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糧食檢驗存在的問題及對策

摘要：糧食檢驗工作和糧食安全生產(chǎn)緊密相連，檢驗工作的好壞直接影響著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益，關(guān)乎著經(jīng)濟社會的穩(wěn)定。但是，在糧食檢驗工作中還存在很多問題，筆者根據(jù)河北省南宮市的糧食檢驗情況，分析了糧食檢驗中存在的問題，并提出了相應(yīng)的對策。

關(guān)鍵詞：糧食檢驗；問題；對策

糧食是人類生存最為基本的物質(zhì)基礎(chǔ)，對人們的生活非常重要，因此，糧食安全更加受到人們的重視。糧食的檢驗和糧食的安全緊密相連，糧食的檢驗貫穿于糧食生產(chǎn)和儲存的整個過程，關(guān)乎著國家的經(jīng)濟和穩(wěn)定。如果檢驗不規(guī)范，不僅會給糧食生產(chǎn)帶來嚴(yán)重的經(jīng)濟損失，還會對人們的身體健康造成威脅。糧食檢驗是技術(shù)性工作，需要對糧食及其產(chǎn)品的物理特性、工藝品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)、食用品質(zhì)、儲藏品質(zhì)及衛(wèi)生指標(biāo)做綜合的分析。筆者結(jié)合多年的實踐經(jīng)驗，對糧食檢驗工作中存在的問題做了系統(tǒng)分析，并提出了相應(yīng)的對策，為進一步做好糧食檢驗工作提供參考。

1　糧食檢驗工作中存在的問題

1.1質(zhì)量管理體系不健全。“沒有規(guī)矩，不成方圓”，任何事情要想做好，必須有一個健全的管理體系和規(guī)章制度來作保障。糧食檢驗工作也是如此，只有健全的質(zhì)量管理體系才能確保糧食檢驗健康發(fā)展。

1.2流通環(huán)節(jié)糧食管理存在突出問題。目前，隨著社會體制改革的深入，糧食市場也逐漸的實現(xiàn)改革，糧食產(chǎn)業(yè)朝著多元化、市場化的方向發(fā)展，糧食流通發(fā)展很快，范圍越來越廣，糧食檢驗行業(yè)的從業(yè)人員越來越多，而從業(yè)人員的素質(zhì)各不相同，對糧食檢驗的認(rèn)識不足，對國家規(guī)定的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)沒有足夠重視，甚至有的人在利益的驅(qū)使下，忽視了糧食檢驗工作，沒有對流通領(lǐng)域的糧食進行科學(xué)的檢驗，有的糧食企業(yè)甚至沒有設(shè)置質(zhì)監(jiān)部門，檢驗工作流于形式。

1.3糧食檢驗?zāi)芰^低。糧食檢驗是技術(shù)性工作，需要專業(yè)的設(shè)備和方法，但是我國很多監(jiān)測機構(gòu)的設(shè)備落后，技術(shù)水平較低。很多監(jiān)測設(shè)備已經(jīng)不適應(yīng)糧食行業(yè)的發(fā)展，而政府也沒有投入足夠的資金增加新的設(shè)備和進行技術(shù)培訓(xùn)，從而導(dǎo)致糧食質(zhì)量的檢驗工作不能順利開展。

1.4從業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)有待提高。糧食質(zhì)量檢驗工作需要檢驗員直接執(zhí)行，這些工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)直接決定了糧食檢驗工作的推進情況。有很多檢驗人員沒有經(jīng)過專業(yè)的培訓(xùn)就直接上崗，技術(shù)水平不高，缺乏實踐經(jīng)驗；還有的學(xué)歷低，業(yè)務(wù)素質(zhì)不高，對質(zhì)量檢驗工作的重要性認(rèn)識不到位，缺乏責(zé)任心；從業(yè)隊伍中老齡人員較多，接受新事物較慢，不能熟練使用新設(shè)備，導(dǎo)致糧食檢驗工作質(zhì)量不高。

2　對策

2.1健全糧食質(zhì)量管理體系。要想使糧食檢驗工作順利開展，必須建立健全糧食質(zhì)量管理體系，在現(xiàn)有體制的基礎(chǔ)上，進一步細(xì)化管理，提升管理能力，加強監(jiān)管，保證各部門各司其職，各個環(huán)節(jié)有效銜接，促進糧食質(zhì)量管理工作的全面提升。例如，糧食部門、工商管理部門要分工合作，既有自己獨立的機構(gòu)以及專門人員進行糧食質(zhì)量檢驗、監(jiān)管，還要通力合作，不要推諉扯皮。

2.2完善流通管理體制。糧食流通環(huán)節(jié)是糧食管理中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加強流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)管對糧食行業(yè)的健康發(fā)展意義重大。各階層的糧油檢驗監(jiān)測部門主要對糧食流通進行管理和監(jiān)督，同時也大力發(fā)展第三方糧食檢驗監(jiān)測部門，來吸引更多的資金和人才進入到糧食檢驗工作之中，確保糧食安全。

2.3加強檢驗人員隊伍建設(shè)。在實際工作中，要注重糧食檢驗工作人員業(yè)務(wù)水平的提升，確保糧食檢驗監(jiān)測工作的不斷發(fā)展。定期對檢驗人員進行培訓(xùn)，提升業(yè)務(wù)能力，提高職業(yè)修養(yǎng)和道德水準(zhǔn)，要扛得住“金錢”的誘惑；不斷引進專業(yè)的糧食檢驗人才，為隊伍充實新鮮血液，提升隊伍的整體水平；根據(jù)當(dāng)?shù)氐木唧w情況，建立科學(xué)的獎勵激勵制度，激發(fā)工作人員自我提升的熱情，培養(yǎng)人才、用好人才、留住人才，建立高素質(zhì)的檢驗隊伍。

2.4建立和完善科學(xué)的檢驗標(biāo)準(zhǔn)體系。為了適應(yīng)社會的發(fā)展，要建立和完善糧食檢驗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。首先，要健全與食品相關(guān)的法律、法規(guī)以及政策，為確保糧食安全生產(chǎn)提供法律保障；第二，要根據(jù)我國的具體情況，對現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)進行補充，使其和當(dāng)前的發(fā)展趨勢相適應(yīng)；第三，要制定實施規(guī)則和辦法，確保標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格執(zhí)行，使糧食檢驗工作健康順利開展。

2.5提高檢驗?zāi)芰?。要增加資金投入，添置新的儀器設(shè)備適應(yīng)現(xiàn)有階段檢驗工作的需求，改善工作環(huán)境，提高檢驗水平，提升監(jiān)測軟硬件實力。同時對監(jiān)測機構(gòu)和網(wǎng)點進行規(guī)范化管理，提高工作效率，提升監(jiān)測質(zhì)量。

055750河北省南宮市農(nóng)業(yè)局任興輝