劉惠全　李素珍

摘要：馬鈴薯在貯藏期因管理不當(dāng)，如受凍、受熱、空氣不足等，或受病原菌侵染常造成不同程度的損失，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和質(zhì)量。通過(guò)對(duì)平?jīng)鍪旭R鈴薯窖藏病的調(diào)查，確認(rèn)主要發(fā)生的種類有晚疫病、干腐病、環(huán)腐病、黑脛病，現(xiàn)對(duì)這些病害的危害癥狀、發(fā)生規(guī)律進(jìn)行闡述，并提出了科學(xué)的防治方法，以降低危害程度。

關(guān)鍵詞：馬鈴薯；窖藏??；發(fā)生規(guī)律；防治技術(shù)

甘肅省平?jīng)鍪形挥诟拭C省的東部，屬于丘陵溝壑區(qū)。共種植馬鈴薯面積5.3hm2，平均單產(chǎn)1505kg/畝，種植品種主要有莊薯3號(hào)、青薯168、隴薯系列等近20個(gè)品種。馬鈴薯窖藏病害在我市有逐年加重趨勢(shì)，已確診的窖藏病害主要是馬鈴薯干腐病、晚疫病、早疫病、環(huán)腐病、炭疽病、黑脛病、線蟲(chóng)病、軟腐病等。其中干腐病、晚疫病、環(huán)腐病、黑脛病發(fā)生廣、為害較重。

1 馬鈴薯晚疫病

1.1 癥狀

病薯表面初期表現(xiàn)出小的褐色或稍帶紫色的病斑，以后稍稍凹下。將病斑部切開(kāi)檢查，其皮下部的一深層多變紅褐色，其它部分正常（干腐）。在潮濕條件下，病部與健康組織的交界處有一圈白色霉層，塊莖感病后，表皮出現(xiàn)褐色病斑，起初不變形，后來(lái)隨侵染加深，病斑可以由表皮層延展深入內(nèi)部。這時(shí)常由于土壤中的雜菌（真菌和細(xì)菌）經(jīng)由傷口侵入迅速繁殖，使整個(gè)薯塊完全爛掉（濕腐）。

1.2 發(fā)病規(guī)律

馬鈴薯晚疫病菌，存在形式主要是菌絲體，常在馬鈴薯的塊莖中過(guò)冬，主要傳染源是帶菌種薯。病薯在播種后，其內(nèi)部越冬的菌絲會(huì)隨著薯塊的生長(zhǎng)而變得活躍，并逐漸蔓延到幼芽，形成病苗。有的病芽未等到出土就變黑死亡。如果幼苗受害較晚，病菌會(huì)先沿著皮層縱向蔓延，呈現(xiàn)出條紋狀的病斑，但不會(huì)影響幼苗的正常生長(zhǎng)。一旦遇到適宜其生存的環(huán)境就會(huì)不斷發(fā)展，并產(chǎn)生孢子囊在病斑上，再通過(guò)風(fēng)雨進(jìn)行傳播。孢子囊遇到水會(huì)迅速萌發(fā)并侵入葉片內(nèi)，導(dǎo)致葉片發(fā)病，中心病株葉片上產(chǎn)生的孢子囊隨著氣流傳播到周圍植株上進(jìn)行再侵染。莖葉上的孢子囊借雨水或灌溉水進(jìn)入土中，接觸塊莖后萌發(fā)和侵入，成為來(lái)年初次侵染源。病菌侵染塊莖多是通過(guò)傷口、皮孔、芽眼，侵入后其潛育期的長(zhǎng)短取決于病菌的致病力、寄主的感病性及環(huán)境條件，在塊莖上需要一個(gè)月左右。

1.3 發(fā)病條件

1.3.1 低溫多雨的氣候條件，是造成病害流行的主要條件。氣溫在10-15℃時(shí)，陰雨、多霧、多露的天氣，最利于病菌的侵入、蔓延和流行。中心病株的出現(xiàn)是病害流行的先兆。一般中心病株出現(xiàn)開(kāi)始，在適宜的溫濕度下，經(jīng)過(guò)10-14天即可擴(kuò)展至全田植株，經(jīng)30天左右全田植株枯死。田間小氣候影響中心病株出現(xiàn)的遲早及病害流行的速度。

1.3.2 馬鈴薯不能與番茄為前后茬或間套種植。番茄晚疫病與馬鈴薯晚疫病菌可以互相侵染。

1.3.3 地勢(shì)低洼，排水不良，株間濕度大利于發(fā)病。偏施氮肥，植株徒長(zhǎng)或植株?duì)I養(yǎng)不足均能降低抗病性，易引起病害發(fā)病。

1.3.4 不同品種對(duì)馬鈴薯晚疫病的抗性差異較大。抗病力強(qiáng)的品種，發(fā)病較晚，感病后病情發(fā)展緩慢。而感病品種發(fā)病早，一經(jīng)感病則很快蔓延到全田。

1.4 防治措施

1.4.1 建立無(wú)病種薯田，選育抗病品種。

1.4.2 選用無(wú)病種薯。收獲后單收單藏，留作種用。

1.4.3 改進(jìn)栽培技術(shù)，加強(qiáng)田間管理。凡低洼田應(yīng)注意開(kāi)溝排水，以降低田間濕度，抑制病害發(fā)展。

1.4.4 消滅中心病株，及時(shí)噴藥保護(hù)。

2 馬鈴薯干腐病

2.1 癥狀

干腐病病菌在塊莖上的癥狀一般是經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的貯藏后才開(kāi)始表現(xiàn)。最開(kāi)始呈褐色的小斑點(diǎn)，隨著塊莖的長(zhǎng)大，病斑也不斷擴(kuò)大，并下陷皺縮，形成同心輪紋，使塊莖的腐爛程度加重。腐爛部位的表面上會(huì)出現(xiàn)凸出層，是由病菌菌絲體緊密交織在一起形成的，并在上面著生著孢子團(tuán)，有白、黃色、粉紅或其他不同的顏色。這時(shí)如果把病薯剖開(kāi)，可看見(jiàn)其是空心的，并充滿菌絲體。最終導(dǎo)致薯肉呈現(xiàn)深褐色或灰褐色，且皺縮變干，這就是干腐。如果周圍環(huán)境比較潮濕，則出現(xiàn)軟腐。

2.2 發(fā)病規(guī)律

病菌均以菌絲體及孢子在病殘組織或土壤中存活越冬，以分生孢子作為初侵與再侵接種體，依靠雨水濺射而傳播，從傷口或芽眼侵入致病，又經(jīng)操作或貯存薯塊的容器及工具污染傳播、擴(kuò)大為害。被侵染的種薯和芽塊腐爛，又可污染土壤，以后又附在被收獲的塊莖上或在土壤中越冬。病害在5-30℃溫度范圍內(nèi)均可發(fā)生，以15-20℃為適宜。較低的溫度，加上高的相對(duì)濕度，不利于傷口愈合，會(huì)使病害迅速發(fā)展。通常在塊莖收獲時(shí)表現(xiàn)耐病，貯藏期間感病性提高，早春種植時(shí)達(dá)到高峰，播種時(shí)土壤過(guò)濕易于發(fā)病，收獲期間造成傷口多則易受侵染。馬鈴薯不同品種間存在抗性差異。

2.3 發(fā)病條件

發(fā)病誘因?yàn)闄C(jī)械性損傷及擊打形成的傷口，病害在多濕條件下蔓延。病菌以菌絲體或分生孢子在病殘組織或土壤中越冬。多系弱寄生菌，從傷口或芽眼侵入。病菌在5-30℃條件下均能生長(zhǎng)。貯藏條件差，通風(fēng)不良利于發(fā)病。

2.4 防治方法

2.4.1 生長(zhǎng)后期和收獲前抓好水分管理，雨后尤應(yīng)及時(shí)清溝排漬降濕，收獲時(shí)盡量減少傷口，可減輕貯運(yùn)期塊莖發(fā)病。

2.4.2 選晴天收獲，收獲后攤曬數(shù)天，貯運(yùn)時(shí)輕拿輕運(yùn)，盡量減少傷口，并剔除可疑塊莖后才裝運(yùn)或入窖。

2.4.3 貯藏入窖前清除病、傷薯。

2.4.4 種薯切塊后盡快播種。

3 馬鈴薯環(huán)腐病

3.1 癥狀

縱切薯塊可見(jiàn)自基部開(kāi)始維管束變淡黃色或乳黃色，重病薯維管束變色部分可達(dá)一圈，并可使維管束周圍的薄壁組織遭到破壞，嚴(yán)重時(shí)皮層與髓部部分或全部分離成離核現(xiàn)象。經(jīng)貯藏過(guò)冬后病薯芽眼干枯變黑，甚至有的外表爆裂。病薯播種后有的不發(fā)芽，有的出芽不久便死亡。輕病薯出苗后形成病株。

3.2 發(fā)病規(guī)律

病菌的來(lái)源主要是帶菌種薯，病株所結(jié)的薯塊是帶菌的，用作種薯就會(huì)發(fā)病。切刀也能傳染。切過(guò)病薯的刀如不經(jīng)過(guò)消毒，可以將病菌接連傳染到20-30個(gè)健薯塊上。健薯受到損傷，病菌就可以從傷口侵入。病菌不能在土壤中長(zhǎng)期存活，因而土壤遺傳病作用不大。病菌還可以在一些存放種薯的器具上存活，這也成為傳染源之一。但是，病菌只能通過(guò)傷口侵入到植株。受到損傷的健薯只有在維管束部分碰到病菌才能感染。昆蟲(chóng)、水流在病害傳播上起的作用不大。病薯播種后，在薯塊萌發(fā)幼苗出土的同時(shí)，環(huán)腐病菌從病薯的維管束蔓延到芽的維管束組織中，隨著莖葉的形成，病菌在導(dǎo)管中逐漸發(fā)展成系統(tǒng)侵染。病莖蔓延至稈、葉柄，然后造成地上部萎蔫。同時(shí)地下部的病菌也順著維管束侵入匍匐莖，再擴(kuò)展到新形成的薯塊的維管束組織中造成環(huán)腐。把有病的薯塊作種薯，便成為下一年發(fā)病的初次侵染來(lái)源。

3.3 發(fā)病條件

3.3.1 品種目前栽培的品種絕大多數(shù)是感病的，只是感病程度上有差異。

3.3.2 環(huán)腐病發(fā)生與土溫有關(guān)，一般25℃為發(fā)病最適溫度。貯藏期的溫度對(duì)發(fā)病影響較大，在高溫（20℃以上）下貯藏比低溫（1-3℃）下，貯藏發(fā)病率高得多。

3.3.3 播種期、收獲期影響發(fā)病程度關(guān)系很大。播種早發(fā)病重，收獲早則發(fā)病輕。早收晚播縮短了生育期，發(fā)病輕。

3.4 防治方法

3.4.1 整薯播種，防止切刀傳染。采用整薯播種連續(xù)三年，可以大大減輕病害。

3.4.2 建立無(wú)病留種田。

3.4.3 選育抗病品種。

3.4.4 嚴(yán)格進(jìn)行薯塊及切刀消毒。

4 馬鈴薯黑脛病

4.1 癥狀

主要侵染莖或薯塊，種薯染病腐爛成粘團(tuán)狀，不發(fā)芽，或剛發(fā)芽即爛在土中，不能出苗。橫切莖可見(jiàn)三條主要維管束變?yōu)楹稚Ｊ韷K染病始于臍部，呈放射狀向髓部擴(kuò)展，病部黑褐色，橫切可見(jiàn)維管束亦呈黑褐色，用手壓擠皮肉不分離，濕度大時(shí)，薯塊變?yōu)楹诤稚?，腐爛發(fā)臭。

4.2 發(fā)病規(guī)律

初侵染來(lái)源是種薯帶菌，土壤一般不帶菌。病菌先通過(guò)切薯塊擴(kuò)大傳染，引起更多種薯發(fā)病，再經(jīng)維管束或髓部進(jìn)入植株，引起地上部發(fā)病。發(fā)病后細(xì)菌大量釋放在土壤里，可在根系或雜草的周圍生殖和繁殖，并對(duì)健康植株的幼根、新生的塊莖和其它部分進(jìn)行再侵染。田間病菌可通過(guò)灌溉水、雨水或昆蟲(chóng)傳播，經(jīng)傷口侵入致病，后期病株上的病菌又從地上莖通過(guò)匍匐莖傳到新長(zhǎng)出的塊莖上。感病的薯塊收獲后又成為次年或下一季的侵染源。貯藏期病菌通過(guò)病健薯接觸，經(jīng)傷口或皮孔侵入使健薯染病。

4.3 發(fā)病條件

溫濕度是病害流行的主要因素。溫暖潮濕病害迅速蔓延，冷濕地塊薯塊木栓化速度慢易發(fā)病。田間積水爛薯嚴(yán)重。在潮濕的土壤和溫度比較低時(shí)，對(duì)歐氏桿菌的傳播侵染有利。干燥條件下病菌存活較少。黑脛病不能直接侵入寄主組織，主要通過(guò)塊莖的皮孔、生長(zhǎng)裂縫和機(jī)械傷口侵入。窖內(nèi)通風(fēng)不好或濕度大、溫度高，利于病情擴(kuò)展。帶菌率高或多雨、低洼地塊發(fā)病重。

4.4 防治方法

4.4.1 選用抗病品種。要因地制宜的利用和選育優(yōu)良品種。

4.4.2 選用無(wú)病種薯，建立無(wú)病留種田，生產(chǎn)健康種薯。

4.4.3 適時(shí)早播，促使早出苗。

4.4.4 發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)挖除，減少菌源。

4.4.5 種薯入窖前要嚴(yán)格挑選，入窖后加強(qiáng)管理，窖溫控制在1-4℃，防止窖溫過(guò)高，濕度過(guò)大。

5 結(jié)語(yǔ)

通風(fēng)條件好、低濕干燥的薯窖發(fā)生腐爛的程度輕；通風(fēng)條件差、濕度大的薯窖腐爛程度嚴(yán)重；專業(yè)貯存庫(kù)的發(fā)病程度輕于農(nóng)戶的混合窖；馬鈴薯品種間發(fā)病程度差異較大，不同品種對(duì)同一種病害的抗性不同，同一品種對(duì)不同病害的抗性差異也很大。

參考文獻(xiàn)

[1]文明玉. 莊浪縣馬鈴薯脫毒種薯貯藏技術(shù)[J]. 甘肅農(nóng)業(yè)科技，2010，（9）：49-50.

[2] 唐彥紅. 莊浪縣馬鈴薯莖尖脫毒苗的溫室繁育技術(shù)[J]. 甘肅農(nóng)業(yè)科技，2010，（1）：47-48.

[3]孫 莉. 馬鈴薯大壟栽培技術(shù)[J]. 中國(guó)園藝文摘，2011，（5）：131-132.

[4]伍 東，魏周秀. 馬鈴薯晚疫病田間藥劑試驗(yàn)初報(bào)[J]. 甘肅農(nóng)業(yè)科技，2010，（3）：27-28.

[5]王玉華. 莊浪縣旱地梯田馬鈴薯配方施肥研究[J].甘肅農(nóng)業(yè)科技，2010，（10）：29-30.

[6]王宗義. 會(huì)寧縣專用馬鈴薯高產(chǎn)栽培技[J]. 甘肅農(nóng)業(yè)科技，2003，增刊：141-142.

[7]惠娜娜，李繼平. 甘肅馬鈴薯晚疫病菌交配型及對(duì)甲霜靈的敏感性[J]. 甘肅農(nóng)業(yè)科技，2010，（8）：11-12.