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        FAO全球糧食展望:水產(chǎn)品及水產(chǎn)品產(chǎn)量

        2016-03-28 14:34:01小遠(yuǎn)
        漁業(yè)致富指南 2016年9期
        關(guān)鍵詞:蝦類鯰魚鮭魚

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        FAO全球糧食展望:水產(chǎn)品及水產(chǎn)品產(chǎn)量

        2014年受到圣嬰現(xiàn)象影響后,南美捕獲的秘魯鳀魚資源恢復(fù)正常水平,導(dǎo)致2015年全球水產(chǎn)品產(chǎn)量快速增長。然而,2015年第四季度至2016年初,全球水產(chǎn)品產(chǎn)量預(yù)計(jì)將再次受到圣嬰現(xiàn)象影響。在某些區(qū)域某些魚種會呈現(xiàn)產(chǎn)量下降態(tài)勢。因此,2015年全球水產(chǎn)品產(chǎn)量將大致如下:養(yǎng)殖水產(chǎn)品穩(wěn)定增長;海洋捕撈產(chǎn)量零增長或小幅增長。國際水產(chǎn)品貿(mào)易量持續(xù)增長,但增長速度放緩,反映出許多國家所面臨的市場問題,例如貨幣貶值、經(jīng)濟(jì)衰退、對本國水產(chǎn)品需求量增加等。

        近幾年來,新興市場對全球水產(chǎn)品消費(fèi)增長有明顯的促進(jìn)作用,特別是對亞洲和中國市場。中國擁有龐大的水產(chǎn)養(yǎng)殖和捕撈漁業(yè),并成為全球最大的漁業(yè)生產(chǎn)國。此外,中國是世界最主要的水產(chǎn)品出口國和進(jìn)口國之一。然而,隨著中國經(jīng)濟(jì)的衰退,許多大城市消費(fèi)形式發(fā)生變化,從而制約水產(chǎn)品貿(mào)易發(fā)展。

        考慮到中國大部分漁業(yè)公司是采取先進(jìn)口后加工再出口模式,也就是進(jìn)口原材料(特別是鮭魚、鱈魚等),進(jìn)行加工后再出口到主要市場,而這容易受到匯率不穩(wěn)定影響。要靠人民幣貶值多少來維持出口中的競爭優(yōu)勢,以抵消上漲的進(jìn)口原材料成本。

        從2015年全球市場的表現(xiàn)來看,產(chǎn)量比去年減少。其中,蝦類、鮭魚、鱈魚和頭足類產(chǎn)品價(jià)格走低,上述品種2015上半年平均價(jià)格相比2014年同期下跌了8%。魚粉價(jià)格也有下跌趨勢。鮪魚價(jià)格在持續(xù)下跌后,盡管在2016年年初稍有企穩(wěn)跡象,但目前仍然呈現(xiàn)低水平狀態(tài)。因此,2016年水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者必須注意飼料成本可能會受到圣嬰氣候現(xiàn)象影響,造成第二季南美秘魯鳀魚漁獲量下跌,并將魚粉和魚油價(jià)格再次推向高點(diǎn)。

        盡管發(fā)展中國家的內(nèi)需不斷提升,但2015年發(fā)展中國家的生產(chǎn)商和出口商仍因美國等主要市場對重點(diǎn)魚種的大量需求和價(jià)格優(yōu)勢而獲利。北非頭足類、亞洲和拉丁美洲的蝦類、以及智利鮭魚等依舊是2015年進(jìn)出口貿(mào)易主打品種。挪威高價(jià)鮭魚和鱈魚對其出口貿(mào)易貢獻(xiàn)最大。另外,秘魯鳀魚受魚群中幼魚比例過高影響,禁止捕撈,魚粉價(jià)格因此創(chuàng)新高。預(yù)計(jì)到2016年年中,美國、歐盟、日本等幾個(gè)大宗市場是主要需求來源。同時(shí)也要考慮到俄羅斯食品進(jìn)口禁令的持續(xù)影響,目前該禁令已持續(xù)到下年度。這表示生產(chǎn)國,如挪威,需要依靠歐盟市場來消化出口產(chǎn)品,或者要開發(fā)新市場。

        歐盟、日本、美國這幾個(gè)主要水產(chǎn)市場中,美國明顯是2014年的贏家。從強(qiáng)勢美元及經(jīng)濟(jì)增長情況看,2014年美國水產(chǎn)品進(jìn)口額比2013年上漲了15%。而歐盟總進(jìn)口額則上漲8%。日本由于日元弱勢,以及國內(nèi)年輕人攝取蛋白質(zhì)來源偏好肉類,因此整體進(jìn)口額下跌5%。

        一、蝦類

        全球蝦類價(jià)格逐年呈現(xiàn)下跌趨勢,但依然高居2014年各類水產(chǎn)品價(jià)格第二名。泰國、中國等幾個(gè)主要養(yǎng)蝦區(qū)的蝦病死率高,但預(yù)計(jì)2015年整體產(chǎn)量仍會有所增加。厄瓜多爾與墨西哥產(chǎn)量看好,2015年上半年印度產(chǎn)量也有所增加,盡管價(jià)格下跌,出口量仍上漲12%。受低價(jià)格沖擊,發(fā)展中國家的生產(chǎn)者利潤有所減少。此外,野生海灣蝦的價(jià)格預(yù)計(jì)將會下跌。在幾個(gè)主要蝦類市場中,對于出口商來說美國市場顯然是最好的選擇。進(jìn)口量增加,反映由于市場價(jià)格降低有助于提升消費(fèi)者購買意愿,且因美元強(qiáng)勢足以支撐市場。相反,由于歐元匯率較差影響市場,使歐盟從業(yè)者不敢貿(mào)然進(jìn)口蝦類產(chǎn)品。類似情況也發(fā)生在日本,日元貶值導(dǎo)致進(jìn)口市場萎縮。到2015年下半年,全球蝦類價(jià)格與2014年相比相對疲軟。

        二、鮪魚

        鮪魚價(jià)格持續(xù)偏低,但鮪魚罐頭市場并未受到提振。由于需求量減少,燃油價(jià)格下跌,2013年12月起冷凍鮪魚價(jià)格開始下滑。主要出口國泰國,在2015上半年出口量已下跌4.5%,出口量28萬噸,新興市場購買力不如傳統(tǒng)市場。拉丁美洲主要出口國出口額也呈下跌態(tài)勢。此外,2015年日本進(jìn)口的生鮮鮪魚和冷凍生魚片大目鮪、黃鰭鮪等加工量有所下降。這種需求量減少情形已經(jīng)持續(xù)數(shù)年之久。至于供應(yīng)部分,中西太平洋的鮪魚捕獲量趨于平緩,因遵循世界圍網(wǎng)漁業(yè)組織(World Tuna Purse-seine Organization;WTPO)決議,從2015年5月15日至12月31日減少35%漁獲努力量,受此影響,價(jià)格上漲。美洲熱帶鮪魚委員會(Inter-American Tropical Tuna Commission;IATTC)也決定從7月29日起2個(gè)月內(nèi)關(guān)閉東太平洋漁場,該段時(shí)期約有40%的漁船停止作業(yè)。有報(bào)告指出大西洋黑鮪資源呈現(xiàn)恢復(fù)狀態(tài)。

        三、底棲魚類

        雖然鱈魚價(jià)格近期承受不少壓力,但市場反應(yīng)仍然良好。冰島漁民擁有較高的總?cè)菰S漁獲量(TAC),2015、2016年配額達(dá)23.9萬噸,然而國際海洋探勘委員會(International Council for the Exploration of the Sea;ICES)建議2016年巴倫支海鱈魚總?cè)菰S漁獲量應(yīng)不超過80.5萬噸,是自2012年以來最低的建議量。

        四、頭足類

        2016年章魚供應(yīng)情況有所改善,摩洛哥捕獲量明顯提升。2015上半年主要消費(fèi)市場如日本、西班牙的進(jìn)口量均比2014年有所增加。章魚在美國市場的銷售量逐年增長,僅2015年上半年同比上漲34%。??颂m群島海域水溫在經(jīng)歷連續(xù)三年低于正常水溫后,終于恢復(fù)正常水平,2015年魷魚產(chǎn)量較高。2015上半年阿根廷魷魚產(chǎn)量同比下跌21%,跌至約15萬噸,主要銷售至西班牙,需求量穩(wěn)定。整體來說,如果中國持續(xù)增加魷魚出口,魷魚價(jià)格就可能會受到壓力。烏賊貿(mào)易量有所增長,增長趨勢短期內(nèi)應(yīng)不會改變。

        五、鮭魚

        歐元兌換挪威克朗升值,加上挪威養(yǎng)殖鮭魚產(chǎn)量減少,導(dǎo)致2015年第三季度挪威大西洋鮭魚價(jià)格比2014年同期有所提高。目前,全球主要需求市場仍未因鮭魚高價(jià)而影響需求量,2015上半年歐盟市場進(jìn)口37.3萬噸,進(jìn)口額約160億挪威克朗(20.5億美元)的鮭魚。鮭魚價(jià)格季節(jié)性下跌在夏季末收獲期間仍會發(fā)生,然而整體價(jià)格仍然是上漲。但智利的從業(yè)者所面臨的情況就嚴(yán)峻多了,對美國的出口額明顯下跌,成本上升,從業(yè)者利潤減少。

        六、小型表層魚類

        2015年4月格陵蘭宣布削減15%的鯖魚配額量,僅保留8.5萬噸配額。歐盟、挪威和法羅群島也同時(shí)削減2015年鯖魚配額。鯖魚價(jià)格因此上漲,不過長期來看價(jià)格仍呈下跌趨勢。至于鰊魚,由于供應(yīng)量少,價(jià)格高,因此2015年鰊魚直接供人類食用比例比2014年高。

        七、貝類

        2015年進(jìn)口到法國、歐洲等主要市場的生鮮淡菜量穩(wěn)定,約為2.1萬噸,其價(jià)格自夏季后開始上漲。但2016年美國淡菜進(jìn)口量卻明顯下跌。牡蠣受病毒影響產(chǎn)量大幅減少,經(jīng)過多年的下跌后,2014年起價(jià)格終于回穩(wěn),同時(shí)美國、日本市場需求量均有所增加。至于扇貝,由于價(jià)格偏高,歐洲家庭需求量減少,2015上半年進(jìn)口到美國的數(shù)量同比下跌26%。整體來說,大多數(shù)國家,包括亞洲國家,對貝類需求量相對偏低,這也說明如果價(jià)格能降低到消費(fèi)者接受的心理價(jià)位,便有打入市場的潛力。

        八、羅非魚

        羅非魚始終是最受歡迎的蛋白質(zhì)來源。2014年全球羅非魚產(chǎn)量達(dá)485萬噸,預(yù)計(jì)2015年同比增長6%,產(chǎn)量達(dá)500萬噸。對中國來說,如何在產(chǎn)量、質(zhì)量和持續(xù)經(jīng)營中取得平衡是一個(gè)挑戰(zhàn)。中國產(chǎn)量增長緩慢。此外,越南當(dāng)?shù)卦S多鯰魚養(yǎng)殖場被迫停業(yè),改為養(yǎng)殖羅非魚,供應(yīng)量有增長趨勢。2015年拉丁美洲和美國市場對羅非魚需求強(qiáng)烈,羅非魚進(jìn)口量預(yù)計(jì)有所增加。然而歐盟對羅非魚的進(jìn)口量卻呈現(xiàn)持續(xù)下降趨勢。

        九、鯰魚

        據(jù)FAO統(tǒng)計(jì),2013年全球鯰魚產(chǎn)量達(dá)167萬噸,其中,98%產(chǎn)量來自養(yǎng)殖,71%產(chǎn)量產(chǎn)自越南。印度尼西亞近幾年產(chǎn)量有增長趨勢,目前已成為全球第二大生產(chǎn)國,約占全球總產(chǎn)量25%。其他國家如柬埔寨、緬甸等產(chǎn)量也呈現(xiàn)增長趨勢且外銷出口到美國。美國進(jìn)口冷凍鯰魚片數(shù)量回升,2015上半年同比增長17%,總計(jì)5.8萬噸。盡管2016年上半年歐盟進(jìn)口量略為下跌,達(dá)5.4萬噸,但歐盟市場對鯰魚的需求量仍穩(wěn)定持平。在最近一輪的歐盟對越南自由貿(mào)易協(xié)議(FTA)協(xié)商中,雙方同意降低鯰魚稅率,未來將有望提升出口量。鯰魚對大部分市場而言是首選魚類蛋白質(zhì)來源,且其價(jià)格親民,需求相對穩(wěn)定。

        (小遠(yuǎn))

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