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        《舌尖上的新年》:賀歲檔“要吃”美食

        2016-03-22 08:24:56郭小婷
        綜藝報(bào) 2016年1期
        關(guān)鍵詞:陳磊舌尖綜藝

        郭小婷

        能走遍35個(gè)地點(diǎn)尋訪60多種美食拍攝10000多分鐘素材,最終在85分鐘的成片中呈現(xiàn)豐富多樣,活色生香的春節(jié)美食,非脫胎于系列電視紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》的大電影《舌尖上的新年》不能做到。首映時(shí),片方友情提示,所有觀眾應(yīng)自備零食入場(chǎng),否則觀影過程“極其難耐”——能達(dá)到這樣誘人的效果,除了《舌尖上的新年》,同樣別無二家。

        這些獨(dú)特,使“舌尖”在群雄逐鹿的賀歲檔獨(dú)樹一幟,連影片1月7日的上映時(shí)間,也與“要吃”諧音。

        沒有明星出演,不具強(qiáng)烈沖突的國(guó)產(chǎn)紀(jì)錄片,近兩年在院線鮮有上映,2015年的《喜馬拉雅天梯》雖因品質(zhì)收獲良好評(píng)價(jià),但由于受眾群體局限,院線排片低等客觀原因仍未被廣泛關(guān)注。紀(jì)錄片需要更多口碑影片開拓市場(chǎng),《舌尖上的新年》進(jìn)行了另一次嘗試。公映前,《舌尖上的新年》總導(dǎo)演陳磊接受《綜藝報(bào)》專訪,不僅介紹了該片與電視版的攝,制差異,也暢談了創(chuàng)作背后的苦辣酸甜。

        從小熒幕到大銀幕

        談及將“舌尖”搬上大銀幕的契機(jī),陳磊回憶起2014年5月該片在央視熱播時(shí),一位影院的負(fù)責(zé)人找到劇組,要求在電影院同步放映,具體方案是“拿七集中的兩集拼成部90分鐘影片”,如果成功,算作一次電影院經(jīng)營(yíng)、放映的新嘗試。但當(dāng)時(shí)陳磊認(rèn)為“電視和電影的敘述手法不同直接拿電視版在大銀幕上放映太草率了”,拒絕了對(duì)方的邀約,但做“大銀幕”的想法在整個(gè)劇組扎了根。

        做完《舌尖2》,劇組時(shí)常討論做電影版的可能性,終于,在劇集播完那天,電視版總導(dǎo)演陳曉卿正式向大家提出了“舌尖”大電影計(jì)劃。

        首先確定的電影主題是“年貨”。陳曉卿任藝術(shù)總監(jiān),一方面要求陳磊、鄧潔和李勇等電視版老搭檔先找到“有年味、有地方味、有家鄉(xiāng)味的年貨”,一方面去找投資。陳磊向《綜藝報(bào)》透露,“找投資的過程還是比較順利,大家一聽‘舌尖都很感興趣”。幾番接觸,該項(xiàng)目最終確定由北京東海麒麟文化傳播有限公司作為主要出品方,東海電影集團(tuán)有限公司,浙江視通文化傳播有限公司等聯(lián)合出品。按計(jì)劃,影片于2015年1月開拍。

        時(shí)間到了2014年10月份,因?yàn)榇汗?jié)臨近,劇組需要在一個(gè)多月的時(shí)間內(nèi)“跑遍中國(guó)”調(diào)研,在12月初將調(diào)研成果帶回北京,選擇,分配好從臘八到元胃節(jié)的拍攝計(jì)劃。為呈現(xiàn)“中國(guó)人餐桌上最豐富的美食,展現(xiàn)過年準(zhǔn)備食物的用心”,攝制組在實(shí)地調(diào)研前力求做足案頭工作,通過美食顧司等多種渠道了解各地食物,“結(jié)構(gòu)層面兼顧食材和地域差異,中國(guó)版圖的東西南北都會(huì)涉及;故事層面挑選來自農(nóng)村、山區(qū)、海邊和城市等不同家庭的過年方式”。編劇由陳磊兼任,大綱以時(shí)間為序,將不同家庭的過年方式從臘月排到正月十五。

        做出電影的質(zhì)感

        “電影在我們心中都是比較神圣的”,陳磊向《綜藝報(bào)》記者強(qiáng)調(diào)。按照劇組的設(shè)想,希望“重新從電影的角度來設(shè)計(jì),影像、聲音、敘事都和電視有差別”,并不斷研究“電影院的觀看方式與電視的差異”,細(xì)摳“畫面特寫的程度及鏡頭的穩(wěn)定性”。

        為了讓影片呈現(xiàn)電影質(zhì)感,在設(shè)備方面,攝制組采用了ARRIALEXA M18攝影機(jī)和專業(yè)電影鏡頭,取代電視版時(shí)期類似佳能,索尼等的輕便相機(jī)鏡頭。陳磊并不諱言,整個(gè)團(tuán)隊(duì)里除攝影和錄音外,其他具備電影拍攝經(jīng)驗(yàn)的人很少,連他也是頭遭,所以此番“拍攝現(xiàn)場(chǎng)有很多突發(fā)或意外狀況發(fā)生”,需要在剪輯時(shí)進(jìn)行二度創(chuàng)作。

        進(jìn)入后期,配音依然由“舌尖”的“招牌聲音”李立宏擔(dān)綱;音樂方面,電視版的作曲阿鯤此次首度嘗試了很多搞怪,詼諧的音樂,試圖讓影片整體基調(diào)更有趣味,適合賀歲檔期。“我們希望做出比較輕松,歡樂,并且會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)感懷傳統(tǒng)春節(jié)的效果?!标惱谡f。

        專訪總導(dǎo)演陳磊

        美食“合家歡”感懷傳統(tǒng)春節(jié)

        《綜藝報(bào)》:影片為什么選擇這樣一個(gè)檔期?你對(duì)目前影院的排片是否了解?有信心嗎?

        陳磊:關(guān)于檔期,其買在拍攝之前我們就知道只有兩個(gè)選擇,不是春節(jié)前,就是從大年初一開始。但最終確定哪個(gè)檔期還是由投資方跟發(fā)行方按照他們的經(jīng)驗(yàn)商定。

        說實(shí)話我們不太懂影院如何排片,只是把內(nèi)容部分盡量做到能力范圍內(nèi)的完美。我認(rèn)為在如今的市場(chǎng)情況下,我們這種投資體量比較小的紀(jì)錄片,應(yīng)該還是可以收回成本,但可能也掙不了大錢。

        《綜藝報(bào)》:這部影片的預(yù)設(shè)觀眾主要是哪些年齡層的人?

        陳磊:應(yīng)該是全年齡段,比較合家歡的。整個(gè)劇組都希望做出比較輕松,歡樂,并且會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)感懷傳統(tǒng)春節(jié)的效果,這種感懷是淡淡地放在背后,最重要的還是美食層面。

        《綜藝報(bào)》:電視版很強(qiáng)調(diào)“舌尖”系列的商業(yè)紀(jì)錄片屬性,電影版的商業(yè)價(jià)值體現(xiàn)在哪里?

        陳磊:所謂商業(yè)紀(jì)錄片,其買是相對(duì)作者紀(jì)錄片來說的。作者紀(jì)錄片中,作者的自我表達(dá)更多,為觀眾考慮得較少。面業(yè)紀(jì)錄片則整體是從觀眾的角度敘述,給觀眾更多的信息量,知識(shí)量和娛樂性?!渡嗉馍系男履辍泛碗娨暟娴某霭l(fā)點(diǎn)都在于觀眾,希望給他們比較愉快的、享受的觀影過程。

        《綜藝報(bào)》:這部影片回收成本的渠道有哪些?

        陳磊:當(dāng)時(shí)電視版發(fā)行了30多個(gè)國(guó)家,具體收益我不清楚,但應(yīng)該是中國(guó)紀(jì)錄片中最好的。電影版的國(guó)際發(fā)行權(quán)被央視國(guó)際總公司買走了他們肯定會(huì)去推廣。另外,投資方和發(fā)行方跟之前電視版一樣,有一些跟淘寶網(wǎng)的商業(yè)合作,也就是用“舌尖”這個(gè)品牌去推一些美食產(chǎn)品。

        《綜藝報(bào)》:套用時(shí)下比較流行的說法,你認(rèn)為“舌尖”算不算IP(知識(shí)產(chǎn)權(quán))?

        陳磊:肯定是,盡管我不太明白lP具體怎么界定,但既然有投資人愿意把它做成電影,肯定說明它是有定觀眾基礎(chǔ)的。我們還和《中國(guó)國(guó)家地理》的原創(chuàng)團(tuán)隊(duì)一起做了《舌尖上的新年》影視書,把我們幾個(gè)導(dǎo)演的拍攝筆記,拍攝內(nèi)容和一些美食家關(guān)于拍攝地過年習(xí)俗的介紹集結(jié)在一起,相對(duì)于片子會(huì)有更豐富的外延。

        《綜藝報(bào)》:《舌尖上的新年》上映后,還會(huì)不會(huì)再拍續(xù)集?

        陳磊:電視版《舌尖上的中國(guó)3》已經(jīng)在開始做了,雖然我沒有參與,但我們希望繼續(xù)有機(jī)會(huì)把它再做成電影。這部由于時(shí)間緊張以及篇幅原因,很多拍攝的素材都沒能使用,如果有機(jī)會(huì)做下一部,可以更完美。

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