江波濤李 莉曲永利

(1.黑龍江省獸醫(yī)科學(xué)研究所,黑龍江齊齊哈爾 161005; 2.黑龍江省畜牧業(yè)研究所,黑龍江齊齊哈爾 161005; 3.黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)動(dòng)科院,黑龍江大慶 163319)

采暖舍環(huán)境指標(biāo)測(cè)定在東北地區(qū)冬季肉牛中的應(yīng)用

江波濤1李 莉2曲永利3

(1.黑龍江省獸醫(yī)科學(xué)研究所,黑龍江齊齊哈爾 161005; 2.黑龍江省畜牧業(yè)研究所,黑龍江齊齊哈爾 161005; 3.黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)動(dòng)科院,黑龍江大慶 163319)

本文對(duì)東北地區(qū)肉牛舍作為測(cè)定對(duì)象,對(duì)肉牛舍的溫度、濕度、風(fēng)速、CO2濃度以及NH3濃度進(jìn)行分析。對(duì)牛舍內(nèi)采暖溫度進(jìn)行測(cè)定,平均溫度能夠保持到12～15℃之間,濕度也在40～80%之間。通過(guò)對(duì)東北地區(qū)冬季肉牛采暖舍環(huán)境的檢測(cè),所得到的結(jié)果證明東北地區(qū)能夠在冬季為肉牛提供較為舒適的環(huán)境,并且在養(yǎng)殖肉牛技術(shù)上得到明顯提高。

東北地區(qū);肉牛;冬季;采暖舍環(huán)境;指標(biāo)測(cè)定

目前，對(duì)肉牛的養(yǎng)殖是基于一系列程序進(jìn)行的，除了對(duì)肉牛在生產(chǎn)環(huán)境上以及良種化程度上重視以外，肉牛生長(zhǎng)的環(huán)境問(wèn)題也越來(lái)越受到人們的關(guān)注。在東北地區(qū)冬季，天氣非常寒冷，如果對(duì)肉牛的養(yǎng)殖仍在彩鋼結(jié)構(gòu)同磚混結(jié)構(gòu)的肉牛舍中，那么其在溫度、濕度、CO2和NH3濃度上必然無(wú)法滿足肉牛生長(zhǎng)環(huán)境，對(duì)肉牛生長(zhǎng)和增重會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重影響?；谌馀Ｉ嶂械沫h(huán)境受外部環(huán)境影響較大，再加上牛舍其本身結(jié)構(gòu)問(wèn)題，在通風(fēng)狀況下以及飼養(yǎng)人員對(duì)飼養(yǎng)的管理等方面，都會(huì)造成環(huán)境問(wèn)題，進(jìn)而對(duì)牛舍內(nèi)的環(huán)境空氣質(zhì)量產(chǎn)生影響。對(duì)于東北地區(qū)冬季天氣來(lái)說(shuō)，如果空氣溫度不能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)值以內(nèi)，那么會(huì)對(duì)肉牛在生存和生產(chǎn)環(huán)境上造成影響[1]。因此，對(duì)東北地區(qū)冬季肉牛采暖舍環(huán)境質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行分析，變得尤為重要。在研究過(guò)程中，選取東北地區(qū)某棟采暖舍為測(cè)定對(duì)象，通過(guò)對(duì)采暖舍內(nèi)的環(huán)境指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定，能夠?qū)Σ膳醿?nèi)的環(huán)境在溫度、濕度以及有害氣體上有確切的了解，能夠?qū)|北地區(qū)冬季肉牛采暖舍提出一些合理可行的建議。

1 研究材料與研究方法

1.1 測(cè)定所用牛舍類型

在研究中選取東北地區(qū)某一養(yǎng)殖基地牛舍作為測(cè)定，其中所測(cè)定的肉牛舍屬于封閉嚴(yán)實(shí)的散欄牛舍，其坐北向南，以東西為軸分部開(kāi)。此養(yǎng)殖場(chǎng)牛舍以鋼結(jié)構(gòu)進(jìn)行建設(shè)，在屋頂?shù)倪x擇上以雙坡式，所選用的保溫材料為夾芯板。對(duì)牛舍內(nèi)部設(shè)施進(jìn)行了解，其內(nèi)部設(shè)有管道用以取暖，以確保牛舍內(nèi)部溫度。對(duì)測(cè)定牛舍尺寸進(jìn)行測(cè)量：長(zhǎng)度為140m，寬為22m，高為6.5m，屋脊高度為7.4m。在牛舍縱墻上分別設(shè)有塑窗，用來(lái)通風(fēng)使用，并且牛舍設(shè)有5個(gè)外門。牛舍內(nèi)每天都要進(jìn)行置換空氣，大多以自然風(fēng)的方式進(jìn)行置換空氣，采取冬季密封，窗口通風(fēng)，夏季則開(kāi)窗通風(fēng)為主。在牛舍內(nèi)部以對(duì)栓養(yǎng)殖方式，在飼養(yǎng)通道的兩側(cè)分別防止粉碎的玉米秸稈用以鋪設(shè)地面，工作人員每隔20d就會(huì)對(duì)墊料進(jìn)行置換。在所測(cè)定的牛舍內(nèi)共飼養(yǎng)180頭體重、階段都較為相近的肉牛，喂養(yǎng)方式為工作人員定期通過(guò)飼料通道進(jìn)行喂養(yǎng)，以自由飲水為主。

1.2 測(cè)量方法

筆者以東北地區(qū)深冬季節(jié)1月份進(jìn)行的測(cè)定，為了測(cè)量準(zhǔn)確，每天對(duì)牛舍進(jìn)行三次測(cè)量，選擇在早上的8：00，下午14：00，傍晚19：00分別進(jìn)行，確定檢測(cè)時(shí)間為5d。每天對(duì)牛舍內(nèi)所分部的監(jiān)測(cè)點(diǎn)所記錄的數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，在牛舍中分布有6個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)，分別分部在牛舍中央通道上，可采用檢測(cè)儀器對(duì)牛舍內(nèi)的溫度、濕度、風(fēng)速、CO2以及NH3進(jìn)行測(cè)定，并做好相關(guān)記錄。

2 測(cè)定結(jié)果與分析

2.1 牛舍內(nèi)的溫度表

表1 牛舍內(nèi)溫度測(cè)量統(tǒng)計(jì)表 單位（℃）

從上表中可以看到，對(duì)牛舍內(nèi)的溫度從三個(gè)時(shí)間段進(jìn)行測(cè)定選取平均值，其中，在早上8：00所測(cè)定的平均氣溫值在10.2℃，在下午14：00所測(cè)定的氣溫平均值在15.4℃，在傍晚19：00所測(cè)定的氣溫平均值在11.6℃，選取三個(gè)時(shí)間段的平均值對(duì)平均溫度進(jìn)行計(jì)量，保持在12.4℃之間。在冬季牛舍內(nèi)的溫度保持在10～15℃之間，對(duì)肉牛的生長(zhǎng)和增重就會(huì)產(chǎn)生一定的幫助。但是在東北地區(qū)冬季，在1月份氣溫一直在-10℃以下，對(duì)肉牛生產(chǎn)產(chǎn)能造成一定影響，使肉牛在抵抗力、生產(chǎn)力、生產(chǎn)性能上都會(huì)造成降低，進(jìn)而造成肉牛出現(xiàn)死亡情況，使養(yǎng)殖成本增高。所以，將牛舍內(nèi)的溫度保持在10～15℃，肉牛育肥對(duì)溫度的需求進(jìn)行注重，可以極大提高肉牛的生長(zhǎng)環(huán)境[2]。因此，在東北地區(qū)冬季對(duì)肉牛舍采取合理的取暖方法，對(duì)提高肉牛育肥需求，保障肉牛在適宜環(huán)境中生長(zhǎng)、提高肉牛生產(chǎn)力、增重都是有一定作用的，要重視對(duì)牛舍采暖的重視。

2.2 牛舍內(nèi)的濕度

表2 牛舍內(nèi)濕度測(cè)量統(tǒng)計(jì)表 單位（%）

對(duì)牛舍不同時(shí)間測(cè)量的濕度取平均值，其濕度保持在84%左右，可以滿足肉牛育肥對(duì)濕度的需求。如果牛舍內(nèi)濕度達(dá)不到肉牛生產(chǎn)力水平的需求，那么則對(duì)肉牛的健康會(huì)產(chǎn)生一定影響。根據(jù)國(guó)家對(duì)肉牛肥育濕度的要求，其保持在40～80%之間既可以滿足肉牛濕度需求。如果在冬季濕度過(guò)高的話，那么對(duì)肉牛體表溫度也會(huì)增加散熱程度，對(duì)肉牛身體熱調(diào)節(jié)造成干擾。如果牛舍內(nèi)濕度一直處在較高值中，那么對(duì)肉牛的食欲以及對(duì)飼料的吸收和消化上也會(huì)產(chǎn)生影響，對(duì)肉牛抵抗能力、生長(zhǎng)和發(fā)育能力都會(huì)產(chǎn)生影響。并且，當(dāng)肉牛躺臥情況下也會(huì)增加熱傳導(dǎo)，而站立起來(lái)的話又因?yàn)槠っ霈F(xiàn)潮濕增加了熱蒸發(fā)，這都是因濕度過(guò)高而造成的能量損失。可以通過(guò)對(duì)牛舍內(nèi)增添墊料來(lái)降低濕度所造成的熱損失，見(jiàn)效牛舍內(nèi)的濕度對(duì)肉牛造成的影響，以此做好防范措施。

2.3 牛舍內(nèi)CO2濃度從上表中可以看到，對(duì)牛舍內(nèi)所檢測(cè)的CO2濃度平均值為3647ppm，其濃度在標(biāo)準(zhǔn)值以上，存在過(guò)高濃度。對(duì)牛舍CO2含量測(cè)定過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)牛舍內(nèi)溫度保持在15℃左右，氣溫較高，且牛舍內(nèi)也并未安裝通風(fēng)換氣的風(fēng)扇，只能通過(guò)自然風(fēng)的方式進(jìn)行通風(fēng)換氣，并且在通風(fēng)的時(shí)間上相對(duì)較短，無(wú)法將牛舍內(nèi)的空氣完全置換，就造成CO2濃度過(guò)高。如果肉牛長(zhǎng)期處在CO2濃度高的環(huán)境中，容易造成氧氣缺乏，對(duì)肉牛呼吸問(wèn)題、體質(zhì)、抵抗力、食欲都會(huì)造成影響，進(jìn)而造成生產(chǎn)力低下，給肉牛品質(zhì)上都會(huì)造成不良影響[3]。

表3 CO2測(cè)量統(tǒng)計(jì)表 單位（ppm）

2.4 牛舍內(nèi)NH3濃度

表4 NH3測(cè)量統(tǒng)計(jì)表 單位（ppm）

從上表中可以看到，牛舍內(nèi)NH3濃度在11.0～17.8ppm之間，其平均濃度可達(dá)到14.8ppm。國(guó)家對(duì)畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求上最高值NH3濃度含量為20mg/m，而此牛舍則在標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)，并不會(huì)對(duì)牛舍肉牛造成健康威脅[4]。對(duì)牛舍NH3來(lái)源進(jìn)行了解，發(fā)現(xiàn)牛尿糞中、飼料中、玉米秸稈墊料中都有不同程度的氮分子，通過(guò)發(fā)酵分解成NH3。所以NH3的濃度與牛舍工作人員在清理尿糞和墊料上的頻率，以及飼養(yǎng)肉牛的密度、管理方法等都會(huì)產(chǎn)生一定影響，所以對(duì)牛舍的清理上應(yīng)及時(shí)。

3 結(jié)論與建議

從以上測(cè)定結(jié)果了解到，在東北地區(qū)冬季天氣中，肉牛采暖舍其平均溫度保持在12.4℃之間，濕度保持在84%，牛舍內(nèi)的溫度以及濕度都可以滿足肉牛肥育需求，對(duì)肉牛生長(zhǎng)和育肥都起到重要作用。因此，對(duì)肉牛舍內(nèi)采暖方式的選擇是保障肉牛肥育的重要措施。但是，基于牛舍內(nèi)的CO2濃度過(guò)高問(wèn)題，雖然少量的CO2并不會(huì)對(duì)人與肉牛造成影響，但是濃度達(dá)到一定水平對(duì)肉牛的生存以及生產(chǎn)力都會(huì)造成威脅，甚者造成肉牛死亡。

對(duì)肉牛舍中CO2濃度過(guò)高問(wèn)題進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)牛舍中封閉過(guò)嚴(yán)，造成氧氣含量不足，再加上工作人員對(duì)牛糞便的清理不夠及時(shí)都會(huì)造成CO2濃度過(guò)高。除此之外，牛舍內(nèi)的NH3濃度過(guò)高也會(huì)對(duì)肉牛生產(chǎn)和育肥造成影響，NH3主要由牛糞便、飼料以及墊料發(fā)酵之后所產(chǎn)生的。因此，NH3濃度的高低與牛舍內(nèi)尿液、糞便、墊料等的數(shù)量，以及牛舍內(nèi)的通風(fēng)換氣程度所決定的[5]。如果牛舍內(nèi)通風(fēng)程度不夠、悶熱潮濕時(shí)，那么牛舍內(nèi)的NH3濃度就會(huì)增加。濃度較低的NH3雖然對(duì)肉牛不能造成明顯的威脅，但是對(duì)肉牛在抵抗力和生產(chǎn)性能上造成影響。并且隨著NH3濃度的增加，就會(huì)造成肉牛出現(xiàn)不同程度的病理情況，如呼吸系統(tǒng)疾病等。

所以，東北地區(qū)冬季天氣，對(duì)牛舍的建設(shè)設(shè)計(jì)上就要充分考慮到通風(fēng)換氣的問(wèn)題，可在牛舍的墻體上合理安裝排氣孔，可采用風(fēng)扇配合進(jìn)行換氣，以達(dá)到環(huán)境空氣質(zhì)量?jī)?yōu)良的目的。其中，仍要注意對(duì)采暖舍溫度控制的問(wèn)題，要及時(shí)的對(duì)牛床墊料進(jìn)行消除、置換，對(duì)尿糞及時(shí)清理，以緩解牛舍內(nèi)潮濕度較高的問(wèn)題。

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表6 雞舍不同位置累計(jì)死淘率比較（51 周）

3 結(jié)論

通過(guò)對(duì)螺旋式料線和塞盤式料線在運(yùn)輸過(guò)程中采樣后的篩分結(jié)果和常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)分析來(lái)看，塞盤式料線在很大程度上改善了螺旋式料線分級(jí)嚴(yán)重的情況，同時(shí)生產(chǎn)性能上也證實(shí)了塞盤料線的優(yōu)越性，這與劉芳等人的研究結(jié)果吻合，在飼養(yǎng)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)使用螺旋料線的雞舍后端雞只精神狀態(tài)較差、背羽覆蓋度明顯差于前端。

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江波濤（1975—），男，碩士，副研究員，主要從事畜禽環(huán)境科學(xué)研究工作。