王國澤，唐仁勇，劉達玉，左福元，郭秀蘭，李 翔

（1.成都大學(xué)藥學(xué)與生物工程學(xué)院，四川成都 610106；2.西南大學(xué)，重慶 402460）

中草藥在反芻家畜生產(chǎn)中的研究與應(yīng)用

王國澤1，唐仁勇1，劉達玉1，*左福元2，郭秀蘭1，李 翔1

（1.成都大學(xué)藥學(xué)與生物工程學(xué)院，四川成都 610106；2.西南大學(xué)，重慶 402460）

抗生素在畜牧生產(chǎn)中存在耐藥性和藥物殘留等潛在危害，因此其替代品成為近期家畜養(yǎng)殖中研究的熱點。中草藥取自天然、種類豐富、功效顯著，且已在畜牧生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛，通過闡述中草藥對牛羊生產(chǎn)中防病、促生長、緩解應(yīng)激以及飼料防霉防腐等方面的作用，為中藥草的推廣與應(yīng)用提供理論依據(jù)。

中草藥；畜牧生產(chǎn)；促生長；緩解應(yīng)激

隨著我國飼料業(yè)的迅速發(fā)展和畜牧業(yè)集約化不斷提高，人工合成（如抗生素、化學(xué)合成藥）和類固醇激素等添加劑在家畜生產(chǎn)中普遍大量使用，對提高動物生長速度取得了明顯效果。隨著規(guī)模化、集約化畜禽養(yǎng)殖的迅猛發(fā)展，抗生素飼料添加劑產(chǎn)生的負面效應(yīng)及其耐藥性和藥物殘留給人類健康帶來了潛在的危害，使在自然資源中尋找有效安全的天然抗菌植物代替人工合成類添加劑成為家畜生產(chǎn)中研究的熱點［1-2］。中草藥資源豐富、源自天然，具有價格低廉、無耐藥性、作用廣泛等優(yōu)點，由于其綠色、環(huán)保且毒副作用低而越來越受養(yǎng)殖者的關(guān)注［3］。目前，中草藥廣泛應(yīng)用于反芻家畜防病、促生長、提高生產(chǎn)性能、緩解應(yīng)激等，因而在反芻家畜生產(chǎn)中的研究與應(yīng)用受到廣泛重視。

1 中草藥在牛羊生產(chǎn)中的功效

1.1 防病

中草藥具有與食物同體、同用的特點，可促進畜禽生長發(fā)育、提高免疫功能、改善機體代謝及防治畜禽疾病等多種功效。

奶牛生產(chǎn)中，乳房炎對其生產(chǎn)危害極大，當乳房炎處于隱性階段，因不具有臨床表現(xiàn)，其病原菌不斷排向周圍環(huán)境，影響其他家畜和人類的健康。中草藥預(yù)防乳房炎具有明顯效果，極大地降低了奶制品向人類傳播疾病的幾率。張樹方［4］為陽性的亞臨床乳房炎奶牛飼喂由穿心蓮、王不留行等組成的中藥復(fù)方，連用20 d，結(jié)果顯示牛奶中體細胞數(shù)下降了75%，隱性乳房炎轉(zhuǎn)陰率為87.81%。王秋芳等人［5］給患有隱性乳房炎泌乳期奶牛階段性添加復(fù)方中藥試驗，測定其體內(nèi)淋巴細胞的轉(zhuǎn)化指數(shù)、免疫復(fù)合物花環(huán)及花環(huán)促進率和抑制率等，結(jié)果發(fā)現(xiàn)細胞的免疫功能顯著提高，隱性乳房炎改善達83%。學(xué)者張淼濤等人［6］將當歸、黃芪、川芎、芍藥等中草藥飼喂患有乳房炎的乳牛，結(jié)果表明其使淋巴細胞的刺激指數(shù)和中性粒細胞的吞噬力顯著提高，使乳牛乳房炎的發(fā)病率顯著降低。張淼濤等人［7］給無臨床癥狀表現(xiàn)乳房炎的泌乳中期奶牛連喂中草藥40 d后進行檢測，結(jié)果顯示2種復(fù)方對奶牛隱性乳腺炎有一定療效，且牛乳中并無抗生素成分檢出，說明復(fù)方中藥對隱性乳房炎有顯著防治效果。

賴利兄［8］利用厚樸、枳殼、麥芽、山楂、陳皮、青皮、蒼術(shù)、甘草等可治療牛羊前胃弛緩、瘤胃臌氣、瘤胃積食；用青皮、檳榔、黃芩、陳皮、六神曲等可預(yù)防奶牛瘤胃疾病，促進瘤胃發(fā)育；川穹、桃仁、當歸、甘草等可專治奶牛氣血不足，產(chǎn)后胎衣滯留、惡露不盡等；淫羊霍、陽起石、菟絲子等多味中藥可主治母畜發(fā)情不明顯、久配不孕、持久黃體以及體虛受寒等癥狀，如配合對癥使用相關(guān)生殖激素和營養(yǎng)添加劑，其效果更好。劉占民等人［9］也發(fā)現(xiàn)，可用補骨脂（炒）、五味子、肉桂、蒼術(shù)（炒）、柯子（炒）、陳皮等中藥治療羊腹瀉癥。

1.2 促進生長，提高生產(chǎn)性能

在肉牛飼料中添加100g/d由神曲、使君子、蒼術(shù)、當歸、甘草等組成的中草藥，試驗組肉牛日增質(zhì)量可達1.5 kg，較對照組提高72.41%［10］；表明其復(fù)方中藥能促進肉牛生長，經(jīng)濟效益明顯增加。李新媛等人［11］用中藥復(fù)方（由黃芪、山楂、淫羊藿、甘草等組成）飼喂陶賽特羊x小尾寒羊F2，F(xiàn)3雜種斷奶羔羊，能夠顯著提高其增重速度，提高其飼料利用率并降低其消化道疾病發(fā)病率。谷新利等人［12］給綿羊飼喂中藥復(fù)方“增長散”（由紫苑、、黃芪、熟地、何首烏等組成）5g/d，連喂30 d，結(jié)果每只羊平均體質(zhì)量增加2.21 kg，每只羊平均剪毛量增加1.09 kg。

孫鳳俊等人［13］對年齡3～5歲泌乳中后期發(fā)育良好的黑白花奶牛分別飼喂基礎(chǔ)日糧以及在基礎(chǔ)日糧上另加50g用神曲、使君子、貫眾、麥芽、萊菔子、當歸等中草藥，結(jié)果表明在日糧中添加中草藥對奶牛產(chǎn)奶有明顯促進作用，試驗組頭均日產(chǎn)奶量達26 kg，比對照組增加4.5 kg，提高20.93%；同時試驗期無奶牛發(fā)生不良反應(yīng)，且毛色、精神狀態(tài)皆較對照組好。馬玉勝等人［14］在泌乳牛日糧中添加海帶粉200g和250g能顯著提高產(chǎn)奶量。以上研究表明，復(fù)方中藥能促進家畜生長，提高其生產(chǎn)性能。

1.3 緩解應(yīng)激

目前，在動物上由激原所引起的應(yīng)激綜合癥，常用西藥治療不明顯，但服用中草藥后發(fā)現(xiàn)，不僅提高動物防御抵抗力并有調(diào)節(jié)緩和激原的作用。人參、黃芪、刺五加、黨參等有抗應(yīng)激作用，能阻止應(yīng)激反應(yīng)警戒期、抵抗期、衰竭期過程中所發(fā)生的異常變化。地龍、石膏、柴胡、西河柳等中藥含有“適應(yīng)原”物質(zhì)，能增強其適應(yīng)能力，使動物機體在惡劣環(huán)境中生理功能得到調(diào)節(jié)。夏季高溫是影響奶牛產(chǎn)奶量下降的重要因素，而石膏、夏枯草、蘆根、甘草等中的某些成分可調(diào)節(jié)細胞中的離子結(jié)構(gòu)，改善動物體內(nèi)某些激素分泌，恢復(fù)動物血液成分，具有和中解毒、清熱瀉火、緩解熱應(yīng)激的作用。

高權(quán)新等人［15］以1%，1.5%和2%玉屏風(fēng)散分別飼喂肉牛，均可顯著提高肉牛小腸中的胰脂肪酶、胰蛋白酶和胰淀粉酶的活性。陳以意等人［16］在泌乳奶牛飼料中添加抗熱應(yīng)激中藥（由石膏、白芍、黨參、蒼術(shù)、甘草等組成）可提高泌乳奶牛產(chǎn)奶量1.8 kg/d。趙小偉等人［17］在日糧中添加中草藥，可刺激奶牛產(chǎn)奶、預(yù)防奶牛乳房炎的發(fā)生。余德謙［18］報道，甘草和板藍根預(yù)防夏季奶牛綜合癥有較滿意效果。按一定比例配制飼喂夏季高溫時期奶牛，試驗結(jié)果添加中草藥奶產(chǎn)量每頭每天提高1.5 kg，同時牛奶中血糖濃度顯著提高［16］。夏英等人［19］報道，石膏、蘆根、夏枯草、甘草等清熱瀉火、和中解毒的中草藥能有效地緩解奶牛熱應(yīng)激，減少產(chǎn)奶量損失20%。

1.4 防霉防腐

中草藥中含有香辛料及其精油等抗菌成分，有不同程度的抗菌效力，將香辛料與化學(xué)防腐劑合用，其防腐效果較好。余伯良等人［20］研究山蒼子油及其檸檬醛等5種主要成分對8種霉菌的抗菌效力，發(fā)現(xiàn)檸檬醛抗菌效力最強且對黃曲霉毒素的抑制作用最高。紀麗蓮等人［21］利用野菊花、艾葉等8種菊科中藥提取物研究對10種供試霉菌的拮抗活性，發(fā)現(xiàn)蒲公英、蝦須草等6種中藥以及8種中藥等比混合品的抗霉菌活性較強，對黃曲霉毒素的抑制率超過95%，顯示其應(yīng)用前景廣闊。袁萍等人［22］研究肉桂、山蒼子和丁子香3種提取植物精油對霉菌的抑制作用，發(fā)現(xiàn)都較常用的化學(xué)防腐劑苯甲酸鈉防霉效果明顯。

此外，丹參、黃芪等中藥刺激干擾素生成，防止細菌侵入正常細胞；黃連、靈芝等可消化吞噬細胞、溶解細菌，起到直接殺菌作用；蟾酥、桔梗具有提高溶菌酶活性的作用；金銀花直接作用于細菌細胞壁，抑制其細胞壁的合成；黃柏能抑制細菌的呼吸和RNA的合成；大蒜使細菌失去半胱氨酸，阻止其進行生物氧化作用，同時還可使細菌巰基失活，抑制其與細胞生長、繁殖有關(guān)的巰基，達到抗菌作用。

1.5 其他功效

中草藥中所含大多數(shù)成分對畜禽有益無害，某些中草藥用于抗微生物和寄生蟲，不易產(chǎn)生抗藥耐藥，與抗生素合用還可降低或者消除后者的毒副作用。另外，中草藥還應(yīng)用于提高反芻動物對淀粉的利用率、增強動物免疫、降低獸藥殘留、促進腸道微生物發(fā)酵［23］等。

2 結(jié)論與展望

中草藥在牛羊生產(chǎn)中具有營養(yǎng)和藥用雙重作用，且無耐藥性及藥物殘留。因此，隨著人們對綠色健康畜產(chǎn)品的需要，中草藥能夠替代部分抗生素作為潛在飼料添加劑推廣運用。

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The Research and Application of Chinese Herbal Medicine in Ruminant Production

WANGguoze1，TANG Renyong1，LIU Dayu1，*ZUO Fuyuan2，GUO Xiulan1，LI Xiang1
（1.Scool of Pharmacy and Bioengineering，Chengdu University，Chengdu，Sichuan 610106，China；2.Southwest University，Chongqing 402460，China）

Due to potential hazards of the antibiotic resistance and drug residues in livestock production，so looking for alternative is becoming a hot spot of recent studies.Chinese herbal medicine is widely used in livestock production because of derived from natural，rich variety，simple processing technology.This article depth expounded the Chinese herbal medicine for the disease prevention，promotegrowth，relieve stress and feed mildew corrosion，etc in cattle and sheep production，provided theoretical basis for the promotion and application.

Chinese herhal medicine；animal production；promotegrowth；relieves stress

S816.75

A

10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2016.04.018

1671-9646（2016）04a-0058-03

2016-02-23

王國澤（1988— ），男，碩士，助教，研究方向為動物營養(yǎng)與畜產(chǎn)品加工。

*通訊作者：左福元（1964— ），男，碩士，教授，碩士生導(dǎo)師，研究方向為遺傳育種及反芻動物營養(yǎng)。