●　張楓逸

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長保質(zhì)期進(jìn)口奶何以『專供』中國

●張楓逸

近年來，進(jìn)口牛奶紛紛進(jìn)入國內(nèi)市場，占據(jù)了很大的市場份額。不過記者發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)外的牛奶保質(zhì)期差異不小，國產(chǎn)牛奶的保質(zhì)期短則3天、30天，最長有4個(gè)月、6個(gè)月，而進(jìn)口牛奶保質(zhì)期都在半年以上，甚至長達(dá)一年。專家指出，目前市場上大部分進(jìn)口牛奶都是只針對(duì)中國市場銷售的。（2月29日《北京青年報(bào)》）

在不少消費(fèi)者看來，牛奶的保質(zhì)期越長，證明工藝越先進(jìn)，奶質(zhì)就會(huì)越好。這其實(shí)是一種消費(fèi)誤區(qū)。事實(shí)上，牛奶的營養(yǎng)成分恰恰與保質(zhì)期成反比?，F(xiàn)在市面上的牛奶可分兩種，一種是巴氏奶即巴氏滅菌奶，能夠最大限度保持鮮牛奶的營養(yǎng)含量和良好口感，但其保質(zhì)期較短，通常在3天以內(nèi)。另一種是常溫奶，采用超高溫殺菌，保質(zhì)期較長，但同時(shí)也犧牲了一定的牛奶品質(zhì)。進(jìn)口牛奶的保質(zhì)期長達(dá)一年，遠(yuǎn)比國產(chǎn)常溫奶的保質(zhì)期長，這意味著當(dāng)初殺菌時(shí)溫度更高或時(shí)間延長，營養(yǎng)破壞程度更嚴(yán)重。

不過，這些進(jìn)口牛奶在原生產(chǎn)國可是遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有這么長的保質(zhì)期。去年底，兩名外國小伙在中國旅行期間，在鄭州某超市購買了兩瓶德國進(jìn)口牛奶。令二人不解的是，這兩瓶牛奶的保質(zhì)期均為一年，“在歐洲，牛奶的保質(zhì)期一般是4到5個(gè)月，最長不超過半年，可中國的進(jìn)口牛奶為何保質(zhì)期這么長？這樣的牛奶喝下對(duì)人體是否有害？”

長保質(zhì)期的進(jìn)口牛奶何以“專供”中國？首先是受進(jìn)口牛奶運(yùn)輸周期長、到達(dá)貨架時(shí)間長的客觀條件限制。業(yè)內(nèi)人士指出，一瓶保質(zhì)期為12個(gè)月的進(jìn)口牛奶，除去2至3個(gè)月檢測運(yùn)輸時(shí)間、保質(zhì)期最后3個(gè)月不易銷售帶來的時(shí)間成本，黃金銷售時(shí)間只有6個(gè)月左右，延長保質(zhì)期是一種營銷手段。同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)“洋牛奶”的盲目崇拜也是重要因素。在中國乳品頻頻爆出問題后，消費(fèi)者對(duì)國產(chǎn)奶制品的不信任，慢慢轉(zhuǎn)化為對(duì)洋品牌的群體崇拜，認(rèn)為只要是“洋牛奶”，就是質(zhì)量可靠、食用安全的。于是，有的經(jīng)銷商干脆在國外注冊(cè)一個(gè)洋品牌商標(biāo)，再貼牌代工專做銷往中國的常溫牛奶。此外，我國要求常溫奶保質(zhì)期在6個(gè)月以內(nèi)，但對(duì)進(jìn)口奶的保質(zhì)期沒有相關(guān)規(guī)定，屬于模糊地帶，給了進(jìn)口牛奶隨意延長保質(zhì)期的底氣。

進(jìn)口牛奶保質(zhì)期比國產(chǎn)奶多一倍，一方面容易誤導(dǎo)廣大消費(fèi)者。不明就里的消費(fèi)者出于對(duì)洋品牌的盲目信任，誤以為牛奶保質(zhì)期越長越好，從而選擇了價(jià)格更為昂貴的進(jìn)口牛奶，得到的卻是營養(yǎng)成分大量流失的低質(zhì)產(chǎn)品。另一方面，長保質(zhì)期的進(jìn)口牛奶大行其道，對(duì)國產(chǎn)牛奶造成惡性競爭，導(dǎo)致“劣幣驅(qū)逐良幣”現(xiàn)象。目前，伊利、蒙牛受到競爭的國內(nèi)奶企在牛奶保質(zhì)期的問題上，也開始向一年標(biāo)準(zhǔn)“看齊”。低溫奶是當(dāng)下世界乳制品發(fā)展方向，倘若國內(nèi)奶企為了和進(jìn)口牛奶抗衡，把精力都花在常溫奶上，為延長保質(zhì)期而放棄營養(yǎng)價(jià)值，這顯然不利于我國乳制品行業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展和消費(fèi)者身心健康。

對(duì)于“專供”中國的長保質(zhì)期進(jìn)口奶，是時(shí)候說不了。有關(guān)部門和媒體應(yīng)加大科普宣傳力度，引導(dǎo)消費(fèi)者理性選擇乳制品，盡可能買保質(zhì)期短一點(diǎn)的牛奶，不唯進(jìn)口牛奶馬首是瞻。同時(shí)，對(duì)常溫奶保質(zhì)期統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)進(jìn)口奶和國產(chǎn)奶一視同仁，不給其投機(jī)取巧的制度漏洞。