周銀環(huán)，黃海立，師尚麗，曹佩星

（1.廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院，廣東　湛江　524088；2.廣東海洋大學(xué)東海島海洋生物研究基地，廣東　湛江　524025）

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凡納濱對(duì)蝦多元生態(tài)養(yǎng)殖放養(yǎng)密度的試驗(yàn)

周銀環(huán)1，黃海立2，師尚麗1，曹佩星2

（1.廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院，廣東湛江524088；2.廣東海洋大學(xué)東海島海洋生物研究基地，廣東湛江524025）

資助項(xiàng)目：廣東省海洋漁業(yè)科技推廣專(zhuān)項(xiàng)（A201201I02，A201101A08）

凡納濱對(duì)蝦（Litopenaeus vannamei）是我國(guó)目前主養(yǎng)的對(duì)蝦品種之一，根據(jù)各地的養(yǎng)殖環(huán)境，水產(chǎn)科技工作者創(chuàng)立了多種形式的對(duì)蝦養(yǎng)殖模式[1-5]，但是在目前的各種養(yǎng)殖模式中，主要以單養(yǎng)對(duì)蝦為主。近年來(lái)對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中各種疾病頻發(fā)，這對(duì)對(duì)蝦的養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生了嚴(yán)重的影響，不利于對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展[6]。養(yǎng)殖對(duì)蝦疾病頻發(fā)的原因之一，在于對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的大量廢水直接排放到養(yǎng)殖海域，養(yǎng)殖廢水的排放量超出了海水的自?xún)裟芰?，?dǎo)致養(yǎng)殖環(huán)境急劇惡化引起病害爆發(fā)[7]。

為了對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，諸多水產(chǎn)養(yǎng)殖和科研工作者進(jìn)行了對(duì)蝦健康養(yǎng)殖的多種探索，開(kāi)展了對(duì)蝦與魚(yú)貝藻等水產(chǎn)品種混養(yǎng)的多元生態(tài)養(yǎng)殖模式[7-9]，取得了良好的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。以對(duì)蝦為主工廠化多元生態(tài)養(yǎng)殖模式，利用水體中生物處于不同的生態(tài)位，不同物種在養(yǎng)殖體系中對(duì)物質(zhì)多層次利用，將養(yǎng)殖品種如攝食飼料的蝦類(lèi)、攝食殘餌及死蝦的底層魚(yú)類(lèi)、吸收水體中營(yíng)養(yǎng)鹽的海藻類(lèi)及攝食浮游藻類(lèi)的貝類(lèi)等，按照一定的比例和密度放入同一水體中，進(jìn)行工廠化養(yǎng)殖。多元生態(tài)養(yǎng)殖模式增加了養(yǎng)殖水體中生物種類(lèi)，維持養(yǎng)殖體系的生態(tài)平衡，提高了養(yǎng)殖環(huán)境的穩(wěn)定性，促進(jìn)養(yǎng)殖品種生長(zhǎng)，防止病害的發(fā)生，并且提高飼料的利用率，促進(jìn)養(yǎng)殖水環(huán)境中能量流動(dòng)和物質(zhì)循環(huán)，減輕了養(yǎng)殖用水對(duì)沿岸水環(huán)境造成的富營(yíng)養(yǎng)化和污染[10-12]。

凡納濱對(duì)蝦和多種魚(yú)、貝、藻進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖試驗(yàn)多有報(bào)道[6-9]，但凡納濱對(duì)蝦搭配多鱗鱚（Sillago sihama）、馬氏珠母貝（Pinctada martensii）馬尾藻（sargassum）進(jìn)行多元生態(tài)養(yǎng)殖未見(jiàn)報(bào)道，本試驗(yàn)對(duì)這四種養(yǎng)殖品種進(jìn)行搭配養(yǎng)殖，研究各個(gè)品種合理的搭配密度，以提高養(yǎng)殖品種的產(chǎn)量，為凡納濱對(duì)蝦多元生態(tài)養(yǎng)殖提供新的搭配品種和試驗(yàn)數(shù)據(jù)。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)用池和養(yǎng)殖方法

試驗(yàn)在廣東海洋大學(xué)東海島海洋生物基地室外水泥池進(jìn)行，選用室外條件基本一致的9個(gè)水泥池，水泥池面積為10 m2，池深1.8 m，試驗(yàn)時(shí)加水至1.2 m，試驗(yàn)用水為沙濾水，鹽度為27，試驗(yàn)期間水溫14.5～26℃。整個(gè)試驗(yàn)期間采用封閉式不換水的養(yǎng)殖方式進(jìn)行，養(yǎng)殖期間進(jìn)行不間斷的充氧。馬氏珠母貝采用錐型籠吊養(yǎng)在池中的方式養(yǎng)殖，馬尾藻采用直接漂浮于養(yǎng)殖池中方式養(yǎng)殖。

1.2養(yǎng)殖品種

試驗(yàn)用的凡納濱對(duì)蝦、馬氏珠母貝購(gòu)于湛江東海島的苗種場(chǎng)，多鱗鱚為廣東海洋大學(xué)科研團(tuán)隊(duì)提供，馬尾藻采集于湛江徐聞海邊。

1.3試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用正交試驗(yàn)方法，利用四因素三水平的正交試驗(yàn)表。各個(gè)搭配品種放養(yǎng)不同的密度，放養(yǎng)情況見(jiàn)表2正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)。

1.4試驗(yàn)管理

試驗(yàn)期間每天測(cè)量水溫，并觀察池中養(yǎng)殖生物對(duì)象的攝食、運(yùn)動(dòng)、生長(zhǎng)情況，觀察池水的變化，每天分早、中、下晚4次投喂對(duì)蝦飼料，每池每餐投喂量為蝦總重的1%，并隨著對(duì)蝦的生長(zhǎng)變換蝦料的大小。養(yǎng)殖時(shí)間為82 d。

表1　試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)養(yǎng)殖品種的規(guī)格

表2　多元生態(tài)養(yǎng)殖正交試驗(yàn)表

1.5數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)收獲所有的養(yǎng)殖生物，以每個(gè)池為單位計(jì)算各個(gè)品種總產(chǎn)量，規(guī)格的測(cè)量從收獲物中隨機(jī)取樣30個(gè)進(jìn)行測(cè)量后計(jì)算平均值，成活率是計(jì)算收獲后各個(gè)品種所有的個(gè)數(shù)后進(jìn)行計(jì)算。產(chǎn)值是根據(jù)試驗(yàn)結(jié)束時(shí)市場(chǎng)價(jià)計(jì)算所得，其中凡納濱對(duì)蝦和馬尾藻是按照產(chǎn)量計(jì)，馬氏珠母貝和多鱗鱚是按照最后成活個(gè)數(shù)或條數(shù)計(jì)算。

2　結(jié)果與分析

表3是正交試驗(yàn)養(yǎng)殖品種收獲的情況。從直觀分析得出，試驗(yàn)序號(hào)3的產(chǎn)值最高，為每池最優(yōu)的密度搭配，即凡納濱對(duì)蝦220尾+多鱗鱚30條+馬氏珠母貝60只+馬尾藻2 264 g。

表3　正交試驗(yàn)養(yǎng)殖收獲情況

各個(gè)養(yǎng)殖品種不同的放養(yǎng)密度對(duì)產(chǎn)值產(chǎn)生了不同影響，結(jié)果見(jiàn)圖1。凡納濱對(duì)蝦和馬尾藻放養(yǎng)密度越大總產(chǎn)值越高；多鱗鱚隨著放養(yǎng)密度的增大，產(chǎn)值呈“V”字型；馬氏珠母貝隨著放養(yǎng)密度的增大總產(chǎn)值逐漸增加，增加到一定程度后隨著密度的增大總產(chǎn)值反而逐漸下降。

3　討論

表4　正交試驗(yàn)結(jié)果極差分析

圖1　各個(gè)養(yǎng)殖品種密度和指標(biāo)的關(guān)系

在多元生態(tài)養(yǎng)殖模式中，品種的搭配至關(guān)重要，選擇相互有利的搭配養(yǎng)殖品種，是該模式成功的基礎(chǔ)。在該試驗(yàn)中，由于只是投喂對(duì)蝦餌料，凡納濱對(duì)蝦以投喂的餌料為食，馬氏珠母貝以水中的浮游藻類(lèi)及殘餌為食，多鱗鱚為底層魚(yú)類(lèi)，可以攝食對(duì)蝦飼料的殘餌，減少底層水質(zhì)的污染，水中分解產(chǎn)生的氮磷等元素可以被馬尾藻以及微藻吸收利用，馬氏珠母貝攝食微藻也起到凈化水質(zhì)的作用。因而，在一個(gè)多元生態(tài)養(yǎng)殖的系統(tǒng)中，不同養(yǎng)殖品種處于不同的生態(tài)位，可以對(duì)水中的能量起到一個(gè)良性的利用和轉(zhuǎn)換作用，并減少水質(zhì)的污染，節(jié)約養(yǎng)殖成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

多元生態(tài)養(yǎng)殖模式中，各個(gè)養(yǎng)殖品種的放養(yǎng)密度至關(guān)重要，不同品種的養(yǎng)殖密度的搭配，影響各個(gè)品種的生長(zhǎng)、攝食及水質(zhì)的變化。試驗(yàn)以對(duì)蝦為主的多元生態(tài)養(yǎng)殖模式中，凡納濱對(duì)蝦為主養(yǎng)品種，合適的放養(yǎng)密度才能合理利用養(yǎng)殖空間，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。馬氏珠母貝由于濾食水中微藻及對(duì)蝦殘餌對(duì)水質(zhì)條件的影響較大，合理的放養(yǎng)量才能清除水中的過(guò)量浮游生物和殘餌，從而起到調(diào)節(jié)水質(zhì)的作用，并且合理利用養(yǎng)殖空間，提高貝類(lèi)的成活率和產(chǎn)量。多鱗鱚屬于底層雜食性魚(yú)類(lèi)，為新研發(fā)的養(yǎng)殖品種[13]，試驗(yàn)中多鱗鱚放養(yǎng)的苗種與其他種類(lèi)相比規(guī)格較小，如果以較大規(guī)格的個(gè)體作為試驗(yàn)對(duì)象，放養(yǎng)量過(guò)大會(huì)和凡納濱對(duì)蝦爭(zhēng)奪養(yǎng)殖水域，甚至殘食對(duì)蝦，降低對(duì)蝦及魚(yú)的規(guī)格和成活率，同樣產(chǎn)值較低，放養(yǎng)量過(guò)小則不能清除底層的殘餌等，起不到凈化水質(zhì)作用。馬尾藻合適的放養(yǎng)量能夠起到凈化水質(zhì)的作用，放養(yǎng)量過(guò)大則會(huì)降低水體的透明度。在該試驗(yàn)中，只以單一的總產(chǎn)值作為指標(biāo)，得出了凡納濱對(duì)蝦220尾+多鱗鱚30條+馬氏珠母貝60只+馬尾藻2 264 g的搭配比例，而搭配密度對(duì)養(yǎng)殖產(chǎn)品的規(guī)格、養(yǎng)殖水體水質(zhì)等因素的影響需進(jìn)一步分析研究。

對(duì)于對(duì)蝦多元生態(tài)養(yǎng)殖模式，國(guó)外學(xué)者也進(jìn)行了諸多方面的研究[14-15]。在實(shí)際的養(yǎng)殖過(guò)程中，多元生態(tài)養(yǎng)殖模式較難大面積的推廣，一是因?yàn)榇朔N養(yǎng)殖模式搭配品種的選擇和密度控制難度比較高，二是多元生態(tài)養(yǎng)殖模式是一個(gè)復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)，生態(tài)系統(tǒng)的平衡一旦被破壞，恢復(fù)的技術(shù)難度比較高。經(jīng)過(guò)諸多研究者的努力，攻克當(dāng)前的技術(shù)難題后，多元生態(tài)養(yǎng)殖應(yīng)是未來(lái)對(duì)蝦養(yǎng)殖具有發(fā)展?jié)摿Φ酿B(yǎng)殖模式之一。

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收稿日期：（2015-09-22）

doi：10.3969/j.issn.1004-2091.2016.02.001

作者簡(jiǎn)介：周銀環(huán)（1969-），女，高級(jí)實(shí)驗(yàn)師，從事水產(chǎn)養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)教學(xué)和科研工作.E-mail:yinhuanzh@126.com.