淺析辣木的藥用價(jià)值

辣木作為蔬菜和食品有著增進(jìn)營養(yǎng)和食療保健的功能，同時(shí)辣木也廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、保健等方面，被譽(yù)為“生命之樹”。美國Discovery頻道曾在“另類醫(yī)學(xué)指南”系列報(bào)道中指出辣木含有豐富的營養(yǎng)素，被廣泛應(yīng)用于改善各種疾病，并且成效顯著，科學(xué)家更將辣木視為現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的救星。辣木的各部分如葉、根、種子、樹皮、果實(shí)、鮮花和未成熟的豆莢等都能入藥，是心臟和循環(huán)系統(tǒng)的興奮劑，具有降血壓、降血脂、降血糖、降膽固醇、抗腫瘤、抗氧化、保肝護(hù)腎、抗菌消炎和抗病毒等功能。辣木已成為歐、美、日等國家的新興保健食品，它高鈣、高蛋白質(zhì)、高纖維和低脂質(zhì)的特點(diǎn)，成為人們提高生活及飲食品質(zhì)、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)身體健康和預(yù)防疾病的神奇植物。

1 辣木的生物學(xué)特征

辣木(Moringa spp)，又稱鼓槌樹(drumstick tree)、奇跡樹(miracle tree)，為十字花目辣木科辣木屬，熱帶落葉木本蔬菜及油料植物，多年生速生小喬木。樹齡約20年，樹高可達(dá)7～12m，樹干直徑可達(dá)20～40 cm，樹皮為軟木質(zhì)，根有辛辣味。辣木葉通常為三回羽狀復(fù)葉，小葉為橢圓形、寬橢圓形或卵形，無毛。花為圓錐形花序，左右對(duì)稱腋生，為兩性花，有香味，萼筒盆狀(萼杯狀)，開花時(shí)向下向外彎曲；花瓣有5枚，白色或乳白色，氣味芳香。果莢長20～80 cm，每含種子10～40粒，表面有縱型條紋，呈束狀垂下。種子為褐色，其上有三個(gè)紙質(zhì)白翼，3片裂。

2 辣木的藥用價(jià)值

2.1 降血壓和膽固醇的功效。辣木葉片、果實(shí)和根中含有降血壓和膽固醇的功能成分2-腈苷、3-芥子糖苷、Niazim inin A和Niazim inin B。Ghasi等研究結(jié)果表明，辣木葉能降低高脂鼠血清、腎和肝臟中的膽固醇。辣木的根部含有生物堿，對(duì)小鼠膽固醇、膽紅素和血漿蛋白質(zhì)均有影響。FaiziS等證實(shí)了辣木果莢和種子中含有的硫代氨基甲酸鹽和異硫氰酸鹽甙具有降血壓的功效。辣木油中含有大量的單不飽和脂肪酸—油酸，對(duì)心血管疾病(CVD)有很好的保護(hù)作用。余建興研究認(rèn)為，辣木籽油具有輔助降血脂的功效。除辣木油之外，辣木果實(shí)、葉及其提取物、辣木中的某些成分都具有降血脂的作用。Hanan等認(rèn)為辣木葉水提物能降低由鏈脲霉素引起的血糖增加，同時(shí)改善鏈脲霉素引起的糖尿病。Semenya等調(diào)查發(fā)現(xiàn)辣木的葉和根可以作為一種治療糖尿病的藥用植物。Ajit等研究發(fā)現(xiàn)辣木莖皮醇提物作用于糖尿病大鼠2周后大鼠的血糖降低。

2.2 抗癌功效。辣木作為藥用植物，是一種抗癌藥物的理想原料。辣木葉提取物對(duì)腫瘤細(xì)胞具有較強(qiáng)的抗增殖作用和有效的誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡的能力。辣木種子乙醇提取物中Niazim icin對(duì)愛潑斯坦巴瑞病毒有抑制作用，Niazim icin是一種有效的癌癥預(yù)防劑。

2.3 抗病菌、抗病毒的功效。辣木具有抗細(xì)菌、抗真菌、抗藍(lán)藻等作用。對(duì)胃潰瘍、急性結(jié)腸炎、關(guān)節(jié)炎腦脊髓炎等都有一定的治療和預(yù)防作用。辣木水提物對(duì)乙肝病毒有抑制作用，其水提物和甲醇提取物對(duì)Ⅰ型單純皰疹病毒具有抗病毒作用。

2.4 治療腎結(jié)石，改善胃腸功能。辣木在印度醫(yī)學(xué)中已經(jīng)作為治療腎結(jié)石和腎毒性的一種天然藥物，并且已經(jīng)有相關(guān)文獻(xiàn)證實(shí)辣木的抗腎結(jié)石特性和改善腎損傷作用。研究表明，辣木可有效改善由四氯化碳引起的肝損傷和肝纖維化，可預(yù)防和改善由醋氨酚引起的肝損傷。此外，研究表明，辣木對(duì)胃腸功能也具有一定的改善作用，且具有潛在治療哮喘和白內(nèi)障的功效，在促進(jìn)傷口愈合、預(yù)防和治療老年癡呆、防治缺血性中風(fēng)、鎮(zhèn)靜催眠、保護(hù)心臟等方面都有一定的積極作用。

050051 河北省農(nóng)林科學(xué)院棉花研究所 周永萍

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