□ 何配中 楊繼海 本刊記者 戴國亮

黔東南州食藥監(jiān)局加強(qiáng)食品安全保障工作

□ 何配中 楊繼海 本刊記者 戴國亮

黔東南州第九屆運(yùn)動會暨第三屆少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運(yùn)動會于2016年8月5日至8月23日在榕江縣舉行，為切實(shí)做好運(yùn)動會舉辦期間食品安全保障工作，黔東南州食品藥品監(jiān)管局采取四項措施，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。

加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo) 落實(shí)責(zé)任

成立黔東南州第九屆運(yùn)動會暨第三屆少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運(yùn)動會食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，要求各縣（市）市場監(jiān)管局安排2名食品安全保障人員隨行負(fù)責(zé)本縣代表團(tuán)的食品安全保障工作。同時，進(jìn)一步強(qiáng)化政治意識、大局意識和責(zé)任意識，對保障過程中因履責(zé)不到位、玩忽職守引發(fā)食品安全事故的，嚴(yán)格追究相關(guān)人員責(zé)任。

精心組織 狠抓落實(shí)

結(jié)合實(shí)際，制定操作性強(qiáng)的監(jiān)管流程和工作方案，細(xì)化落實(shí)保障措施。制定運(yùn)動會期間食品安全應(yīng)急預(yù)案，在運(yùn)動會期間落實(shí)24小時值班制度，重大事項及時請示報告。同時引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位樹立食品安全第一責(zé)任人意識，督促落實(shí)內(nèi)部食品安全管理責(zé)任，提升餐飲服務(wù)食品安全保障水平。

強(qiáng)化協(xié)作 形成合力

加強(qiáng)縣（市）之間溝通，相互支持，密切配合，形成合力，及時協(xié)調(diào)解決存在的問題。各縣（市）市場監(jiān)管局選派的食品安全保障隨行人員要求政治覺悟高、業(yè)務(wù)水平精、責(zé)任心強(qiáng)、工作踏實(shí)，能夠獨(dú)立完成食品安全現(xiàn)場檢查工作，并根據(jù)現(xiàn)有條件開展食品原輔材料、餐飲用具等快速檢測，把好質(zhì)量關(guān)，監(jiān)督餐飲單位嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求制作加工，加強(qiáng)餐用具消毒，做好食品留樣。

加強(qiáng)宣傳 營造環(huán)境

廣泛開展形式多樣的食品安全宣傳教育活動，充分調(diào)動群眾參與食品安全監(jiān)管的積極性，建立健全食品安全信息發(fā)布制度和預(yù)警信息公告制度，充分發(fā)揮新聞媒體的宣傳和監(jiān)督作用，鼓勵各界人士對涉及食品安全的案件進(jìn)行舉報。