李汝珍

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理事會(huì)體制下校企共建“校中廠”運(yùn)行機(jī)制的探究與實(shí)踐*——以廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶葉專(zhuān)業(yè)為例

李汝珍

（廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣西 南寧，530226）

理事會(huì)體制下校企共建“校中廠”是高職教育深化產(chǎn)教融合的重要途徑，是職業(yè)教育改革的重要舉措，是技術(shù)技能型人才培養(yǎng)的創(chuàng)新平臺(tái)。該文以國(guó)家示范性骨干高職院校廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶葉專(zhuān)業(yè)為載體，詳述理事會(huì)體制下校企共建“校中廠”運(yùn)行機(jī)制的探索與實(shí)踐，對(duì)高職院校校企共建“校中廠”具有一定的借鑒和參考價(jià)值。

校中廠；理事會(huì) ；運(yùn)行機(jī)制

引言

《中華人民共和國(guó)職業(yè)教育法》第二十三條規(guī)定：“職業(yè)學(xué)校實(shí)施職業(yè)教育應(yīng)當(dāng)實(shí)行產(chǎn)教結(jié)合，為本地區(qū)經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)，與企業(yè)密切聯(lián)系，培養(yǎng)實(shí)用人才和熟練勞動(dòng)者。職業(yè)學(xué)?？梢耘e辦與職業(yè)教育有關(guān)的企業(yè)或者實(shí)習(xí)場(chǎng)所”[1]?？梢?jiàn)實(shí)施職業(yè)教育的主體是學(xué)校和企業(yè)，缺一不可，校企合作是職業(yè)教育工學(xué)結(jié)合的體制基礎(chǔ)，是產(chǎn)教結(jié)合的基本途徑。技術(shù)技能型人才的觀念、態(tài)度、行為及技術(shù)技能必須在生產(chǎn)一線實(shí)踐中養(yǎng)成，“做中教、做中學(xué)、學(xué)中做”是職業(yè)教育人才培養(yǎng)的基本規(guī)律[2]，因此工學(xué)結(jié)合是職業(yè)教育人才培養(yǎng)的基本模式，是職業(yè)教育成功的根本所在。當(dāng)前隨著國(guó)家示范性骨干高職院校建設(shè)的不斷深入，各高職院校已將工學(xué)結(jié)合、產(chǎn)教融合的人才培養(yǎng)模式視為職業(yè)教育改革的突破口，廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院在校企共建“校中廠”的探索與實(shí)踐中取得一定成效，提高了人才培養(yǎng)質(zhì)量，提升了學(xué)校辦學(xué)水平，實(shí)現(xiàn)了校企深度融合。本文就理事會(huì)體制下“校中廠”運(yùn)行機(jī)制在茶葉專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)過(guò)程中的探究與實(shí)踐進(jìn)行探討。

1 理事會(huì)體制下校企共建“校中廠”運(yùn)行機(jī)制的探究與實(shí)踐

廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院2011年被確定為“國(guó)家示范性高職院校建設(shè)計(jì)劃”骨干院校項(xiàng)目建設(shè)單位，在主管單位廣西區(qū)農(nóng)墾局領(lǐng)導(dǎo)下，學(xué)院聯(lián)合行企、社區(qū)成立了行業(yè)主導(dǎo)型廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院理事會(huì)，組建了理事會(huì)組織機(jī)構(gòu)，設(shè)立了校企合作辦公室和七個(gè)專(zhuān)項(xiàng)委員會(huì)。在理事會(huì)合作辦學(xué)體制下，由實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)委員會(huì)組織，與企業(yè)合作開(kāi)展實(shí)訓(xùn)基地共建共管共享的試點(diǎn)改革工作，建立“校中廠”校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地，試行人才共育、過(guò)程共管、責(zé)任共擔(dān)、資源共享的運(yùn)行機(jī)制[3-4]，將教學(xué)與生產(chǎn)對(duì)接，課堂與車(chē)間對(duì)接，老師與師傅對(duì)接，探索校企“雙主體”育人、“雙證書(shū)”推進(jìn)、“雙師型”隊(duì)伍建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了校企優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、特色融合、雙方共贏。

1.1成立廣西茶業(yè)職業(yè)教育集團(tuán)

在以行業(yè)為主導(dǎo)的學(xué)院理事會(huì)合作辦學(xué)體制下，由學(xué)院牽頭聯(lián)合學(xué)校、行企成立了廣西茶業(yè)職業(yè)教育集團(tuán)，由種植、加工、包裝設(shè)計(jì)、流通營(yíng)銷(xiāo)、茶文化等涉茶產(chǎn)業(yè)鏈的45家單位組成，其中：中高職院校11所，行業(yè)協(xié)會(huì)3家，企業(yè)28家，研究所3家；設(shè)立了職教集團(tuán)的校企合作委員會(huì)和專(zhuān)業(yè)理事分會(huì)，建立了組織機(jī)構(gòu)，健全了工作機(jī)制，明確了各方職責(zé)，全面開(kāi)展校企共建“校中廠、廠中?！边\(yùn)行機(jī)制的探索與實(shí)踐。

1.2探索校企合作的運(yùn)行機(jī)制

學(xué)院依托以行業(yè)為主導(dǎo)的理事會(huì)體制，依托廣西茶業(yè)職教集團(tuán)，與茶葉生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷(xiāo)等行業(yè)的龍頭企業(yè)合作，以共建“校中廠”校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地為載體，構(gòu)建具有特定功能的校企利益共同體，把企業(yè)運(yùn)行與學(xué)院辦學(xué)要素有機(jī)結(jié)合，建立良好的運(yùn)行機(jī)制，發(fā)揮雙方的優(yōu)勢(shì)，協(xié)調(diào)雙方的利益，促進(jìn)雙方共同發(fā)展。在校企合作過(guò)程中，由于學(xué)校和企業(yè)有著不同的組織形態(tài)和文化特征，工作運(yùn)行差異較大，雙方通過(guò)磋商，借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家成功的合作經(jīng)驗(yàn)，成立共同參與的相對(duì)獨(dú)立的合作委員會(huì)和具體運(yùn)行機(jī)構(gòu)，搭建合作平臺(tái)，設(shè)立固定場(chǎng)所，安排專(zhuān)職人員指導(dǎo)和管理“校中廠”，協(xié)調(diào)和解決合作中遇到的問(wèn)題，實(shí)施“人才共育、過(guò)程共管、質(zhì)量共控”的運(yùn)行機(jī)制，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)與崗位任職要求有效對(duì)接，使企業(yè)也成為人才培養(yǎng)主體，真正承擔(dān)起人才培養(yǎng)的責(zé)任，整體推進(jìn)校企深度融合，達(dá)成互利共贏的合作目標(biāo)。

校企之間不僅是“結(jié)果”的合作，更是“過(guò)程”的合作；雙方不僅要有共同的愿景、多元的合作模式和良好的運(yùn)行機(jī)制，更要有健全的管理制度以及經(jīng)費(fèi)、政策、獎(jiǎng)勵(lì)等保障制度，確保管理與執(zhí)行的科學(xué)和規(guī)范；要精細(xì)化設(shè)計(jì)和建立符合“校中廠”運(yùn)行管理體系、質(zhì)量保障體系、項(xiàng)目評(píng)價(jià)與反饋體系，雙方共同制定相應(yīng)規(guī)章，完善協(xié)同創(chuàng)新的工作機(jī)制，明確各方在管理中的權(quán)限與義務(wù)、在運(yùn)行中的作為與不作為；每年雙方投入一定的資金，確保各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行和合作的可持續(xù)；重構(gòu)教學(xué)科研組織，設(shè)置項(xiàng)目部、創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)和研發(fā)工作室等專(zhuān)業(yè)層面機(jī)構(gòu)，作為校企雙師互動(dòng)的工作平臺(tái)。

1.3培養(yǎng)學(xué)生專(zhuān)業(yè)能力和專(zhuān)業(yè)情感

就職業(yè)教育而言，最常見(jiàn)的辦學(xué)形式是“請(qǐng)進(jìn)來(lái)，走出去”，學(xué)院依托以行業(yè)為主導(dǎo)的理事會(huì)體制，依托廣西茶業(yè)職教集團(tuán)，探索適合人才培養(yǎng)、校企共贏的“校中廠”合作機(jī)制。茶葉專(zhuān)業(yè)與廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)有限公司等區(qū)內(nèi)知名茶葉企業(yè)，根據(jù)各自的資源優(yōu)勢(shì)和特色，由學(xué)院提供場(chǎng)地和主要設(shè)施設(shè)備，企業(yè)投入部分設(shè)備、技術(shù)力量和經(jīng)營(yíng)模式參與“校中廠”校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地的共建；圍繞茶葉的種植加工、品質(zhì)檢驗(yàn)、流通營(yíng)銷(xiāo)、茶文化傳播等職業(yè)崗位要求，校企雙方共同規(guī)劃設(shè)計(jì)，建成具有廣西區(qū)域特色的融“教學(xué)生產(chǎn)、創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新、競(jìng)賽鑒定、研發(fā)服務(wù)”等四位一體的茶葉產(chǎn)業(yè)鏈的校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，既是生產(chǎn)車(chē)間，又是“理實(shí)一體”教室，為學(xué)生提供學(xué)習(xí)、實(shí)訓(xùn)和生產(chǎn)場(chǎng)所，打造成“茶園+茶廠+茶館”茶產(chǎn)業(yè)鏈擬真經(jīng)營(yíng)的“三茶三產(chǎn)”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺(tái)。每年茶葉專(zhuān)業(yè)新生到“校中廠”的茶葉種植園進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)，第一學(xué)年參與茶園大田的種植栽培與管理，專(zhuān)任老師與茶園技術(shù)員共同組織和實(shí)施教學(xué)，學(xué)生經(jīng)過(guò)一整年種植周期的實(shí)踐學(xué)習(xí)，了解和掌握茶葉生長(zhǎng)習(xí)性、水肥管理、病蟲(chóng)害防治以及采摘技能等茶葉種植技術(shù)及其理論；第二學(xué)年學(xué)生進(jìn)入“校中廠”的茶廠生產(chǎn)車(chē)間進(jìn)行茶葉生產(chǎn)加工的現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)，專(zhuān)任教師與茶廠制茶技師共同承擔(dān)教學(xué)和管理，學(xué)生經(jīng)過(guò)一年的茶葉加工實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，掌握白茶、黃茶、綠茶、紅茶、青茶、黑茶等六大茶類(lèi)的制作工藝，了解茶葉內(nèi)溶物的成份及其藥用和保健功能，理解茶葉制作過(guò)程中內(nèi)溶物的生化反應(yīng)及其機(jī)理等理論知識(shí)，掌握茶葉品質(zhì)檢驗(yàn)技術(shù)技能；第三學(xué)年學(xué)生進(jìn)入“校中廠”的茶館進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)跟班學(xué)習(xí)，專(zhuān)任教師與茶館茶藝師共同管理和實(shí)施教學(xué)，學(xué)生經(jīng)過(guò)培訓(xùn)實(shí)習(xí)，掌握了六大茶類(lèi)沖泡技藝，學(xué)會(huì)泡好一壺或一杯茶既要講究實(shí)用性、科學(xué)性，還要講究藝術(shù)性，掌握了科學(xué)沖泡技術(shù)的“三要素”，同時(shí)學(xué)會(huì)茶葉營(yíng)銷(xiāo)理論和技巧，了解中國(guó)國(guó)飲——茶文化、歷史及茶道精神。

校企雙方圍繞涉茶崗位的任職要求，共同制訂人才培養(yǎng)方案，構(gòu)建基于工作過(guò)程的課程體系，依據(jù)茶葉加工工、評(píng)茶員、茶藝師等職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制訂課程標(biāo)準(zhǔn)，共同開(kāi)發(fā)具有產(chǎn)業(yè)特色、先進(jìn)技術(shù)和發(fā)展趨勢(shì)的專(zhuān)業(yè)核心課程及教學(xué)資源；共同組織和實(shí)施“校中廠”教學(xué)，讓學(xué)生親身感受職業(yè)環(huán)境、特點(diǎn)以及工作內(nèi)容、任務(wù)和要求，讓學(xué)生通過(guò)觀察和體驗(yàn)，對(duì)學(xué)習(xí)領(lǐng)域、職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行認(rèn)知，對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能達(dá)到理解和掌握，激發(fā)其感性上的潛在動(dòng)力，感受所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)與實(shí)際生產(chǎn)的關(guān)聯(lián)性，了解和體會(huì)生產(chǎn)過(guò)程和生產(chǎn)能力，提高學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)的認(rèn)同感；學(xué)生在崗位上與師傅跟班，邊做邊學(xué)，使學(xué)生多接觸、多參與、勤思考、善總結(jié)，達(dá)到“做中教、做中學(xué)、學(xué)中做”，理論知識(shí)在實(shí)踐中得到理解，專(zhuān)業(yè)技能在實(shí)踐中得到提高，指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃，為畢業(yè)后走上職場(chǎng)鍛煉膽識(shí)、積累經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)的有機(jī)銜接。“校中廠”人才培養(yǎng)模式實(shí)踐了職業(yè)教育“工學(xué)結(jié)合、產(chǎn)教融合”的基本規(guī)律，近幾年茶葉專(zhuān)業(yè)學(xué)生越來(lái)越受到用人單位的青睞，出現(xiàn)供不應(yīng)求現(xiàn)象，需提前一年預(yù)定，就業(yè)薪酬持續(xù)上升，學(xué)生專(zhuān)業(yè)能力和綜合素質(zhì)都得到用人單位的高度認(rèn)可。

1.4培養(yǎng)教師“雙師型”能力

專(zhuān)任教師的專(zhuān)業(yè)水平和實(shí)踐能力是影響學(xué)生能力培養(yǎng)的重要因素，新入職的青年教師實(shí)踐能力和教學(xué)水平相對(duì)薄弱，成為專(zhuān)業(yè)建設(shè)和辦學(xué)水平提升的瓶頸，而理事會(huì)制度下的“校中廠”為教師實(shí)踐能力的提高提供了有益平臺(tái)。幾年來(lái)學(xué)院安排青年教師進(jìn)入“校中廠”進(jìn)行專(zhuān)業(yè)實(shí)踐學(xué)習(xí)，通過(guò)參與“校中廠”的勞動(dòng)生產(chǎn)、工藝改造和科技研發(fā)，積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，掌握先進(jìn)技術(shù)，收集各方資源，豐富社會(huì)閱歷，學(xué)會(huì)項(xiàng)目申報(bào)和實(shí)施，提高專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平和獨(dú)立解決問(wèn)題能力，提高實(shí)踐教學(xué)能力，成為既能教又能做的“雙師型”教師。茶葉專(zhuān)業(yè)近年有三位新入職教師，根據(jù)專(zhuān)業(yè)建設(shè)的需要，分別到“校中廠”的茶園、茶廠、茶館進(jìn)行鍛煉，經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)和實(shí)踐，三位青年教師的專(zhuān)業(yè)理論和技術(shù)技能都得到一定的成長(zhǎng)，其中一位表現(xiàn)突出，作為骨干教師進(jìn)行培養(yǎng)，與茶企合作共同申報(bào)和實(shí)施《“桂職1號(hào)”茶樹(shù)新品種繁育與有機(jī)種植研究和示范》等2項(xiàng)廣西科技廳項(xiàng)目，申報(bào)了《不同茶樹(shù)品種原料配比加工廣職紅工藝研究》等學(xué)院課題2項(xiàng)，參與科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)和工程技術(shù)研究工作；另一位實(shí)踐期間工作出色，被提前評(píng)聘為中級(jí)職稱(chēng)，主持教育廳科研項(xiàng)目1項(xiàng)，參與“茶葉專(zhuān)業(yè)‘2+3’中高職銜接課程體系研究與實(shí)踐”等自治區(qū)級(jí)教育教學(xué)改革課題2項(xiàng)，參與國(guó)家級(jí)課程資源庫(kù)建設(shè)，與茶企共同建設(shè)“茶葉審評(píng)與質(zhì)量檢驗(yàn)”慕課，在中文核心期刊上發(fā)表專(zhuān)業(yè)論文2篇，指導(dǎo)學(xué)生參加國(guó)家級(jí)技能大賽獲一等獎(jiǎng)。理事會(huì)體制下“校中廠”對(duì)教師專(zhuān)業(yè)能力的提升和培養(yǎng)起到積極作用，給專(zhuān)任教師成長(zhǎng)和發(fā)展提供了有利平臺(tái)。

職業(yè)教育的師資隊(duì)伍要專(zhuān)兼結(jié)合，由“校中廠”技術(shù)員擔(dān)任的兼職教師是專(zhuān)業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)的重要組成部分，專(zhuān)兼教師通過(guò)“互兼互聘，雙向交流”方式開(kāi)展工作，采用兼職與專(zhuān)任教師間結(jié)對(duì)開(kāi)展教學(xué)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，企業(yè)教師通過(guò)參與教育教學(xué)和教改項(xiàng)目等工作，培養(yǎng)教學(xué)能力，學(xué)習(xí)新理論新知識(shí)，提高專(zhuān)業(yè)理論水平和授課能力，規(guī)范企業(yè)教師的工作職責(zé)和評(píng)價(jià)體系。通過(guò)雙方的交流互動(dòng)，專(zhuān)兼教師共同成長(zhǎng)，教師具備了良好的教學(xué)能力和實(shí)踐能力，建設(shè)了適應(yīng)新教學(xué)體系需求的高素質(zhì)專(zhuān)兼教師隊(duì)伍，提升了師資團(tuán)隊(duì)的整體水平。

2 結(jié)束語(yǔ)

理事會(huì)運(yùn)行機(jī)制把企業(yè)和學(xué)校緊密聯(lián)系在一起，而理事會(huì)體制下校企共建“校中廠”是深化工學(xué)結(jié)合的重要舉措，也是推進(jìn)人才培養(yǎng)模式改革的重要途徑。近年來(lái)的實(shí)踐證明，推行理事會(huì)運(yùn)行機(jī)制為茶葉專(zhuān)業(yè)獲取了良好的改革成效，2015年獲批的教育部首批現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，2015年在全國(guó)高職高專(zhuān)校長(zhǎng)聯(lián)席會(huì)上“引領(lǐng)職教集團(tuán)發(fā)展，打造廣西茶產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)的‘黃埔軍校’”被評(píng)為全國(guó)20個(gè)優(yōu)秀案例之一，2014年被評(píng)為自治區(qū)示范特色專(zhuān)業(yè)及實(shí)訓(xùn)基地，2015年被評(píng)為自治區(qū)中高職銜接試點(diǎn)專(zhuān)業(yè)先進(jìn)單位。學(xué)生參加教育部舉辦的全國(guó)高等職業(yè)院?！爸腥A茶藝技能”大賽獲得一、二等獎(jiǎng)，學(xué)生的就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量居于全區(qū)前列水平，學(xué)生得到用人單位的廣泛好評(píng)，茶葉專(zhuān)業(yè)的社會(huì)聲譽(yù)和影響力不斷攀升，茶業(yè)職教集團(tuán)成員單位的生產(chǎn)效率和企業(yè)效益日趨增加。

隨著理事會(huì)體制下“校中廠”合作機(jī)制的不斷推進(jìn)，借鑒企業(yè)文化推動(dòng)校園文化建設(shè)，促進(jìn)專(zhuān)業(yè)與產(chǎn)業(yè)對(duì)接、教學(xué)與生產(chǎn)對(duì)接、畢業(yè)證書(shū)與職業(yè)證書(shū)對(duì)接，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)與市場(chǎng)需求對(duì)接，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，提升學(xué)院辦學(xué)水平，為學(xué)院后示范建設(shè)奠定良好的基礎(chǔ)，這一模式值得我們進(jìn)一步地研究和實(shí)踐。

[1]中華人民共和國(guó)中央人民政府.中華人民共和國(guó)職業(yè)教育法[Z].中華人民共和國(guó)主席令第六十九號(hào),1996-09-01.

[2]婁岳海、王循明、林潔.基于產(chǎn)學(xué)合作工作站的校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)的探索與實(shí)踐[J].中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育，2012(17): 39-42.

[3]教育部.關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見(jiàn)（教高〔2006〕16 號(hào)）[Z]. 2006-11-06.

[4]教育部.關(guān)于推進(jìn)高等職業(yè)教育改革創(chuàng)新引領(lǐng)職業(yè)教育科學(xué)發(fā)展的若干意見(jiàn)（教高〔2011〕12號(hào)）[Z] .2011-10-12.

On the“Workplace-on-Campus” Operational Mechanism under the System of Council——A Case Study of Tea Major of GVTC

LI Ru-zhen

(Guangxi Vocational and Technical College, Nanning, 530226)

The “Workplace-on-Campus” operational mechanism under the system of council is a significant way to integrate higher vocational education into industry, and also a creative platform for the cultivation of technical and skilled talents. This paper takes the Tea Major of GVTC as an example to describe the exploration and practice on the “Workplace-on-Campus” operational mechanism and puts forward some valuable suggestions.

Workplace-on-Campus; council; operational mechanism

G710

A

1674-3083（2016）04-0024-04

2016-06-07

廣西高等教育教學(xué)改革工程項(xiàng)目專(zhuān)項(xiàng)基金（2014JGZ160）。

李汝珍（1962-），廣西南寧人，研究生，學(xué)士，副教授。研究方向：應(yīng)用化學(xué)與高職教育教學(xué)管理。