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繁育母豬飼料發(fā)酵濕喂技術(shù)在萊蕪的應(yīng)用

山東省萊蕪市有著豐富的農(nóng)作物資源，除了少量常規(guī)飼喂應(yīng)用外，多數(shù)秸稈資源及農(nóng)業(yè)下腳料都被大量浪費(fèi)。而發(fā)酵飼料濕喂技術(shù)，能充分利用大量的非糧食資源，是解決飼料、食品安全以及人畜爭糧等重大問題比較好的途徑。

一、發(fā)酵飼料濕喂技術(shù)的主要內(nèi)容

飼料發(fā)酵是指在人工控制條件下，通過微生物自身的代謝活動(dòng)，將植物性、動(dòng)物性飼料原料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子分解或轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生更能被畜禽采食、消化、吸收的養(yǎng)分。通過發(fā)酵處理的飼料不僅改善飼料營養(yǎng)吸收水平，降解飼料原料中存在的抗?fàn)I養(yǎng)因子，同時(shí)增加母豬腸道內(nèi)有益菌的數(shù)量，減少疾病的發(fā)生，進(jìn)而大大減少抗生素等藥物的使用，改善動(dòng)物的健康水平。

濕料是指水與飼料的混合物或液體飼料與常規(guī)飼料原料的混合物。濕料飼喂技術(shù)有兩種：一種方式是飼料和水或液體飼料在飼喂前混合，然后直接讓豬采食；另一種方式是飼料和水或液體飼料混合后在一定溫度下儲(chǔ)存發(fā)酵，經(jīng)過一定的時(shí)間之后再讓豬采食。濕料發(fā)酵時(shí)補(bǔ)充外源有益菌及酶制劑，發(fā)酵效果更好。

二、發(fā)酵飼料的制作方法及注意事項(xiàng)

1.發(fā)酵飼料的制作方法。根據(jù)萊蕪市的自身特點(diǎn)，結(jié)合當(dāng)?shù)刎i場的實(shí)際情況，萊蕪?fù)茝V的主要發(fā)酵模式為發(fā)酵池發(fā)酵青綠飼料的方法，主要制作技術(shù)如下：

（1）新鮮青綠飼料的收購。主要取材于當(dāng)?shù)氐膽?yīng)季青綠飼料或者蔬菜下腳料，以節(jié)約成本、保證新鮮為目的。

（2）發(fā)酵池封底處理。在發(fā)酵池（窖）的水泥底部鋪放干凈消毒過的塑料薄膜打底，發(fā)酵池（窖）底放入20～30厘米的干草粉或者大蒜粉，以防漿汁滲出。

（3）打漿。利用打漿機(jī)將收購來的青綠飼料或蔬菜下腳料打漿入池，池內(nèi)不易裝滿，以八分滿為宜，防止發(fā)酵后汁液溢出，造成浪費(fèi)，同時(shí)封蓋困難。

（4）踩實(shí)、注水。將打漿好的發(fā)酵青綠飼料用腳踩實(shí)，并用篦子壓緊，然后注水，以漫過篦子5厘米左右為宜，給發(fā)酵提供一個(gè)無氧的環(huán)境。

（5）加酵母粉、發(fā)酵液。在打漿以及注水過程中，同時(shí)向發(fā)酵池內(nèi)添加干酵母以及發(fā)酵液。

（6）封蓋。完成以上幾個(gè)步驟之后，要對發(fā)酵池進(jìn)行封蓋，以防暴露在空氣中的部分氧化、霉變。具體做法是：在發(fā)酵池的表面蓋入20～30厘米的干草粉或蒜皮粉，并用鐵锨拍實(shí)，為飼料的發(fā)酵提供一個(gè)無氧的環(huán)境。

2.制作、發(fā)酵、使用過程中的注意事項(xiàng)。

（1）嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。要求收購的發(fā)酵原材料質(zhì)量好，無腐爛、發(fā)霉現(xiàn)象。發(fā)酵好的飼料一般顏色微黃、質(zhì)地柔軟，帶有醇香、酸香、果香味，發(fā)酵之后的pH值在3.6～4.5之間，表明發(fā)酵完全可以利用。

（2）打漿要及時(shí)。收購來的發(fā)酵原材料要及時(shí)進(jìn)行打漿處理，避免大量堆積，最好是邊收邊打，以防止由于大量堆積產(chǎn)熱，造成維生素、微量元素遭到破壞，損失營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)有效防止腐爛、霉變。

（3）保證密封無氧發(fā)酵。打漿好的青綠飼料一定要踩實(shí)、封蓋好，為發(fā)酵提供一個(gè)無氧環(huán)境，防止空氣以及有害菌的進(jìn)入造成發(fā)酵失敗。

（4）保證充足的發(fā)酵時(shí)間，避免發(fā)酵不完全。夏季一般發(fā)酵3～5天即可使用，其他季節(jié)需10～15天可以使用，以氣味香醇、手抓指縫見水但不滴水為宜。

（5）保證有益菌的數(shù)量。適時(shí)向發(fā)酵池中添加菌種，保證發(fā)酵完全。

（6）冬季注意保溫。冬季注意發(fā)酵池保溫，保證發(fā)酵所需要的溫度，同時(shí)防止由于飼喂過涼的飼料，引起母豬拉稀等疾病的發(fā)生。

（7）防止雨雪進(jìn)入。發(fā)酵池上方設(shè)遮蓋篷布或者彩鋼瓦頂棚，防止由于雨雪的進(jìn)入而影響發(fā)酵效果，引起發(fā)酵失敗。

（8）嚴(yán)格使用方法。使用時(shí)，應(yīng)從發(fā)酵池的一角開始使用，不可隨處挖口。防止由于發(fā)酵青綠飼料大面積暴露于空氣中造成氧化、霉變現(xiàn)象，從而造成不必要的浪費(fèi)。使用完成后要及時(shí)封蓋好，使用過程中，及時(shí)觀察發(fā)酵情況，嚴(yán)禁霉變后的青綠飼料飼喂母豬。

三、發(fā)酵飼料濕喂技術(shù)應(yīng)用的前景

發(fā)酵飼料能夠改善飼料適口性和非常規(guī)飼料飼喂母豬的安全性。通過使用發(fā)酵飼料濕喂技術(shù)有利于母豬繁育水平的提高，減少母豬繁殖疾病的發(fā)生，提高母豬的產(chǎn)仔性能；能有效抑制消化道中的大腸桿菌、沙門氏菌及一些致病性細(xì)菌與病原體的繁殖與生長，同時(shí)又能提高豬的免疫力及抗病能力。使用發(fā)酵飼料濕喂技術(shù)，可以提高飼料養(yǎng)分利用率和營養(yǎng)平衡，減少排泄物中碳、氮、磷的排泄，減少養(yǎng)殖污染，有助于養(yǎng)殖環(huán)境的改善。

（魏海峰 梁杰 萊蕪市動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心）