韓靜+余述+周春權+賀肇東+鄭珍珠+朱賁峰+胡娟

【摘 要】 橄欖是橄欖科橄欖的干燥成熟果實，具有很高的藥用食用價值。福建省是橄欖的主產(chǎn)區(qū)，橄欖產(chǎn)量大，應用廣。文中對近年來橄欖藥用價值的研究進行綜述，為福建橄欖的深度開發(fā)提供理論依據(jù)。

【關鍵詞】 橄欖；藥理活性；藥用價值；研究進展

【中圖分類號】R282.71 【文獻標志碼】 A 【文章編號】1007-8517（2014）06-0029-01

橄欖（Canarium album Raeusch），又稱青果，是橄欖科橄欖的干燥成熟果實。其味甘酸、性平，收錄于2005版《中國藥典》，是衛(wèi)生部批準的藥食兩用食品之一，具有很高的藥用食用價值。橄欖在我國已有2000多年栽培歷史，廣泛種植于福建、廣東、廣西、臺灣、海南、云南、四川、重慶等南方省份。福建省是橄欖的主產(chǎn)區(qū)，有著悠久的生產(chǎn)歷史，橄欖已成為福建特產(chǎn)名果聞名國內(nèi)外[1]。本文對近年來橄欖藥用價值的研究進行綜述，為橄欖的深度開發(fā)提供理論依據(jù)。

1 解酒護肝作用

《本草綱目》記載，橄欖果實味澀性溫， 無毒， 生食、煮飲消酒毒?！敖饩贫尽?是橄欖最常見的民間用法之一。張怡[2]等人用橄欖汁對小鼠急性酒精性肝損傷的防治效果觀察表明，橄欖汁具有良好的保肝作用，其作用可能與橄欖汁中的小分子物質激活乙醇脫氫酶有關。彭勃等人以橄欖、枳子為主藥研制橄欖解酒飲，臨床用于防醉解酒，效果明顯。經(jīng)探討其作用機制和特點，發(fā)現(xiàn)該方可通過清除自由基、抗脂質過氧化以及抗凋亡機制，顯著降低大小鼠急性酒精性肝損傷模型醉酒率，降低血清ALT、AST及肝臟組織ALT水平，改善肝組織病理狀態(tài)，促進肝細胞損傷恢復而起到保肝作用[3-5]?？傸S酮是橄欖解酒護肝作用的有效成分，橄欖總黃酮可降低酒精所致小鼠肝組織MDA含量、降低血清TG含量，升高GSH，對抗急性酒精中毒引起的肝臟脂質過氧化損傷[6]。

2 降脂作用

以橄欖果、神曲、山楂等為主藥研制的橄欖降脂膠囊，在臨床上治療高脂血癥取得顯著療效[7-8]，研究表明橄欖降脂膠囊可調(diào)節(jié)載脂蛋白的變化，糾正脂質代謝紊亂，并且改善高脂血癥所致的肝臟病理損害，增強肝臟對脂質代謝的調(diào)節(jié)能力，有效防治高脂血癥[9-10]。

3 抗炎鎮(zhèn)痛作用

清熱解毒、利咽生津是藥典中記載的橄欖的主要功效，橄欖（青果）是用于清咽類保健品的中藥材中使用頻率最高的幾種藥材之一[11]?？寡?、鎮(zhèn)痛藥效學研究表明，青果總黃酮提取物對二甲苯致小鼠耳廓腫脹、蛋清致小鼠足跖腫脹、醋酸致毛細血管通透性增加等急性炎癥模型均有抑制作用[12]；減少醋酸致小鼠扭體反應次數(shù)，提高小鼠熱板痛閾值，具有良好的鎮(zhèn)痛作用且急性毒性較小[13]。橄欖的抗炎鎮(zhèn)痛藥效為闡明其清咽利喉作用提供了理論依據(jù)。

4 抑菌作用

近年來研究發(fā)現(xiàn)，橄欖具有很強的抑菌作用[14]，對幾種常見細菌、霉菌和酵母菌均有抑制效應。項昭保等[15]發(fā)現(xiàn)橄欖抑菌的活性部位為其乙酸乙酯部位，已有報道，橄欖總黃酮對幾種常見食品腐敗菌有抑菌作用[16]，橄欖多酚對口腔頜面部感染常見病原菌具有較好的抑菌活性[17]。

5 其他

在民間，還有很多橄欖的食療驗方，如治療咳嗽、腹脹、妊娠嘔吐、毒蕈中毒、魚骨鯁喉等[18]。

6 結語

橄欖營養(yǎng)價值豐富，具有多方面的藥理活性。橄欖作為福建特色水果，產(chǎn)量大，應用廣。進一步深入研究橄欖的化學成分及藥理藥效，研制以橄欖為主的功能食品或保健食品，對橄欖進行深度開發(fā)，將有益于地方經(jīng)濟，取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。

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