博愛縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 張慧澤

博愛縣綠色食品山藥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

博愛縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 張慧澤

一、適用范圍范圍

本規(guī)程適用于博愛縣綠色食品山藥的生產(chǎn)。

二、生產(chǎn)環(huán)境條件

（一）土壤條件

適應(yīng)山藥生長的土壤主要以兩合土、沙壤土為主，要求土層深厚、養(yǎng)分含量高、保水和保肥能力強、排灌條件良好，pH值7.2～7.7。土壤符合GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量二級標(biāo)準(zhǔn)。

（二）氣候條件

年平均日照時數(shù)2 484h，年日照率為54%，年平均氣溫14.1～14.9℃，全年有效積溫（≥10℃）4 632～4 875℃，無霜期為215～240d，年降雨量550～700mm。

三、生產(chǎn)技術(shù)管理

（一）選地

選擇地勢平坦，排灌方便，土層深厚，土質(zhì)疏松，富含有機質(zhì)，保水保肥性好的壤土。避免在3年內(nèi)連作。

（二）施肥及整地

使用開溝種植法：一般行距80cm，溝深80～120cm，同時自然隆起30～35cm的高壟。開溝前每667m2撒施優(yōu)質(zhì)干雞糞500kg，三元復(fù)合肥50kg，硫酸鉀30kg，過磷酸鈣50kg，尿素25kg。嚴(yán)禁使用硝態(tài)氮肥。

（三）播種

1.浸種：用50mg/kg多菌靈溶液浸泡蘆頭20～30min，晾干待播。

2.播種期：4月上旬至4月中旬為適播期。

3.播種方式：按株行距（20～26cm）×（35～40cm）開溝條種，溝深5～7cm，蘆頭按一個方向平放溝中，芽頭順向一方，每個芽口相距23cm。每溝最后一個芽頭應(yīng)回頭倒放，與最后第二個平行而頭尾各向一方，播后覆土3～5cm，蹲實保墑即可。

4.密度：每667m2種植6 000～7 000株。

（四）田間管理

1.中耕除草：每次澆水或雨后及時中耕，一般3次，第1次在搭架的同時淺耕3cm左右，第2次在6月中下旬，第3次在7月底8月初，只拔草不中耕，以免傷根。

2.搭架整枝：苗高20～30cm時，用竹竿或樹枝搭架。8月上中旬摘除基部多余的余零子，每株保留50～60個，促進根莖生長。

3.灌溉：山藥種植前進行溻墑，種植后墑情不足時可補澆1次水，但水量不宜過大，保證山藥正常出苗。7月前，正值根莖伸長期，如遇干旱，只能少量澆水，不能大水漫灌，每次澆水滲入土中的深度不超過塊根下扎的深度。8月進入根系膨大盛期，為促使塊莖增粗，可澆1次透水。大雨或澆水過后應(yīng)及時排除積水。

4.追肥：苗期和葉生長盛期，以追施氮肥為主，每667m2施入三元復(fù)混肥20kg。根莖生長盛期，每667m2施入三元復(fù)混肥20kg。收獲前20天內(nèi)不應(yīng)施用速效氮肥。

（五）病蟲害防治

1.農(nóng)業(yè)防治：選用抗病優(yōu)良品種，合理布局，實行輪作倒茬，清潔田園，加強中耕除草，降低病蟲源數(shù)量，培育無病蟲害壯苗。

2.化學(xué)防治：使用藥劑防治時，應(yīng)執(zhí)行GB4285和GB/T8321（所有部分）；同時，優(yōu)先選用生物農(nóng)藥或植物源農(nóng)藥。合理混用，輪換交替用藥，防止和推遲病蟲害抗性的發(fā)生和發(fā)展。交替用藥，注意用藥的連續(xù)性和安全間隔期。7月上旬每667m2用65%代森錳鋅可濕性粉劑40g，噴霧1次，防治炭疽病。7月中旬每667m2用70%甲基托布津可濕性粉劑30g，噴霧1次，防治莖腐病。

（六）種栽更新

更換蘆頭周期一般為2～3年，方法是用零余子繁殖蘆頭。

（七）采收

1.采收時間為霜降后葉片枯落時，即可收獲，也可在越冬和來春時收獲。

2.收獲時在山藥地的一頭，順行挖深45～65cm的溝，然后順次將山藥小心挖出，防止損傷，去凈泥土，折下上部蘆頭貯藏作種栽，其余部分順次加工成毛山藥、光山藥、山藥片、山藥粉等。