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        大自然:智與仁的兩全
        ——訪宜昌大自然生物科技有限公司

        2016-03-15 05:45:45長(zhǎng)江蔬菜雜志社賀歡湖北省蔬菜辦公室陶平
        長(zhǎng)江蔬菜 2016年24期
        關(guān)鍵詞:遠(yuǎn)安縣菌棒工廠化

        長(zhǎng)江蔬菜雜志社 賀歡 湖北省蔬菜辦公室 陶平

        大自然:智與仁的兩全
        ——訪宜昌大自然生物科技有限公司

        長(zhǎng)江蔬菜雜志社 賀歡 湖北省蔬菜辦公室 陶平

        遠(yuǎn)安,一個(gè)近乎坐落于森林之中的小縣城,被冠之“小林海”之稱并非空有虛名,其森林面積10.8萬(wàn)hm2,覆蓋率高達(dá)74%,縣域內(nèi)依山傍水、群山壑壑,人游其中,滿眼皆是青翠。富饒的森林資源將遠(yuǎn)安打造成了天然氧吧,也孕育了豐富的食用菌資源,尤以香菇為盛,縣內(nèi)人們多順勢(shì)而為,普栽香菇為業(yè),食用菌產(chǎn)業(yè)由而興盛。

        遠(yuǎn)安縣茅坪場(chǎng)鎮(zhèn),更是以香菇種植為農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),其香菇栽培量和產(chǎn)量均占全縣的1/3,有著“中國(guó)春栽香菇之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。在這里,平均海拔500 m、年平均氣溫14℃、森林覆蓋率達(dá)80%的天然“溫床”里,不僅孕育著農(nóng)戶散種香菇以謀生存的希望,更培植了以規(guī)?;?、品牌化、產(chǎn)業(yè)化并重發(fā)展的香菇生產(chǎn)企業(yè),其中尤以掀起遠(yuǎn)安“食用菌革命”的宜昌大自然生物科技有限公司為典范,正引領(lǐng)著遠(yuǎn)安香菇產(chǎn)業(yè)的騰飛與繁盛。

        以質(zhì)優(yōu)渠暢,筑品牌之路

        驅(qū)車直往,于一段彎彎繞繞過(guò)后,眼前頓時(shí)一片豁然開朗,辦公樓、生產(chǎn)車間、倉(cāng)庫(kù)、交易中心、職工宿舍……皆白墻藍(lán)瓦,鱗次櫛比,規(guī)整而顯精神,這便來(lái)到了宜昌大自然生物科技有限公司(以下統(tǒng)稱大自然)。

        大自然為湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè),2010年11月選址創(chuàng)建于遠(yuǎn)安縣茅坪場(chǎng)鎮(zhèn)熬家畈食用菌產(chǎn)業(yè)園,以食用菌菌種研發(fā)、香菇菌棒商品化生產(chǎn)、工廠化種植、香菇收購(gòu)、香菇深加工、產(chǎn)品銷售及提供相關(guān)技術(shù)指導(dǎo)等一體化服務(wù)為主業(yè),公司具有香菇菌棒生產(chǎn)能力年產(chǎn)2 000萬(wàn)袋,香菇工廠化種植能力日產(chǎn)20余t,香菇深加工生產(chǎn)能力年產(chǎn)1 500 t。

        為還原香菇在自然生態(tài)中的天然無(wú)污染及優(yōu)良品質(zhì),大自然始終堅(jiān)持“綠色、安全、健康”的生產(chǎn)理念,建立健全產(chǎn)品質(zhì)量保證體系,在有效的管理之下產(chǎn)品通過(guò)了ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證,所創(chuàng)品牌——楚蕈牌香菇通過(guò)了綠色食品認(rèn)證和有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證,被評(píng)為宜昌市消費(fèi)者最喜愛的名優(yōu)特產(chǎn),榮獲第十、十二屆武漢農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng),2014年被認(rèn)定為 “湖北省名牌產(chǎn)品”。

        俗話說(shuō)“酒香也怕巷子深”,為將產(chǎn)品順利推向市場(chǎng),大自然設(shè)立香菇交易中心,并在湖北宜昌、沙市、潛江、武漢及湖南長(zhǎng)沙等農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建有產(chǎn)品直銷店,同時(shí)還開辟了電子商務(wù)。品質(zhì)過(guò)硬,渠道通暢,大自然所產(chǎn)香菇因而暢銷全國(guó)各地,并出口至日本、韓國(guó)、俄羅斯、歐美等國(guó)家,大受市場(chǎng)青睞。

        以科技創(chuàng)新,譜發(fā)展之曲

        香菇本屬自然產(chǎn)物,生態(tài)哺育而成,如今搬進(jìn)廠房實(shí)行人工袋料栽培,如何保障它的原生態(tài),并進(jìn)行工廠化大批量生產(chǎn)成了最為關(guān)鍵的問(wèn)題,為此大自然以科研為重,以掌門人周華雄為首帶領(lǐng)技術(shù)人員到全國(guó)各地優(yōu)秀食用菌生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行考察學(xué)習(xí),到中國(guó)臺(tái)灣及日本、韓國(guó)、美國(guó)去取經(jīng),并通過(guò)與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)建立校企合作關(guān)系來(lái)推動(dòng)香菇生產(chǎn)的科技研發(fā),由此掀起了遠(yuǎn)安縣的“食用菌革命”。

        出菇車間

        基于目前香菇工廠化生產(chǎn)沒(méi)有定型的設(shè)備及生產(chǎn)工藝,大自然從菌種選育、雜菌防治、生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量控制等方方面面著手科研創(chuàng)新,通過(guò)數(shù)年的科研深耕,大自然相繼完成了眾多科研成果,其中“香菇菌筒商品化生產(chǎn)工藝研究”和“食用菌工廠化生產(chǎn)研究與示范”被認(rèn)定為省級(jí)科技成果,并獲遠(yuǎn)安縣科學(xué)技術(shù)進(jìn)步一等獎(jiǎng);“香菇工廠化生產(chǎn)方法及系統(tǒng)”、“菌筒打孔裝置”2項(xiàng)成果獲得了國(guó)家發(fā)明專利;“夏菇栽培層架”、“香菇菌筒滅菌裝置”、“節(jié)能出菇車間”等8項(xiàng)成果獲得了國(guó)家實(shí)用新型專利;在香菇新品種,特別是耐高溫香菇菌種研究上與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)合作取得了一系列成果。

        經(jīng)研發(fā)采用的國(guó)內(nèi)首個(gè)四機(jī)組菌棒自動(dòng)化生產(chǎn)線,將生產(chǎn)全過(guò)程采用流水線形式運(yùn)作,較傳統(tǒng)菌棒模式生產(chǎn)效率提高了5倍之多,不僅把菇農(nóng)從繁重復(fù)雜的體力勞動(dòng)中解放出來(lái),還凸顯了分工的專業(yè)化優(yōu)勢(shì);在生產(chǎn)香菇菌棒過(guò)程中,為達(dá)到滅菌效果,大自然修建了標(biāo)準(zhǔn)化蒸汽滅菌室進(jìn)行滅菌處理,菌棒接種成活率達(dá)99%以上,比傳統(tǒng)滅菌方法每年節(jié)約木材資源2 000 m3;已經(jīng)投產(chǎn)的香菇工廠化種植項(xiàng)目,在我國(guó)尚屬領(lǐng)先水平,實(shí)現(xiàn)了對(duì)溫度、濕度和通風(fēng)的自動(dòng)控制,克服了氣候?qū)ιa(chǎn)的影響,改善了香菇生長(zhǎng)條件,實(shí)現(xiàn)了香菇的全年循環(huán)供應(yīng),有效地推進(jìn)了香菇產(chǎn)業(yè)向規(guī)?;?、集約化方向發(fā)展。

        以聯(lián)合運(yùn)作,保菇農(nóng)之利

        周華雄本農(nóng)家之子,從小身陷貧寒,如今一手創(chuàng)辦大自然,已成眾多榮耀傍身之人,但依舊對(duì)農(nóng)民有著根深蒂固的情懷,目睹著當(dāng)?shù)剞r(nóng)民“戶戶粉(鋸末),家家裝(袋),分散蒸(滅菌)”這樣機(jī)械化程度低、生產(chǎn)方式落后、收成效益少的現(xiàn)狀而深有感觸,在他看來(lái),無(wú)論是出于社會(huì)責(zé)任的道義,還是資源利用的考量,將農(nóng)民聯(lián)合起來(lái)提升其專業(yè)化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化才是惠農(nóng)興業(yè)的正道。

        由此,2007年周華雄創(chuàng)辦了遠(yuǎn)安大自然食用菌專業(yè)合作社,吸納了鳴鳳鎮(zhèn)、舊縣鎮(zhèn)、花林寺鎮(zhèn)、茅坪場(chǎng)鎮(zhèn)4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)15個(gè)村的400多菇農(nóng),從事食用菌的種植、收購(gòu)、銷售以及新品種、新技術(shù)的創(chuàng)新與推廣。為著惠農(nóng)興業(yè)的初衷,合作社為成員提供眾多服務(wù)∶定期提供市場(chǎng)供求、價(jià)格信息;主要原輔材料送貨上門;邀請(qǐng)專家講課,積極推行高棚多層集約化栽培模式;簽訂“保底效益”合同,明確最低收購(gòu)價(jià),不限時(shí)、不限量收購(gòu)成員的質(zhì)量達(dá)標(biāo)產(chǎn)品等。就這樣,合作社集眾菇農(nóng)之力走上了規(guī)?;陌l(fā)展道路,建有標(biāo)準(zhǔn)化種植基地20余hm2,香菇種植規(guī)模達(dá)1 500多袋,年產(chǎn)量達(dá)1萬(wàn)t。

        為塑造品牌,合作社注冊(cè)了遠(yuǎn)然牌商標(biāo),遠(yuǎn)然牌香菇遠(yuǎn)銷武漢、沙市、宜昌等全國(guó)十多個(gè)城市,年銷售干菇 500多 t,鮮菇6 000多t,2015年年銷售收入達(dá)7 300萬(wàn)元。這些年來(lái),香菇產(chǎn)品及合作社都收獲榮譽(yù)眾多,2011年遠(yuǎn)然牌食用菌被授予“宜昌市民最喜愛的特產(chǎn)品牌”,而合作社相繼被授予“宜昌市十佳農(nóng)民專業(yè)合作社”、“湖北省農(nóng)民專業(yè)合作社示范社”、“國(guó)家級(jí)農(nóng)民專業(yè)合作社示范社”等光榮稱號(hào)。

        為更大力度地帶動(dòng)農(nóng)民致富,周華雄在2013年又成立了遠(yuǎn)安縣羅家院高山反季節(jié)蔬菜專業(yè)合作社,入社成員達(dá)304戶,主要經(jīng)營(yíng)蔬菜育種、生產(chǎn)、收購(gòu)、加工、銷售等業(yè)務(wù),在海拔達(dá)1 000 m的羅家院村建設(shè)種植基地33.3余hm2,年產(chǎn)反季節(jié)蔬菜1萬(wàn)余t。在此基礎(chǔ)上,響應(yīng)政府號(hào)召,他又牽頭將縣內(nèi)7家蔬菜專業(yè)合作社聯(lián)合起來(lái),成立了遠(yuǎn)安縣大自然蔬菜專業(yè)合作社聯(lián)合社,并在鳴鳳城區(qū)建立了聯(lián)合社蔬菜直銷店,有效地促進(jìn)農(nóng)民增收,豐富當(dāng)?shù)厥卟耸袌?chǎng)供應(yīng)。此外,大自然還主動(dòng)承擔(dān)了238戶共550人的產(chǎn)業(yè)扶貧重任,為其優(yōu)先提供就業(yè)崗位,無(wú)償供應(yīng)部分香菇生產(chǎn)資料,提供市場(chǎng)信息、技術(shù)指導(dǎo)及產(chǎn)品回收。

        國(guó)家現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家邊銀丙教授曾予以大自然高度評(píng)價(jià)∶“很多高科技成果在這里都能很快轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力,可以說(shuō)這里是高科技落地的橋頭堡,周華雄是領(lǐng)跑者?!备锕识π?、深謀遠(yuǎn)慮可謂之智者,濟(jì)弱扶傾、赤子之心可謂之仁者,從分散種植到產(chǎn)業(yè)運(yùn)作,從風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)到以豐補(bǔ)歉,從技術(shù)革新到產(chǎn)業(yè)鏈延伸,大自然不只擁有智者之態(tài),更具仁者之心,每一步走來(lái)都是智與仁的兩全。

        工廠化養(yǎng)菌車間

        10.3865/j.issn.1001-3547.2016.24.009

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