Paris Zhang

木桐和拉菲

木桐的全名為木桐·羅斯柴爾德酒莊（ ChateauMouton Rothschild），而拉菲的全稱是拉菲·羅斯柴爾德酒莊（ Chateau Lafite Rothschild），大家不免會有這樣的疑問：赫赫有名的波爾多五大名莊之木桐和拉菲是否有什么血緣關(guān)系？答案的確如此，木桐和拉菲其實(shí)來自于同一個家族，確切來說它們可以稱得上是堂兄弟。羅斯柴爾德家族發(fā)跡于19世紀(jì)初，其創(chuàng)始人是梅耶·羅斯柴爾德（ Mayer Amschel Rothschild），他的五個兒子分別在法蘭克福、巴黎、那不勒斯、維也納、倫敦開設(shè)了銀行，建立了龐大的金融帝國。1853年，銀行家Baron Nathanielde Rothschild買下了武當(dāng)王莊，并正式改名為木桐·羅斯柴爾德酒莊。而拉菲則被Baron James Rothschild在公開拍賣會上購得?？梢哉f木桐起源于羅斯柴爾德的倫敦體系，而拉菲起源于羅斯柴爾德家族的巴黎體系。

木桐歷史上的滿分酒款

1945年對于整個世界而言是二戰(zhàn)結(jié)束的年份，對于波爾多而言是二十世紀(jì)中最佳的年份，而對于木桐而言是頂級佳釀的誕生之年。1945年的木桐被譽(yù)為二十世紀(jì)的世紀(jì)之酒。這一年木桐釀制出了完美的酒款，它的評分大大高于拉菲、拉圖的評分。到52年后的1997年羅伯特·帕克品評該款酒時，果香依然豐富，口感濃郁醇厚。除了1945年的酒外，木桐歷史上1959、1982和1986年份的酒都是滿分酒。

藝術(shù)酒標(biāo)

木桐無疑是五大酒莊中最具有藝術(shù)氣息的酒莊，邀請藝術(shù)家為其創(chuàng)作酒標(biāo)，將藝術(shù)融入每一瓶木桐葡萄酒中，讓木桐酒散發(fā)著獨(dú)特的氣質(zhì)。廣告畫師讓·卡呂（JeanCarlu）用粗獷的手法繪出菲利普男爵家族五支箭頭的族徽、木桐酒莊，還有木桐酒莊的象征綿羊創(chuàng)作了第一幅藝術(shù)酒標(biāo)。1945年菲利普委托青年畫家菲利普·朱立昂（ Philippe Jullian）創(chuàng)作當(dāng)年的新酒標(biāo)，象征勝利Victory的大大“V”字母立在中央，非對稱的橄欖枝環(huán)繞著V字，象征著和平的到來。從此，木桐每年聘請藝術(shù)家為酒標(biāo)創(chuàng)作。最著名的酒標(biāo)是1973年畢加索的“酒神狂歡圖”，展示了美酒為生活帶來的歡樂。

英國查爾斯王子的水彩畫也曾出現(xiàn)在木桐的酒標(biāo)上，上面還寫有： “慶祝英法友好協(xié)約簽署100周年，查爾斯2004?！?/p>

藝術(shù)博物館

木桐酒莊的葡萄酒藝術(shù)博物館非常聞名。這座1962年開幕的博物館，專門收藏與葡萄酒相關(guān)的各類藝術(shù)品，由金銀餐具收藏開始，逐步發(fā)展出包括繪畫、瓷器、陶器、玻璃器皿、銅器、象牙雕刻、雕塑和編織藝術(shù)品收藏。

藝術(shù)酒莊的成長史

這只世界上最著名的“羊”（Mouton，在法語里是“羊”的意思），與波雅克名菜“美味小羊肉”沒有絲毫聯(lián)系；在古法語里，這或許來源于“Motte”一詞，意思是小山崗，即今天仍在出產(chǎn)梅多克名酒的這片土質(zhì)貧瘠的山坡。

這個文字游戲被廣為傳播，因?yàn)榉评铡さ隆ち_斯柴爾德男爵（ Baron Philippe de Rothschild）絕不會浪費(fèi)這個天賜良機(jī)：生于1902年4月13日、屬白羊星座的男爵，把自己的名字與酒莊保護(hù)神“羊”緊密聯(lián)系在了一起。

引發(fā)葡萄酒業(yè)革命

菲利普男爵接手酒莊時，只有20歲。酒莊在過去曾經(jīng)是布朗·木桐封地的一部分，三代之前，即70年前，來自羅斯柴爾德家族英國支脈的祖父納塔涅男爵買下了它，并賦予它新的名字“木桐·羅斯柴爾德酒莊”。當(dāng)時的菲利普男爵終日置身巴黎時尚圈，醉心于英倫詩歌的唯美主義，熱愛旅行，還參加汽車?yán)?。讓這樣一個年輕人回家，回歸波爾多人的內(nèi)心深處，確實(shí)不容易；這需要一些勇氣，特別是一種發(fā)自內(nèi)心、不欺騙自己的沖動。菲利普男爵這個關(guān)乎一生命運(yùn)的抉擇，后來引發(fā)了一系列無法估量的影響，不僅是對木桐酒莊，對整個酒界也是如此。

1924年，這個奇特的年輕人向平靜的水塘里投下了一塊大石頭：他決定自己包裝酒莊出產(chǎn)的全部葡萄酒。從此，木桐酒莊的全部葡萄酒都在酒莊內(nèi)裝瓶！對有著數(shù)百年歷史的葡萄酒商來說，此舉赫然剝奪了他們這塊有利可圖的業(yè)務(wù)，雖然這種業(yè)務(wù)是有損酒莊利益的，但對酒莊來說，此舉則賦予了他們一種責(zé)任，以及一種從未有過的名望。

就像所有革命一樣，此舉必然引發(fā)一系列的變革，首先是場地問題，要容納多個年份的葡萄酒，原來的場地就顯得太小了。從1926年起，一些相應(yīng)的設(shè)備被陸續(xù)安置，特別是長達(dá)百米的“大酒窖”，這在本地區(qū)尚屬首例。喜愛戲劇的莊主把大酒窖的設(shè)計(jì)委托給了杰出的設(shè)計(jì)師?？死铮笳咴O(shè)計(jì)了巴黎白街的畢卡爾劇院。大酒窖內(nèi)，橡木桶壯觀地排列成行，無廊柱的寬敞大廳有著劇場般的照明效果。不用說，儲酒的數(shù)量也大大增加了，這一切意味著這個超前的設(shè)計(jì)取得了巨大成功，此后屢被模仿。

充滿藝術(shù)氣息的酒標(biāo)

成功創(chuàng)新有個悖論：當(dāng)這種創(chuàng)新一旦成為風(fēng)尚，就讓人覺得是顯而易見的，甚至是簡單的。但我們應(yīng)該置身于當(dāng)年的歷史背景，想想看，這樣的設(shè)計(jì)在當(dāng)時會是多么新奇，令人深感設(shè)計(jì)者的大膽與果敢。

此外，“酒莊內(nèi)裝瓶”也使得酒莊開始關(guān)注酒瓶的外觀，采用個性化的酒標(biāo)設(shè)計(jì)。1924年，廣告畫師讓·卡呂（Jean Carlu）受托為木桐莊設(shè)計(jì)了第一幅酒標(biāo)：他采用立體派畫法把必不可少的羊頭與羅斯柴爾德家族的五箭標(biāo)志組合在了一起。20多年后，為了慶祝二戰(zhàn)解放，男爵選用了朱利安（ Philippe Jullian）的設(shè)計(jì)，即丘吉爾的“V”型勝利圖案。

此后，其他多位藝術(shù)家都陸續(xù)收到了酒莊的設(shè)計(jì)請求。開始時，是一些和羅斯柴爾德家族比較親近的創(chuàng)作者，例如羅朗桑（ Marie Laurencin）、科克托（JeanCocteau）和菲尼（Leonor Fini）。每一年木桐莊的酒標(biāo)都會由一名藝術(shù)大師進(jìn)行設(shè)計(jì)，這個原則只有極少年份例外，如：1953年，購買酒莊百年紀(jì)念；1977年，英國王太后的私人訪問紀(jì)念；2000年，慶祝千禧年。漸漸地，又有一些偉大的藝術(shù)家也受邀加入了這個令人難以置信的杰作收藏：從米羅（ Miro）到達(dá)利（Dali），從夏加爾（ Chagall）到巴爾蒂斯（Balthus），從畢加索（ Picasso）到巴塞利茨（Baselitz）。作為酬勞，每位藝術(shù)家將得到數(shù)量不等的幾箱木桐酒。

木桐莊扎根藝術(shù)的思想貫穿于整個20世紀(jì)50年代，最終導(dǎo)致了其博物館的設(shè)立。該博物館就設(shè)在莊內(nèi)，它以葡萄園和葡萄酒為主題，收集和展示了很多珍貴的藝術(shù)品和歷史上與之相關(guān)的應(yīng)用藝術(shù)。博物館于1962年開張，由馬爾羅（Andre Malraux，法國著名作家，時任法國文化部長）剪彩。這個舉世唯一的收藏展，從此成為波爾多文化遺產(chǎn)中的一朵奇葩，每年都吸引著來自世界各地的參觀者到訪這座標(biāo)志獨(dú)特的酒莊。

不屑第二，我就是木桐

如此條件，木桐莊焉能不名揚(yáng)世界？為了充分借用梅多克列級酒莊的威名，從1933年起，酒莊的酒業(yè)公司又推出了次級品牌酒“木桐嘉棣” （Mouton-Cadet），這款酒后來成為在世界上賣得最多的一款波爾多葡萄酒。成功會帶來新的成功；這款酒在生產(chǎn)、銷售和宣傳的過程中采用了很多新手法，后者逐漸擴(kuò)散到其他酒莊，為眾人所效仿。

剩下要做的，就是討回公道。1855年酒莊分級時，有關(guān)權(quán)威們雖然承認(rèn)木桐酒的性價比與其他一級酒莊相等，有時甚至略高，但最終還是沒有評定它為一級酒莊。由于城堡和設(shè)備年久失修，那些權(quán)威們把木桐莊評為第一名……卻是二級酒莊的第一名！對菲利普男爵來說，這個古老的傷口傷痛如新。受羅昂公爵（法國17世紀(jì)歷史人物）的座右銘啟發(fā)，他將木桐莊的座右銘定為“不能第一，不屑第二，我就是木桐）。他沒有放棄，在半個世紀(jì)中，酒質(zhì)穩(wěn)步提升，酒莊歷經(jīng)整修，品牌重歸一線，這些都使得男爵要對原有的分級提出質(zhì)疑。

為了達(dá)成這一目標(biāo)，需要很大的毅力，需要在各部門間斡旋，需要外交般的縱橫捭闔，沖破重重阻力：來自其眾多鄰居酒莊的阻力，包括……不可說……他的親戚酒莊（指同屬羅斯柴爾德家族的拉菲莊）！1973年，男爵先生堅(jiān)持不懈的努力終于擊破了法國政府和全行業(yè)的惰性極限：酒莊分級歷史上的唯一一次，木桐莊離開了二級酒莊的行列，晉升為一級酒莊。男爵的座右銘從此改為： “我是第一，曾是第二，木桐不變?！?/p>

一段令人難以置信的傳奇故事！莊主憑一己之力，歷經(jīng)60余載，將酒莊提升至巔峰，酒莊與莊主交相輝映1 1988年，這位偉大人物仙逝，其女兒菲莉嬪男爵夫人（ Baronne Philippine）接掌酒莊。這次輪到她放棄巴黎的戲劇世界，全身心投入到這一夢幻事業(yè)中來。這位充滿活力的女子將向世人證明，她不會辜負(fù)父親的重托。與父親相比，她同樣樂觀，同樣堅(jiān)強(qiáng)，同樣善于交際，可能還更加開放：委托哈林（ Keith Karing）或培根（FrancisBacon）設(shè)計(jì)的酒標(biāo)即是明證。在行家眼中，沒人懷疑酒莊新主人的美好愿望；大家都確信，在未來很長時間里，木桐一直會是木桐。