一種文化都是受其產(chǎn)生環(huán)境所決定的，因此其實(shí)際上就是兩者文化體系的根本上差異。

2　大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中文化教學(xué)的價(jià)值與意義分析

教育的最終目的不是教學(xué)生掌握多少知識(shí)內(nèi)容，最關(guān)鍵的是引導(dǎo)學(xué)生實(shí)現(xiàn)全面成長(zhǎng)。因此，完善的教育活動(dòng)一定需要結(jié)合必要的文化教學(xué)。通過(guò)開(kāi)展文化教學(xué)，能夠幫助學(xué)生形成相應(yīng)的價(jià)值理念，同時(shí)也為學(xué)生全面成長(zhǎng)，融入豐富完善的思維內(nèi)涵，因此在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)中，開(kāi)展文化教學(xué)極為必要。

大學(xué)英語(yǔ)是一門(mén)語(yǔ)言學(xué)科，語(yǔ)言實(shí)際上是文化的外在表現(xiàn)。因此，想要達(dá)到英語(yǔ)教學(xué)目的就必須注重文化融入，只有開(kāi)展了完善的文化教學(xué)，才能為確保大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)提供必要基礎(chǔ)。因此，融入必要元素的文化教學(xué)，是當(dāng)前我們?cè)谂囵B(yǎng)學(xué)生過(guò)程中，所根本無(wú)法忽略的重要內(nèi)容。通過(guò)開(kāi)展文化教學(xué)，能夠幫助學(xué)生進(jìn)一步了解大學(xué)英語(yǔ)知識(shí)內(nèi)容，同時(shí)加深對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解和掌握應(yīng)用。因此，可以說(shuō)融入文化元素的大學(xué)教學(xué)是確保英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)效果和人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要前提。

此外，在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)中，融入文化元素，開(kāi)展文化教學(xué)，也是解決當(dāng)前大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)問(wèn)題及不足的重要思路，同時(shí)也是創(chuàng)新高等英語(yǔ)教學(xué)機(jī)制的客觀要求，是從當(dāng)前人才培養(yǎng)角度出發(fā)，完善人才培養(yǎng)機(jī)制的重要內(nèi)容。以往英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)開(kāi)展過(guò)程中，通常更注重的是學(xué)生對(duì)具體知識(shí)的掌握情況，對(duì)學(xué)生的人文素養(yǎng)，乃至學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣等，都缺乏體系化考慮，因此通過(guò)融入文化元素開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)，勢(shì)必能夠?yàn)榕囵B(yǎng)綜合全面的學(xué)生提供基礎(chǔ)和保障。而想要做好大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)，就需要選擇合適的教學(xué)素材。良好的文化教學(xué)素材，不僅能夠幫助學(xué)生形成必要的人文素養(yǎng)，同時(shí)也是大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的重要要求。而茶文化無(wú)疑是其中最值得我們?nèi)谌虢虒W(xué)活動(dòng)的文化元素，通過(guò)結(jié)合茶文化元素的具體應(yīng)用，從而為學(xué)生文化素養(yǎng)培養(yǎng)提供重要保障。但將茶文化融入到大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)活動(dòng)過(guò)程中，必須尤其注意中西方茶文化之間的差異和不同，通過(guò)理性認(rèn)知其客觀區(qū)別，從而為整個(gè)英語(yǔ)文化教學(xué)活動(dòng)開(kāi)展提供必要準(zhǔn)備。

3　大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)的具體實(shí)施思路分析

大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)是整個(gè)高等教育體系中極為重要的內(nèi)容，長(zhǎng)期以來(lái)，教育對(duì)學(xué)生培養(yǎng)有著重要意義。通過(guò)合理完善的英語(yǔ)教學(xué)，能夠讓學(xué)生有效豐富自身文化知識(shí)，同時(shí)又能有效提升自身文化素養(yǎng)。但一直以來(lái)，大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)開(kāi)展過(guò)程中，由于缺乏必要的文化素養(yǎng)，很多學(xué)生掌握英語(yǔ)知識(shí)，但卻無(wú)法具體應(yīng)用。這不僅大大制約了英語(yǔ)教學(xué)的效果，同時(shí)也無(wú)法達(dá)到人才培養(yǎng)的相關(guān)目的。隨著一系列主客觀教學(xué)環(huán)境形勢(shì)的不斷完善和發(fā)展，就使得我們必須創(chuàng)新當(dāng)前教學(xué)思路，豐富教學(xué)內(nèi)容，優(yōu)化教學(xué)模式?，F(xiàn)階段，我們已經(jīng)認(rèn)識(shí)到大學(xué)英語(yǔ)過(guò)程中，融入文化元素開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)的價(jià)值和意義，因此豐富完善文化教學(xué)體系和內(nèi)容就極為重要。而想要從根本上做好文化教學(xué)，就必須選擇合理的認(rèn)知思維，通過(guò)選擇好的因素，助推英語(yǔ)文化教學(xué)開(kāi)展。茶文化作為整個(gè)文化機(jī)制中的核心反映，通過(guò)有效借鑒，為大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)有效開(kāi)展提供重要幫助。

想要確保大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)的質(zhì)量，就必須選擇切合實(shí)際的教學(xué)素材。通過(guò)在大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)中，合理應(yīng)用茶文化體系，不僅能夠?yàn)閷W(xué)生學(xué)習(xí)文化知識(shí)提供幫助，同時(shí)也能讓學(xué)生清晰、準(zhǔn)確認(rèn)知中西方文化之間的差異。因此，我們必須對(duì)茶文化的具體應(yīng)用予以有效分析。所選擇的茶文化知識(shí)，必須能夠充分、準(zhǔn)確反映出中西方文化的特點(diǎn)和不同。而通過(guò)茶文化知識(shí)的有效融入，最終為整個(gè)大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)活動(dòng)開(kāi)展提供前提和保障。因此，可以鼓勵(lì)學(xué)生結(jié)合自身興趣，自由選擇中西方茶文化內(nèi)容，通過(guò)有效分享，從而為學(xué)生形成全面完善的文化素養(yǎng)提供重要保障。比如我國(guó)茶葉名稱在英譯過(guò)程中，依據(jù)不同類型，就有各種不同翻譯。所以我們可以結(jié)合具體的茶文化元素對(duì)學(xué)生進(jìn)行合理引導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)文化教育目標(biāo)。

大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)活動(dòng)開(kāi)展過(guò)程中，必須充分注重文化理念的教育。通過(guò)文化理念的體系化融入，從而培養(yǎng)學(xué)生掌握相應(yīng)的人文素養(yǎng)。大學(xué)英語(yǔ)是所有專業(yè)所有學(xué)生都要接受的教育內(nèi)容，對(duì)學(xué)生人文素養(yǎng)合理培養(yǎng)的意識(shí)不到位，就使得很多學(xué)生掌握了相應(yīng)知識(shí)內(nèi)容，但無(wú)法將其有效應(yīng)用，同時(shí)也未能形成相應(yīng)的人文素養(yǎng)。之所以造成這一原因，除了文化教育意識(shí)匱乏外，文化教學(xué)素材不足，也是造成這一問(wèn)題的主要根源。因此通過(guò)融入茶文化元素，不僅能夠有效開(kāi)展大學(xué)英語(yǔ)文化教育，同時(shí)還能夠幫助學(xué)生了解和掌握其中所融入的相關(guān)禮儀規(guī)范和行為準(zhǔn)則。但我們想要在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中，有效應(yīng)用茶文化元素，必須認(rèn)識(shí)到中西方茶文化之間存在著差異和不同。更深層次剖析中西茶文化的差異性，才能從根本上確保大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)的質(zhì)量。

融入茶文化元素開(kāi)展大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)，必須注重引導(dǎo)學(xué)生形成正確的文化認(rèn)知理念。如今在中西方文化交流不斷加深背景下，很多學(xué)生對(duì)中西方文化認(rèn)知實(shí)際上是有失偏頗的，其整體文化認(rèn)知理念并不全面，存在過(guò)分推崇西方文化的現(xiàn)象。開(kāi)展文化教學(xué)的基礎(chǔ)，就是讓學(xué)生對(duì)文化的形成歷史及形成規(guī)律形成清晰認(rèn)識(shí)。而在將茶文化知識(shí)融入到英語(yǔ)文化教學(xué)過(guò)程中，也必須從其差異性入手，結(jié)合差異化對(duì)比，加深學(xué)生對(duì)中西方文化的實(shí)質(zhì)性了解。而在這一過(guò)程中，并不是教育學(xué)生掌握多少文化知識(shí)，而是引導(dǎo)學(xué)生形成正確的文化理念，同時(shí)讓學(xué)生掌握文化學(xué)習(xí)的規(guī)律。讓學(xué)生在學(xué)習(xí)文化內(nèi)容的同時(shí)，幫助其對(duì)整個(gè)英語(yǔ)學(xué)科，乃至整個(gè)知識(shí)體系學(xué)習(xí)形成正確、全面的了解。

4　結(jié)語(yǔ)

如今，隨著大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)改革不斷推進(jìn)，我們更注重對(duì)學(xué)生文化知識(shí)的教育和培養(yǎng)，但如何才能有效將英語(yǔ)文化教學(xué)與學(xué)生培養(yǎng)相結(jié)合，通過(guò)對(duì)中西茶文化的差異進(jìn)行體系化分析，我們可以看到中西方文化在內(nèi)涵認(rèn)知上存在實(shí)質(zhì)性差別，也就是兩種文化的內(nèi)核是完全不同的，因此如果機(jī)械地將兩種文化相聯(lián)系，那么很容易使得學(xué)生學(xué)習(xí)理念出現(xiàn)混亂等現(xiàn)象，所以我們必須探索適合學(xué)生學(xué)習(xí)的英語(yǔ)文化教學(xué)思路。通過(guò)選擇合適的文化素材，有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，為整個(gè)英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)有效開(kāi)展提供重要幫助。

［1］孫志勇.淺談中西文化沖突及跨文化交際能力的培養(yǎng)［J］.科技信息：學(xué)術(shù)研究，2008（34）.

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［3］何一丹.淺析茶文化在大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)中的實(shí)施［J］.福建茶葉，2016（1）：190-191.

曾立偉（1980-），男，河南南陽(yáng)人，研究生，講師，研究方向：商務(wù)英語(yǔ)教學(xué)與研究、翻譯理論與實(shí)踐。