趙錚

（西安翻譯學(xué)院外國語學(xué)院翻譯系，陜西西安710105）

解析《呼嘯山莊》中茶與歐洲文化的結(jié)合

趙錚

（西安翻譯學(xué)院外國語學(xué)院翻譯系，陜西西安710105）

《呼嘯山莊》這部小說是英國著名女作家艾米莉·勃朗特的著名文學(xué)作品，也深刻地描繪了十九世紀(jì)的英國與歐洲文化，特別是歐洲的莊園文化。這部小說當(dāng)中以茶文化作為切入點，充分透視了歐洲文化的特色。茶在《呼嘯山莊》中作為貫穿文章的經(jīng)緯線，將歐洲文化的特質(zhì)以茶作為載體進行傳遞，并對比了歐洲的酒文化，形成了獨特的歐洲文化范本。

《呼嘯山莊》；茶；歐洲文化；酒文化；莊園

《呼嘯山莊》小說中吉卜賽棄兒希斯克利夫被莊園老主人收養(yǎng)之后，因為遭受到歧視和羞辱，特別是遭受愛情上的挫折之后離開了莊園。希斯克利夫在外發(fā)家后，對搶奪自己戀人凱瑟琳的林頓家族進行了各種斗爭和報復(fù)。然而在這一部小說當(dāng)中，茶文化和希斯克利夫所在的歐洲莊園文化緊密結(jié)合在一起，形成了別具特色的歐洲莊園茶文化。莊園在十九世紀(jì)的歐洲是屬于上流富裕階層人所居住的地方，而當(dāng)時歐洲特別是英國的茶葉仍然是比較昂貴的，所以這部小說當(dāng)中以茶文化作為切入點，充分透視了歐洲文化的特色。雖然在《呼嘯山莊》中主要講述了希斯克利夫的復(fù)仇心理和行為，但是作為一個從小就在莊園長大，而且最后也成為富裕者的希斯克利夫，茶文化深刻地嵌入其人生軌跡之中，在小說里面有著豐富的文化內(nèi)涵。

1　《呼嘯山莊》中歐洲文化與茶的緊密聯(lián)系

《呼嘯山莊》的作者艾米莉?qū)τ诓栉幕窍鄬^為熟悉的，而且從《呼嘯山莊》的敘述中可以看出艾米莉鐘情于茶文化。艾米莉所在的十九世紀(jì)英國，已經(jīng)將中國的茶葉作為其社會生活的一部分，而且由于十九世紀(jì)早期英國尚未在印度殖民地發(fā)現(xiàn)茶樹，所以茶葉價格仍然相對較為昂貴，是上流社會的風(fēng)尚。艾米莉雖然并不是富裕階層的女作家，但是由于經(jīng)常出入莊園和結(jié)交朋友的緣故，對于茶文化有一定的接觸。在《呼嘯山莊》這部小說的創(chuàng)作背景之中，英國剛剛結(jié)束了第一輪工業(yè)革命，而且在茶葉的擴大銷售過程中，上流社會的飲茶習(xí)慣逐漸影響了各個社會階層，喝茶作為一種全民休閑活動，以英國中產(chǎn)階級婦女作為主要喝茶者。艾米莉?qū)⑦@種英國社會的真實現(xiàn)象納入到《呼嘯山莊》這部小說當(dāng)中，在整部《呼嘯山莊》小說中有三十四個章節(jié)，其中有十五章涉及到歐洲的茶文化，共有四十多處。相對于茶的描述，艾米莉把喝酒作為一種次要的文化，伴隨著茶文化的展開而展開，在《呼嘯山莊》中單獨講述酒的章節(jié)較少。從這一點足以看出，艾米莉所生活的時代中，歐洲的莊園文化某種程度上也是和茶文化緊密結(jié)合在一起的，富裕階層的人并不樂于喝醉，而是通過喝茶這種悠閑自得的方式消遣時光。雖然茶并不是《呼嘯山莊》中的故事主線，但是作為貫穿文章的經(jīng)緯線，將歐洲文化的特質(zhì)以茶作為載體進行傳遞，也將希斯克利夫的復(fù)仇和痛苦更好地反襯出來，更寄托了艾米莉的個人理想和情懷。

2　《呼嘯山莊》的茶葉罐與歐洲文化的結(jié)合

艾米莉在《呼嘯山莊》中記述的茶文化，首先是從茶類用具開始的，特別是茶葉罐，在小說的前面兩章當(dāng)中作為開篇的事物之一和故事情節(jié)結(jié)合在一起。比如小說的第一章中，艾米莉透過洛克伍德先生的眼睛觀察了整個呼嘯山莊的起居室，在起居室的壁爐臺上有三個畫得非常俗氣的茶葉罐作為裝飾。在第二章中，再次談到了這三個茶葉罐，描述了這三個茶葉罐是彩色的，而且小凱瑟琳要墊高腳才能夠拿得到。

在《呼嘯山莊》的開篇部分之所以多次涉及到茶葉罐，很明顯是艾米莉刻意為之。首先讓茶葉罐作為一個重要的視覺坐標(biāo)，讓所有人可以了解到這一間莊園的起居室本身的結(jié)構(gòu)和特點。而且莊園有訪客到來，總是要從茶葉罐里面倒茶葉然后煮茶，邀請訪客喝茶。甚至透過茶葉罐邊的窗戶，看到坐落在英格蘭境內(nèi)的呼嘯山莊，以此引入故事。可以看出，在歐洲的莊園文化中，茶葉罐雖然只是一個細(xì)節(jié)，然而卻是作為莊園主的身份和待客之道的重要象征。茶葉罐本身繪畫裝飾是否符合歐洲人的審美，也成為了歐洲莊園主是否有涵養(yǎng)的一個重要體現(xiàn)。從茶葉罐在小說中的擺放位置上看，放在起居室壁爐的正中間，說明了茶在歐洲莊園生活中是一項重要的人生享受，用以彰顯莊園主生活的格調(diào)。此外，三個茶葉罐，其實也是和《呼嘯山莊》小說結(jié)尾部分的三座墓碑相互呼應(yīng)，在篇章開頭的三個茶葉罐一定程度上隱含著悲劇的產(chǎn)生。茶葉罐已經(jīng)倒空了，茶葉已經(jīng)被沖泡完了，如同小說結(jié)尾呼嘯山莊最終變成了無人居住的空宅院，只留給人無盡的想象。

茶葉罐作為歐洲人重要的茶品用具，已經(jīng)不僅僅是一件實用的器物，從《呼嘯山莊》的描述上看，茶葉罐外部的繪畫是否俗氣，成為了賓客們對莊園主生活格調(diào)的一種透視。顯然，茶葉在《呼嘯山莊》小說中仍然是金貴的物品，其容器應(yīng)該是具備風(fēng)格，不應(yīng)該是非常庸俗的器物。由此可見，歐洲人已把自己的審美情趣與茶葉用具，包括飲茶行為本身結(jié)合在一起。

3　《呼嘯山莊》中飲茶行為與歐洲文化的結(jié)合

《呼嘯山莊》中飲茶文化的重要特色還體現(xiàn)在英式茶禮上。作為莊園文化的重要組成部分，飲茶的方式，包括泡茶的用具、方式等，都對飲茶人產(chǎn)生著非常深刻的影響。在《呼嘯山莊》這部小說描述中，喝茶一開始是在呼嘯山莊的起居室，也就是大廳里，后面的描述中，涉及到畫眉山莊飲茶的內(nèi)容，則主要是在山莊的書房里面?？梢?，在歐洲的茶文化當(dāng)中，喝茶可以作為一種非常正式的待客禮，也可以作為一種書房中與友人共享的行為。無論是任何一種行為，茶與歐洲的私人交際行為是緊密結(jié)合在一起的。

在小說第二章中，作者講述“我”與洛克伍德先生一起喝茶，兩個人交談甚歡，也會議論別人的飲茶行為是否得當(dāng)，有些人如同用盆子喝茶般，表現(xiàn)出部分歐洲人不懂得飲茶禮節(jié)，在上流社會會被當(dāng)作笑話。而在小說的第十九章里面，埃德加·林頓在凱瑟琳的面前喝了冷茶，這是因為凱瑟琳有意要表示自己內(nèi)心不悅的一種方式。無論是喜怒哀樂，歐洲莊園中都習(xí)慣用茶來表達(dá)自己內(nèi)心中的各種獨特情愫，茶和他們的生活緊密聯(lián)系在一起，并且茶也可以用來暗示各種情緒，在喝茶的過程中這種情緒逐漸被醞釀甚至成熟。

英國人煮茶、按茶時飲茶等獨特的歐洲飲茶方式也在《呼嘯山莊》中有所體現(xiàn)。比如第二十章里面，女管家丁乃莉說到建議煮牛奶或者煮茶?？梢姡瑲W洲喝茶是需要提前準(zhǔn)備，有烹煮茶水的習(xí)慣，這也從另外一個側(cè)面看出，在莊園中邀請客人喝茶，是對客人極好的一種禮遇。按茶時喝茶也是歐洲特別是英國人喝茶的習(xí)慣，在《呼嘯山莊》中，一般都是從上午的十點鐘到下午的三點鐘之間，這個時間段是可以接待訪客并且沖茶招待客人的。英國的上層社會習(xí)慣于喝下午茶，大概在下午四點到五點之間享用茶點。如小說的第二章中，洛克伍德先生是吃過午飯之后，然后到呼嘯山莊拜訪的，呼嘯山莊的傭人看到洛克伍德先生就說，“是請你來吃茶的嗎”，而且也把茶給準(zhǔn)備好了。又如其他的章節(jié)里，也有固定的茶時相關(guān)的行為，如第二十一章中講到“從午飯后到吃茶時”，這些時間點都是和貴族們的喝茶文化緊密聯(lián)系，茶時已經(jīng)成為了非常準(zhǔn)確的時間表述之一。上流社會的貴族每一天都準(zhǔn)時地享用茶點，每天以喝茶作為習(xí)慣，演變成為歐洲的下午茶文化。

飲茶行為在小說中也和歐洲的婚俗文化結(jié)合在一起。比如在《呼嘯山莊》的第二十七章中，希斯克利夫的兒子小林頓和小凱瑟琳之間談?wù)摶橐?，小說里面有個細(xì)節(jié)是小凱瑟琳把眼淚掉在了小林頓的茶杯里，小林頓沒有喝這一杯茶，小凱瑟琳把另外一杯推給了他，隨后小林頓說起了希斯克利夫?qū)τ谒橐龅陌才诺?。飲茶的時間和婚姻之事結(jié)合在一起，婚姻如此重大的事情也被歐洲人放在了喝茶時間談起，可見飲茶行為和飲茶時間都已經(jīng)成為了一個正式的私人場合，可以用來談?wù)摳鞣N要事或者密事。

4　《呼嘯山莊》中歐洲茶與酒文化的對比

《呼嘯山莊》中值得注意的還有歐洲茶文化和歐洲酒文化之間的結(jié)合。茶在傳入歐洲之前，歐洲以酒作為主要的飲品，正如歐洲的日神精神和酒神精神的區(qū)別，酒會讓人神志迷亂，是一種悠閑、隨意乃至于不受拘束的思想象征。茶傳入歐洲，特別是傳入英國之后，茶的健康價值被加以重視，正如與《呼嘯山莊》同一個時代的歐洲詩人拜倫，就稱茶是“女神”。但是，深受酒文化影響的歐洲，在其日常的生活里必然也有酒的痕跡，所以，茶和酒文化的融合與對立，也是《呼嘯山莊》獨特的茶文化形態(tài)之一。

比如在《呼嘯山莊》小說里，第十八章老主人心情不好，開始“借酒澆愁”，在第二十三章里面談到“其中一人已經(jīng)喝醉了，失去了理性”。這些表明了酒在作者艾米莉的視野里，代表著落寞和失敗，是一種感情上的塌陷與不知所措。小說中的男主人公希斯克利夫，曾經(jīng)用白蘭地和燒酒迷醉自己，整天喝酒來麻醉自己的理智。但是當(dāng)希斯克利夫決定復(fù)仇，最后成為上流社會的一人時，他開始用喝茶等行為來表達(dá)自己的感情。實際上，茶掩蓋了希斯克利夫各種扭曲的情感，他不再把喜怒哀樂顯現(xiàn)在自己的行為中，他是一個極富有耐心的復(fù)仇者。艾米莉讓茶文化和傳統(tǒng)的歐洲酒文化產(chǎn)生某種程度的對立，其主要表達(dá)的是歐洲文化品格中本身就具備的迷亂和秩序，茶時和茶禮都有一定的規(guī)則，這意味著歐洲文化中的恪守與執(zhí)著本身也和茶文化有一定的聯(lián)系。

艾米莉?qū)τ诰频钠奉愊鄬Χ砸草^為熟悉，在《呼嘯山莊》中，酒的種類往往非常詳細(xì)，如白蘭地、糖酒、麥酒或者老酒等，但是艾米莉?qū)τ诓璧牧私鈪s不是非常深刻，特別是茶的種類、產(chǎn)地這些未必就十分清楚，因此，在《呼嘯山莊》中看到了非常多關(guān)于飲用茶的具體形式，可是對于茶本身的名稱等就較為模糊?！逗魢[山莊》所在的時代里，歐洲特別是英國主要和福建進行茶葉貿(mào)易，所飲用的茶也多是福建的武夷茶，而同時代的中國清王室，主要飲用龍井、普洱等茶葉，然而這些只有極少數(shù)的歐洲人才能夠得以享用。所以，《呼嘯山莊》中的茶更多是歐洲禮儀文化、理性品格的縮影，代表著艾米莉?qū)τ诶硐氲睦硇匀烁竦耐瞥?，包括特定的飲茶場所和固定的茶時等。艾米莉通過飲茶行為本身對飲酒文化進行批判和否定，特別是批判了歐洲人借酒澆愁的傳統(tǒng)風(fēng)俗，這也是艾米莉以《呼嘯山莊》中的種種見聞對比歐洲茶酒文化，并且提倡飲茶的一個重要原因。

5　結(jié)語

《呼嘯山莊》這部小說作品，是艾米莉在十九世紀(jì)早期對英國乃至歐洲社會的一次重要總結(jié)和反思。在這部小說中，茶雖然不是故事的主要線條，但是茶卻和小說主人公希斯克利夫，以及呼嘯山莊的榮辱興衰結(jié)合在一起。由此可以看出，艾米莉?qū)τ诓杷淼臍W洲新文化精神以獨特的方式進行展現(xiàn)，并且以此對比了歐洲的酒文化和歐洲的茶文化之間的差異，推崇茶文化對于歐洲文化品格的重塑作用。

［1］薛小惠.《啊，拓荒者！》：一曲生態(tài)女性主義的贊歌［J］.西安外國語大學(xué)學(xué)報，2015（4）：104-107.

［2］許楊陽.自我的認(rèn)同與回歸——再讀《呼嘯山莊》［J］.佳木斯職業(yè)學(xué)院學(xué)報，2015（7）：87.

［3］孟偉軍.回歸自然返璞歸真——《呼嘯山莊》的生態(tài)批評［J］.青年文學(xué)家.2015（11）：69-73.

趙錚（1981-），女，河南駐馬店人，碩士，講師，研究方向：翻譯理論與實踐。