徐天蘭，劉江毅

（1.宜春職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江西宜春336000；2.南昌大學(xué)，江西南昌330031）

論英語教學(xué)中中西茶文化的均衡傳播

徐天蘭1，2，劉江毅1

（1.宜春職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江西宜春336000；2.南昌大學(xué)，江西南昌330031）

當(dāng)前需要在大學(xué)英語教學(xué)中建立中西文化均衡傳播的態(tài)勢。中國作為茶文化古國和大國，在歷史長河中構(gòu)建起了豐富多彩的茶文化信息，同時在古絲綢之路的帶動下也影響著西方茶文化的形成。可見，從這樣的歷史邏輯出發(fā)也應(yīng)建立起中西文化均衡傳播的機制。具體的均衡傳播策略包括：探尋中西茶文化關(guān)系中的歷史邏輯、邏輯與歷史契合下完成內(nèi)容兼容、文化觀包容下進行中西茶文化比較、借助閱讀理解教學(xué)考察教學(xué)的效果等四個方面。

大學(xué)英語；中西茶文化；均衡傳播；對策

在大學(xué)英語教學(xué)中融入英美文化教學(xué)內(nèi)容十分必要，通過融入這些文化內(nèi)容不僅能活躍課堂教學(xué)氛圍，還能拓展學(xué)生的英語視野。但在教學(xué)實踐中也需要注意一個問題，那就是需要避免“中國文化虛無”現(xiàn)象的出現(xiàn)。之所以提出這一觀點在于：第一，通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，不少教師在傳播英美文化信息時存在著否定我國相關(guān)文化先進性的論點，這本身就是對“歐洲中心論”的繼承。第二，大學(xué)英語教學(xué)還擔(dān)負(fù)著思想素質(zhì)教育的職能，而從目前所出現(xiàn)的“中國文化虛無”現(xiàn)象將直接影響到大學(xué)生的文化自信和身份自信。為此，需要在大學(xué)英語教學(xué)中建立中西文化均衡傳播的態(tài)勢。以茶文化為例，中國作為茶文化古國和大國，在歷史長河中構(gòu)建起了豐富多彩的茶文化信息，同時在古絲綢之路的帶動下也影響著西方茶文化的形成?？梢姡瑥倪@樣的歷史邏輯出發(fā)也應(yīng)建立起中西文化均衡傳播的機制。

1 中西茶文化均衡傳播的意義

具體而言，中西茶文化均衡傳播的意義可歸納為以下三點：

1.1 形成文化自信

大學(xué)英語教學(xué)作為公共課，其目的在于提升大學(xué)生的英語應(yīng)用能力和增進英美文化素養(yǎng)。從這一教學(xué)職能出發(fā)可知，其需要立足于中國國情來提升和增進大學(xué)生的上述能力和素養(yǎng)。那么什么是中國國情呢？筆者認(rèn)為，這就需要從大學(xué)生的價值觀入手，來引導(dǎo)他們成為國家所需要的建設(shè)者。由此，通過英語教學(xué)來形成他們的文化自信，這便成為了塑造他們價值觀的核心取向。從而，建立中西茶文化均衡傳播，便能在形成文化自信上發(fā)揮積極作用。

從教學(xué)原理的角度來看，通過建立跨文化比較視野能夠使大學(xué)生更好的了解和掌握西方茶文化知識。眾所周知，我國茶文化已經(jīng)深入到國人的日常生活，并通過意識對現(xiàn)實的能動反映，也已轉(zhuǎn)換為了精神食糧。那么，通過建立中國與西方茶文化的比較，在二者差異性的外在表現(xiàn)上來挖掘潛藏在內(nèi)部的社會文化傳統(tǒng)，便能加深學(xué)生對英美文化的理解。同樣，在跨文化的比較過程中，也能夠使大學(xué)生重新審視我國的茶文化，并從中感知我國茶文化的先進性。

1.3 尊重歷史邏輯

前面已經(jīng)提到，需要重視中國茶文化在傳播歷史上的地位。古代絲綢之路使得中國茶文化傳遞到了阿拉伯世界，并由此為中介再傳遞到了西方世界。在文化的繼承性上，西方茶文化應(yīng)該受到了中國茶文化的影響。因此，建立中西茶文化均衡傳播態(tài)勢，還在于尊重歷史邏輯來進行英美文化教學(xué)。關(guān)于這一點，需要引起同行的重視。

2 實施均衡傳播的教法探究

在教學(xué)實踐過程中，實施均衡傳播的教法可以從以下三個方面來探究：

2.1 教學(xué)內(nèi)容的構(gòu)建方面

中西茶文化的均衡傳播需要放置在英美文化教學(xué)之中，那么就需要在該教學(xué)的職能范疇下來進行內(nèi)容構(gòu)建。這里需要注意兩點：第一，根據(jù)英美文化教學(xué)的目的使然，中西文化均衡教學(xué)不應(yīng)是平均使力的教學(xué)范式，而是以中國茶文化為根基，落腳于西方茶文化的范圍之下。第二，在處理中國茶文化在教學(xué)中的地位問題時，不僅需要突出其與西方茶文化的差異性，還應(yīng)從差異性中提煉出其中的國民性。這樣一來，才能與英美文化教學(xué)的目的相契合。

玉米在碳酸鹽黑鈣土或碳酸鹽草甸土上種植時，在土壤有效鋅低于0.00005～0.0001%時應(yīng)施用硫酸鋅。玉米的施肥，應(yīng)根據(jù)需肥量、土壤養(yǎng)分供給量、肥料利用率以及計劃產(chǎn)量等指標(biāo)來確定。一般每公頃施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3～4萬公斤，磷酸二銨150～200公斤，尿素150～225公斤，硫酸鉀50～75公斤，硫酸鋅7.5～15公斤。其中尿素的30%做底肥，70%在玉米6-7葉期追肥。

2.2 教學(xué)手段的設(shè)計方面

事實上，無論是中國茶文化還是西方茶文化，都需要在可視的載體上得到體現(xiàn)。而這些可視的載體也應(yīng)與茶文化的形成與升華發(fā)生著緊密的聯(lián)系，那就是以飲茶、茶道等為代表的茶文化活動。這樣一來問題就進行了轉(zhuǎn)化，即在教學(xué)中如何首先將茶文化活動全方位地向?qū)W生展現(xiàn)出來，以及怎樣在展現(xiàn)之后將內(nèi)涵其中的跨文化信息向?qū)W生傳播?？梢姡罢叩氖侄卧O(shè)計應(yīng)從多媒體教學(xué)方面來進行探究，而后者則依賴于教師的啟發(fā)式教學(xué)模式。

2.3 教學(xué)評價的設(shè)置方面

在英美文化教學(xué)上，教師一般將其作為知識拓展環(huán)節(jié)，而較少關(guān)注該環(huán)節(jié)的教學(xué)質(zhì)量評價問題。對此，筆者是反對的。前面所提到的大學(xué)英語教學(xué)與思想素質(zhì)教育之間的關(guān)系，便要求通過有效的評價模式來反饋學(xué)生的掌握情況，以及教師在教學(xué)中的教學(xué)效果。因此，在教學(xué)評價的設(shè)置方面則需要與傳統(tǒng)方式相區(qū)別。

3 教學(xué)實踐中的難題解析

結(jié)合筆者的教學(xué)實踐體會，還應(yīng)注意以下三個方面的問題：

3.1 對中西茶文化內(nèi)容兼容性的把握

在以中國茶文化為根基，則凸顯了英美文化教學(xué)的價值取向，也與思想素質(zhì)教育理念相聯(lián)系。但在教學(xué)實踐中卻發(fā)現(xiàn)，建立中西文化內(nèi)容的兼容結(jié)構(gòu)并不容易，而且在兼容結(jié)構(gòu)的搭建中突出中國茶文化的根基也存在困難，畢竟中國茶文化在這里的根基作用需要以文化參照的形態(tài)而出現(xiàn)，進而怎樣構(gòu)建這樣的文化參照則成為難題。另外，中西方國民性的形成和特質(zhì)與英美文化之間的關(guān)系，也在內(nèi)容把握上存在難題。

3.2 對中西茶文化活動的差異性評價

在中西茶文化活動的展現(xiàn)過程中，教師需要對中西茶文化活動的差異性進行評價，從而就難免不涉及價值判斷。為此，建立怎樣的價值判斷成為了這一需要重視的難點問題。在本文開篇之時就已提到，需要避免出現(xiàn)“中國文化虛無”的現(xiàn)象感知，而要是學(xué)生在文化自信中來淡然了解和掌握西方茶文化的異構(gòu)形態(tài)?？梢姡處煹膬r值評價對學(xué)生具有“先入為主”的效能。再者，對中西茶文化差異性評價的歸宿點在哪里，仍值得教師進行思考。

3.3 對學(xué)生素養(yǎng)中內(nèi)隱性信息的考察

在大學(xué)英語課程中所開展的英美文化教學(xué)，也需要起到對學(xué)生文化素養(yǎng)增進的作用。從高校職業(yè)教育理念入手，建立中西茶文化均衡傳播態(tài)勢將能在跨文化教學(xué)中，培養(yǎng)學(xué)生的民族文化自豪感，以及拓展他們的國際文化視野。但在設(shè)計評價機制時則發(fā)現(xiàn)，“文化素養(yǎng)”在學(xué)生身上反映為內(nèi)隱性信息，教師利用通常測評手段是難以獲知的。為此，對學(xué)生素養(yǎng)中內(nèi)隱性信息的考察便成為了難題。

4 對策

根據(jù)以上所述，在教學(xué)實踐中的對策可從以下四個方面來構(gòu)建：

4.1 探尋中西茶文化關(guān)系中的歷史邏輯

探尋中國茶文化與西方茶文化之間的歷史聯(lián)系，是建立兼容內(nèi)容結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵。對此，就需要考驗英語教師對二者歷史邏輯的把握能力。中國茶文化沿著古絲綢之路經(jīng)由阿拉伯商人轉(zhuǎn)賣給西方貴族，使得中國茶文化與西方茶文化在歷史上建立起了第一次物質(zhì)接觸。西方世界通過模仿和本土化轉(zhuǎn)換，最終衍生出他們的茶文化體系。在這種改變了的茶文化體系背后，滲透著西方國民性的特質(zhì)?？梢?，這就在歷史的邏輯下完成了中西茶文化的均衡傳播起點。

4.2 邏輯與歷史契合下完成內(nèi)容兼容

通過對中西茶文化關(guān)系中歷史邏輯的探尋，已經(jīng)能夠為教師提供一個清晰的內(nèi)容結(jié)構(gòu)，接下來便是將這種內(nèi)容結(jié)構(gòu)搬上PPT和視頻之中。為此，這里面臨著完成內(nèi)容兼容的任務(wù)。筆者認(rèn)為，以歷史線索為邏輯必然就需要以歷史的時間維度為主線，依次讓中西茶文化活動出場。在展現(xiàn)中國茶文化活動時，需要以最具代表性的區(qū)域茶文化為案例，如廣東茶文化、四川茶文化。然后，應(yīng)以英國茶文化活動為西方茶文化案例呈現(xiàn)給學(xué)生。

4.3 文化觀包容下進行中西茶文化比較

對中西茶文化進行比較需要在教師的引領(lǐng)下來實施，而教師則需要在包容的文化觀下開展啟發(fā)式教學(xué)。前面已經(jīng)提到，不少英語教師存在著專業(yè)偏見，使得“中國文化虛無論”時常在課堂中出現(xiàn)。為此，教師首先應(yīng)全面和公正的評價中國茶文化特色，并在歷史的邏輯下延伸到西方茶文化的闡述之中。圍繞著英美文化教學(xué)的目的，最終應(yīng)落腳于英國茶文化與英國的國民性上。從中來拋磚引玉式的拓展學(xué)生的文化視野。

4.4 借助閱讀理解教學(xué)考察教學(xué)的效果

最后在評價環(huán)節(jié)，為了降低對學(xué)生內(nèi)隱性信息考察的難度，這里可以借助閱讀理解來考察學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。具體而言，教師可以選擇以茶文化有關(guān)的閱讀資料，通過自主改造來呈現(xiàn)給學(xué)生。在組織學(xué)生完成自主閱讀后，一起討論預(yù)設(shè)的閱讀理解問題。這里需要強調(diào)的是，預(yù)設(shè)的問題應(yīng)具有啟發(fā)性和延展性，甚至不設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)答案。在這樣開放的教學(xué)體系下，鞏固學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

最后，通過引入茶文化思想元素的“回味”要件，這里再討論大學(xué)英語與高中英語的銜接問題，這可理解為一種“回顧”。根據(jù)英語閱讀教學(xué)的一般規(guī)律，若要提高學(xué)生的英語閱讀水平，需要滿足兩個要素：時間與形象。在大學(xué)英語閱讀教學(xué)中，充分利用該技術(shù)的視頻圖象、語音播放等功能的綜合效果，能使學(xué)生在具體的場景中生動、形象的獲得英語閱讀的內(nèi)容信息，這樣一來便能提升學(xué)生的興趣點。教師還可以根據(jù)“如何提高你的學(xué)習(xí)習(xí)慣”課文中的英文表述，對照翻譯成中文；然后，將“中英文對照”印成冊分發(fā)給學(xué)生，或是在PPT中逐一體現(xiàn)。這樣一來，學(xué)生在母語語意的配合下，便深刻、具體地把握了劇情的內(nèi)容。最后，基于可視化平臺，學(xué)生則在完整、連貫的語意中，強化了閱讀內(nèi)容中的習(xí)慣用句與常用句型的使用，并獲得了閱讀練習(xí)。

5 小結(jié)

本文認(rèn)為，中國作為茶文化古國和大國，在歷史長河中構(gòu)建起了豐富多彩的茶文化信息，同時在古絲綢之路的帶動下也影響著西方茶文化的形成?？梢?，從這樣的歷史邏輯出發(fā)也應(yīng)建立起中西文化均衡傳播的機制。那么，均衡傳播策略可圍繞著：探尋中西茶文化關(guān)系中的歷史邏輯、邏輯與歷史契合下完成內(nèi)容兼容、文化觀包容下進行中西茶文化比較、借助閱讀理解教學(xué)考察教學(xué)的效果等四個方面來構(gòu)建。

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徐天蘭（1978-），女，湖北武漢人，碩士，副教授，研究方向：英語教育、思想政治教育。