如何正確飲食預(yù)防職業(yè)病

讀者：安大夫，在日常生活中我們應(yīng)該如何正確利用飲食來預(yù)防職業(yè)??？

安大夫：您好！近幾年來，職業(yè)病已經(jīng)成為傷害我們勞動(dòng)人民的罪魁禍?zhǔn)?。所從事的工作崗位不? 其職業(yè)病的危害因素、程度也有所不同，根據(jù)疾病預(yù)防控制中心專家介紹，如果員工在做好勞動(dòng)保護(hù)的同時(shí)，能科學(xué)合理安排飲食，正確利用飲食獲得良好的營(yíng)養(yǎng)素，也可有效地預(yù)防、減輕職業(yè)病危害因素所致的健康危害。

1.接觸粉塵作業(yè)的工人可常吃些豬血，豬血中的血漿蛋白經(jīng)胃酸的分解能產(chǎn)生一種可潤(rùn)腸解毒的物質(zhì)，有利于體內(nèi)塵毒的排出。

2.接觸噪音的工人在膳食中注意補(bǔ)充維生素B1、B2、B6等，它們對(duì)于預(yù)防聽覺器官的損傷、改善聽力、減輕噪音疲勞等大有益處。

3.接觸苯的工人適宜吃些高蛋白、高糖、低脂肪及富含維生素B、C的食物。高蛋白飲食可促使苯氧化，增強(qiáng)肝臟釋毒功能；高糖飲食可促進(jìn)苯的衍生物從體內(nèi)排出；維生素C可縮短出血、凝血時(shí)間，防止白細(xì)胞降低；控制脂肪攝入量可減少苯在體內(nèi)的積蓄和吸收。

4.接觸放射線的工人和微機(jī)操作人員應(yīng)常吃些蛋白、豆類和奶類等高蛋白食品，以補(bǔ)充因放射線引起的組織蛋白質(zhì)的分解。多飲些綠茶，有利于加快體內(nèi)放射線物質(zhì)的排泄；還應(yīng)多食富含碘的食物，如海帶、紫菜等。

5.接觸鉛或鉛粉的工人最好每天喝一兩杯牛奶，并常吃大蒜及富含維生素C的水果，大蒜可與鉛結(jié)合形成溶解度低的抗壞血酸鹽，水果中的果膠物質(zhì)可使腸道中的鉛沉淀，從而減少機(jī)體對(duì)鉛的吸收。

6.接觸砷、氰化物等有毒物質(zhì)的工人平時(shí)多吃一些綠豆，綠豆是一種良好的解毒劑。

7.接觸磷的工人應(yīng)多吃些含維生素C的新鮮蔬菜、瓜果和足夠的蛋白質(zhì)、碳水化合物。

8.接觸汞的工人平時(shí)可多吃胡蘿卜，胡蘿卜有加速體內(nèi)汞離子排泄的功能。

不過，要值得注意的是，對(duì)經(jīng)常接觸職業(yè)性有毒因素的工人來說，飲食只能起預(yù)防作用。對(duì)于已患上職業(yè)病的勞動(dòng)者，一定要防治結(jié)合，早防早治。

在夏季高溫環(huán)境下勞動(dòng)的人員，由于機(jī)體大量出汗，體內(nèi)鉀、鈉大量喪失，除了補(bǔ)充足量的水和鹽分外，最好多吃一些含鉀較豐富的食品，如青豆、黃豆、馬鈴薯、綠豆、菠菜、柿餅、香蕉等。高溫環(huán)境中，人體維生素消耗加大，大多數(shù)水溶性維生素可從汗水中流失，其中以維生素C流失較多，應(yīng)多吃一些綠葉蔬菜、棗和柑橘等水果。

本欄責(zé)編：李迎松