于仁文

胃及十二指腸潰瘍是一種常見病，這類疾病患者多吃圓白菜、西蘭花等富含維生素U的蔬菜，可有助緩解胃及十二指腸潰瘍。

維生素U是一種水溶性維生素，它也是很多胃藥的重要成分，具有幫助潰瘍愈合的作用。一般在圓白菜、西蘭花、萵苣、苜蓿和其他綠葉蔬菜中含量較多。維生素U有特殊的氣味，用這類食物榨汁時可以搭配少量水果，以改善口感。

圓白菜、西蘭花等蔬菜中還富含維生素C，有助提高免疫力。此外，這類食物中含有的一些異硫氰酸酯等硫化物，是十字花科蔬菜的特殊成分，具有一定的防癌作用。