朱德亮

（海南師范大學(xué)旅游學(xué)院，海南 海口 571158）

全域旅游背景下海南旅游教育發(fā)展對策研究

朱德亮

（海南師范大學(xué)旅游學(xué)院，海南 ?？?571158）

旅游教育是海南全域旅游發(fā)展的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，是旅游人才供給和旅游道德體系建設(shè)的重要保障性工作。海南全域旅游建設(shè)對海南旅游教育提出了更高要求，同時為海南旅游教育帶來了新的發(fā)展機(jī)遇。本文從政府宏觀管理角度、旅游專業(yè)課堂教學(xué)和海南全民旅游素質(zhì)教育等方面，提出全域旅游建設(shè)背景下海南旅游教育的發(fā)展對策。

海南 全域旅游 旅游教育 發(fā)展對策

教育是任何一項事業(yè)發(fā)展的必備基礎(chǔ)，海南全域旅游建設(shè)急需大量旅游類專業(yè)人才。海南省旅游教育的發(fā)展在面臨巨大挑戰(zhàn)的同時迎來發(fā)展的機(jī)遇。從旅游人才培養(yǎng)供給總量看，海南省培養(yǎng)旅游專業(yè)的院校數(shù)量較少，旅游專業(yè)人才輸出相對較少。從就業(yè)情況看，海南旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)供不應(yīng)求，海南省現(xiàn)階段旅游專業(yè)人才尚有較大需求空間。

海南發(fā)展全域旅游對海南省旅游教育的發(fā)展提出了更高要求，不僅從旅游人才需求數(shù)量上將有更大規(guī)模的增長，從旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量上也將有更高要求。同時，海南全域旅游的發(fā)展給海南省旅游教育的發(fā)展帶來了新的契機(jī)。面對機(jī)遇和挑戰(zhàn)，海南必須制定相應(yīng)的旅游教育發(fā)展對策。

一、政府總體協(xié)調(diào)全省旅游教育發(fā)展

政府相關(guān)部門在海南省旅游教育的發(fā)展中應(yīng)充分發(fā)揮宏觀調(diào)控的協(xié)調(diào)作用，為旅游教育的發(fā)展創(chuàng)造有利的政策環(huán)境，提供必要的公共服務(wù)。

一方面，全盤考慮全省的旅游教育發(fā)展，合理配置各方面資源，集中有限的資源建設(shè)重點旅游教育項目，同時兼顧各個非重點教育項目的建設(shè)，既要抓重點，又要照顧一般。把旅游教育作為全域旅游建設(shè)的基礎(chǔ)建設(shè)環(huán)節(jié)，夯實基礎(chǔ)才能事半功倍。

另一方面，既要加強(qiáng)旅游高級管理人才的培養(yǎng)，又要注重熟練技術(shù)工人的培訓(xùn)，把培訓(xùn)貫穿旅游從業(yè)人員的整個職業(yè)生涯。從學(xué)校培訓(xùn)到在崗培訓(xùn)，緊密銜接每個環(huán)節(jié)的教育培訓(xùn)，從理論和實踐全方位的提高旅游從業(yè)人員的專業(yè)素質(zhì)。對旅游企業(yè)從業(yè)人員，應(yīng)加強(qiáng)職業(yè)教育，讓旅游從業(yè)人員有機(jī)會再次走進(jìn)課堂，及時“充電”接受繼續(xù)教育。

二、進(jìn)一步加強(qiáng)校企合作交流

旅游專業(yè)人才的教育與實踐緊密相連。一旦脫離實踐，就成為紙上談兵。因此，在校的旅游專業(yè)學(xué)生的實踐教學(xué)應(yīng)該貫穿學(xué)生的整個學(xué)習(xí)過程。每門課的講授都應(yīng)該與實踐緊密結(jié)合，并且給學(xué)生實際動手操作的機(jī)會，讓學(xué)生親身體會旅游業(yè)各個不同部門的實際操作，才能培養(yǎng)出既有理論又能動手的復(fù)合型人才。傳統(tǒng)的“填鴨式”的純理論教學(xué)不利于學(xué)生綜合素質(zhì)的提升。

現(xiàn)階段的學(xué)校教育與企業(yè)有一定的實際合作交流，但是仍然有必要進(jìn)一步加強(qiáng)校企合作。擴(kuò)大交流的旅游企業(yè)種類，覆蓋旅游業(yè)的各個相關(guān)行業(yè)，傳統(tǒng)的“旅行社+酒店+景區(qū)”的實踐交流已經(jīng)滿足不了現(xiàn)有的旅游市場多元化人才需求，旅游專業(yè)學(xué)生需要更廣泛的接觸各類旅游企業(yè)，例如會展業(yè)、旅游電子商務(wù)企業(yè)、旅游房地產(chǎn)等。在擴(kuò)大交流企業(yè)種類的同時，應(yīng)加深交流合作內(nèi)容，讓學(xué)生更深入地了解旅游行業(yè)各類企業(yè)的運營和管理。

加強(qiáng)校企交流合作可以使旅游專業(yè)學(xué)生更熟悉旅游行業(yè)的實際現(xiàn)狀，讓學(xué)生的學(xué)習(xí)“看得見，摸得著”，不僅可以加深學(xué)生對旅游業(yè)實際運營的了解，還可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，拓寬學(xué)生的思路。高等院校培養(yǎng)的旅游專業(yè)學(xué)生在就業(yè)時也是必須從基層做起，熟悉旅游行業(yè)的基本操作流程是合格的旅游行業(yè)管理者必備的素養(yǎng)。校企交流合作對于旅游人才培養(yǎng)的直接效應(yīng)就是使旅游專業(yè)畢業(yè)生能夠適應(yīng)市場需求，滿足市場對旅游專業(yè)人才的理論和實踐雙重素質(zhì)要求。

三、加強(qiáng)專項旅游教育，培養(yǎng)針對性強(qiáng)的“專型”旅游人才

海南提出了發(fā)展體育旅游、海洋旅游、健康療養(yǎng)、會展旅游等多種專項旅游。這些專項旅游的開展對旅游從業(yè)人員提出了更高要求。學(xué)校的教育應(yīng)該更具有針對性的培養(yǎng)“專型人才”，傳統(tǒng)的“通才”教育將難以滿足市場越來越專業(yè)化的需求。

“專型”旅游人才是各種專項旅游的專業(yè)人才。這就要求學(xué)校在進(jìn)行旅游人才培養(yǎng)時，更具有針對性地進(jìn)行培養(yǎng)，開設(shè)針對性較強(qiáng)的選修課供感興趣的學(xué)生選修，例如游輪旅游課程、健康療養(yǎng)課程、體育旅游課程等。

市場的需求決定了人才的培養(yǎng)方向，而人才的培養(yǎng)需要具有一定的前瞻性，預(yù)測和判斷市場對人才需求的趨勢，從而有的放矢地進(jìn)行人才培養(yǎng)。準(zhǔn)確判斷市場需求點，在課程設(shè)置上培養(yǎng)“專型”旅游人才，是海南全域旅游建設(shè)中旅游教育的必然趨勢。

四、“大班授課”與“小班討論”兩種授課模式的結(jié)合運用

由于我國人口規(guī)模較大，高校擴(kuò)招，市場的大量需求，以及師資力量的欠缺等原因，使得小班討論這種教學(xué)模式逐漸缺失。

在西方發(fā)達(dá)國家中這種“小班討論”的授課方式被普遍采用。學(xué)生在課下通過大量閱讀和思考，在小班討論課上在教師的指導(dǎo)下進(jìn)行討論，各抒己見。這種小班討論使旅游專業(yè)學(xué)生積極地思考旅游專業(yè)學(xué)習(xí)中的各種問題，思考旅游業(yè)中的各種現(xiàn)實問題，可以極大地調(diào)動學(xué)生的積極性，促進(jìn)旅游專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新思維的開發(fā)。在實際授課過程中，學(xué)生對這種討論形式的課程很感興趣，參與討論的熱情很高。因此，這種小班教學(xué)方式應(yīng)該在允許的條件下得到提倡，與大班授課結(jié)合運用，對旅游專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)可以收到更好的效果。

但是這種“小班討論”的授課方式，也對教師的素質(zhì)提出更高要求，教師要全面掌控課堂討論的節(jié)奏，對學(xué)生的發(fā)言起到良好的引導(dǎo)和幫助作用，并且回答學(xué)生提出的各種問題?！靶“嘤懻摗边@種授課形式要求教師全面提升自身的專業(yè)素養(yǎng)，才能達(dá)到良好的授課效果。

五、樹立整體旅游教育觀念，擴(kuò)大旅游基礎(chǔ)知識教育的覆蓋面

海南發(fā)展全域旅游是一個整體性的策略，關(guān)系到海南省的每一個人和每一件事，在人才教育方面更應(yīng)該有所體現(xiàn)，樹立整體的旅游教育觀念。

旅游基礎(chǔ)知識的傳授不應(yīng)僅僅局限于旅游專業(yè)的學(xué)生，還應(yīng)該在學(xué)校的課程開設(shè)中，把旅游基礎(chǔ)課程作為一種普及型課程在相關(guān)專業(yè)中開設(shè)。從小學(xué)到大學(xué)的教育中，不論專業(yè)和年級，都應(yīng)該把旅游基礎(chǔ)課程作為一門公共課程開設(shè)。開設(shè)課程應(yīng)該包括兩個部分：一是旅游基礎(chǔ)知識，二是旅游德育教育。

以體育專業(yè)為例，體育旅游的發(fā)展離不開既懂體育又懂旅游的復(fù)合型人才，體育專業(yè)的學(xué)生有必要學(xué)習(xí)旅游相關(guān)課程。由此可見，擴(kuò)大旅游基礎(chǔ)知識教育的覆蓋面是全域旅游建設(shè)勢在必行的舉措。

六、加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)，培養(yǎng)“雙師型”人才

旅游專業(yè)的應(yīng)用型特征，使得這門學(xué)科對教師的自身素質(zhì)提出更高要求。西方發(fā)達(dá)國家的旅游院校中，對于“雙師型”教師非常重視。旅游專業(yè)的教師應(yīng)該是既能“動腦”又能“動手”的“雙師型”人才。旅游專業(yè)教師不僅是理論上的師者，還應(yīng)該具備自己動手的實踐能力，才能透徹地理解旅游專業(yè)理論，在教授學(xué)生時才不至于淪為“泛泛而談”的空洞理論灌輸。

由于國內(nèi)旅游學(xué)科建設(shè)起步相對較晚，旅游專業(yè)科班出身的高學(xué)歷專業(yè)教師較少，而具有實踐操作經(jīng)驗的“雙師型”人才更少。高校在教師的培訓(xùn)上，應(yīng)該更多地給旅游專業(yè)教師提供實踐平臺，讓教師深入旅游業(yè)經(jīng)營的第一線，鼓勵教師的實踐創(chuàng)新能力培養(yǎng)。只有擁有充分實踐經(jīng)驗的旅游專業(yè)教師才能教出滿足市場需求的實用型人才。

七、全域普及旅游基礎(chǔ)教育，構(gòu)建旅游道德體系

居民不是海南全域旅游發(fā)展的旁觀者，而是整個旅游產(chǎn)業(yè)構(gòu)成不可或缺的一個重要組成部分，是全域旅游建設(shè)的重要參與者和受益人。海南的旅游基礎(chǔ)教育應(yīng)該從小抓起，變成一種終生普及型的教育。在海南省內(nèi)開展全民的旅游基礎(chǔ)知識普及，樹立正確的旅游道德觀念。

針對旅游專業(yè)的學(xué)生開設(shè)旅游職業(yè)道德教育課程，在學(xué)生步入社會前就培養(yǎng)和樹立正確的旅游職業(yè)道德，從學(xué)校抓起才能徹底杜絕我國旅游業(yè)中存在的不誠信現(xiàn)象，整體提高旅游服務(wù)水平。全民旅游基礎(chǔ)知識的普及，構(gòu)建旅游道德體系，樹立正確的旅游道德觀念，才是全域旅游建設(shè)的長遠(yuǎn)之計。

“十年育樹，百年育人”，旅游教育的成效不是一朝一夕就能夠體現(xiàn)出來的。旅游教育的貫徹和提高是一個長期漫長的過程，需要一代代從事旅游教育的工作者付出艱辛的探索和努力才能逐漸取得成效。伴隨海南全域旅游的發(fā)展，海南旅游教育將迎來騰飛的新時代。

［1］丁雨蓮，陸林.安徽省旅游教育發(fā)展特征研究［J］.合肥工業(yè)大學(xué)學(xué)報（社會科學(xué)版），2009，23（2）：157-160.

［2］王艷平.高等旅游教育的國際化與屬地化-對比中日旅游教育［J］.旅游學(xué)刊.（旅游人才與教育教學(xué)特刊），2003：164-166.

［3］張慧霞.高等旅游教育改革的戰(zhàn)略構(gòu)想［J］.山西財經(jīng)大學(xué)學(xué)報，2006，9（1）：19-21.

［4］王德剛，張若陽.旅游道德論［J］.旅游科學(xué)，2010，24 （1）：17-24.

1 、2016年海南省高等學(xué)校教育教學(xué)改革研究項目 《國際旅游島背景下的旅游與酒店專業(yè)“3+4”分段培養(yǎng)模式本科階段教學(xué)改革研究》（項目編號：Hnjg2016-29）

2 、云南省教育廳科學(xué)研究基金立項項目《旅游語境下麗江古城三鎮(zhèn)文態(tài)演替研究》（2014Y374）