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秋大棚杏鮑菇廢菌棒二次覆土栽培技術

近年來隨著杏鮑菇工廠化生產的發(fā)展，工廠為提高設備運轉率，縮短生產周期，一般只采收一茬鮮菇。只出一茬菇的菌棒只消耗了30%～40%的養(yǎng)分和水分，因此，只要再次給菌棒創(chuàng)造適宜的生長環(huán)境，適當補充養(yǎng)分、水分，杏鮑菇就能進行二次出菇。自2014年起，東光縣農業(yè)局技術人員同食用菌生產合作社一起，利用大棚進行秋季杏鮑菇廢棒二次出菇栽培，并摸索出將杏鮑菇菌蓋完全長大，使產品以菌柄為主變?yōu)榫c菌蓋，產品深受本地客商和市民的歡迎。待杏鮑菇再出2茬菇后，將廢棄的菌棒進行粉碎做有機肥，增加土壤有機質，變廢為寶，取得了良好的經濟效益和社會效益。平均每畝投入杏鮑菇廢菌棒2萬棒，出菇2茬，畝產量10～15t，毛收入4.2萬元，扣除廢菌棒、肥料、遮陽網、地膜、人工費等投入，每畝純收入2.6萬元。

1　栽培時間

在上茬蔬菜收獲后，利用溫室大棚于10月下旬進行杏鮑菇二次出菇栽培。

2　栽培前準備

2.1施肥整地。將大棚上茬蔬菜清理干凈，畝撒施腐熟有機肥1000kg、磷酸二氫鉀5kg，然后進行翻耕耙平。

2.2做畦殺菌。在大棚內做寬1.3m、深10～15cm的畦，兩畦間距50cm，畦面撒一層生石灰殺菌。

2.3覆蓋遮陽網。大棚外覆蓋遮陽網，棚內用黑地膜掛二層幕。

3　栽培技術

3.1菌棒處理。將菌棒脫去塑料袋，用刀割去菌棒上的老菇根。

3.2排列菌棒。將處理好的菌棒未出菇一端朝上，定植于畦內，保持菌棒之間間隙2～3cm。

3.3澆水覆土。將畦內菌棒間隙撒入細土，然后澆透水，1～2d后菌棒上再覆蓋一層細土，要求覆土層含水量20%～30%（即：手攥成團松開散開為宜），覆土厚度2～3cm。最后畦面蓋黑膜小拱棚保溫保濕。

4　栽培后的管理

4.1菌絲恢復期管理。一般經過10～15d畦面長滿菌絲。白天保持室溫17℃～20℃，夜間10℃。保持畦面覆土層潮濕，覆土層含水量20%～30%，空氣相對濕度要求60%～70%，濕度超過80%菌絲生長緩慢，覆土層干燥時可進行噴水補水。每天通風1～2次，每次通風時間長短視溫度情況而定。

4.2出菇期管理。大約15d后可見畦面子實體形成。菇蕾生長白天溫度10℃～20℃，最適溫度15℃～18℃，只要夜間最低溫度0℃以上就能正常出菇。同時，嚴防棚內溫度超過25℃，否則會因高溫高濕造成大量爛菇。當棚內溫度低于正常生長溫度時，可打開棚外遮陽網進行提溫。保持畦面覆土層含水量20%～30%，棚內相對濕度70%～90%，低于70%要噴水加濕，高于90%要進行通風排濕，噴水時避免直接噴到菇體上。在每天中午前后掀開小拱棚進行通風換氣，同時為菇體生長提供充足氧氣，否則易形成畸形菇。出菇后，菇體生長需要一定散射光，光照強度標準是能看清報紙的5號字體就能正常生長。當畦面菇蕾太多時，往往造成營養(yǎng)供應不上，菇體偏小，影響品質，此時應及時疏菇，方法是用消毒過的小刀將那些個體小、畸形的小菇割除，同時停止噴水1d。

5　采收

菇蕾形成后5～8d可進行采收。選擇個大、菌蓋圓整平滑，邊緣平伸，有少量孢子釋放時及時采收。采收時摘大留小，一手捏住菇柄，另一手用小刀削去菇根。一茬菇采收結束后，要及時清除畦面殘余的菇根和死菇，調整覆土層濕度，進行第二次出菇。

6　廢棒處理

出菇兩茬后，撤去遮陽網、二層膜、小拱棚，將菌棒粉碎作為底肥施入土壤中進行深耕，同時加適量的氮磷鉀及微量元素肥料，可進行下茬蔬菜栽培。

7　病蟲害防治

主要蟲害有小菌蚊、真菌瘦蚊、金翅眼蕈蚊。病害主要有黃腐病、枯萎病、畸形菇。防治措施：保持大棚內外干凈衛(wèi)生，通風良好；在大棚進出口、放風口安裝防蟲網；栽培前、覆土后、出菇前畦面用5%石灰水、敵百蟲消毒殺蟲；采菇后及時清除殘留菇根、腐爛菇，以防引誘害蟲取食，發(fā)生蟲害應及時用0.3%～0.5%敵百蟲水局部噴灑；將棚內溫度嚴格控制在10℃～20℃，切記溫度不能超過22℃；空氣相對濕度控制在70%～90%，嚴防濕度超過95%以上；噴水時盡量不要噴向菇體，適時通風換氣。

061600河北省東光縣農業(yè)局司亞娜孫學增