于 浩，郭立忠

(1.青島農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，山東青島 266109；2.山東省應(yīng)用真菌重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，山東青島 266109)

?

農(nóng)業(yè)類(lèi)院校食用菌專(zhuān)業(yè)創(chuàng)新培養(yǎng)模式探索

于 浩1，2，郭立忠1*

(1.青島農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，山東青島 266109；2.山東省應(yīng)用真菌重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，山東青島 266109)

摘要我國(guó)隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，對(duì)農(nóng)業(yè)人才提出了更高的要求。為適應(yīng)新形勢(shì)下現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展需要，筆者從食用菌行業(yè)現(xiàn)狀、食用菌專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)、創(chuàng)新培養(yǎng)模式等方面，以青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食用菌專(zhuān)業(yè)為例，對(duì)新形勢(shì)下現(xiàn)代農(nóng)業(yè)食用菌人才培養(yǎng)進(jìn)行了有益探索，以期對(duì)農(nóng)業(yè)院校創(chuàng)新人才培養(yǎng)提供參考。

關(guān)鍵詞食用菌；農(nóng)業(yè)院校；培養(yǎng)模式；教學(xué)方法

近年來(lái)隨著普通高校的不斷擴(kuò)招，到2013年底，我國(guó)在校大學(xué)生人數(shù)已經(jīng)超過(guò)美國(guó)成為世界高等教育第一大國(guó)[1]，大學(xué)教育進(jìn)入大眾化教育階段。大學(xué)教育與高中教育完全不同，大學(xué)教育具有通識(shí)性、自主性、專(zhuān)業(yè)性等特點(diǎn)[2]。青島農(nóng)業(yè)大學(xué)是一所以農(nóng)學(xué)為主的應(yīng)用型特色本科院校。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)不斷升級(jí)，對(duì)農(nóng)業(yè)人才的質(zhì)量要求不斷提高，培養(yǎng)新形勢(shì)下現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)人才迫在眉睫[3]。為響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)將生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)進(jìn)一步細(xì)化，開(kāi)設(shè)食用菌方向課程，形成了具有鮮明特色的食用菌專(zhuān)業(yè)，旨在為食用菌生產(chǎn)設(shè)計(jì)、推廣研發(fā)、經(jīng)營(yíng)管理等培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

1食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及人才培養(yǎng)目標(biāo)

食用菌產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，已經(jīng)成為繼糧、油、果、蔬之后的第五大類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品和重要的創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品[4-5]。許多食用菌具有抗氧化、抗腫瘤、調(diào)節(jié)免疫力、保護(hù)心血管的功能，是中醫(yī)重要的藥用資源。大量食用真菌及其深加工產(chǎn)品，如靈芝孢子粉、蟲(chóng)草片、槐耳清膏、灰樹(shù)花口服液等，已經(jīng)被開(kāi)發(fā)成為保健品和藥品。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織也將食用菌列為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)資源，推薦最合理的膳食結(jié)構(gòu)是“一葷一素一菇”[6]。由于食用菌“不與人爭(zhēng)糧，不與糧爭(zhēng)地，不與地爭(zhēng)肥”等特點(diǎn)，常與光伏發(fā)電結(jié)合成為現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)的代表。由于食用菌生產(chǎn)投入少，生產(chǎn)周期短，因此在帶領(lǐng)農(nóng)民脫貧致富方面具有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。隨著食用菌種植技術(shù)的發(fā)展，許多食用菌，如金針菇、香菇、杏鮑菇等已經(jīng)進(jìn)入大規(guī)模工廠化種植階段，因此需要大量的食用菌專(zhuān)業(yè)人才。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)食用菌高級(jí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和專(zhuān)業(yè)管理人員每年的需求量在1萬(wàn)～1.5萬(wàn)人[7]。另外，新型食用菌的研發(fā)也迫在眉睫，隨著人們生活水平的提高，對(duì)靈芝、冬蟲(chóng)夏草、竹蓀、羊肚菌等具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值且價(jià)格較為昂貴的珍稀菌類(lèi)的需求不斷提高，需要在新品種的研發(fā)及大規(guī)模培養(yǎng)種植、培養(yǎng)技術(shù)開(kāi)發(fā)等方面進(jìn)行大量投入。然而目前我國(guó)開(kāi)設(shè)食用菌專(zhuān)業(yè)的高校較少，造成了該行業(yè)各種人才和技術(shù)的緊缺。

針對(duì)食用菌行業(yè)現(xiàn)狀，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)發(fā)揮食用菌專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)特長(zhǎng)，將生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)細(xì)分出一個(gè)食用菌方向，并設(shè)置了如下培養(yǎng)目標(biāo)：①應(yīng)用型教育，以培養(yǎng)社會(huì)主義現(xiàn)代農(nóng)業(yè)人才為目標(biāo)，該培養(yǎng)目標(biāo)不同于中高職專(zhuān)或相關(guān)的職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，在傳授基本理論知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)技能的同時(shí)，全面培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和科研能力[7]。②研究型教育，為農(nóng)業(yè)發(fā)展、菌種培育等提供技術(shù)支持。每個(gè)學(xué)生能夠掌握幾種食用菌栽培技術(shù)，對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展情形有較為清晰的認(rèn)識(shí)，熟悉從生產(chǎn)銷(xiāo)售到廢物處理等食用菌工廠化運(yùn)作全部流程，建立產(chǎn)學(xué)研一體化的人才培養(yǎng)模式[8]。

2新型農(nóng)業(yè)人才培養(yǎng)模式探索

2.1班級(jí)和學(xué)生特點(diǎn)食用菌專(zhuān)業(yè)自2014年開(kāi)設(shè)以來(lái)，每年選課人數(shù)在20人左右，實(shí)行小班制教學(xué)。選擇食用菌專(zhuān)業(yè)的學(xué)生大多在入學(xué)前接觸過(guò)食用菌行業(yè)，或者自己的家庭直接參與了食用菌種植、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)，對(duì)食用菌基本知識(shí)和食用菌行業(yè)有了一定的了解，認(rèn)為食用菌專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景較好，對(duì)食用菌專(zhuān)業(yè)的興趣濃厚。但是學(xué)生在入學(xué)前對(duì)于食用菌的基礎(chǔ)理論知識(shí)和食用菌研發(fā)了解不多，和其他專(zhuān)業(yè)的很多大學(xué)生一樣，由于對(duì)本專(zhuān)業(yè)沒(méi)有一個(gè)系統(tǒng)全面的認(rèn)識(shí)，對(duì)于未來(lái)的發(fā)展方向感到比較迷茫。因此，建立合理的食用菌專(zhuān)業(yè)人才創(chuàng)新培養(yǎng)模式十分必要。

2.2創(chuàng)新培養(yǎng)模式

2.2.1優(yōu)化課程設(shè)置。食用菌專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置必修通識(shí)課，包括英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)、馬克思主義等，這體現(xiàn)出了大學(xué)教育對(duì)于學(xué)生基本素質(zhì)的培養(yǎng)；專(zhuān)業(yè)必修課包括植物學(xué)、動(dòng)物學(xué)、微生物學(xué)、真菌學(xué)等，使學(xué)生更好地掌握和應(yīng)用生物基礎(chǔ)知識(shí)；專(zhuān)業(yè)拓展課程包括菌物生態(tài)學(xué)、食用菌栽培學(xué)、食用菌育種學(xué)、發(fā)酵工藝、食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)、食用菌工廠化栽培、食用菌病蟲(chóng)害防治、食用菌加工學(xué)等，同時(shí)專(zhuān)業(yè)課程采用理論基礎(chǔ)和實(shí)驗(yàn)實(shí)踐同步進(jìn)行的模式，讓學(xué)生掌握扎實(shí)的理論基礎(chǔ)并學(xué)以致用；學(xué)術(shù)選修模塊主要通過(guò)聆聽(tīng)學(xué)?；?qū)W院組織的前沿講座等，拓展學(xué)生視野，為將來(lái)就業(yè)或考研等選擇方向提供參考；實(shí)踐應(yīng)用模塊，如食用菌商品學(xué)、食用菌工廠規(guī)劃、設(shè)施環(huán)境控制、食用菌機(jī)械設(shè)備與原理等，全面了解食用菌相關(guān)產(chǎn)業(yè)的運(yùn)行模式，從宏觀上對(duì)該產(chǎn)業(yè)有全面深入的了解。每名學(xué)生必須參加校內(nèi)實(shí)訓(xùn)，完成一種食用菌生命周期的培養(yǎng)、種植、養(yǎng)殖并進(jìn)行記錄和匯報(bào)；必須完成不少于2個(gè)月的企業(yè)實(shí)習(xí)。充分鍛煉食用菌專(zhuān)業(yè)學(xué)生的動(dòng)手能力，讓學(xué)生接觸食用菌企業(yè)，更好地了解行業(yè)現(xiàn)狀，在實(shí)踐中進(jìn)行專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，使畢業(yè)生能夠快速勝任本行業(yè)的具體工作。

2.2.2創(chuàng)新授課模式和方式。

(1)理論教學(xué)方面。食用菌專(zhuān)業(yè)班級(jí)實(shí)行小班制，便于上課時(shí)教師與學(xué)生進(jìn)行一對(duì)一的交流指導(dǎo)。課堂上學(xué)生能夠隨時(shí)提問(wèn)，教師及時(shí)解答，讓學(xué)生能夠更好地掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)。食用菌領(lǐng)域相關(guān)研究發(fā)展迅速，大多數(shù)任課教師會(huì)根據(jù)目前行業(yè)發(fā)展自行編寫(xiě)教材，及時(shí)補(bǔ)充新知識(shí)，與實(shí)際生產(chǎn)研究結(jié)合緊密。教師在講授過(guò)程中也能夠不斷學(xué)習(xí)和添加新知識(shí)，教學(xué)相長(zhǎng)。隨著多媒體技術(shù)的應(yīng)用和普及，教師在授課過(guò)程中普遍采用新型多媒體手段，更直觀地展示食用菌的形貌特點(diǎn)、培養(yǎng)過(guò)程、生長(zhǎng)環(huán)境等[9]，有助于實(shí)現(xiàn)從抽象到具體的學(xué)習(xí)過(guò)程。教學(xué)設(shè)計(jì)上采用傳統(tǒng)的講授型授課與案例型、翻轉(zhuǎn)課堂等方式配合，以學(xué)生為中心，指導(dǎo)學(xué)生查找資料，上臺(tái)講授，既調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性和積極性，又鍛煉學(xué)生的能力，提高課堂效率。

(2)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方面。食用菌專(zhuān)業(yè)是一門(mén)實(shí)驗(yàn)性非常強(qiáng)的學(xué)科，許多知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)都來(lái)自于實(shí)驗(yàn)，涉及的實(shí)驗(yàn)技能較多，學(xué)生不僅要掌握微生物無(wú)菌操作技術(shù)、培養(yǎng)基配制、接種等基本微生物操作，還要掌握食用菌誘變育種技術(shù)、分子生物學(xué)與遺傳育種技術(shù)、菌絲發(fā)酵技術(shù)等。因此，實(shí)驗(yàn)課程分成兩部分：一部分是以微生物實(shí)驗(yàn)和真菌學(xué)實(shí)驗(yàn)為代表的基本操作，使學(xué)生扎實(shí)掌握基本實(shí)驗(yàn)技能和原理；另外，通過(guò)設(shè)置食用菌栽培學(xué)實(shí)驗(yàn)、食用菌育種學(xué)實(shí)驗(yàn)、食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)實(shí)驗(yàn)等實(shí)踐性、開(kāi)放性實(shí)驗(yàn)課程，給學(xué)生探索和自主實(shí)驗(yàn)的空間，讓學(xué)生自己提出科學(xué)問(wèn)題，在教師的指導(dǎo)下，通過(guò)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證得出結(jié)論，鍛煉學(xué)生獨(dú)立解決問(wèn)題的能力。

2.2.3研究與教學(xué)相結(jié)合。創(chuàng)新導(dǎo)師制和班主任負(fù)責(zé)制的班級(jí)模式[10]，班級(jí)配備一名相關(guān)專(zhuān)業(yè)的教師作為班主任，對(duì)學(xué)生進(jìn)行思想教育，幫助其樹(shù)立正確的人生觀、價(jià)值觀、世界觀。對(duì)于低年級(jí)的大學(xué)生要適當(dāng)干預(yù)，引導(dǎo)他們參加積極健康的團(tuán)體活動(dòng)、體育鍛煉、義工活動(dòng)、志愿者活動(dòng)等。在大一下學(xué)期，每名學(xué)生根據(jù)自己的興趣和教師的研究方向，完成導(dǎo)師的選擇。導(dǎo)師會(huì)結(jié)合自己的科研方向，為學(xué)生制定合理的實(shí)驗(yàn)計(jì)劃，學(xué)生利用課余及寒暑假時(shí)間參與教師的研究項(xiàng)目，將課堂延伸到課后，掌握食用菌領(lǐng)域研究的最新進(jìn)展和研究方法。鼓勵(lì)和引導(dǎo)其直接參與科學(xué)實(shí)驗(yàn)，以培養(yǎng)科研意識(shí)和素養(yǎng)。與其他專(zhuān)業(yè)和年級(jí)的學(xué)生組成團(tuán)隊(duì)，申報(bào)不同級(jí)別的大學(xué)生科技創(chuàng)新立項(xiàng)，保證所有學(xué)生都并參與至少一個(gè)項(xiàng)目，對(duì)于他們有機(jī)會(huì)接觸食用菌專(zhuān)業(yè)最新的科研成果，利用所學(xué)知識(shí)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)并參與其中，從而實(shí)現(xiàn)課內(nèi)課外、研究與教學(xué)相結(jié)合的目的。對(duì)于想要繼續(xù)攻讀研究生的學(xué)生，可以提前接觸研究生階段的科研工作，從而在考研、面試中占得先機(jī)。

2.2.4生產(chǎn)實(shí)習(xí)與教學(xué)相結(jié)合。跟多家食用菌相關(guān)工廠合作，為每位學(xué)生提供生產(chǎn)實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，讓學(xué)生能夠在具體實(shí)踐中應(yīng)用所學(xué)知識(shí)，了解食用菌生產(chǎn)企業(yè)對(duì)于人才的需求，從而更好地指導(dǎo)學(xué)習(xí)。同時(shí)，任課教師作為工廠的技術(shù)顧問(wèn)，在教師的帶領(lǐng)下直接參與技術(shù)研發(fā)等工作，幫助工廠解決實(shí)際生產(chǎn)中遇到的問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)雙贏。這也有助于學(xué)生了解食用菌從菌種生產(chǎn)、菌絲培養(yǎng)、出菇管理、收獲到銷(xiāo)售的完整產(chǎn)業(yè)鏈條，對(duì)食用菌行業(yè)有全面認(rèn)識(shí)，對(duì)于學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)、深造、就業(yè)等未來(lái)發(fā)展方向的選擇也有一定的參考意義。

2.2.5培養(yǎng)食用菌專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)興趣。以學(xué)生為中心，把學(xué)生的課余生活當(dāng)做大學(xué)教育中重要部分來(lái)對(duì)待，實(shí)踐教育實(shí)用主義者杜偉的“教育即生活”理念。部分學(xué)生可能是被動(dòng)選擇這個(gè)專(zhuān)業(yè)，其中原因有很多，如高考成績(jī)不理想，認(rèn)為其他專(zhuān)業(yè)不好就業(yè)等。這就要求教師在教授知識(shí)的同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)食用菌專(zhuān)業(yè)的熱愛(ài)之情，增加學(xué)生對(duì)于本專(zhuān)業(yè)的認(rèn)同感，產(chǎn)生興趣后能夠自主學(xué)習(xí)[11]。例如在講授香菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)時(shí)，結(jié)合日常生活，在挑選香菇時(shí)選擇菌蓋上有裂痕的香菇，辨別市場(chǎng)上注水蘑菇的方法等，將枯燥無(wú)味的理論知識(shí)與實(shí)際生活應(yīng)用結(jié)合起來(lái)，讓學(xué)生感受到這門(mén)學(xué)科的價(jià)值和意義。另外，學(xué)生來(lái)自全國(guó)各地，鼓勵(lì)他們?cè)诶霉?jié)假日回鄉(xiāng)探親或旅游時(shí)，采集各種野生食用菌，制作成標(biāo)本，既能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，又能提高專(zhuān)業(yè)技能，還能幫助教師了解各地食用菌的分布情況。

3實(shí)施效果及啟示

青島農(nóng)業(yè)大學(xué)開(kāi)始食用菌專(zhuān)業(yè)近兩年來(lái)，按照上述培養(yǎng)模式，取得較好的效果。兩個(gè)班共39名學(xué)生，已實(shí)現(xiàn)所有學(xué)生進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室參加教師的研究項(xiàng)目，其中多人主持或參加校級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新立項(xiàng)。學(xué)生基礎(chǔ)扎實(shí)，對(duì)食用菌專(zhuān)業(yè)及未來(lái)發(fā)展方向有清晰的認(rèn)識(shí)，專(zhuān)業(yè)認(rèn)同感較高。每名學(xué)生都能夠獨(dú)立完成至少一種食用菌的培養(yǎng)，放假時(shí)將自己種植培養(yǎng)的食用菌帶給親人品嘗，極大地增強(qiáng)了對(duì)食用菌的熱愛(ài)之情，并積極地將自己家鄉(xiāng)的食用菌新品種帶回學(xué)校，擴(kuò)充了學(xué)校實(shí)驗(yàn)室的食用菌種質(zhì)資源。

食用菌專(zhuān)業(yè)作為一門(mén)綜合型農(nóng)業(yè)院校開(kāi)設(shè)的、針對(duì)性較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，其培養(yǎng)模式和教學(xué)方法還處于探索階段，既要避免過(guò)于強(qiáng)調(diào)技能而落入技校培養(yǎng)的范疇，又要避免教學(xué)過(guò)于理論化，使培養(yǎng)的學(xué)生只會(huì)“紙上談兵”。在培養(yǎng)過(guò)程中，還需不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題，順應(yīng)時(shí)代發(fā)展要求，幫助學(xué)生形成整體的知識(shí)觀和綜合的生活觀，實(shí)現(xiàn)完整的本科教育與職業(yè)化教育相結(jié)合的目的。

參考文獻(xiàn)

[1] 應(yīng)用技術(shù)大學(xué)(學(xué)院)聯(lián)盟地方高校轉(zhuǎn)型發(fā)展研究中心.地方本科院校轉(zhuǎn)型發(fā)展研究報(bào)告2013年[R].2013.

[2] 劉振天.地方本科院校轉(zhuǎn)型發(fā)展與高等教育認(rèn)識(shí)論及方法論訴求[J].中國(guó)高教研究，2014(6)：11-17.

[3] 周會(huì)明，張焱珍，白麗萍，等.農(nóng)業(yè)人才實(shí)踐技能的提升策略[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，44(5)：342-344.

[4] 胡廷章，涂昀，王貴學(xué).微生物實(shí)驗(yàn)的多層次遞進(jìn)式教學(xué)模式研究[J].實(shí)驗(yàn)科學(xué)與技術(shù)，2011，9(1)：85-87.

[5] 李旺.食用菌栽培學(xué)實(shí)踐教學(xué)改革與學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)[J].生物學(xué)雜志，2010，27(4)：110-111.

[6] 蘭良程.中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2009，25(5)：205-208.

[7] 盧敏，李玉.中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，40(5)：3121-3124.

[8] 冀宏，楊東霞，趙黎明.適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展培養(yǎng)食用菌高等專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才：兼析高校食用菌人才培養(yǎng)目標(biāo)定位與教學(xué)改革[J].食用菌，2008(4)：1-3.

[9] 許修宏，劉華晶，姜博.高等農(nóng)業(yè)院校食用菌方向本科專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革初探[J].東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2014，12(1)：94-97.

[10] 林于凱，孫新，韓成剛，等.以青島農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院為例淺談本科生導(dǎo)師制實(shí)施過(guò)程中的問(wèn)題與對(duì)策[J].教育教學(xué)論壇，2012(27)：31-32.

[11 ]劉明廣,龔雪梅,張新紅,等.高職現(xiàn)代食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程教學(xué)改革面向工廠化研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2015(6):380-381.

基金項(xiàng)目山東省本科高校精品課程(2013BK208)；青島農(nóng)業(yè)大學(xué)博士科研啟動(dòng)基金(6631115052)。

作者簡(jiǎn)介于浩(1985-)，男，山東青島人，講師，博士，從事食用菌教學(xué)和科研工作。*通訊作者，教授，從事食用菌育種與栽培研究及高等教育管理研究工作。

收稿日期2016-03-26

中圖分類(lèi)號(hào)S-01

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A

文章編號(hào)0517-6611(2016)13-299-02

Exploration of Edible Fungus Innovative Cultivation Model in Agricultural University

YU Hao1, 2, GUO Li-zhong1*

(1. College of Life Science, Qingdao Agricultural University, Qingdao, Shandong 266109; 2. Shandong Provincial Key Laboratory of Applied Mycology, Qingdao, Shandong 266109)

AbstractHigher requirements are needed for agricultural professionals in China in the new era with the development of economy and society. In order to meet the needs of modern agriculture, this paper explored the cultivation of edible fungal professionals in the new circumstances, according to present status of edible fungus industry, specialized characteristics of edible fungus education and innovative cultivation models, taking edible fungus in Qingdao Agricultural University as an example. And it will provide useful information to help the cultivation of innovative talents in agricultural universities.

Key wordsEdible fungus; Agricultural university; Cultivation model; Teaching method