天氣寒冷會(huì)影響蔬菜生產(chǎn)，市民可挑選的蔬菜越來越少，LED光源蔬菜可以解決氣候原因?qū)е率卟藴p少的問題。LED光源蔬菜是以新型節(jié)能環(huán)保LED燈為人工光源，探索LED蔬菜的人工環(huán)境控制和配套栽培技術(shù)，實(shí)現(xiàn)LED蔬菜的自動(dòng)化生產(chǎn)，最終建立智能數(shù)字的LED蔬菜工廠。

江西省科學(xué)院開展LED光源對(duì)蔬菜工廠生產(chǎn)栽培影響的研究，結(jié)果表明：紅光促進(jìn)植物高生長(zhǎng)，藍(lán)光促進(jìn)植物莖的增粗生長(zhǎng)，紅︰藍(lán)為8︰1條件下，生菜和白菜生長(zhǎng)加快，加入少量紫外光（UV-B）可促進(jìn)蔬菜VC的積累。水培條件下蔬菜生長(zhǎng)快速，但問題是亞硝酸鹽含量容易超標(biāo)。經(jīng)江西省分析測(cè)試中心測(cè)定，LED光源水培蔬菜的亞硝酸鹽含量在正常偏低水平，纖維含量低，維生素含量高，保證了蔬菜的品質(zhì)和口感。

目前，LED光源蔬菜工廠已經(jīng)基本建立，可以對(duì)光照、溫度、濕度、二氧化碳濃度進(jìn)行控制，同時(shí)生產(chǎn)出的蔬菜經(jīng)品質(zhì)和口感檢測(cè)安全、潔凈、口感好，不受惡劣氣候影響。