劉　凱（四川信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院，四川廣元628017）

?

茶氨酸緩解運(yùn)動員體力疲勞功能作用研究

劉凱
（四川信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院，四川廣元628017）

摘要：茶氨酸是茶葉中一種特有成分，其具有多種生理功能，不僅在松弛人體神經(jīng)，抑制腫瘤細(xì)胞增殖等方面有著顯著作用，在緩解人體體力疲勞的過程中，也發(fā)揮著關(guān)鍵作用，因而茶氨酸對于體育運(yùn)動者體力疲勞的緩解，有著重要意義。

關(guān)鍵詞：茶氨酸；運(yùn)動員；體力疲勞；功能作用；研究

我國是一個具有五千年悠久文化歷史的文明古國，歷經(jīng)數(shù)千年的發(fā)展積淀，我國在多個文化領(lǐng)域都取得了令世人矚目的成就，各文化領(lǐng)域也相繼形成了共性，又極富自身特色的文化價(jià)值體系。我國的飲茶文化很早就有記載，至唐代時已初步形成了一套相對完善的茶道文化，其對我國后世茶文化的發(fā)展及周邊國家如日韓的茶文化發(fā)展等，都有著深遠(yuǎn)的影響。隨著人們生活水平的提高，品茶成為時下最為流行的一類飲食文化，在這樣一個大背景下，各界對于茶葉在其他領(lǐng)域的研究也越來越多，其中尤以對茶葉生理保健功能的研究最為廣泛。茶氨酸最早被發(fā)現(xiàn)并提取，是上世紀(jì)中葉的事情，其發(fā)現(xiàn)者及命名者是日本學(xué)者酒戶彌二郎，茶氨酸是一種主要存在于茶葉中、具有多種生理功能性的化學(xué)物質(zhì)，在其他植物存在較少，全名是N -乙基-酌-L-谷氨酰胺。物理性質(zhì)方面，其熔點(diǎn)達(dá)到218益，外觀為白色針狀結(jié)晶體，它在乙醇等有機(jī)物中的溶解度很小，而在水中溶解度很大，可以以任意比例互溶，且其溶液呈弱酸性?；瘜W(xué)性質(zhì)方面，其特征反應(yīng)是茚三酮反應(yīng)，現(xiàn)象是呈紫色，同時其還可以和強(qiáng)酸性物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，得到L -谷氨酸和乙胺等，正是基于茶氨酸的物理化學(xué)性質(zhì)，使其在緩解運(yùn)動員體力疲勞的過程中，有著重要功效。下文將就運(yùn)動性疲勞進(jìn)行簡要分析，由此指出茶氨酸在緩解運(yùn)動員體力疲勞中的效果，在此基礎(chǔ)上，最后對茶氨酸緩解運(yùn)動員體力疲勞功能的作用機(jī)制進(jìn)行詳細(xì)研究。

1　運(yùn)動性疲勞概述

運(yùn)動員在運(yùn)動過程中會出現(xiàn)體力的疲勞情況，而對于其體力疲勞的研究，對于緩解運(yùn)動員體力疲勞，增強(qiáng)其運(yùn)動水平，保護(hù)運(yùn)動員身體機(jī)能有著積極作用。關(guān)于對運(yùn)動型疲勞的研究由來已久，其最早于19世紀(jì)末期就開始了相關(guān)研究，然而關(guān)于其定義，直到上世紀(jì)八十年代，研究界才形成了統(tǒng)一定義，即機(jī)體在經(jīng)過一定量的運(yùn)動后，生理機(jī)能難以連續(xù)維持在某一水平，或者難以達(dá)到一定強(qiáng)度的情況，就成為運(yùn)動性疲勞。如運(yùn)動員在運(yùn)動過程中，伴隨著體力的下降，出現(xiàn)機(jī)體疲勞從而引發(fā)運(yùn)動技能下降的情況，而這種疲勞是可逆的，只需要通過適當(dāng)?shù)男菹?，就可以予以恢?fù)的。依照運(yùn)動性疲勞存在位置，可將其劃分為外周疲勞，及神經(jīng)中樞疲勞。前者主要指的是直接參與運(yùn)動的相關(guān)人體組織，如肌肉、及骨骼等，由于肌肉收縮活動導(dǎo)致其出現(xiàn)活動能力降低的情況。究其原因，其可能和代謝產(chǎn)物及能源物質(zhì)等因機(jī)體運(yùn)動而發(fā)生改變有關(guān)；后者主要指的是運(yùn)動神經(jīng)的疲勞，運(yùn)動神經(jīng)的紊亂，是引發(fā)神經(jīng)疲勞的關(guān)鍵因素，其中酌-氨基丁酸（GABA），及多巴胺（DA）等物質(zhì)，其含量的變化對于機(jī)體疲勞有著重要的影響，通過使機(jī)體神經(jīng)功能紊亂，引發(fā)運(yùn)動員的體力疲勞[1]。

2　茶氨酸緩解運(yùn)動員體力疲勞的功效分析

在茶氨酸緩解運(yùn)動員體力疲勞的研究方面，目前存在多種觀點(diǎn)，但對茶氨酸在緩解運(yùn)動員運(yùn)動后體力疲勞的功能效果方面，大多數(shù)研究都取得了一致的認(rèn)可，即能夠有效的抑制肝臟在運(yùn)動過程中受損，從而緩解運(yùn)動員體力疲勞，同時還可以起到擴(kuò)張運(yùn)動員血管的作用，從而增加其血液中含氧量，緩解其體力疲勞。此外還可以有效的改善運(yùn)動員神經(jīng)系統(tǒng)功能，避免出現(xiàn)神經(jīng)紊亂情況而加劇體力疲勞。總體來看，茶氨酸對于運(yùn)動員體力疲勞有著良好的緩解功效。

鄭求烈等人在補(bǔ)充復(fù)合中藥對運(yùn)動大鼠心肌損傷標(biāo)志物及CGRP含量的影響的研究中發(fā)現(xiàn)，在給予小老鼠灌服茶氨酸，并連續(xù)服用一個月后發(fā)現(xiàn)，小老鼠相對于以前來說，在負(fù)重游泳的時間方面，得到顯著的提升，同時檢測發(fā)現(xiàn)，其血清尿素氮的含量，出現(xiàn)極大的下降，肝糖原的消耗，也極大地降低。同時在小老鼠運(yùn)動后，血液中乳酸的濃度相對較低。從以上結(jié)果分析可以得知，茶氨酸在緩解生物體體力疲勞的過程中，有著良好的效果；李會然，陳永根等人在其茶氨酸緩解運(yùn)動性疲勞研究中，對小老鼠進(jìn)行對照分組，一組給予服用茶氨酸，另一組不予服用，最后結(jié)果顯示，服用了茶氨酸的那一組小老鼠，其游泳能力，要顯著強(qiáng)于沒有服用茶氨酸的那組老鼠；白寶豐在其茶氨酸抗運(yùn)動性疲勞機(jī)制及應(yīng)用前景的思考的研究中，發(fā)現(xiàn)在給予老鼠服用不同劑量的茶氨酸后，對老鼠的血尿常規(guī)檢查中發(fā)現(xiàn)，其肝糖原，及血清尿素，都呈陽性，且不同劑量小組間存在較為明顯的差異。遲琳，齊桂年，陳盛相，陳智雄等人在其茶葉抗疲勞作用的研究中，將存在慢性疲勞綜合征的病人進(jìn)行分組對照，一組給予服用茶氨酸，另一組不予以服用，服用一個月后，結(jié)果顯示，服用組病人其疾病治療有效率，要明顯高于沒有服用茶氨酸的那一組。由以上可以看出，茶氨酸對于緩解運(yùn)動員體力疲勞有著良好作用，有著高效的功能效果[2]。

3　茶氨酸在緩解運(yùn)動員體力疲勞功能的作用機(jī)制探討

當(dāng)前對于茶氨酸在緩解運(yùn)動員體力疲勞功能的作用機(jī)制的研究十分普遍，這對于加深人們對茶氨酸的認(rèn)識，有著積極作用。同時對于茶氨酸在給予運(yùn)動員服用后，其在人體內(nèi)的吸收過程及代謝過程，也有助于人們對其在緩解機(jī)體體力疲勞功效的更深刻認(rèn)識。通常來說，運(yùn)動員口服茶氨酸后，會首先停留在小腸刷狀緣黏膜上，然后再和谷氨酸共用的鈉離子、偶聯(lián)的協(xié)同轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白，一起進(jìn)入到機(jī)體血液循環(huán)系統(tǒng)中，在血液循環(huán)系統(tǒng)的作用下，進(jìn)入各主要組織器官。據(jù)一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)研究數(shù)據(jù)顯示，茶氨酸在機(jī)體腦部，肝臟組織及血液中含量，是會隨著茶氨酸服用時間的變化而發(fā)生變化的，一般來說，茶氨酸服用一小時后，其在以上器官組織中的濃度會急劇提升，并在五小時后其濃度值達(dá)到最高水平，隨后其濃度會隨著時間的推移，而出現(xiàn)下降的情況，至24小時后，其在以上組織器官中的含量會完全消失，而進(jìn)入到腎臟系統(tǒng)中，在腎臟中排泄出去，其中有部分茶氨酸為保持原狀，同尿液一起排出體外，另一部分茶氨酸會分解得到乙胺及谷氨酸等，也會隨尿液排出體外。從以上可以看出，茶氨酸在為運(yùn)動員服用后，是可以通過血液循環(huán)進(jìn)入人體腦組織的，進(jìn)而對人體神經(jīng)中樞產(chǎn)生作用，調(diào)控神經(jīng)中樞反應(yīng)，有效避免其神經(jīng)紊亂，從而達(dá)到緩解運(yùn)動員體力疲勞的功效，充分發(fā)揮其生理性功能[3]。

鄭求烈等人的研究結(jié)果表明，茶氨酸在緩解運(yùn)動員體力疲勞的作用機(jī)制方面，能夠有效的抑制機(jī)體神經(jīng)系統(tǒng)中5-羥色胺的分泌，同時還能

夠有效的促進(jìn)刺激人體興奮的多巴胺物質(zhì)的分泌量；李會然，陳永根等人在研究中，通過構(gòu)建老鼠一次性竭力游泳模型，研究了茶氨酸對老鼠酪氨酸磷酸化水平及紋狀體遞質(zhì)性氨基酸含量的影響，其研究結(jié)果顯示，在給予老鼠服用高劑量的茶氨酸后，其相對于低劑量的茶氨酸，其能夠明顯的減少老鼠體內(nèi)GABA的水平，同時極大地提升其紋狀體中谷氨酸水平。此外，其磷酸化水平也出現(xiàn)了明顯的上升，通過對以上研究結(jié)果的分析可以得出，茶氨酸在緩解機(jī)體體力疲勞功能作用機(jī)制時，可能與使人體抑制性神經(jīng)遞質(zhì)水平下降，及增加人體興奮性神經(jīng)遞質(zhì)水平等有關(guān)。此外，還有研究人員發(fā)現(xiàn)，運(yùn)動員體力疲勞，其在很大程度上與機(jī)體免疫力下降也有著很大的關(guān)系，而給予人體服用茶氨酸，有助于提升谷胱甘肽含量，從而促進(jìn)機(jī)體抗體的生成，進(jìn)而提升人體免疫力。運(yùn)動員在進(jìn)行劇烈運(yùn)動后，其自然殺傷細(xì)胞的活性會出現(xiàn)極大的降低，而茶氨酸，能夠通過提升機(jī)體免疫力，間接的緩解運(yùn)動員的體力疲勞，增強(qiáng)其運(yùn)動能力[4]。

4　結(jié)語

由以上可以看出，茶氨酸在緩解運(yùn)動員體力疲勞有著重要作用，對于增強(qiáng)運(yùn)動員的運(yùn)動能力，延長運(yùn)動員運(yùn)動壽命，保護(hù)運(yùn)動員生理機(jī)能都有著重要意義，因此加大對茶氨酸在緩解運(yùn)動員體力疲勞功能作用機(jī)制的相關(guān)研究，科學(xué)指導(dǎo)運(yùn)動員使用茶類飲料有著深遠(yuǎn)意義。

參考文獻(xiàn)

[1]鄭求烈.補(bǔ)充復(fù)合中藥對運(yùn)動大鼠心肌損傷標(biāo)志物及CGRP含量的影響[D].北京體育大學(xué),2013：12-15.

[2]李會然,陳永根.茶氨酸緩解運(yùn)動性疲勞研究進(jìn)展[J].煤炭與化工, 2013,（12）:27-29.

[3]白寶豐.茶氨酸抗運(yùn)動性疲勞機(jī)制及應(yīng)用前景的思考[J].中國實(shí)驗(yàn)方劑學(xué)雜志,2011,（12）:279-282.

[4]遲琳,齊桂年,陳盛相,陳智雄.茶葉抗疲勞作用的研究進(jìn)展[J].福建茶葉,2011,（06）:16-19.

作者簡介：劉凱（1971原），男，四川廣元人，本科，副教授，從事社會體育研究、體育管理、體育教學(xué)與訓(xùn)練相關(guān)工作。